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UN PEU DE TOUT

 

12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 20:44











ça fait pas longtemps que j'ai préparé ce gâteau. la recette est ici. j'ai juste changer de moules. le résultat est délicieux.


Merci pour vos clics bien appréciés.




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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 18:36

 

 

croissants.jpg

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 grande patate douce (300g +ou-)

400g farine (ou moins)

3/4 verre huile

1 verre sucre

zeste d’un citron

zeste d’une orange

1 cas pleine de levure boulangère

1 jaune d’œuf pour la face

 

 

préparation:

 

éplucher et couper en rondelles la patate.

cuire avec un verre eau dans une cocotte fermée pendant 15mns après le sifflement.

retirer et mettre dans une terrine, y ajouter l’huile, sucre et zestes.

 

IMGP8052

 

 

bien écraser le tout pendant une minute.

ajouter la levure et bien mélanger.

 

IMGP8054

 

 

incorporer la farine jusqu'à obtention d’une pate homogène qui se détache des parois de la terrine, bien lisse et bien légère.

 

IMGP8057

 

 

couvrir et laisser lever dans un endroit à température ambiante pendant 40mns.

partager en 2grandes boules.

étaler chacune au rouleau à pâtisserie.

découper en 4 puis 8.

inciser les cotés extérieurs d’1 cm.

bien étirer les 2 coins pour avoir les bouts du croissant bien pointus.

rouler vers l’intérieur bien fermement.

former le croissant bien arrondi.

voici une petite vidéo pour illustrer toutes les étapes. 

 

 


 

 

 

mettre sur du papier cuisson, couvrir d’un torchon propre et laisser lever une 2eme fois pendant 1heure.

badigeonner de jaune.

 

IMGP8104

 

 

cuire pendant 20mns dans un four  préchauffé et à feu moyen.

laisser refroidir complètement et déguster.

 

croissants1.jpg

 

 

 

merci pour tout!

546746

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 10:15

 

 

TDJ-09-11-04-D

 

 

Bonjour,

 

j’ai reçu la semaine dernière le prix “The 2009 Blogger Appreciation Awards” 2 fois de la part de 2 blogueuses amies que j’apprécie beaucoup, et que je visite leur blogs régulièrement: Oumtalal et Souska.

 

je dois respecter les conditions de ce prix en répondant aux questions reliées:

 

1. je vous remercie toutes les 2, Oumtalal et Souska.


2. le logo du prix si joint.


3. blog de Oumtalal ici, et blog de Souska ici.


4. citer 7 choses inconnues sur moi:

-j’adore l’organisation.

-toute ma vie est à mon fils.

-je parle et écris 4 langues: Arabe, Français, Anglais et Español; et je déteste les fautes d’orthographes dans toutes les langues.

-je crains tous les insectes même les mouches et les moustiques, et j’aime pas les animaux.

-moi et la télé ça fait 2.

-je fais de la haute couture.

-je déteste faire la vaisselle.


5. je passe le prix à toute personne qui veut le prendre avec un grand plaisir.


6. je viens d’ajouter les liens des donneurs dans ma liste des favoris.

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 20:28







Bonjour tout le monde, 
je participe à un très joli défi sur le beau forum
Cuisine Entre Nous Femmes.



il s'agit de réussir des macarons et poster la recette et photos (finale et celles de la préparation) sur le forum dans la rubrique défi du mois de Novembre ici.
en tout cas, toutes les conditions sont ici.

le défi prend lieu à partir du 1er Novembre jusqu'au 5 Décembre 2009.
les votes seront faits sur le blog de Nadia:
Thé à la Menthe, ou une rubrique de sondage sera ajouté, à partir du 6 Décembre jusqu'au 20 inclus.
le récapitulatif le 21, et le résultat le 22 Décembre.

Toute personne intéressée, ayant un blog ou non, peut participer à ce grand défi Macarons.
pour cela, il suffit de s'inscrire au forum, se présenter, et puis participer. 
 
je vous souhaite un bon courage!

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 11:49

 

 

IMGP7916

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

3/4 verre sucre

3/4 verre lait

1/2 verre huile

1 grande pomme

1 verre farine

1 levure chimique

1 vanille

1 pincée bicarbonate de soude

 

 

préparation:

 

battre ensemble le sucre et l’œuf jusqu’à blanchissement.

 

IMGP7902

 

 

y ajouter l’huile et le lait et battre.

mélanger farine, levure, vanille, bicarbonate et la pomme coupée en petits dés.

les incorporer au premier mélange.

 

IMGP7904

 

 

mélanger à l’aide d’une spatule le tout.

verser dans un moule et enfourner pendant 25mns dans un four à feu moyen.

laisser refroidir et démouler.

saupoudrer de sucre glace.

 

 

IMGP7920

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 17:55

 

IMGP7901

 

 

ingrédients:

 

500g abricots

350g sucre

jus d’un citron

 

 

préparation:

 

laver et couper les abricots en petits dés.

ajouter le sucre et le citron et bien mélanger le tout.

couvrir et laisser macérer une nuit.

