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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 07:56

 

DSCF2919.JPG

 

DSCF2933.JPG

 

DSCF2920.JPG

 

 

 

 ingrédients: 
 pour une galette de 20cms de diamètre 
 
 300g katayefs (cheveux d’ange) 
 100g smen (beurre clarifié) 
 100g amandes moulues
100g fromage blanc nature

 50g sucre 
 20g cannelle moulue 
 100mls miel industriel 
 
 
 préparation: 
 
 émietter les cheveux d’ange 
  avec les doigts. 
 les arroser avec quelques cuillères de beurre. 
 mélanger bien le tout. 

DSCF2903.JPG

 

 

 faire la poêle à fond épais  
 à chauffer à petit feu. 
 entre temps, mélanger les amandes  
 avec le sucre, la cannelle et le fromage.

DSCF2904.JPG

 

  chauffer 2 càs de beurre dans la poêle. 
 mettre la moitié de la quantité 
  des cheveux d’ange dessus. garnir toute la surface du mélange des amandes. 
 couvrir le tout avec les cheveux d’ange. 
 essuyer la surface avec le dos de la cuillère.

DSCF2905.JPG

 
 arroser de 2 càs de beurre. 
 couvrir et laisser cuire 8mns à petit feu. 
 cuire de l’autre coté 8mns aussi. 
 dresser dans une assiette. arroser de miel tiède. décorer à volonté. mettre au frais 3 heures. 
 partager en parts et déguster. 

DSCF2922.JPG

 

DSCF2925.JPG

 

 

kounafa, kataifs, cheveux d'anges, algérienne, ramadan, saoirée

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 11:04

cette recette est tirée du blog de Llysa,

lien original ici.

020.JPG

 

019.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

4 œufs

4 càs rasés farine

1 càc levure chimique

1 pincée de sel

1/2 càc vanille

miel clic ici

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs avec le sel et vanille.

incorporer la farine et la levure.

continuer de battre.

 

001-copie-1.JPG

 


chauffer une grande poêle anti-adhésive.

glisser une noix de beurre et

laisser fondre.

verser l’appareil d’une seul coup.

diminuer le feu et laisser prendre un peu.

quand une couche commence à se

former par dessous, enrouler

délicatement en s’aidant de

2 fourchettes, et c’est super facile!

 

009.JPG

 


mettre sur une plaque et couper

en tronçons de 1cm d’épaisseur.

remettre dans la poêle beurrée,

et dorer des 2 cotés.

ranger dans une assiette et arroser de miel.

015.JPG

021-copie-1.JPG

 

 

patisserie algérienne, algérie, mchewcha, omelette, roulé, miel

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 03:49

 IMGP4836

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

300g pommes de terre

300g thon à l’huile égoutté

une belle botte de persil

sel poivre

2 œufs

cumin

3 gousses d’ail hachées

1 oignon haché

 

 

préparation:

 

cuire les pommes de terre et les rendre en purée.

mélanger dans une terrine avec tous les autres

ingrédients.

 

IMGP4831

 

 

former en boules et les aplatir légèrement.

les passer dans de la farine.

frire dans un bain d’huile.

 

IMGP4832

 

 

disposer sur du papier absorbant.

dresser dans une assiette et déguster.

 

IMGP4835

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 09:19

 

Bonjour,

je souhaite un bon ramadan à tous les musulmans,

santé et courage inchallah...


à bientot!

 ramadan-wallpapers-2013.jpg

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 00:04

110.JPG

105.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

1 verre = 250mls

 

1/2 verre lait

1/2 verre eau

1/3 verre huile

1 càs sucre

1 càs levure boulangère

1 càs origan

1 càc sel

2 verre farine (+ ou –)

 

pour la garniture:

2 càs beurre

1 càs origan

2 gousses d’ail

 

 

préparation:

 

mettre dans une terrine l’origan, le sucre,

le sel, la levure, et les mélanger.

ajouter tous les liquides tièdes.

 

033.JPG

 

 

mélanger.

ajouter la farine au fur et à mesure

pour avoir une boule homogène. 

couvrir et laisser lever 30mns.

 

037.JPG

beurrer et fariner un moule de 22 cms

de diamètre.

mettre la pate au centre

et l’aplatir légèrement avec la paume.

faire fondre les ingrédients de la

garniture dans un petit bol

au micro-ondes.

