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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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UN PEU DE TOUT

 

24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 16:21




ingrédients:

1 pâte feuilletée
viande hachée cuite dans une poêle
1 jaune d'oeuf
quelques noix


préparation:

étaler la pâte feuilletée sur un plan farine´.
la couper en deux parts égales.
marquer des cercles sur la première part a l'aide d'un emporte-pièce.
les badigeonner de jaune a l'aide d'un pinceau.
disposer 1 cas de viande hachée dans chaque cercle.



recouvrir le tout de l'autre part de la pâte.
appuyer délicatement pour faire apparaître la place de la farce et découper.



détailler le reste de la pâte en petites feuilles a l'aide d'un emporte-pièce spécial.
suivre les étapes indiquées sur l'image ci-dessous.



cuire pendant 15 mns a four moyen.
laisser refroidir et servir.

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 15:34




ingrédients:


1 verre farine
1 cac levure de bière
1 cas sucre
1 pincée sel
1 cas huile
1/3 eau tiède
4 cas sucre et 200g cerises dénoyautées et coupées en 2.


préparation:

bien mélanger le tout dans un mixeur.



bien pétrir et laisser lever 40mns dans un endroit tiède.
partager la pâte en 2 boules.
les étaler sur un plan farine´ avec la main a l'aide d'un peu de farine.
mettre le premier rond dans un moule a tarte beurre´et farine´.
décorer de cerises et saupoudrer de 2 cas sucre.



couvrir de l'autre rond de pâte.
refaire la même chose qu'avec le premier (cerises + sucre)



laisser lever 40 mns.
cuire a feu moyen pendant 20mns.



laisser tiédir et couper en plusieurs parts.
déguster tiède ou froid.



N.B. les cerises peuvent être remplacées par des raisins dénoyautés et coupe´s en 2, ou des fraises coupées en 4.


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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 15:28




ingrédients:

3 belles poires
1 verre sucre
jus d'1/2 citron
2 cas gelée citron en poudre ( ou peut etre remplacee par la gelatine en poudre)


préparation:

éplucher les poires, les couper en morceaux, puis les mixer pendant quelques minutes.
les mettre dans une casserole et y ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant avec une cuillère en bois.
porter a ébullition pour 10mns tout en remuant.



retirer du feu lorsque la pâte a bien épaissi.
laisser reposer 24 heures a température ambiante, puis 24heures au frigo dans un bocal bien ferme´.
la récupérer, puis l'étaler sur un plan de travail saupoudre´de sucre glace ou de maïzena.
détailler en formes a l'aide d'un emporte pièce.



passer directement au sucre cristallisé.



disposer sur une assiette et la couvrir de film alimentaire pour remettre au frigo 24heures.
déguster.


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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 15:01





ingrédients:

1verre riz bouilli
1 verre semoule fine ou moyenne
1/2 verre huile
3 a 4 oeufs
1 petit poivron rouge
2 cas persil hache´
4 gousses d'ail
1 petit oignon
2 cubes knorr poulet
1 cas hrissa
1/2 cac colorant rouge
sel poivre
cumin
paprika


préparation:

mettre tous les ingrédients dans un blender et les mixer très bien pendant quelques minutes.





suivre les étapes comme indiquées sur cette recette.
laisser refroidir et découper en rondelles.



mettre au frigo pendant 2 heures et servir.


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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 09:04





ingrédients:

150g chocolat noir
75g beurre
1 jaune
75g sucre
10cl crème liquide a 35%


préparation:

faire fondre le chocolat sur feu doux au bain mari.
ajouter le beurre et remuer énergiquement.
ajouter la crème et bien mélanger.



ajouter le jaune et le sucre en remuant toujours.



laisser refroidir au frigo 1 heure.
partager le mélange dans un bac a glaçons flexible et conserver au freezer pendant 2heures.



a l'aide d'une cuillère a soupe, essayer de récupérer le contenu de chaque part.
l'enrouler ensuite dans de la noix de coco colorée.



remettre au frigo une nuit dans une boite fermée.
déguster le lendemain.

