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UN PEU DE TOUT

 

19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 00:46

je remercie maman pour cette recette.

 

037-copie-1.JPG

 

039.JPG

 

ingrédients:

1verre= 250mls

 

1v 1/2 farine

1/2 v poudre de fèves séchées

1/2v sucre

3/4v huile végétale

2 pincées de levure chimique

1 pincée de sel

cannelle pour la déco

 

 

préparation:

 

tremper les fèves séchées dans de l’eau.

laisser une nuit, puis égoutter.

griller au four en remuant de temps à autre

jusqu’à avoir une couleur bien bronzée.

 

001

laisser refroidir et moudre finement.

dans le bol du pétrin, mettre

tous les ingrédients secs.

mélanger et ajouter l’huile d’un seul coup,

et remuer le tout jusqu'à avoir

une pate sablée manipulable.

 

015.JPG

former en boules à la grosseur d’une noix.

saupoudrer de cannelle au centre.

cuire four chaud 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster avec un thé.

 

032.JPG

 

035.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 00:10

cette recette est tirée du blog de Chesapeake,

lien original ici


DSCF6743.JPG

 

DSCF6624.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 croissant 

1 œuf

20cls lait

2 càs miel

2 càs sucre

1 càc vanille liquide

 

 

préparation:

 

chauffer le lait et le verser sur

le croissant émietté.

 

DSCF6695.JPG

 


mélanger les autres ingrédients

 à la fourchette à part.

les ajouter sur le pain.

 

DSCF6698.JPG

 


bien mélanger le tout.

verser dans des ramequins.

enfourner 20mns au bain marie à 180º.

laisser refroidir, mettre au frais pendant

 une nuit et attaquer…

 

DSCF6745.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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17 décembre 2013 2 17 /12 /décembre /2013 05:03

 

cette recette est tirée du blog de Cécile,

lien original ici.


DSCF2645

 

DSCF2639.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

200g marshmallows

125g chocolat noir

30g beurre

1 poignée de cacahuètes

 

 

préparation:

 

mettre les marshmallows, chocolat

 et beurre dans une grande terrine.

les faire fondre au micro-ondes puissance

 800 watts, 1mn, 4 fois,

en remuant le tout à l’aide

d’une spatule entre chaque fois.

 

DSCF2630.JPG

 

 

ajouter les cacahuètes et remuer énergiquement.

verser le tout immédiatement

 dans un moule silicone.

 

DSCF2632.JPG

 

 

 

 

mettre au frigo 2heures.

couper à volonté.

déguster frais.

 

DSCF2642.JPG

 

 

DSCF2649.JPG

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 00:39

DSCF7219.JPG

 

 

DSCF7223.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 génoise

crème chantilly

mélange de fruits en conserve

 

 

préparation:

 

détailler la génoise en cercles à l’aide

 d’un emporte-pièce selon la taille

 de la base des verrines.

mettre un cercle de génoise

 au fond de la verrine.

 

DSCF7209.JPG

 


l’arroser du jus de fruits.

garnir d’une couche de chantilly

à l’aide d’une poche à douille cannelée.

poser les fruits dessus.

 

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décorer des amandes effilées

et pépites de chocolat noir.

mettre au frais 1 heure puis déguster.

 

DSCF7231.JPG

DSCF7222.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 00:52

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094.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 belle tomate

1 poignée des épinards frais

2 càs mayonnaise

fromage râpé

origan sec

2 càs huile

 

 

préparation:

 

couper les épinards en tronçons et les laver.

041-copie-1


les blanchir dans une casserole pleine

d’eau salée bouillante pendant 5mns.

retirer et égoutter.

couper la tomate en 2.

049-copie-1.JPG


ranger dans un moule à gratin huilé.

garnir des feuilles des épinards.

étaler 1 càs de mayonnaise sur chacune.

parsemer de fromage râpé et d'origan.

051-copie-1.JPG


enfourner et gratiner la surface.

déguster tièdes avec des viandes.

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 20:08

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ingrédients:

 

200g pois cassés

1 oignon moyen

1 cube de bouillon de poulet

sel poivre

1 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

faire bouillir les pois cassés

dans 1,5 litre d’eau.

couvrir et laisser cuire à petit feu 40mns.

 

005.JPG

couper l’oignon en cubes et l’incorporer

avec le cube.

assaisonner et laisser cuire.

mixer et déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 23:32

 

 

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ingrédients:

 

pour la pate:

300g farine

150g petit suisse

50mls huile végétale

1 pincée de sel

8g levure chimique

50g sucre

lait froid pour ramasser

 

 

garniture:

bananes mures

pépites de chocolat

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate

et former une boule.

filmer et laisser reposer 1heure

au frais.

002.JPG


partager en 4 boules.

abaisser chacune sur un plan fariné,

en cercle assez fin.

badigeonner  le pourtour de lait

à l’aide d’un pinceau.

poser des rondelles de bananes,

et parsemer généreusement de pépites.

fermer en demi lune.

 

030-copie-1.JPG

 

 

souder les bords à l’aide des dents

d’une fourchette en appuyant.

chauffer un tajine spécial galettes

ou une poêle à fond épais.

poser les chaussons, et diminuer le feu.

cuire des deux cotés.

déguster tièdes.

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 19:55

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ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

ou

pate japonaise clic ici

1 jaune d’œuf pour la dorure

nappage et vermicelles colorées

 

 

préparation:

 

former des boudins de 30cms de longueur.

les nouer comme sur la photo.

camoufler les extrémités en bas

pour avoir des jolis nœuds.

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ranger dans une plaque.

badigeonner de jaune.

enfourner 30mns à 180º.

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badigeonner de nappage dès la sortie

du four.

parsemer de vermicelles.

laisser refroidir et déguster.

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 00:03

Cette recette est tirée du blog de lili,

lien original ici.

028.JPG

 

ingrédients:

 

1 kg sucre cristallisé

250mls eau

2 càc thé vert

1/2 càc alun

 

 

préparation:

 

bouillir l’eau dans une casserole.

ajouter le thé et laisser infuser 2mns.

filtrer et ajouter le sucre et l’alun.

permettre le sucre de dissoudre 10mns.

remettre sur feu moyen en remuant

de temps en temps.

 

011.JPG

retirer dès les premières ébullitions.

laisser refroidir et utiliser

pour les différentes recettes de gâteaux.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 00:13

cette recette est tirée du blog de Imane.

lien original ici.

 

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IMGP7430

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 petite poignée de fèves séchés

1 càc sel

1 càc levure chimique

huile pour la friture

 

 

préparation:

 

tremper les fèves une nuit dans de l’eau fraiche.

les égoutter, et les saupoudrer de sel et levure.

 

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frire dans un bain d’huile chaud.

retirer lorsqu’elles auront une belle

couleur dorée.

 

IMGP7415

 

 

poser directement sur du papier absorbant.

laisser refroidir et grignoter.

 

IMGP7418

 

IMGP7422

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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