 

052.JPG

 

 

l’étaler dessus.

essayer de l’incorporer sur toute

la surface de la pate avec les doigts

en tapant énergiquement.

laisser reposer 10mns.

 

058.JPG

 

 

cuire four chaud 35mns à 180º.

laisser refroidir pour déguster.

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pain, origan, ramadan, ramadanesque, léger, mie

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 10:16

053.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

2 tranches de saumon

2 tranches de turbot

300g épinards

200g champignons

sel poivre

huile d’olive

4 gousses d’ail haché

origan sec

 

 

préparation:

 

mettre les épinards coupés en bandes

dans un moule allant au four huilé.

poser les tranches des poissons dessus.

éparpiller les champignons coupés en 4.

 

047.JPG

parsemer d’origan et assaisonner.

parsemer d’ail, et passer des filets d’huile.

couvrir au papier aluminium,

et enfourner 20mns à 180º.´

retirer et déguster tièdes avec du riz.

 055.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 08:00

cette recette est tirée du blog de Brimbelle,

lien original ici.

DSCF3226.JPG

 

DSCF3222.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

265g macédoine (surgelée)

60g crème fraiche

2 œufs

110g surimi

1 échalote

sel poivre

persil haché

 

 

préparation:

 

battre les œufs avec la crème.

couper les bâtons du surimi

en rondelles,

et l’échalote en cubes.

ajouter tous les ingrédients aux œufs.

 

DSCF3176

 


remuer et verser dans un moule à cake.

cuire 35mns à 160º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF3223.JPG

 


 

j’ai réalisé cette recette dans le cadre

d’Un Tour En Cuisine Rapide nº 49.

À voir ce que Poly a choisi de chez moi…

 

 


pain, légumes, surimi, entrée, apéritif, couleurs

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 00:11

paté sucré choco/meringue 

 

paté sucré choco/meringue1

 

 

 

ingrédients:

 

200g chocolat noir

10cls lait froid

80g beurre

200g biscuits ou galettes

4 à 5 meringues moyennes multicolores

 

 

préparation:

 

dans une casserole, mélanger le chocolat,

le beurre et le lait.

 

paté sucré choco/meringue2

 

 

faire fondre au bain marie jusqu’à avoir une

texture homogène.

incorporer de suite les biscuits grossièrement

concassés à la main.

 

paté sucré choco/meringue3

 

 

remuer à l’aide d’une spatule, et régler la

quantité des biscuits selon le liquide du chocolat,

jusqu’à avoir un mélange facile à enrouler.

ajouter les meringues grossièrement concassées.

 

paté sucré choco/meringue4

 

 

remuer le tout, et mettre reposer au frais

pendant 30mns.

poser la quantité d’un boudin sur du film

alimentaire.

couvrir et enrouler bien.

 

paté sucré choco/meringue5

paté sucré choco/meringue6

 

 

fermer et mettre au freezer pendant une nuit.

couper en tronçons le lendemain.

présenter dans des caissettes.

 

paté sucré choco/meringue7

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 10:02

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ingrédients:

 

1kg de bogues

pommes de terre

poireaux

tomates

poivrons verts

ail

sel poivre

persil haché

 

 

préparation:

 

bien nettoyer les poissons et enlever

 toutes les écailles.

bien laver.

 

DSCF1421.JPG

 

 

couper tous les légumes en dés moyens.

beurrer un moule et y ranger les légumes.

ranger les poissons dessus.

parsemer de persil.

assaisonner.

 

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verser un peu d’eau dans le fond du moule.

couvrir de papier aluminium.

enfourner 30mns à 180º.

déguster immédiatement.

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bogue, légumes, poisson, four, cuisson, persil

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 00:33

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ingrédients:

 

500g foie de veau

5 gousses d’ail

5 champignons frais

5 cls crème fraiche

sel poivre

origan

huile d’olive pour la poêle

 

 

 

 

 

préparation:

 

chauffer l’huile dans la poêle.

couper le foie en petits cubes

et l’y incorporer.

remuer jusqu’à ce qu’il

change de couleur.

 

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couper l’ail en lamelles et les ajouter

 à la poêle avec l’origan.

assaisonner.

laisser cuire 10mns à petit feu.

ajouter la crème et permettre

 de bouillir.

déguster aussitôt!

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foie, veau, champignons, crème fraiche, sauce blanche, boeuf

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans abats
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