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ingrédients:
500g crevettes décortiquées
400g mélange de fruits de mer
1 oignon
1 pomme de terre
2 carottes
1 poignée de petits pois
2 branches de cèleri
2 branches de coriandre
sel poivre
3 litres d’eau
20cls de crème fraiche
1 piment vert
1 tomate mure coupée en 2
4 càs huile d’olive
préparation:
couper les légumes en petits dés.
les faire revenir dans une cocote avec
l’huile pendant 2 mns.
y ajouter les fruits de mer et revenir
pendant 10mns en remuant de temps
en temps à l’aide d’une cuillère en bois.
verser l’eau chaude d’un seul coup,
ajouter le piment, la tomate et le cèleri.
saler et poivrer.
à l’ébullition, fermer la cocote
pendant 20mns.
à l’ouverture, retirer le piment, le cèleri
et la tomate, et remettre sur feu moyen.
ajouter la crème fraiche.
bien mélanger à l’aide d’un fouet.
hacher finement la coriandre et l’ajouter
sur le tout.
retirer du feu et servir dans des bols.
déguster aussitôt!
