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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 01:03

 

 IMGP8499

 

 

 

ingrédients:

 

500g potiron

350g sucre

2 vanilles

 

 

 

préparation:

 

éplucher le potiron à l’aide d’un économe.

 

IMGP8329

 

 

ôter les graines.

couper en petits cubes.

 

IMGP8333

 

 

mettre dans une casserole et y ajouter le sucre et la vanille, et bien mélanger.

couvrir et laisser macérer une nuit.

 

IMGP8335

 

 

porter à ébullition et cuire à petit feu pendant 30mns.

retirer du feu et mixer jusqu’à avoir une purée bien lisse.

 

IMGP8383

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

IMGP8499

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

rose

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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 09:23

 

IMGP8316

 

 

 

ingrédients:

 

3/4 verre beurre mou

1/2 verre sucre

1 vanille

1 pincée de sel

1/4 verre maïzena

farine

un peu de sucre cristallisé pour la déco

 

 

préparation:

 

bien malaxer le beurre et le sucre+vanille.

 

IMGP8291

 

 

ajouter la maïzena et bien mélanger le tout.

 

IMGP8295

 

 

ramasser avec la farine+sel jusqu’à avoir une pate homogène.

former une boule et laisser reposer 30mns.

étaler au rouleau sur une épaisseur de 3mms,et détailler à l’aide d'un emporte-pièce.

 

IMGP8297

 

 

passer la face supérieure dans du sucre.

 

IMGP8299

 

 

cuire dans un four à feu doux pendant 20mns.

laisser refroidir et déguster.

 

IMGP8309

Merci à tous!

rose animée

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 19:13


Cette clef est celle de l'Amitié,  tu pourras la garder.


Mais avant, poste-la sur ton blog


et mentionne le blog ou tu l'as ramassée.


 

 

 


Pour tisser un lien d'amitié entre blogueuses,

Continuons cette belle chaîne d'amitié.

Cette clef Je l'ai cueillie sur le blog de

 

 

La cuisine d'Isa.

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 00:00






bonjour tout le monde,
je tiens à souhaiter un aid adha moubarak à tous les musulmans du monde, sans oublier nos pèlerins qui sont à la Mecque pour accomplir le 5ème pilier de l'islam.



qu'Allah nous exauce tous les voeux nchallah.



un spécial "Aid Said" à ma famille en Algérie.



bisous







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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 16:52


mchewek.jpg


mchewek1.jpg


mchewek2.jpg


mchewek3.jpg


la recette est ici.
j'ai juste décoré la moitié des cacahuètes moulues et l'autre moitié des graines de sésames, et je les ai garnis de confiture d'abricots.


merci à tous!






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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 09:39

 

IMGP7204

 

 

 

ingrédients:


3 pommes de terre moyennes
1 œuf
1 petit oignon haché
2 cas persil haché
sel poivre
paprika
safran
viande hachée revenue dans 1 cas huile (facultatif)

pour la panure:
farine + 1 œuf battu + chapelure

 

 

préparation:
éplucher puis cuire les pommes de terre dans une cocotte avec un verre eau.
les égoutter et les récupérer dans un saladier.
ajouter tous les autres ingrédients à part l'œuf.
bien écraser et mélanger le tout.

 

IMGP7175 

 

 


laisser refroidir et ajouter l'œuf puis mélanger.
former des boules moyennes et aplatir légèrement.

passer dans la panure.

 

IMGP7180



frire dans un bain d'huile des deux côtés.

 

IMGP7184

 


mettre sur du papier absorbant.
dresser dans un plat sur un lit de laitue.

 

IMGP7205

Merci à tous!

fleurs

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 09:09


bonjour,
je sais que je suis un peu en retard pour cet article mais je vous le mets quand même..lol, l'idée m'a plu quand je l'ai vu chez Salma82 ici, pour faciliter la tâche aux musulmans qui fêtent l'aid adha dans 2jours inchallah.

voici donc ma liste ( clic sur les titres pour afficher les recettes détaillées) :

1. dziriettes (Algéroises) aux pistaches


2.moxi


3. mchewek sans miel


4. mbc


5. palmiers ( nkhilettes)



6.losanges fondants au sucre glace


7.roses au jus d'orange


8. blighettes aux sésames


9. différentes formes aux amandes


10. coquillage


 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 10:18

 

 

carres-aux-oranges.jpg

 

 

 

ingrédients:

 

pour la base:

2 verres biscuit moulu

1/2 verre amandes moulues

beurre fondu

 

pour la garniture:

1 verre eau

1 verre sucre

1 verre 1/2 jus d’orange

2 cas bombées maïzena

2 cas beurre ramolli

2 pincée colorant alimentaire orange

2 œufs

 

 

 

préparation:

 

fondre le beurre et l’ajouter au biscuit et amandes.

tasser dans un plateau avec la paume de la main.

mettre au frigo pendant 30mns.

entre temps, préparer la garniture:

 

IMGP8526

 

 

mélanger tous les ingrédients de la garniture à part les œufs dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer à l’aide d’un fouet.

laisser tiédir et ajouter les œufs battus.

 

IMGP8533

 

 

bien fouetter.

verser le mélange sur la base et bien essuyer le dessus.

 

IMGP8540

 

 

enfourner pendant 20mns.

laisser refroidir complètement et couper en carrés.

décorer à volonté.

 

carrés

 

 

 

 

 

 

 merci pour tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 10:38

 

IMGP8555

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

4 gousses d’ail

1/2 verre vermicelles

2 verres riz

3 cas huile

sel poivre

safran

paprika

300g viande de veau

persil haché

1 tomate

2 cas tomate concentrée

 

 

 

préparation:

 

hacher la viande, le demi oignon, persil et épices tous ensemble.

 

IMGP8522

 

 

former des boulettes et réserver.

porter à ébullition 4 verres eau.

diminuer le feu puis glisser les boulettes dedans.

 

IMGP8523

 

 

ajouter les épices, tomate coupée en 4 et la  tomate concentrée.

laisser cuire pendant 20mns.

entre temps, dans une cocottes, mettre l’huile et le demi oignon coupé en petits dés avec les vermicelles, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.

 

IMGP8516

 

 

ajouter le riz et mélanger, laisser revenir encore pendant 5mns en remuant de temps en temps.

 

IMGP8519

 

 

retirer la sauce du feu, récupérer les boulettes à part; et verser la sauce sur le riz.

 

IMGP8529

 

 

laisser cuire pendant 15mns ouvert.

ajouter l’ail haché, fermer et retirer du feu.

laisser absorber toute la sauce hors du feu pendant 15mns.

dresser dans un plat et décorer de boulettes.

 

IMGP8546

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 11:31

 

 

IMGP8388 

 

 

 

ingrédients:

 

1/2 verre sucre

1/2 verre miel recette ici

3/4 verre lait

1/2 huile

1/2 verre noix de coco

1 verre courge finement râpée

1 verre 1/4 farine

2 cas cacao

1 levure chimique

1 cac bicarbonate de soude

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger au fouet le sucre, miel, huile et lait.

râper finement la courge et mesurer un verre bien remplis et tassé.

l’ajouter à la terrine, avec la noix de coco et bien mélanger.

 

IMGP8339

 

 

incorporer la farine, cacao, levure et bicarbonate.

 

IMGP8341

 

 

mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

verser la pate dans des moules à cake.

 

IMGP8343

 

 

enfourner pendant 30mns dans un four préchauffé à feu moyen.

laisser refroidir et démouler.

 

IMGP8388

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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