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UN PEU DE TOUT

 

8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 00:08

 

 

bonjouur

 

Je vous présente aujourd’hui une nouvelle liste de vos réalisations, je remercie toutes celles qui testent mes recettes et me font signe, ou m’envois les photos de leur réalisations par email.

 

voici sans plus tarder quelques unes:

 

 

1. Chinchards à la marinade de Cardamome sur son blog ici.

recette originale ici.

 

chincards-mar.--pices-11-09--2-

 

 

 

 

 

2. Crèmes dessert au Kiwi de Zohra sur son blog ici.

recette originale ici.

 

butineuse

 

 

 

 

 

3. Croquettes au Pain de Mie de   Nawal   sur son blog ici.

recette originale ici.

 

nawel

 

 

 

 

4. Croquettes Express de Oum Talal sur son blog ici.

recette originale ici.

 

chhiwattes01779

 

 

 

 je tiens à remercier mes lectrices d’avoir testé mes recettes, j’attends plus de participations pour cette rubrique (en me faisant signe si vous la postez sur vos blogs, ou en m’envoyant la photo par email si vous n’avez pas de blogs)

 

je m’excuse aussi pour le retard des autres réalisations (que j’ai noté et enregistré),  je posterai le reste très prochainement au fur et à mesure inchallah.

 

 

 

Merci pour votre confiance!

trait8

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 09:14

 

IMGP8735

 

 

ingrédients:

 

la pate des 10mns recette ici

purée de tomate

4 cas huile d’olive

1 oignon

1 poivron vert

du thon à l’huile

persil

thym

sel poivre

des olives noires

gruyère râpé

une boule moyenne de mozzarella

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le poivron en petits dés.

les faire revenir pendant 8mns dans une poêle avec l’huile d’olive.

 

IMGP8718

 

 

retirer du feu et réserver.

couper la mozzarella en fines tranches.

 

IMGP8723

 

 

préparer la pâte.

l’étaler en cercles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

la piquer des dents d’une fourchettes.

étaler la tomate dessus.

 

IMGP8725

 

 

éparpiller l’oignon et poivron sur toute la surface.

puis le thon et les herbes.

disposer les tranches de mozzarella.

 

IMGP8727

 

 

puis garnir de gruyère râpé et des olives.

 

IMGP8730

 

 

enfourner pendant 20mns et gratiner la surface.

déguster immédiatement.

 

IMGP8737

 

 

IMGP8745

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

trait7









 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 09:33

 

 

IMGP8780

 

 

 

ingrédients:

 

500g pommes

350g sucre

jus d’1 citron

1 vanille

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes, ôter les graines, et les couper en petits morceaux.

 

IMGP8620

 

 

les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients, couvrir et laisser macérer 3heures.

 

IMGP8624

 

 

porter à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant 20mns.

laisser tiédir et mixer.

 

IMGP8642

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

IMGP8783

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

trait












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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 08:35

 

 

bonjour tout le monde,

je vous mets aujourd’hui 4 autres prix que j’ai reçu dernièrement des bloggeuses amies que je remercie infiniment de m’avoir choisie.

 

1. Prix 2009

 

46717551_p

 

par La Bordjienne du blog BBA Cuisine.

 

 

 

 

2. Prix 2009 Blogger Apprciation Awards

 

TDJ-09-11-04-D_3

par Jardin Enfant du blog Ça Se Mange?

et par Flower63 du blog Recettes Flower63.

 

 

 

3. Prix de l’Ours Blanc

 

muffing-086 

 

par Meriem du blog Ainsi Cuisina Marie.

 

 

 

je tiens à remercier encore une fois toutes les bloggeuses pour leur confiance, ainsi que les autres lecteurs n’ayant pas de blog bien sûr…

meerci














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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 09:33

 

sables.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf + 1 jaune

150g sucre ou sucre glace

250g beurre mou

4 cas maïzena

400g farine (plus ou moins)

1 levure chimique

1 vanille

 

pour la garniture:

du sucre glace

confiture de fraise recette ici

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs, sucre, vanille et beurre.