 

IMGP7704

 

 

cuire le lendemain à petit feu pendant 25mns.

mixer bien et laisser refroidir complètement avant de déguster.

 

 

IMGP7901

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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 15:37

bonjour tout le monde,
Je voulais partager avec vous les réalisations des lectrices fidèles de mon blog, et je voulais proposer à toute personne testant une de mes recettes de me faire un signe si elle la poste sur son blog, ou de m'envoyer la photo par email si elle n'a pas de blog pour que je puisse la publier, avec sa signature  dessus, sur le mien.
c'est avec un grand plaisir que je le fais, et je vous remercie pour la confiance que vous faites à mon blog et recettes. pour cela, j'ai créé une nouvelle catégorie pour regrouper vos réalisations.
voici pour le moment quelques belles photos en référence aux liens vers la recette originale:

PIZZA À BASE DE PÂTE LIQUIDE  de Salma82 ici sur son blog.
recette originale ici.



DESSERT AU KIWI de Naima ici sur son blog.
recette originale ici.




SANDWICHS PANÉS de Oum Akram ici sur son blog.
recette originale ici.
 

MADELEINES CHOCO/POMMES de Zaynab sur le forum de Cuisine Testée.
recette originale ici.

 

je tiens à remercier les personnes qui tentent mes recettes, et je les poste sur mon blog avec un grand plaisir.
j'ai encore d'autres, mais je préfère les publier prochainement sur un autre article, en attendant des nouvelles photos, je vous offre ce bouquet.



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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 20:48

 

IMGP7845

 

 

ingrédients:

 

1 poulet

1 verre riz

1 oignon

4 gousses d’ail

2 feuilles de rand

persil haché

sel poivre

cumin

paprika

curcuma

curry

safran

ras el  hanout (7épices)

thym et origan

2 cas beurre mou

1 cas mayonnaise

1 cas moutarde

 

 

préparation:

 

cuire le riz à moitié avec une demi cuillérée de chaque épice et quelques feuilles de chaque herbe.

laver le poulet et l’égoutter.

entre temps, mélanger beurre, mayonnaise et moutarde dans un récipient avec toutes les épices et herbes.

étaler sur toute la face du poulet.

 

IMGP7814

 

 

farcir avec le riz.

 

IMGP7818

 

 

dans un moule en pyrex, mettre l’oignon et l’ail coupés en lamelles.

y verser 1/2 verre eau, et mettre le poulet au centre.

couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40mns.

enlever le papier aluminium et gratiner 20mns.

laisser tiédir et déguster avec des frites.

 

IMGP7842

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 19:11

 

 

IMGP8045

 

 

 

ingrédients:

 

2grandes pommes

1 grande poire

2 cas pleines beurre mou

1/2 verre eau

3 œufs

1 verre sucre

1 vanille

 

 

préparation:

 

éplucher les fruits et les couper en petits dés.

les mettre dans une casserole et y ajouter l’eau, beurre et vanille.

 

IMGP7951

 

 

porter à ébullition et laisser cuire à petit feu pendant 20mns à couvert.

retirer du feu et rendre en purée très fine en les mixant pendant quelques minutes.

 

IMGP7960

 

 

laisser refroidir ou tiédir.

battre les œufs et le  sucre jusqu’à blanchissement.

incorporer les sur la purée des fruits.

 

IMGP7962

 

 

bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

verser dans des moules en silicones de préférence.

cuire 40mns au bain marie dans un four à feu moyen.

retire et laisser refroidir complètement avant de démouler.

mettre au frais une nuit ou 3heurs.

décorer à volonté et déguster (pour une déco simple et express, j’ai mis des corn-flakes choco)

 

 

 

IMGP8040

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 19:53

 

IMGP8010

 

 

 

ingrédients:

 

pour le levain:

1 cas levure boulangère

1 cas sucre

1/2 verre farine

1 verre eau très tiède

 

pour la pâte:

1 œuf

1/2 verre sucre

1 pincée de sel

1/2 verre beurre fondu

farine selon le mélange (500 à 600g)

 

pour la déco:

1 jaune

1 cas cacahuètes moulues

1 cas sucre

1 cas noix de coco

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients secs du levain puis incorporer l’eau.

couvrir et laisser lever 20mns.

y ajouter l’œuf, beurre et sucre.

 

IMGP7956

 

 

battre pour intégrer tous les éléments.

verser la farine et le sel.

bien mélanger jusqu’à obtention d’une pate homogène.

laisser reposer 30mns couverte.

former des boules et mettre dans des moules.

 

IMGP7958

 

 

laisser lever 1heure.

badigeonner de jaune et saupoudrer de ce que vous voulez.

enfourner dans un four à feu moyen pendant 25mns.

retirer et laisser refroidir avant de démouler.

 

 

N.B. j’ai pas pris beaucoup de photos de la démarche en détails, je sais pas pourquoi!!!! désolée.

 

 

 

à la noix de coco:

IMGP8006

 

 

au sucre:

IMGP8007

 

 

 

aux cacahuètes:

IMGP8008

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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