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UN PEU DE TOUT

 

12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 23:32

 

 

034-copie-1.JPG

 

 

 

 

042-copie-1.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

300g farine

150g petit suisse

50mls huile végétale

1 pincée de sel

8g levure chimique

50g sucre

lait froid pour ramasser

 

 

garniture:

bananes mures

pépites de chocolat

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate

et former une boule.

filmer et laisser reposer 1heure

au frais.

002.JPG


partager en 4 boules.

abaisser chacune sur un plan fariné,

en cercle assez fin.

badigeonner  le pourtour de lait

à l’aide d’un pinceau.

poser des rondelles de bananes,

et parsemer généreusement de pépites.

fermer en demi lune.

 

030-copie-1.JPG

 

 

souder les bords à l’aide des dents

d’une fourchette en appuyant.

chauffer un tajine spécial galettes

ou une poêle à fond épais.

poser les chaussons, et diminuer le feu.

cuire des deux cotés.

déguster tièdes.

 

 

038.JPG

 

047.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 19:55

110.JPG

134.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

ou

pate japonaise clic ici

1 jaune d’œuf pour la dorure

nappage et vermicelles colorées

 

 

préparation:

 

former des boudins de 30cms de longueur.

les nouer comme sur la photo.

camoufler les extrémités en bas

pour avoir des jolis nœuds.

080.JPG


ranger dans une plaque.

badigeonner de jaune.

enfourner 30mns à 180º.

083.JPG


badigeonner de nappage dès la sortie

du four.

parsemer de vermicelles.

laisser refroidir et déguster.

111-copie-1.JPG

142.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 00:03

Cette recette est tirée du blog de lili,

lien original ici.

028.JPG

 

ingrédients:

 

1 kg sucre cristallisé

250mls eau

2 càc thé vert

1/2 càc alun

 

 

préparation:

 

bouillir l’eau dans une casserole.

ajouter le thé et laisser infuser 2mns.

filtrer et ajouter le sucre et l’alun.

permettre le sucre de dissoudre 10mns.

remettre sur feu moyen en remuant

de temps en temps.

 

011.JPG

retirer dès les premières ébullitions.

laisser refroidir et utiliser

pour les différentes recettes de gâteaux.

 

028

 

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 00:13

cette recette est tirée du blog de Imane.

lien original ici.

 

IMGP7424

 

IMGP7430

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 petite poignée de fèves séchés

1 càc sel

1 càc levure chimique

huile pour la friture

 

 

préparation:

 

tremper les fèves une nuit dans de l’eau fraiche.

les égoutter, et les saupoudrer de sel et levure.

 

IMGP7412

 

 

frire dans un bain d’huile chaud.

retirer lorsqu’elles auront une belle

couleur dorée.

 

IMGP7415

 

 

poser directement sur du papier absorbant.

laisser refroidir et grignoter.

 

IMGP7418

 

IMGP7422

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 00:51

cette recette est tirée d’ici.

 

020-copie-3.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 pots de yaourt nature

4 pots de farine

 

 

préparation:

 

mélanger la farine et le yaourt

à l’aide d’une spatule jusqu’à avoir

une pate homogène.

 

011-copie-6.JPG

 


dans le lien source, la bloggeuese

a utilisé la farine avec levure incorporée,

ce qui n’était pas mon cas,

et j’ai bien aimé le résultat.

former en boule et laisser reposer 20mns.

façonner et cuire directement.

 

020-copie-3

 

 

 


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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 05:51

 

 

 cette recette est tirée du blog Le Relais Gourmand

(lien original ici)

 

 fromage ail et fines herbes

 

 

 

ingrédients:

 

1 litre lait entier

jus de 2 citrons

2 càs crème fraiche

1 gousse d’ail

sel et poivre

fines herbes à volonté

 

 

préparation:

 

verser le lait dans une casserole,

et le porter sur feu.

y ajouter les jus de citron quand

la température du lait est très tiède.

 

mélanger de temps en temps à l’aide d’une

cuillère en bois.

 

fromage ail et fines herbes2

 

 

porter à ébullition, puis retirer du feu.

laisser tiédir et passer dans un chinois très fin.

presser et y ajouter la crème fraiche, l’ail haché,

les épices et les herbes.

 

fromage ail et fines herbes3

 

 

bien mélanger et placer au frais pendant 1heure.

déguster et étaler sur des tartines.

 

fromage ail et fines herbes4

 

 

 

 

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 00:04

cette recette est tirée du blog de Josette,

lien original ici.


DSCF7805.JPG

  DSCF7811.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 litre eau

500g sucre

1 bonne poignée de menthe

colorant vert

 

 

préparation:

 

porter l’eau, sucre et colorant à ébullition.

laisser bouillir 5mns.

 

DSCF7719-copie-1.JPG

 


ajouter la menthe, et retirer du feu.

couvrir et laisser infuser 24heures.

 

DSCF7722.JPG

 


ôter les feuilles en les pressant,

filtrer et diluer

 dans de l’eau pour boire

comme tout sirop.

se conserve 3 semaine au frigo.

 

DSCF7797.JPG

 

 

 


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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 20:28

 

DSCF2055.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

1 poivron vert

1 carotte

1 tomate

1 navet

1 pomme de terre

1 courgette

1 poivron vert piquant

4 càs huile d’olive

4 gousses d’ail

500g abats de volaille

500g riz long

sel poivre

safran

paprika

1 càs concentré de tomate

2 feuilles de laurier

 

 

préparation:

 

mettre le riz dans un bol rempli d’eau

froide et laisser dans une température

 ambiante une nuit.

couper l’oignon et le poivron

 

en petits dés et les faire revenir

dans une cocotte avec l’huile.


DSCF2049.JPG

 

 

ajouter le navet et le piquant

qu’on retire après la cuisson.

verser 2 litres d’eau et laisser bouillir.

ajouter le laurier, la tomate concentrée 

 et assaisonner.

 

DSCF2050.JPG

 

 

couper les légumes et les abats en petits dés.

les y incorporer.

permettre de cuire.

 

égoutter le riz, et l’incorporer

 dans la cocotte.

 

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laisser cuire 20mns.

dresser dans des assiettes et parsemer

 de persil frais et parmesan râpé.

DSCF2064.JPG

 

DSCF2068.JPG

 

 

 

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 20:39

préparé avec mon fils qui ne mange pas les spaghettis ordinaires, il n'a rien laissé dans l'assiette!

DSCF5885.JPG  

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

des saucisses

du spaghetti

 

 

préparation:

 

couper les spaghettis en deux.

les piquer dans la saucisse au sens de la largeur.

 

DSCF5876.JPG

glisser délicatement dans une grande

 jatte remplie d’eau salée bouillante.

laisser cuire 8mns.

déguster aussitôt!

 

DSCF5900.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 18:58

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ingrédients:

 

500g aiguillettes

1 gros oignon

4 gousses d’ail

persil haché

sel poivre

paprika

cumin

origan sec

1 tomate

1 piment vert

2 càs tomate concentrée

4 càs huile d’olive

pois chiches trempés

 

 

préparation:

 

bien laver le poisson.

ôter la tête et les arrêtes.

râper l’oignon et l’ail, et les mélanger

avec le poisson.

ajouter les épices et le persil.

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écraser le tout avec une fourchette

ou les hacher au mixeur.

revenir un oignon râpé dans une cocote.

verser 500mls d’eau chaude.

laisser bouillir et ajouter la tomate,

le piment et les épices.

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former des boules et les glisser dedans.

laisser cuire avec les pois chiches.

dresser dans une assiette

 et parsemer de persil.

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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