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UN PEU DE TOUT

 

23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 12:22

 boudin de poulet aux aubergines

 

 

boudin de poulet aux aubergines1 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 aubergine moyenne

200g semoule moyenne

1 oignon

5 gousses d’ail

persil haché

olives vertes dénoyautées

1 cas sel

1 cac poivre

1 cas paprika

1 cac cumin

150g viande de poulet hachée

6 cas huile

3 œufs

 

 

préparation:

 

éplucher et couper l’aubergine dans le sens de

la longueur en lamelles.

les faire revenir dans un peu d’huile des

deux cotés.

 

boudin de poulet aux aubergines2         boudin de poulet aux aubergines3

 

 

réserver de coté.

dans un saladier, mélanger la semoule avec

le sel et tous les épices.

 

boudin de poulet aux aubergines4

 

 

râper l’oignon et l’ail, et couper les olives et

les piments en petits morceaux.

 

boudin de poulet aux aubergines5

 

 

incorporer le tout avec la semoule.

bien mélanger et ajouter la viande hachée

et le persil.

 

boudin de poulet aux aubergines6

 

 

mélanger et verser l’huile, et les œufs un à un

sans cesser de remuer.

 

boudin de poulet aux aubergines7

 

 

tapisser le plan de travail avec du papier

aluminium, et du film alimentaire dessus.

poser un peu du mélange puis une

tranche d’aubergine en plusieurs étages.

 

boudin de poulet aux aubergines8

boudin de poulet aux aubergines9

 

 

former en boudin en s’aidant avec le film.

 

boudin de poulet aux aubergines10

 

 

envelopper bien avec de l’aluminium.

glisser dans une cocotte remplis d’eau.

 

boudin de poulet aux aubergines11

 

 

la fermer et compter une heure après

la rotation de la soupape.

retirer et laisser refroidir complètement.

couper en tronçons de 1cm de largeur.

déguster avec une salade de laitue.

 

boudin de poulet aux aubergines12

 

boudin de poulet aux aubergines13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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commentaires

Nadji 24/04/2013 09:12

Une recette originale et certainement délicieuse.
J'aime beaucoup.
A bientôt

Loulou 23/04/2013 23:33

il est bien appétissant ce boudin de poulet !
bises

Yousra 23/04/2013 23:26

ça ressemble au paté ou cachir,elle a l'air trop délicieuse cette recette,je note vite pour la tester inchALLAH
Bonne soirée

Mely 23/04/2013 23:09

Totalement séduite et conquise par ces boudins de poulet aux aubergines, c'est tout ce que j'aime, et si joliment présenté en plus !! Bravo.
Bonne soirée !

prici 23/04/2013 21:40

Très sympas ces boudins de poulet!