 

IMGP8791

 

 

bien malaxer jusqu’à avoir une texture homogène.

ajouter la maïzena et la levure chimique.

 

IMGP8792

 

 

mélanger puis incorporer la farine peu à peu jusqu’à avoir une pate bien homogène.

étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mms sur un plan de travail bien fariné.

découper à l’aide des emporte-pièces spéciaux jusqu’à épuisement de toute la quantité.

 

sables5.jpg

 

 

disposer sur du papier cuisson, et cuire au four.

retirer lorsqu’ils auront une belle couleur dorée.

laisser refroidir.

saupoudrer du sucre glace sur les pièces du dessus, et de la confiture sur les pièces du dessous.

 

sables6.jpg

 

sables7.jpg

 

 

coller les deux et laisser sécher une journée.

 

sables8.jpg

 

 

dresser dans une assiette et déguster.

 

sables1.jpg


 

 

sables3.jpg

 

 

 

 

Merci pour tout!

624566

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 10:16

 

IMGP8763

 

 

ingrédients:

 

1 gros oignon

3 cas huile

1 morceau de viande d’agneau

1 belle courgette

15 têtes d’artichauts

3 gousses d’ail hachées

1 tomate

sel poivre

paprika

safran

2 cas tomate concentrée

2 verres eau

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en  lamelles, et le faire revenir avec l’huile et la viande dans une cocotte pendant 5mns.

 

IMGP8749

 

 

y verser l’eau et fermer la cocotte.

 

IMGP8750

 

 

entre temps, éfeuiller les artichauts et récupérer les fonds.

 

IMGP8754

 

 

les couper en 2 et les nettoyer.

couper la courgette en rondelles moyennes.

retirer la cocotte du feu après 20mns du sifflement.

incorporer les fonds d’artichauts et la courgette.

 

IMGP8755

 

 

mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et ajouter les épices et les tomates.

 

IMGP8758

 

 

fermer la cocotte une deuxième fois pendant 10mns à petit feu (les artichauts et la courgettes ne prennent pas beaucoup du temps pour être cuits)

retirer du feu et dresser dans un plat et déguster.

 

IMGP8762

 

 

IMGP8775

 

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

fleeeurs

 








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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 11:25

 

pate2.jpg

 

 

 

 

Bonjour,

Une belle recette que j’ai trouvé chez Sophie sur son blog “ô miam miam de soso”, sous le nom de “saucisson au chocolat”. je lui ai demandé si je peux changer l’appellation pour des raisons religieuse, puisque je suis musulmane et je mange pas ce saucisson (bien que Nadjibella du blog “Saveurs et Gourmandises” m’a dit que ces produits sont trouvables en version hallal, je n’ai pas encore cherché!)…et elle n’a pas refusé.

bref, c’est pas le titre qui m’a attiré mais plutôt la recette. les ingrédients sont simples, et le résultat est à dévorer.

Soso a une rubrique nommée “La Une est à Vous”, ou elle expose les photos des réalisations de ses lecteurs. si vous testez une de ses recettes, n’hésitez pas à photographier le résultat et le lui envoyer par email indiqué sur son blog.

voici la recette:

 

pate1.jpg

 

 

 

 

INGREDIENTS


200 gr de chocolat noir à 70%
ou
100 gr de chocolat noir + 100 gr de chocolat au lait
80 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 œuf
150 gr de gaufrette chocolat
1 belle tasse d'amandes et de noisettes entières

 

 

PREPARATION


Préparez sur le plan de travail tous les ingrédients, cassez le chocolat en morceaux, concassez les amandes et les noisettes grossièrement, et réduisez en morceaux les gaufrettes.

 

IMGP8648

 

 

Dans un récipient, faites fondre le chocolat avec le beurre à petit feu.

