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ingrédients:
500g olives vertes dénoyautées
1 oignon
2 càs huile
750g viande de poulet hachée
200g carottes
sel poivre
safran
200g champignons
préparation:
hacher finement l’oignon et le faire revenir avec l’huile dans un tajine.
couper les carottes en rondelles.
faire bouillir les olives dans de l’eau
pendant 10mns.
les égoutter, et les réserver de coté.
ajouter 2 verres d’eau à l’oignon.
incorporer les épices.
porter à ébullition.
ajouter les carottes et les olives.
permettre de cuire 20mns sur feu moyen.
former la viande hachée en boulettes,
et les y incorporer.
laisser cuire 20mns.
ajouter les champignons.
remuer, couvrir et laisser tiédir.
dresser dans des assiettes avec
des dés de pommes de terre frites.
