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UN PEU DE TOUT

 

21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 09:40

 

Bonjour,

 

je profite du peu de temps libre que j’ai

pour partager avec vous des photos

des réalisations de mes lectrices,

et je m’en excuse pour le retard…

 

je remercie exclusivement: Mirinda,

Lolo, Gourmandizz et Fadéla

pour leur confiance et photos…

 


 

1. Poulpes à la Sauce Tomate de Mirinda

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

image147bis1.jpg

 

 

 

2. Gâteau Salé de Lolo sur son site ici.

le mien ici.

 

Gateau-sale-aux-haricots-rouges-et-poivrons-2.jpg

 


 

 

3. Pate des 10mns de Gourmandizz

sur son site ici.

la mienne ici.

 

pain-fourre-a-la-viande3bis-662x1024.jpg

 

 

 

4. Financiers aux Biscuits et Café

de Fadéla sur son blog ici.

les miens ici.

 

Sans-titre.jpg

 

 

 

Merci encore!

poulpe, gateau, salé, pate magique, financiers, biscuits

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 11:57

079.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

700g saumon

1 oignon

1 tomate mure

4 gousses d’ail

2 càs persil haché

sel poivre

4 càs huile d’olive

1 càc origan

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et la tomate en tranches.

les mettre dans du papier aluminium.

poser les pavés de saumon dessus.

ajouter l’ail en tranches et le persil.

023.JPG

 


assaisonner et arroser d’huile d’olive.

fermer le papier en papillote.

enfourner 30mns à 180º.

déguster avec du riz blanc.

080.JPG

 

 

saumon, pavés, papillote, facile, express, poisson

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 14:08

DSCF7646.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

300mls crème liquide 30%

100g farine

50mls huile

sel poivre

300g jambon de poulet hallal

 

 

préparation:

 

couper le jambon en petits dés.

les mettre dans les fonds des moules

 à muffins.

 

DSCF7643

 


mixer tous les autres ingrédients ensemble.

verser l’appareil obtenu dans les moules.

 

DSCF7641.JPG

 

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF7649.JPG

quiche, sans pate, mini, muffins, salé, entrée

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 00:10

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DSCF2713.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

300g lasagnes

500g viande de veau hachée

3 oignons verts

2 tomates rouges

2 càs coulis de tomate

sel poivre

paprika

laurier

persil haché

500mls sauce béchamel

200g parmesan râpé

 

 

 

préparation:

 

couper les oignons finement

et les faire revenir dans une poêle

 avec un peu d’huile d’olive.

ajouter la viande et remuer.

ajouter tous les autres ingrédients,

et laisser cuire 20mns à petit feu.

 

DSCF2703.JPG

 

 

faire bouillir les lasagnes une par

 une dans un peu d’eau.

empiler au fur et à mesure suivant

 les étapes comme sur l’image ci-dessous.

 

DSCF2705.JPG

 

 

terminer par une louche de béchamel

et parsemer de fromage.

enfourner 25mns à 180º.

laisser tiédir et dresser dans des assiettes.

 

DSCF2715.JPG

 

DSCF2722.JPG

 

 

 

 

lasagnes, viande hachée, veau, boeuf, sauce béchamel, sauce tomate

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 13:06

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064.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

200g gaufrettes

700g caprices

2 càs lait froid

2 càs beurre mou

200g amandes concassées

200g biscuits moulus

200g chocolat noir fondu

pépites de chocolat blanc

 

 

préparation:

 

faire fondre les caprices dans une casserole

à petit feu.

 

002-copie-2.JPG

 

 

ajouter le lait et le beurre.

laisser fondre complètement sans

cesser de remuer à l’aide d’une spatule.

incorporer les amandes et remuer.

 

 

003-copie-1.JPG

 

concasser les gaufrettes et les ajouter.

remuer et ajouter les biscuits moulus

peu à peu jusqu’à avoir une pate

non collante et non coulante.

 

 

004-copie-2

 

chemiser une plateau du papier cuisson

et mettre tout le mélange dessus.

aplatir légèrement à la spatule.

