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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 10:27

DSC03943.JPG

DSC03944.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

300g farine

200g margarine moue

100g sucre

1 jaune d’œuf

2 càs eau de fleur d’oranger

 

pour la farce:

50g raisins secs

50g abricots secs

100g amandes concassées

eau de fleur d’oranger

 

pour la déco:

200g fondant blanc

50g chocolat noir

 

 

préparation:

 

mettre tous les ingrédients de la pate

dans le blender et mixer 2mns.

filmer et laisser reposer 30mns au frais.

mélanger les amandes avec un peu d’eau

de fleur d’oranger et mettre de coté.

couper les abricots en petits dés.

abaisser la pate en une épaisseur

de 2mms sur un plan fariné.

tapisser des moules à mini tartelettes avec.

mettre 5 dés d’abricot et 5 raisins secs.

022.JPG


couvrir avec les amandes.

cuire 20mns à 160º.

laisser refroidir et faire fondre le fondant

peu à peu pour glacer la surface.

faire des traits avec  le chocolat noir

et les étirer avec un cure-dent

pour avoir une belle déco.

laisser sécher et déguster.

DSC03942.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 19:58

019

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g riz basmati

500g viande de bœuf

500g oignons

1 tête d’ail

100g beurre

200g raisins secs

sel poivre

1 bâton de cannelle

4 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

tremper le riz dans de l’eau 1 heure

avant la préparation.

couper la viande en petits cubes.

 

004.JPG

 

 

mixer les oignons et les faire

revenir dans une marmite avec

l’huile d’olive à petit feu.

ajouter la viande et revenir aussi.

entre temps, tremper les raisins

secs dans de l’eau de fleur d’oranger.

005-copie-1.JPG

 


incorporer le riz dans la marmite,

et le couvrir du double volume d’eau.

ajouter la cannelle et assaisonner.

laisser cuire et incorporer les raisins secs.

016-copie-1.JPG


remuer le tout.

retirer du feu et beurrer.

dresser dans une assiette et déguster.

019

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 10:44

 

Bonjour,

 

avec un peu de retard, je vous mets

une belle autre liste de vos réalisations

avec tous mes remerciements

aux testeuses:Salima, Silvi et cookingCooker...

 


 

1. Cappuccino de Salima

sur son blog ici.

le mien ici.

 

cappucino-14-montage-1

 

 

2. Cake PP de silvi sur son blog ici.

le mien ici.

85473048_p.jpg

 

 

 

 

 

 

3. Roses aux Pommes de CookingCooker

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

album-photo3-20130303_200700.jpg

 

 

 

 

 

4. Sablés aux Vermicelles de Silvi

sur son blog ici.

les miens ici.

 

644268_10200937084608798_594069304_n.jpg

 

 

 

Merci encore!!!

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 08:16

DSCF1498.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg viande de veau

1kg chou-fleur

1kg poireau

4càs huile d’olive

sel poivre

laurier

1 piment vert

 

 

préparation:

 

chauffer l’huile dans la cocotte.

dorer la viande des 2 cotés.

couper les poireaux en petits tronçons

et les y incorporer.

revenir 2mns.

 

DSCF1487.JPG

 

 

assaisonner.

couvrir d’eau chaude et laisser cuire

 à petit feu 1 heure.

couper le chou-fleur en petits bouquets.

les mettre dans la cocotte avec le piment

et le laurier,  après avoir récupéré

 la viande de coté.

 

DSCF1489.JPG

 

 

laisser cuire 15mns.

remettre la viande et laisser mijoter 10mns.

dresser dans une assiette et décorer

de persil finement haché.

DSCF1502.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 12:33

021.JPG

 

028-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g margarine ramollie

400g sucre

2 œufs

2 jaunes

zeste de 2 citrons

200g maïzena

700g farine

150g chocolat noir

 

 

préparation:

 

  • bien battre la margarine, le sucre
  • et les œufs.
  • ajouter le zeste et la maïzena.

001.JPG

 

 

  • remuer et verser la farine
  • sans cesser de remuer
  • pour avoir une pate homogène.
  • former en boule et laisser reposer
  • 1 heure au frais.
  • abaisser sur un plan fariné,
  • et couper en cœurs à l’aide d’un
  • emporte-pièce.

