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UN PEU DE TOUT

 

6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 00:51

cette recette est tirée d’ici.

 

020-copie-3.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 pots de yaourt nature

4 pots de farine

 

 

préparation:

 

mélanger la farine et le yaourt

à l’aide d’une spatule jusqu’à avoir

une pate homogène.

 

011-copie-6.JPG

 


dans le lien source, la bloggeuese

a utilisé la farine avec levure incorporée,

ce qui n’était pas mon cas,

et j’ai bien aimé le résultat.

former en boule et laisser reposer 20mns.

façonner et cuire directement.

 

020-copie-3

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 05:51

 

 

 cette recette est tirée du blog Le Relais Gourmand

(lien original ici)

 

 fromage ail et fines herbes

 

 

 

ingrédients:

 

1 litre lait entier

jus de 2 citrons

2 càs crème fraiche

1 gousse d’ail

sel et poivre

fines herbes à volonté

 

 

préparation:

 

verser le lait dans une casserole,

et le porter sur feu.

y ajouter les jus de citron quand

la température du lait est très tiède.

 

mélanger de temps en temps à l’aide d’une

cuillère en bois.

 

fromage ail et fines herbes2

 

 

porter à ébullition, puis retirer du feu.

laisser tiédir et passer dans un chinois très fin.

presser et y ajouter la crème fraiche, l’ail haché,

les épices et les herbes.

 

fromage ail et fines herbes3

 

 

bien mélanger et placer au frais pendant 1heure.

déguster et étaler sur des tartines.

 

fromage ail et fines herbes4

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 00:04

cette recette est tirée du blog de Josette,

lien original ici.


DSCF7805.JPG

  DSCF7811.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 litre eau

500g sucre

1 bonne poignée de menthe

colorant vert

 

 

préparation:

 

porter l’eau, sucre et colorant à ébullition.

laisser bouillir 5mns.

 

DSCF7719-copie-1.JPG

 


ajouter la menthe, et retirer du feu.

couvrir et laisser infuser 24heures.

 

DSCF7722.JPG

 


ôter les feuilles en les pressant,

filtrer et diluer

 dans de l’eau pour boire

comme tout sirop.

se conserve 3 semaine au frigo.

 

DSCF7797.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans boissons
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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 20:28

 

DSCF2055.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

1 poivron vert

1 carotte

1 tomate

1 navet

1 pomme de terre

1 courgette

1 poivron vert piquant

4 càs huile d’olive

4 gousses d’ail

500g abats de volaille

500g riz long

sel poivre

safran

paprika

1 càs concentré de tomate

2 feuilles de laurier

 

 

préparation:

 

mettre le riz dans un bol rempli d’eau

froide et laisser dans une température

 ambiante une nuit.

couper l’oignon et le poivron

 

en petits dés et les faire revenir

dans une cocotte avec l’huile.


DSCF2049.JPG

 

 

ajouter le navet et le piquant

qu’on retire après la cuisson.

verser 2 litres d’eau et laisser bouillir.

ajouter le laurier, la tomate concentrée 

 et assaisonner.

 

DSCF2050.JPG

 

 

couper les légumes et les abats en petits dés.

les y incorporer.

permettre de cuire.

 

égoutter le riz, et l’incorporer

 dans la cocotte.

 

DSCF2053.JPG

 

 

laisser cuire 20mns.

dresser dans des assiettes et parsemer

 de persil frais et parmesan râpé.

DSCF2064.JPG

 

DSCF2068.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 20:39

préparé avec mon fils qui ne mange pas les spaghettis ordinaires, il n'a rien laissé dans l'assiette!

DSCF5885.JPG  

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

des saucisses

du spaghetti

 

 

préparation:

 

couper les spaghettis en deux.

les piquer dans la saucisse au sens de la largeur.

 

DSCF5876.JPG

glisser délicatement dans une grande

 jatte remplie d’eau salée bouillante.

laisser cuire 8mns.

déguster aussitôt!

 

DSCF5900.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 18:58

082.JPG

 

084.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g aiguillettes

1 gros oignon

4 gousses d’ail

persil haché

sel poivre

paprika

cumin

origan sec

1 tomate

1 piment vert

2 càs tomate concentrée

4 càs huile d’olive

pois chiches trempés

 

 

préparation:

 

bien laver le poisson.

ôter la tête et les arrêtes.

râper l’oignon et l’ail, et les mélanger

avec le poisson.

ajouter les épices et le persil.

030.JPG


écraser le tout avec une fourchette

ou les hacher au mixeur.

revenir un oignon râpé dans une cocote.

verser 500mls d’eau chaude.

laisser bouillir et ajouter la tomate,

le piment et les épices.

075.JPG


former des boules et les glisser dedans.

laisser cuire avec les pois chiches.

dresser dans une assiette

 et parsemer de persil.

087

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:21

081-copie-1.JPG

 

085.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs

100g sucre

200mls café froid

100mls huile

300g biscuits moulus

1 càc levure chimique

100g chocolat pour la déco

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs avec le sucre.

060.JPG


ajouter le café et l’huile et battre.

incorporer les biscuits et la levure

et remuer.

 

064-copie-1.JPG

 


mettre dans des moules et cuire

20mns à 180º.

 

065.JPG

 


laisser refroidir et décorer avec

du chocolat fondu au centre.

074.JPG

 

085

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 03:58

 

 

je remercie maman pour cette version…026.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g farine

200g sucre

10cls huile végétale

150g margarine ramollie

7g levure chimique

100g sésames grillées

cannelle en poudre pour la déco

 

 

 

préparation:

 

mélanger la farine, levure, sucre,

huile et margarine jusqu’à avoir

une pate sableuse.

049.JPG


filmer et laisser reposer une nuit au frais,

elle sera plus blanche et plus lisse.

ajouter les graines de sésames

et remuer le tout.

053.JPG


former des boule à la grosseur d’une noix.

ranger sur une plaque de cuisson.

saupoudre de cannelle.

cuire four chaud 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

 

 

 

 

025-copie-1.JPG

019-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 01:28

 

DSCF4649.JPG

 

DSCF4657.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate feuilletée express

(recette ici)

des tomates de petite taille

des boulettes de kefta (bœuf)

fromage râpé

 

 

 

préparation:

 

étaler la pate sur un plan fariné.

couper en ronds.

les enfoncer dans les fonds de moules

 à tartelettes.

enlever la capuche des tomates, et vider

 le centre à l’aide d’une petite cuillère.

 

DSCF4620.JPG

 


poser les tomates sur la pate.

les farcir de boulettes de kefta.

parsemer de fromage.

 

DSCF4624.JPG

 


enfourner pendant 15mns à 180º.

gratiner la surface.

déguster tièdes ou refroidies.

 

DSCF4650-copie-1.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 00:34

DSCF8583.JPG

 

DSCF8585.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

2 càs de thon à la tomate

4 càs fromage blanc à l’ail

quelques olives vertes dénoyautées

 

 

préparation:

 

étaler la pate sur un plan fariné.

la couper en étoiles à l’aide

 d’un emporte-pièce.

les ranger sur du papier cuisson.

les piquer des dents d’une fourchette.

 

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mélanger le thon et le fromage

à l’aide d’une fourchette.

étaler le dessus de chaque étoile avec.

 

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décorer le centre d’une demi olive.

enfourner 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster avec une soupe.

 

DSCF8580.JPG

 

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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