 

IMGP8644

 

 

retirez du feu et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Ajoutez l'œuf entier en mélangeant très rapidement et incorporez le sucre glace.

 

IMGP8649

 

IMGP8650

 

 

Mélangez énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Versez la préparation chocolat dans un grand récipient, ajoutez les gaufrettes et les amandes et noisettes concassées.

 

IMGP8651

 

 

Mélangez soigneusement afin que chaque morceau de gaufrette soit enrobé de chocolat.

Versez la préparation sur une large feuille de film alimentaire, et pour parfaire, enroulez et roulez légèrement (c’est vrai que ça ressemble beaucoup à un saucisson..lol)

 

pate4.jpg

 

 

Disposez au freezer pour 5h minimum. Idéalement toute une journée ou toute une nuit.

Une fois le temps de pause écoulé, retirez le film alimentaire, saupoudrez de sucre glace, puis découper en rondelles.

 

pate5.jpg

 

 

dresser dans une assiette et déguster.

 

pate3.jpg

 

 

 

Merci pour tout, et merci à Soso!

sophie241







 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 10:21

 

dziriettes.jpg

 

 

 

ingrédients:

la pate recette ici

le miel recette ici

 

la farce:

1 mesure cacahuètes

1/3 mesure sucre

1 vanille

eau de fleur d’oranger selon la consistance

 

 

préparation:

 

préparer le miel et réserver.

préparer la pate en ajoutant du colorant rouge, couvrir avec du fil alimentaire, et laisser reposer.

griller les cacahuètes, les laisser refroidir puis les mouler avec le sucre et la vanille, ensuite ajouter l’eau de fleur d’oranger peu à peu, et réserver de coté.

 

IMGP8668

 

 

étaler la pate sur un plan de travail en une épaisseur de 2mms.

couper en carrés, et chemiser les moules spéciaux dziriettes avec, bien appuyer sur le fond pour avoir la belle forme, et appuyer sur les bords pour enlever le surplus.

 

IMGP8662

 

 

détailler les chutes en étoiles pour la déco.

 

IMGP8663

 

 

farcir du mélange des cacahuètes.

poser les étoiles dessus, et piquer d’une cacahuète le centre pour les fixer.

 

cacahetes1.jpg

 

 

enfourner dans un four à feu moyen pendant 30mns.

laisser tiédir et démouler.

passer dans du miel tièdes et laisser absorber quelques secondes.

 

cacahuetes2.jpg

 

 

égoutter du miel, laisser refroidir, puis déguster.

 

 

dziriettes1.jpg

 

 

dziriettes2

 

 

 

 

pour la recette des dziriettes en version pistaches clic ici.

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 09:00


bonjour tout le monde,

je vous présente aujourd'hui un tag qui m'a été proposé il y a quelques jours par Rachida du blog Mes Meilleures Recettes, et Ratiba du blog Les Recettes de Ratiba, et je les remercie toutes les deux du fond du coeur.
je dois donc répondre aux questions qui sont les suivantes:

1.que ne cuisinez vous pas assez?
les desserts ( je préfère des fruits frais ou des yaourts)

2.quelle cuisine étrangère préférez vous?
la cuisine Française

3. quel est votre restaurant préféré?
les pêcheries

4. quelle est votre pâtisserie préférée?
les beaux macarons et la baklava aux amandes

5. quelle est votre aide la plus précieuse dans la cuisine?
ma mémoire et mon imagination

6. que petit-déjeunez vous?
une bonne tasse de café au lait, des gâteaux ou brioches à la confiture ( jamais de pain, je n'aime pas..lol)


voici, je l'offre à mon tour à toute personne qui passe par ici, avec ces belles fleurs.








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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 16:24

 

 

IMGP8638

 

 

 

 

IMGP8633

 

 

La recette est ici, sauf que j’ai mis de la viande d’agneau (puisque c’est la période) à la place du poulet.

 

 

bonne dégustation et merci pour tout..

rouges









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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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