8 septembre 2009
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16:53

on est à j-12 ou j-11 de la fête de l'Aid El Fitr après un bon mois de carême, Ramadan.
les préparatifs des gâteaux sont là, et donc, voici une pâte utile pour ceux qui sont farcis aux dattes, amandes, cacahuètes ou n'importe quel autre élément, tel que Samsa, Knidlates, cornes de Gazelles, Dziriyates..et plein d'autres genres.
c'est pour ça que j'ai préféré donner tout un article à cette pâte, en mettant la référence à chaque fois avec l'url, mieux que le répéter.
ingrédients:
4 mesures de farine
1 mesure huile+margarine fondue
1 cas sucre
1 pincée de sel
1/2 verre eau froid (+ ou -)
1 cas eau de fleur d'oranger
préparation:
dans une terrine, mélanger farine, sucre et sel.
faire une fontaine au centre pour y verser l'huile et la margarine.

bien mélanger avec la main jusqu'à avoir une consistance sablée.

ajouter donc l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
former en boule, couvrir du film alimentaire, et laisser reposer une heure minimum avant de travailler (une nuit au frigo de préférence)
