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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

26 mars 2014 3 26 /03 /mars /2014 05:47

151.JPG

149.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

1verre=125mls

 

quelques branches des épinards

2 verres de farine

1/3 verre huile

1 càc sel

1 càs sucre

1 càs levure boulangère

3/4 verre lait tiède

semoule pour le moule

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients à part

les épinards dans le bol du pétrin.

régler la quantité du lait

selon l’absorption de la farine.

laisser lever 30mns.

couper les épinards en bandes,

et les faire blanchir dans une casserole

pleine d’eau pendant 2mns.

072.JPG

 

retirer et passer dans un chinois.

les mettre avec la pate et remuer.

beurrer un moule et le semouler.

former la pate en boule et l’y poser.

073.JPG

 

parsemer de semoule en dessus,

et aplatir légèrement.

laisser lever 30mns, et cuire au four.

laisser refroidir et déguster.

 

146.JPG

158.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 10:54

 

077.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 cœur d’agneau

1 oignon moyen

4 càs huile d’olive

sel poivre

paprika thym

1 tomate rouge

1 càs coulis de tomate

persil pour la face.

 

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en tranches fines

et les faire revenir dans une poêle

avec l’huile.

072.JPG

 

couper le cœur en petits dés,

et l’incorporer avec l’oignon.

remuer et ajouter les autres ingrédients.

couvrir et laisser mijoter.

074.JPG

 

dresser dans une assiette

et décorer de persil.

081.JPG

 

une assiette des œufs mimosa pour

les non-fans des abats…

078.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans abats
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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 00:47

 

 

DSCF8154.JPG

 

 

 

 

DSCF8163.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

1 œuf

200mls lait

100mls huile

200g farine

5g levure chimique

 

 

 

pour la garniture:

 

1 oignon

1 tomate

1 poivron vert

olives noires dénoyautées

fromage râpé

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger l’œuf,

huile et lait

assaisonner. 

fouetter légèrement.

incorporer la farine et la levure.

remuer jusqu’à avoir une pate proche

à celle du cake ordinaire.


 

DSCF8143.JPG

 

 

 

 

verser dans des moules à tartes

  chemisés de papier cuisson.

parsemer de légumes

préalablement coupés en petits dés

  sur toute la surface.

finir par le fromage.


DSCF8145.JPG

 

 

 

enfourner 30mns à 180º.

déguster tièdes.

 

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DSCF8159.JPG

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 00:30

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DSCF0700.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 càs huile d’olive

1 oignon

1 tomate

500g gambas

3 gousses d’ail

sel poivre

origan

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés

 et les faire revenir dans de l’huile.

 

DSCF0693.JPG

 

 

ajouter les gambas et remuer

quelques secondes.

éplucher puis couper la tomate

en petits cubes aussi.

 

DSCF0695

 

 

les y incorporer.

remuer et laisser cuire à petit feu.

assaisonner et ajouter l’ail

 et le persil hachés.

 

DSCF0697.JPG

 

 

remuer le tout, et retirer du feu.

déguster aussitôt!

 

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DSCF0706.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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19 mars 2014 3 19 /03 /mars /2014 16:08

DSCF2172.JPG

 

DSCF2163.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns clic ici

1 kg de poireaux

1 kg tomate mures

500g viande de poulet hachée

10cls d’eau

4 càs huile d’olive

4 gousses d’ail

persil

sel poivre

origan

paprika

fromage râpé

olives pour la déco

 

 

préparation:

 

couper les poireaux en fines rondelles,

et les faire revenir dans

une poêle avec l’huile, jusqu’à

ce qu’ils soient tendres et transparents.

mixer les tomates avec toutes les épices,

 l’eau, l’ail et le persil.

 

DSCF2152.JPG

 

 

incorporer le tout sur les poireaux.

laisser cuire 10mns.

retirer du feu et laisser refroidir.

préparer la pate et l’abaisser sur

 un plan fariné en cercles de 20cms

 de diamètre (ces proportions 

 donnent 5 pizzas égales)

garnir de la sauce tomate.

