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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 02:16

DSCF2886.JPG

 

DSCF2890.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

6 filets de pangas

4 oignons verts

2 tomates moyennes

4 gousses d’ail

1 botte de persil

2 càs tomate concentrée

4 càs huile d’olive

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper les oignons en petits cubes,

ainsi que les tomates.

 

DSCF2870.JPG

 

 

les mettre dans le sac de cuisson,

et y ajouter tous les autres ingrédients.

 

DSCF2873.JPG

 

 

bien mélanger.

enrouler les filets de pangas,

et les serrer avec un cure-dents.

les insérer dans le sac.

 

DSCF2874.JPG

 

 

mélanger délicatement.

enfourner 40mns à 180º.

déguster tièdes.

 

 

DSCF2883.JPG

DSCF2884.JPG

 

 

 

 

 

 

filets, sole, pangas, sac de cuisson, oignon, poisson

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 00:02

DSCF8174.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 courgettes moyennes

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

3 càs huile d’olive

sel poivre

cumin

3 càs crème fraiche épaisse

persil haché

 

 

 

préparation:

 

couper les courgettes en deux

sur la longueur, puis la détailler

en fines lamelles.

couper l’oignon en fines lamelles aussi.

 

DSCF8166.JPG

 


les faire revenir avec l’huile dans

une poêle à fond épais couverte

pendant 15mns à petit feu.

assaisonner.

ajouter le cumin, persil, ail et crème.

 

DSCF8167.JPG

 


remuer le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

retirer du feu et déguster aussitôt!

 

DSCF8172.JPG

 

 

 


courgettes, crème fraiche, oignons, poêlée, facile, économique

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 09:27

DSC03279.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g côtelettes d’agneau

500g lentilles corail

1 gros oignon

1 piment vert

1 navet

2 carottes

2 pommes de terre

2 tomates

4 càs huile d’olive

sel poivre

paprika cumin

 

 

 


 Préparation:

 


couper l’oignon en petits dés et les faire

revenir dans une cocotte avec

 les côtelettes et l’huile d’olive.

ajouter les lentilles, le piment et le navet

(je retire les 2 derniers à la fin de cuisson)

DSC03274.JPG

 

 

couvrir deux fois la quantité avec de l’eau.

fermer et laisser cuire.

couper les légumes en petits dés et les y

incorporer.

DSC03278.JPG

 

 

cuire 20mns.

verser dans une assiette et déguster aussitôt!

 

DSC03279

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 12:22

 boudin de poulet aux aubergines

 

 

boudin de poulet aux aubergines1 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 aubergine moyenne

200g semoule moyenne

1 oignon

5 gousses d’ail

persil haché

olives vertes dénoyautées

1 cas sel

1 cac poivre

1 cas paprika

1 cac cumin

150g viande de poulet hachée

6 cas huile

3 œufs

 

 

préparation:

 

éplucher et couper l’aubergine dans le sens de

la longueur en lamelles.

les faire revenir dans un peu d’huile des

deux cotés.

 

boudin de poulet aux aubergines2         boudin de poulet aux aubergines3

 

 

réserver de coté.

dans un saladier, mélanger la semoule avec

le sel et tous les épices.

 

boudin de poulet aux aubergines4

 

 

râper l’oignon et l’ail, et couper les olives et

les piments en petits morceaux.

 

boudin de poulet aux aubergines5

 

 

incorporer le tout avec la semoule.

bien mélanger et ajouter la viande hachée

et le persil.

 

boudin de poulet aux aubergines6

 

 

mélanger et verser l’huile, et les œufs un à un

sans cesser de remuer.

 

boudin de poulet aux aubergines7

 

 

tapisser le plan de travail avec du papier

aluminium, et du film alimentaire dessus.

poser un peu du mélange puis une

tranche d’aubergine en plusieurs étages.

 

boudin de poulet aux aubergines8

boudin de poulet aux aubergines9

 

 

former en boudin en s’aidant avec le film.

 

boudin de poulet aux aubergines10

 

 

envelopper bien avec de l’aluminium.

glisser dans une cocotte remplis d’eau.

 

boudin de poulet aux aubergines11

 

 

la fermer et compter une heure après

la rotation de la soupape.

retirer et laisser refroidir complètement.

couper en tronçons de 1cm de largeur.

déguster avec une salade de laitue.

 

boudin de poulet aux aubergines12

 

boudin de poulet aux aubergines13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 14:10

 spirals feuilletés au cacher

 

spirals feuilletés au cacher1

 

 

 

ingrédients:

 

1 rouleau de pate feuilletée

200g cacher

100g fromage râpé

 

 

préparation:

 

étaler la pate sur un plan fariné.

parsemer de fromage, puis de cacher râpé.

 

spirals feuilletés au cacher2

 

 

enrouler comme sur l’image ci-dessous.

