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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 20:38

DSCF5670

 

DSCF5667.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

750g escalopes de poulet

50g corn flakes

1 œuf

2 càs lait

farine

sel et poivre

2 càs beurre

 

 

 

préparation:

 

saler et poivrer les escalopes.

les passer à la poêle avec le beurre

des deux cotés.

 

DSCF5655

 


laisser refroidir.

passer dans la farine, puis l’œuf, puis

 les corn flakes des deux cotés.

mettre 5 à 6 càs d’huile végétale dans

 la même poêle.

 

DSCF5665

 


et dorer les deux cotés.

dresser dans une assiette (ici avec fèves

 en conserve et laitue)

déguster aussitôt!

 

DSCF5676.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 08:22

cette recette est tirée du blog de Carmen,

lien original ici.


 

DSCF3880.JPG

 

DSCF3886.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 escalopes de dinde

sel et poivre

3 gousses d’ail

1 œuf battu

chapelure

huile pour la friture

 

 

 

préparation:

 

couper les escalopes en 2 dans le sens

de la longueur.

les aplatir entre 2 feuilles de film alimentaire.

 

DSCF3859.JPG


épluche l’ail et le couper en fines lamelles.

les parsemer sur les escalopes.

saler et poivrer.

 

DSCF3860.JPG

 


les rouler sur elles-mêmes dans le sens

de la largeur (pour moi)

les envelopper de film alimentaire,

et nouer les extrémités.

 

DSCF3863.JPG

 


cuire à la vapeur 30mns.

retirer le film.

passer dans l’œuf puis dans la chapelure.

 

DSCF3864.JPG

 


frire dans un bain d’huile.

poser sur du papier absorbant avant

de dresser dans une assiette.

servir avec un écrasé de pommes de terre

 (recette ici)

déguster tièdes.

 

DSCF3887.JPG

 

DSCF3892.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 20:02

cette recette est tirée du blog d’Isma2,

lien original ici.

 

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DSCF9622.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

6 tomates moyennes

2 aubergines moyennes

120g parmesan râpé

1 blanc d’œuf

persil et olives noires pour la déco

 

 

préparation:

 

éplucher en bandes dans le sens de la

 longueur les aubergines.

les couper en rondelles.

les faire revenir dans une poêle

 à fond épais avec des filets d’huile

 d’olive dessus.

 

DSCF9613.JPG

 


tourner et revenir de l’autre coté.

réserver de coté.

mélanger le parmesan avec le blanc d’œuf.

les cuire dans la même poêle

sous forme de petits tas.

 

DSCF9610.JPG

 


réserver de coté.

couper les tomates en tranches.

superposer les aubergines et les tomates.

terminer par le parmesan.

décorer de persil et olive.

déguster avec un peu de sel dessus.

 

DSCF9628.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 00:42

DSCF8241.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 avocat

1 concombre

mais

persil

sel

huile d’olive

olives noires pour la déco

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher l’avocat et le concombre

et les couper en petits dés.

les mélanger avec tous les autres

ingrédients avec une cuillère en bois.

 

DSCF8239.JPG

 

 

 

dresser dans une assiette.

décorer des olives.

déguster aussitot!

 

DSCF8243.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 00:55

cette recette est tirée du blog d’Amoula,

lien original ici.

076.JPG

 

072.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf+1 jaune

1 càc miel

1 càs beurre

75g sucre

12cls huile végétale

2 càs nesquick

1 càc vanille

1 càc levure chimique

400g farine

 

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs, sucre, miel, beurre,

vanille et huile.

047.JPG


ajouter la farine, nesquick et la levure.

bien remuer le tout jusqu’à avoir

une pate homogène.

former en boule et laisser reposer 1h.

former en boules.

enrouler dans la poudre nesquick.

067-copie-1.JPG


ranger sur une plaque.

cuire 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

075.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 00:05

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ingrédients:

(pour 18 boulettes)


200g chocolat noir ou au lait

200g fromage frais

100g cacahuètes grillées et moulues

100g vermicelles de chocolat

 

 

préparation:

 

faire fondre le chocolat sur bain marie.

retirer et ajouter le fromage.

remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à

ce que le mélange soit homogène.

 

DSCF0526.JPG

 


ajouter les cacahuètes et remuer.

mettre au frais 1 heure.

 

DSCF0528.JPG

 


former des petites boulettes

 avec les doigts.

enrouler dans les vermicelles.

