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UN PEU DE TOUT

 

11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 02:05

 

DSCF5444.JPG

 

DSCF5461.JPG

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pate magique recette ici

2 aubergines moyennes

1 oignon moyen

1 carotte moyenne

200g viande hachée

persil et ail hachés

3 càs huile d’olive

sel poivre

cumin

sauce béchamel pas trop épaisse

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et les couper

en petits dés.

les frire, et les réserver de coté sur

du papier absorbant.

râper la carotte, courgette et oignon.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

y ajouter la viande et les épices ainsi que

 le persil et l’ail.

 

DSCF5362.JPG

 


remuer le tout.

réserver de coté pour refroidir.

préparer une sauce béchamel assez liquide.

et mélanger dans la poêle les aubergines,

 la farce de viande et la sauce.

 

DSCF5386.JPG

 


étaler la pate à une épaisseur de 3mms

sur un plan fariné.

beurrer et fariner le moule “rose”.

le chemiser de la pate.

tasser pour bien avoir la forme du moule.

 

DSCF5390.JPG

 


farcir et rabattre les extrémités

 pour éviter que ça ne s’ouvre.

enfourner 40mns à 160º.

démouler puis badigeonner la face

 d’un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.

 

DSCF5393.JPG

 


faire dorer la surface.

déguster tiède ou refroidie.

 

DSCF5457.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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commentaires

cuisine-amoula 29/07/2011 10:00


http://cuisine-amoula.over-blog.fr/article-en-rose-farci-d-aubergine-et-melange-de-legumes-80411954.html

desole le premier lien n etais pas le bon


oum mouncif rayan 29/07/2011 13:11



ok, j'irai!



cuisine-amoula 29/07/2011 09:53


j'ai fait la recette que tu attendais j'espere quel te plairas je t envoie le lien:

http://cuisine-amoula.over-blog.fr/

et merci de ton passage sur mon blog.


cuisine-amoula 27/07/2011 12:41


j'ai déja fait cette recette.Et je l'ai bien aimée.

merci beaucoup pour cette recette

et je posterais des photos de cette recette sur mon blog.


domi 13/05/2011 04:50


Bonjour Samiha, j'adore cette recette tant pour sa saveur que pour son apparence...fleurie. Bisous et passe un bon vendredi


Rachida 12/05/2011 16:41


Un régal avec une bonne salade de laitue