 

spirals feuilletés au cacher3

 

 

filmer et mettre au freezer pendant une heure.

couper en tronçons de 1cm de longueur.

 

spirals feuilletés au cacher4

 

 

disposer sur du papier sulfurisé.

cuire au four.

déguster avec une soupe.

 

spirals feuilletés au cacher5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 09:52

cette recette est tirée du blog de Silvi,

lien original ici.

049-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 litre de lait

 200 grammes de riz 

 cannelle moulue 

 1 bâton de cannelle 

 1 zeste de citron 

 150 grammes de sucre

 

 


 Préparation:

 

Cuire le riz dans de l'eau .

 Rincer et égoutter .

Faire bouillir le lait , le bâton de cannelle ,

le zeste de citron et le sucre .

 Ajouter le riz et faire cuire

doucement pendant environ 30 minutes ,

 remuer de temps en temps .

 

017-copie-1.JPG

 

 

Retirer la cannelle ,

et il faut qu'il reste un peu de lait.

 verser le riz dans un plat

ou bien en parts individuelles

et laisser refroidir .

 Décorer avec de la cannelle moulue .

 Servir froid.

 

044-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

riz, sucré, dessert, cannelle, zeste de citron, noix

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 10:27

DSC03943.JPG

DSC03944.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

300g farine

200g margarine moue

100g sucre

1 jaune d’œuf

2 càs eau de fleur d’oranger

 

pour la farce:

50g raisins secs

50g abricots secs

100g amandes concassées

eau de fleur d’oranger

 

pour la déco:

200g fondant blanc

50g chocolat noir

 

 

préparation:

 

mettre tous les ingrédients de la pate

dans le blender et mixer 2mns.

filmer et laisser reposer 30mns au frais.

mélanger les amandes avec un peu d’eau

de fleur d’oranger et mettre de coté.

couper les abricots en petits dés.

abaisser la pate en une épaisseur

de 2mms sur un plan fariné.

tapisser des moules à mini tartelettes avec.

mettre 5 dés d’abricot et 5 raisins secs.

022.JPG


couvrir avec les amandes.

cuire 20mns à 160º.

laisser refroidir et faire fondre le fondant

peu à peu pour glacer la surface.

faire des traits avec  le chocolat noir

et les étirer avec un cure-dent

pour avoir une belle déco.

laisser sécher et déguster.

DSC03942.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 19:58

019

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g riz basmati

500g viande de bœuf

500g oignons

1 tête d’ail

100g beurre

200g raisins secs

sel poivre

1 bâton de cannelle

4 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

tremper le riz dans de l’eau 1 heure

avant la préparation.

couper la viande en petits cubes.

 

004.JPG

 

 

mixer les oignons et les faire

revenir dans une marmite avec

l’huile d’olive à petit feu.

ajouter la viande et revenir aussi.

entre temps, tremper les raisins

secs dans de l’eau de fleur d’oranger.

005-copie-1.JPG

 


incorporer le riz dans la marmite,

et le couvrir du double volume d’eau.

ajouter la cannelle et assaisonner.

laisser cuire et incorporer les raisins secs.

016-copie-1.JPG


remuer le tout.

retirer du feu et beurrer.

dresser dans une assiette et déguster.

019

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 10:44

 

Bonjour,

 

avec un peu de retard, je vous mets

une belle autre liste de vos réalisations

avec tous mes remerciements

aux testeuses:Salima, Silvi et cookingCooker...

 


 

1. Cappuccino de Salima

sur son blog ici.

le mien ici.

 

cappucino-14-montage-1

 

 

2. Cake PP de silvi sur son blog ici.

le mien ici.

85473048_p.jpg

 

 

 

 

 

 

3. Roses aux Pommes de CookingCooker

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

album-photo3-20130303_200700.jpg

 

 

 

 

 

4. Sablés aux Vermicelles de Silvi

sur son blog ici.

les miens ici.

 

644268_10200937084608798_594069304_n.jpg

 

 

 

Merci encore!!!

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 08:16

DSCF1498.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg viande de veau

1kg chou-fleur

1kg poireau

4càs huile d’olive

sel poivre

laurier

1 piment vert

 

 

préparation:

 

chauffer l’huile dans la cocotte.

dorer la viande des 2 cotés.

couper les poireaux en petits tronçons

et les y incorporer.

revenir 2mns.

 

DSCF1487.JPG

 

 

assaisonner.

couvrir d’eau chaude et laisser cuire

 à petit feu 1 heure.

couper le chou-fleur en petits bouquets.

les mettre dans la cocotte avec le piment

et le laurier,  après avoir récupéré

 la viande de coté.

 

DSCF1489.JPG

 

 

laisser cuire 15mns.

remettre la viande et laisser mijoter 10mns.

dresser dans une assiette et décorer

de persil finement haché.

DSCF1502.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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