 

DSCF0560.JPG

 


mettre au frais une seconde fois.

décorer de fleurs de pate d'amandes,

et parsemer de brillant alimentaire.

poser dans des caissettes

pour la présentation.

 

DSCF0565.JPG

 

DSCF0572.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 00:31

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DSC00221.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique clic ici

ou pate à brioche clic ici

ou pate des 10mns clic ici

beurre très mou

cacao

sucre

jaune d’œuf pour la dorure

sucre glace pour la déco

 

 

préparation:

 

couper la pate en 4 parts égales.

les abaisser en cercles avec le rouleau.

 

DSC00178.JPG

 

 

poser le 1er sur du papier cuisson.

passer un pinceau dans le beurre,

et l’essuyer sur le cercle.

saupoudrer de sucre et généreusement

de cacao.

 

DSC00183.JPG

 

 

poser le 2eme et répéter l’opération

pour le 3ème.

couvrir avec le 4ème.

faire des incisions en les partageant

sur 16 triangles sans arriver au

bout comme sur les photos.

 

DSC00186.JPG

 

 

appuyer entre chaque angle à l’aide

d’un pique de bbq.

essayer d’ouvrir un peu les incisions

de façons à montrer le

feuilletage des couches.

 

DSC00188.JPG

 


laisser lever 10mns.

badigeonner de jaune.

enfourner 35mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace.

laisser refroidir

pour partager en triangles.

DSC00207.JPG

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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25 octobre 2013 5 25 /10 /octobre /2013 00:40

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ingrédients:

1 verre=125mls

 

1 œuf 

 1 verre lait  très tiède

 

1 / 4 verre sucre

1/4 verre beurre mou

1 vanille

1 pincée de sel

2 càs levure boulangère

2 verres farine ou selon mélange

 

pour la déco:

chocolat fondu

vermicelles multicolores

 

 

 

préparation:

 

mettre le lait, œuf, sucre, vanille

et beurre dans le bol du robot.

bien battre le tout.

ajouter la farine et la levure.

 

DSCF9384.JPG

 


battre jusqu’à avoir une pate homogène.

mettre dans un saladier.

couvrir et laisser lever 40mns

dans une température ambiante.

abaisser à l’aide du rouleau sur un plan

fariné à une épaisseur de 8mms.

couper en ronds de 6cms de diamètre, 

puis trouer le centre à l’aide d’un

emporte-pièce de 2cms de diamètre.

couvrir les pièces obtenues et laisser lever

une seconde fois pendant 40mns.

chauffer l’huile dans une poêle.

 

DSCF9388.JPG

 


y plonger les donuts et frire des 2 cotés.

retirer et laisser refroidir.

fondre le chocolat et décorer la face avec.

parsemer dans les vermicelles

laisser sécher puis déguster.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 01:53

Cette recette est tirée du site de Sandeea,

lien original ici.

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ingrédients:

 

pate magique au lben clic ici

boulettes de bœuf

jaune d’œuf

graines de sésames

 

 

préparation:

 

couper la pate en boules à la grosseur

d’une noix.

les laisser reposer 10mns.

les aplatir à l’aide d’un rouleau en cercles.

poser une boulette de viande au centre.

fermer en boule en soudant les bords.

ranger dans un moule à tarte rond.

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laisser reposer 20mns.

badigeonner de jaune, et parsemer

de graines de sésames.

enfourner jusqu’à dorure.

déguster tièdes.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 07:39

Cette recette est tirée du blog de Sagweste,

je n’ai pas mis de jambon, et j’ai remplacé le porto par un

bouillon de légumes.

merci à Sag pour l’idée quand même! Clignement d'œil

(lien original ici)

 

 coeur sauce blanche

 

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ingrédients:

 

2 cœurs d’agneau

2 càs huile d’olive

1 poireau

sel et poivre

1/2 verre bouillon de légumes

5cls crème liquide à 30%

1 gousse d’ail (en plus pour moi)

 

 

 

préparation:

 

émincer le poireau et le faire revenir quelques

minutes avec l’huile dans une poêle.

y ajouter les cœurs détaillés en dés moyens.

 

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remuer et verser le bouillon.

saler et poivrer.

laisser cuire 5mns sur feu moyen.

ajouter la crème et l’ail haché.

 

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porter à ébullition.

dresser dans une assiette et déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans abats
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