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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 00:14

023-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

400g farine

1 càc sel

4 càs huile végétale

2 càs beurre mou

Un peu de lait pour ramasser

 

Pour la farce :

3 aubergines moyennes

400g steaks de bœuf

Huile d’olive

Sel poivre

2 tomates

1 oignon moyen

Mayonnaise

Gruyère râpé

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients de la pâte,

et les ramasser avec du lait.

Former en 6 boules et laisser reposer.

Couper la viande en petits dés.

Les faire revenir dans une poêle

avec un peu d’huile.

Eplucher les aubergines et les détailler

en petits dés.

Les faire revenir dans la même poêle

 à couvercle pendant 20mns.

003-copie-2.JPG

 


Couper la tomate et l’oignon en petits dés.

Mélanger tous les légumes ensemble.

008-copie-4.JPG

 


Abaisser au rouleau les boules de la pâte.

Les faire cuire dans une poêle 30secondes

chaque côté.

009-copie-2.JPG

 


Prendre une tortilla, étaler la mayonnaise

dessus, garnir de farce,

et parsemer de fromage.

Fermer les deux côtés, et les piquer

des cure-dents.

011-copie-4.JPG

 


Gratiner légèrement au four.

Déguster aussitôt !

 

 

017.JPG

 

018-copie-1.JPG

 

 

 

 

N.B. j’ai réalisé cette recette dans le cadre

De la ronde de Soulef du blog

Amour de Cuisine :

« Recette autour d'un ingrédient # aubergine »

Et voici la liste des amies bloggeuses

qui ont participé :

 

 

dips a l'aubergine et yaourt http://www.amourdecuisine.fr 
caviar d'aubergines au crème de sésame -baba ghenoudj http://universdehayat.over-blog.com/
panés d'aubergines aux graines de Pavot http://vosdelicessurmatable.blogspot.co.uk
Aubergine au coeur du champignon  http://gourmandisesassia-91.over-blog.com/
fajitas aux aubergines  http://surmatable.over-blog.com/
tajine aux aubergines http://rayanedelices.blogspot.co.uk/
Caviar d'aubergine au chèvre frais et tomates confites chez http://croquenbouches.over-blog.com/
mderbel d'aubergines, ou ragout d'aubergines chez http://oumrukialoisirs.over-blog.com/
la boisson chocolatée à l'aubergine : http://amounamazyouna.over-blog.com/
Caviar d'aubergine au chèvre frais et tomates confites http://croquenbouches.over-blog.com/
gratin d'aubergine a la viande hachee et bechamel http://www.lesrecettesderatiba.com/
aubergines farcies a l'agneau http://www.lesjoyauxdesherazade.com/

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 00:47

 

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ingrédients:

 

1 pate feuilletée

1 brie de 200g

100g olives noires dénoyautées 

persil haché

3 blancs d’œufs

20cls crème liquide

sel poivre

 

 

préparation:

 

 

 

abaisser la pate

en fine épaisseur.

la piquer des dents d’une fourchette. 

foncer des moules à tartes avec.

couper le brie et les olives en petits dés.

 

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les tapisser dans les tartes.

parsemer de persil.

mélanger les blancs et la crème dans

 un bol à l’aide d’une fourchette.

assaisonner.

verser l’appareil sur les tartes.

 

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enfourner 20mns à 180º.

déguster tièdes.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 00:21

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ingrédients:

  

pate des 10mns (recette ici)

coulis de tomate

garniture (viande hachée+champignons)

gruyère râpé

olives noires

 

 

 

préparation:

 

étaler la pate.

l’abaisser en ronds.

la poser sur la plancha chauffée.

la garnir de coulis de tomate.

 

DSCF4663

 


puis la viande hachée et les champignons.

parsemer le fromage.

régler le thermostat au degré minimal.

couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20mns.

 

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déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 00:56

 

cette recette est tirée du magnifique blog de Sandeea,

lien original ici. 

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ingrédients:

 

2 œufs

125g beurre mou

125g sucre

125g farine

jus et zeste d’1 citron vert

1  cc levure chimique

1 pincée de sel

 

 

préparation:

 

mettre tous les ingrédients à part la farine

et la levure chimique dans le pétrin.

bien battre jusqu’à avoir

une consistance mousseuse.

incorporer la farine et la levure.

remuer avec une spatule.

