POULET ROTI AUX ÉPICES ET AUX HERBES FARCI AU RIZ

ingrédients:

1 poulet

1 verre riz

1 oignon

4 gousses d’ail

2 feuilles de rand

persil haché

sel poivre

cumin

paprika

curcuma

curry

safran

ras el  hanout (7épices)

thym et origan

2 cas beurre mou

1 cas mayonnaise

1 cas moutarde

préparation:

cuire le riz à moitié avec une demi cuillérée de chaque épice et quelques feuilles de chaque herbe.

laver le poulet et l’égoutter.

entre temps, mélanger beurre, mayonnaise et moutarde dans un récipient avec toutes les épices et herbes.

étaler sur toute la face du poulet.

farcir avec le riz.

dans un moule en pyrex, mettre l’oignon et l’ail coupés en lamelles.

y verser 1/2 verre eau, et mettre le poulet au centre.

couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40mns.

enlever le papier aluminium et gratiner 20mns.

laisser tiédir et déguster avec des frites.