006-copie-1.JPG

 

glacer de chocolat fondu

toute la surface et mettre au frigo

pour une nuit.

décorer à volonté et couper en carrés

pour les déguster.

 

069.JPG

 

068.JPG

 

 

 

 

 

caprice, gaufrette, sans cuisson, chocolat, pépites de chocolat, amandes

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 00:07

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ingrédients:

 

500g viande de bœuf

500g haricots rouges

1 oignon

1 tomate

sel poivre

4 càs huile d’olive

1 feuille de laurier

paprika

safran

1 càs tomate concentrée

 

 

préparation:

 

tremper les haricots la veille dans

 de l’eau tiède.

couper la viande en petits cubes.

les faire revenir avec l’oignon râpé

 et l’huile d’olive dans une cocotte.

les couvrir d’eau chaude.

 

DSCF0947.JPG

 

 

incorporer tous les autres ingrédients.

fermer la cocotte et laisser cuire.

ajouter les haricots égouttés.

mélanger.

 

DSCF0951.JPG

 

 

fermer la cocotte une seconde fois.

laisser cuire 15mns.

servir dans une assiette et déguster.

 

DSCF0961.JPG

 

 

 

 

 

haricots, rouge, viande, boeuf, tajine, recette

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 00:31

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ingrédients:

 

300g sucre

300g courgettes

4 œufs

200mls huile végétale

400g farine

2 càc levure chimique

2 càc vanille

 

 

préparation:

 

éplucher les courgettes et les couper

en petits dés.

les mettre dans une casserole chauffée

avec le sucre et 2 càs eau.

laisser cuire à petit feu jusqu’à

ce qu’elles soient tendres.

002-copie-1.JPG

 


laisser refroidir.

bien mixer les oeufs avec l’huile

et la vanille dans une terrine.

ajouter les courgettes et mixer le tout.

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incorporer la farine et la levure

et remuer à l’aide d’une spatule.

015-copie-1.JPG


verser dans un moule et cuire

dans une four préchauffé

pendant 40mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

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j’ai réalisé cette recette pour le défi

cuisine de ce mois :

Des Légumes Pour le Dessert

clic sur le logo pour y accéder

 

defi-dessert-aux-legumes.400x300.png

 

 

gateau, courgette, légumes, cake, moelleux, dessert

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 00:09

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ingrédients:

 

7 fonds de barquettes

7 bâtonnets de surimi

70g gouda

persil haché

1 œuf

 

 

 

préparation:

 

couper le surimi en petit dés.

couper le gouda en petits dés.

007-copie-1.JPG


hacher le persil.

mélanger le tout avec l’œuf.

bien remuer.

garnir les barquettes avec.

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cuire four chaud 15mns à 180º.

déguster tièdes.

 

 

 

 

 

 

 

 

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020-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

surimi, barquettes, tartelette, quiche, garniture, apéro

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 19:54

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ingrédients:

 

5 poivrons moyens

300g viande hachée

1 oignon

sel poivre

persil haché

3 càs huile d’olive

2 œufs

chapelure

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés,

et les faire revenir dans une poêle

avec l’huile d’olive.

ajouter la viande hachée et les persil

et assaisonner.

remuer jusqu’à cuisson.

laisser refroidir.

couper les chapeaux des poivrons.

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les farcir de la viande hachée.

passer dans les œufs battus,

puis délicatement dans la chapelure

en prenant soin de couvrir toute la surface.

frire dans un bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes ou refroidis.

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poivron, viande hachée, farci, pané, chapelure, viande

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 01:25

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ingrédients:

 

1 morceau de foie d’agneau

2 gousses d’ail

sel poivre

thym

4 à 6 tomates cerises

3 càs coulis de tomate

3 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

chauffer l’huile dans une poêle à fond épais.

couper le foie en petits cubes,

et les y incorporer.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couper les tomates en 2

et les y incorporer avec tous

 les autres ingrédients.

 

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couvrir et laisser cuire à petit feu 15mns.

dresser dans une assiette, décorer

avec des tomates fraiches,

et déguster tiède.

DSCF2386.JPG

 

 

abats, tomate, tomate cerise, sauce, thym, foie

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans abats
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