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verser dans un moule à cake.

cuire 30mns à 180º.

la prochaine fois, je ne partagerai

pas les proportions en 2, pour avoir

un joli résultat comme la recette original.

laisser refroidir et démouler.

décorer de crème au fromage.

garnir avec des fruits de saison:

kiwi, poires et pommes pour moi.

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 00:46

je remercie maman pour cette recette.

 

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ingrédients:

1verre= 250mls

 

1v 1/2 farine

1/2 v poudre de fèves séchées

1/2v sucre

3/4v huile végétale

2 pincées de levure chimique

1 pincée de sel

cannelle pour la déco

 

 

préparation:

 

tremper les fèves séchées dans de l’eau.

laisser une nuit, puis égoutter.

griller au four en remuant de temps à autre

jusqu’à avoir une couleur bien bronzée.

 

001

laisser refroidir et moudre finement.

dans le bol du pétrin, mettre

tous les ingrédients secs.

mélanger et ajouter l’huile d’un seul coup,

et remuer le tout jusqu'à avoir

une pate sablée manipulable.

 

015.JPG

former en boules à la grosseur d’une noix.

saupoudrer de cannelle au centre.

cuire four chaud 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster avec un thé.

 

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035.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 00:10

cette recette est tirée du blog de Chesapeake,

lien original ici


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ingrédients:

 

1 croissant 

1 œuf

20cls lait

2 càs miel

2 càs sucre

1 càc vanille liquide

 

 

préparation:

 

chauffer le lait et le verser sur

le croissant émietté.

 

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mélanger les autres ingrédients

 à la fourchette à part.

les ajouter sur le pain.

 

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bien mélanger le tout.

verser dans des ramequins.

enfourner 20mns au bain marie à 180º.

laisser refroidir, mettre au frais pendant

 une nuit et attaquer…

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 05:03

 

cette recette est tirée du blog de Cécile,

lien original ici.


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ingrédients:

 

200g marshmallows

125g chocolat noir

30g beurre

1 poignée de cacahuètes

 

 

préparation:

 

mettre les marshmallows, chocolat

 et beurre dans une grande terrine.

les faire fondre au micro-ondes puissance

 800 watts, 1mn, 4 fois,

en remuant le tout à l’aide

d’une spatule entre chaque fois.

 

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ajouter les cacahuètes et remuer énergiquement.

verser le tout immédiatement

 dans un moule silicone.

 

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mettre au frigo 2heures.

couper à volonté.

déguster frais.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 00:39

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ingrédients:

 

1 génoise

crème chantilly

mélange de fruits en conserve

 

 

préparation:

 

détailler la génoise en cercles à l’aide

 d’un emporte-pièce selon la taille

 de la base des verrines.

mettre un cercle de génoise

 au fond de la verrine.

 

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l’arroser du jus de fruits.

garnir d’une couche de chantilly

à l’aide d’une poche à douille cannelée.

poser les fruits dessus.

 

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décorer des amandes effilées

et pépites de chocolat noir.

mettre au frais 1 heure puis déguster.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 00:52

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ingrédients:

 

1 belle tomate

1 poignée des épinards frais

2 càs mayonnaise

fromage râpé

origan sec

2 càs huile

 

 

préparation:

 

couper les épinards en tronçons et les laver.

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les blanchir dans une casserole pleine

d’eau salée bouillante pendant 5mns.

retirer et égoutter.

couper la tomate en 2.

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ranger dans un moule à gratin huilé.

garnir des feuilles des épinards.

étaler 1 càs de mayonnaise sur chacune.

parsemer de fromage râpé et d'origan.

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enfourner et gratiner la surface.

déguster tièdes avec des viandes.

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 20:08

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ingrédients:

 

200g pois cassés

1 oignon moyen

1 cube de bouillon de poulet

sel poivre

1 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

faire bouillir les pois cassés

dans 1,5 litre d’eau.

couvrir et laisser cuire à petit feu 40mns.

 

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couper l’oignon en cubes et l’incorporer

avec le cube.

assaisonner et laisser cuire.

mixer et déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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