 

DSCF2154.JPG

 

 

éparpiller de petites boulettes

 de viande hachée crue.

parsemer le fromage râpé.

 

DSCF2157.JPG

 

 

 

décorer des olives.

cuire 30mns à 180º.

déguster tièdes.

DSCF2165.JPG

 

DSCF2166.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 00:04

 

 

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ingrédients:

 

1,5 kg de bonites

4 gousses d’ail

1 botte de persil

sel poivre

origan

100mls huile d’olive

jus d’un citron

 

 

préparation:

 

nettoyer les bonites et les laver.

 

DSCF0026.JPG

 


mettre tous les autres ingrédients

 dans un petit bol.

les mélanger et les étaler sur les bonites.

 

DSCF0027.JPG

 


filmer et laisser 2 heures au frigo

 pour prendre toutes les saveurs.

faire griller sur barbecue

 de tous les cotés.

 

DSCF0038.JPG

déguster tièdes.

 

DSCF0041.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 10:13

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DSCF9414.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate sablée

des figues

du fromage frais

du miel pur

 

 

 

préparation:

 

abaisser la pate au rouleau sur un plan

fariné à une épaisseur de 3mms.

la foncer dans un moule à tartes.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

tapisser le fromage sur toute la surface.

 

DSCF9394.JPG

 


ranger les figues coupées en quartiers.

enfourner 20mns à 180º.

à la sortie du four, arroser des filets de miel.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF9409.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 09:32

 

  je remercie maman pour cette version de ganache.

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ingrédients:

 

6 fonds de barquettes feuilletées

100g chocolat au lait

100g yaourt nature

amandes effilées

brillant alimentaire

 

 

préparation:

 

porter le yaourt à ébullition dans

 une casserole à petit feu.

râper le chocolat puis l’incorporer

dans la casserole.

remuer et retirer du feu.

 

DSCF1292.JPG

 

 

laisser fondre.

remplir les barquettes avec.

laisser sécher 10mns.

 

DSCF1304.JPG

 

 

parsemer des amandes et brillant.

mettre au frais pour durcir et refroidir.

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 07:56

je remercie maman pour cette belle recette!
DSCF1687.JPG
 

ingrédients:
pour 9 grandes madeleines
 

2 œufs

1 pot de yaourt aromatisé

1/2 pot d’huile

2 pots de sucre

2 pots de farine

1 sachet levure chimique

 

 

préparation:

 

séparer les blancs des jaunes

et battre les blancs en neige.

réserver de coté.

 

DSCF1676.JPG

 

 

battre les jaunes avec tous

les autres ingrédients.

incorporer les blancs en les enrobant

à l’aide d’une spatule.

poser des caissettes en papier dans

des moules à madeleines.

 

DSCF1678.JPG

 

remplir à 3/4 avec la pate.

cuire au four chaud 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 00:39

cette recette est tirée du blog de Sihem

lien original ici.

 

 BESBOUSSA CHOCO-CAFÉ

 

BESBOUSSA CHOCO-CAFÉ1

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

100g beurre fondu

180g crème fraiche (crème liquide pour moi)

250g semoule de blé moyenne

60g cacao

60g noix de coco

1 càs café soluble

1 càc levure chimique

4 càs sucre

1 pincée de sel

 

pour le sirop:

200g sucre

300ml eau

1 càc vanille

 

pour la déco:

200g chocolat noir râpé

 

 

 

préparation:

 

mettre les ingrédients du sirop

dans une

casserole, et les porter à ébullition

pendant 10mns.

laisser refroidir.

entre temps; battre les œufs, crème liquide,

et beurre.

 

BESBOUSSA CHOCO-CAFÉ9

 

 

ajouter tous les autres ingrédients,

et mélanger

à l’aide d’une spatule.

 

BESBOUSSA CHOCO-CAFÉ31

 

 

verser dans un moule rectangulaire (15*32cms)

et enfourner dans un four chaud pendant

25mns à 180º.

arroser de sirop froid à la sortie du four.

laisser refroidir une nuit au frais.

parsemer de chocolat râpé.

couper en carrés et déguster.

 

BESBOUSSA CHOCO-CAFÉ41

 

 

 

 

 

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