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 08:09





ingrédients:

pour la pâte:
1 oeuf
1 portion de kiri
4 cas beurre fondu
1 cas huile
300g farine
2 cac levure boulangère fraîche
eau tiède

 pour la farce:
viande hachée
oignon
persil
tomate
laitue
mayonnaise (maison pour moi)
tranches de parmesan
frittes


préparation:

mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un blender.
ajouter l'eau peu a peu pour obtenir une pâte homogène.
laisser lever 1heure.
partager sur 5 petites boules et bien les renfermer.
aplatir légèrement.
laisser lever une 2ème fois 30 a 40 mns.
badigeonner la face de chaque boule d'un jaune.



cuire sur feu moyen pendant 30 mns.
laisser tiédir et farcir.

pendant que les petits pains se lèvent,préparer la viande en la mixant et l'assaisonnant bien selon le goût.



la faire cuire au four pendant 20 mns.


entre temps, préparer les autre composants de la farce.
couper la laitue en julienne, l'oignon et la tomate en petits de´s ou ailettes.
frire les pommes de terre, et préparer la mayonnaise comme ça.

ayant tous les ingrédients en face, commencer a "construire" le sandwich selon la volonté.








servir tiède avec une salade de choux vinaigrée et plus de frittes.
déguster avec un jus naturel comme ceci, et non pas la limonade gazeuse, sinon vous ne pourrez pas terminer un sandwich lol.

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 20:11




ingrédients:

1 pâte feuilletée
1 verre crème pâtissière
2 cas nutella fondu
1 jaune + 1 cas cafe´
1 fève


préparation:

étaler la pâte feuilletée au rouleau sur une épaisseur de 2mms.
la couper sur 2 carre´s.
badigeonner les extrémités du 1er carre´du mélange jaune cafe´ sur tout le pourtour.



étaler bien la crème pâtissière au centre en évitant les bouts badigeonne´s.
éparpiller le nutella fondu (pour casser le goût neutre de la crème pâtissière)
mettre la fève dans un coin du carre´et l'enfoncer légèrement.



poser le 2eme carre´sur ce plan en essuyant les bouts.
piquer le centre du carre´du bout d'un couteau.
refermer les bouts des 2 carre´s a l'aide d'une fourchette.



étaler la surface du jaune et décorer en vagues avec les dents d'une fourchette.



cuire a feu moyen dans un four prechauffe´pendant 20 a 25mns.
laisser refroidir complètement et servir.



mais, qui a eu la fève???
bien sur que c'est Rayan..qui est le roi si ce n'est pas lui?!

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 16:30





ingrédients:

150g petits poids
2 pommes de terre
3 oeufs
4 portions de fromage
2 cas farine
2 cas lait
1 cas persil hache´
sel poivre


préparation:

cuire les petits poids a la vapeur.
couper les pommes de terre en de´s puis les frire.
récupérer les deux éléments dans un saladier.
y ajouter le fromage coupe´en petits de´s.
battre les oeufs, farine, lait et les ajouter sur le mélange.
saler et poivrer.



a l'aide d'une spatule ou cuillère en bois, mélanger délicatement le tout.
verser dans un moule en silicone.
cuire au four a feu moyen pendant 30mns.
démouler et couper au couteau pour servir tiède.

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 10:21






ingrédients:

restes d'une pastèque moyenne
1 verre sucre
jus d'1/2 citron
vanille


préparation:

récupérer les restes rouges de la pastèque.



les mettre dans une casserole.
y ajouter le sucre et la vanille.



mettre sur feu moyen et laisser mijoter

une bonne demi heure ou jusqu'à ce que

le jus se réduise a 50%.
retirer du feu et ajouter le jus de citron.



laisser tiédir et bien mixer le tout.
laisser refroidir et réserver au frigo.

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 16:24

je voulais participer a deux concours qui font le tour des blogs ces jours la. souhaitez moi bonne chance. le premier est celui des petites mimines et le deuxième est celui de MM (clic sur les logos)



    Un p'tit concours!


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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