006.JPG

 

 

  • ranger sur une plaque chemisée
  • de papier cuisson.
  • enfourner 20mns à 160º.
  • fondre le chocolat dans un bain-marie.

012.JPG

  • tremper les 2 angles, et laisser sécher
  • une nuit.
  • déguster le lendemain.

025.JPG

 

022.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 00:08

cette recette est tirée du blog de Kiki,

lien original ici.

DSCF3161.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 aubergines

3 càs huile d’olive

sel poivre

épices tandoori

herbes fraiches hachés

 

 

préparation:

 

couper les aubergines

en grands morceaux.

les mettre dans un moule

 et les parsemer des épices et herbes.

 

DSCF3129.JPG

 

 

verser l’huile en filets sur toute la quantité.

mettre au four, surveiller et retourner.

déguster tièdes ou froides avec

 des grillades de viandes.

DSCF3162.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 15:07

cette recette est tirée du blog de Naouel,

lien original ici.

DSCF2806.JPG

 

DSCF2812.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

5 tortillas à la tomate

3 oignons verts

6 merguez

3 càs huile d’olive

sel poivre

thym

mayonnaise

 

 

préparation:

 

couper les oignons en tranches

et les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile jusqu’à ce qu’ils

soient tendres et dorés.

couper les merguez en morceaux

 de 2cms de longueur.

 

DSCF2794.JPG

 


les incorporer avec les oignons.

assaisonner et laisser refroidir.

garnir les tortillas avec 2 ou 3 càs

 du mélange sur le long.

enrouler en cigare.

 

DSCF2799

 


griller légèrement pour

souder les extremités.

déguster tièdes.

 

DSCF2802.JPG

 

DSCF2807.JPG

 

 

 

 

 

 


 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 09:10

 

Bonjour,

 

je suis au rendez-vous cette semaine

pour vous présenter de différentes

réalisations des lectrice qui ont aimé

et testé une de mes recettes,

avec tous mes remerciements à:

Weight Watcher, Mimene, 1000Saveurs

et Lili.

 

Voici leur photos:

 


 

1. Gratin de Fenouil de Weight Watcher

sur son blog ici.

le mien ici.

gratin-de-fenouil-2.jpg

 

 

 

 

 

 

2. Salés ronds à la Viande Hachée

de Mimene CB, lectrice fidèle et amie.

la recette ici.

 

SAM_7495.JPG

 

 

 

 

 

 

 

3. Meilleur Baghrir de 1000Saveurs

sur son blog ici.

le mien ici clic.

 

baghrir.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Banana Naans de Lili sur son blog ici.

les miens ici clic.

 

Photo-0131.jpg

 

 

 

 

 

Merciiiiiii

 

 

 


 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 04:33

008-copie-3

 

 

 

Ingrédients:

 

tranches de pain de mie

1 œuf

3 càs sucre

500mls lait entier

1 càc cannelle moulue

 

 

préparation:

 

mixer tous les ingrédients dans

un grand bol.

tremper les tranches de pain de mie

pour quelques secondes.

001-copie-4.JPG


chauffer une poêle anti-adhésive

fondre 2 càs beurre et passer

les tranches de pain des 2 cotés

jusqu’à avoir une belle couleur.

saupoudrer de sucre.

déguster tièdes.

 

008-copie-3.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 00:25

056.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g margarine ramollie

400g sucre

3 œufs

1 cac vanille

80g poudre de fèves séchées

100g maïzena

700g farine

1 blanc d’œuf

100g confiture de fraise

100g cacahuètes moulues

 

 

 

préparation:

 

  • bien battre la margarine, le sucre,
  • la vanille et les œufs.
  • ajouter la poudre des fèves et la maïzena.

016.JPG

  • remuer et verser la farine
  • sans cesser de remuer
  • pour avoir une pate homogène.
  • former en boule et laisser reposer
  • 1 heure au frais.
  • former en petites boules, tremper dans
  • le blanc d’œuf légèrement battu,
  • puis dans les cacahuètes.

040-copie-3.JPG

  • ranger sur une plaque allant au four.
  • réaliser un trou au centre de chaque boule.
  • cuire à petit feu dans un four préchauffé.

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  • remplir le trou à la confiture
  • et laisser sécher une nuit.
  • déguster le lendemain avec un bon café.

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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