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UN PEU DE TOUT

 

24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 00:43

 

cette recette est tirée du blog de Rachida (lien ici)

une délicieuese galette Kabyle à tester sans héstation.

 

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ingrédients:

 

5 œufs

1 càs bombée de farine

1 pincée de sel

1 pincée de vanille

8g levure chimique

1 càs huile

 

du miel pur pour la face

 

 

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs.

ajouter tous les autres ingrédients,

et battre 5secondes.

 

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faire chauffer une poêle anti-adhésive.

huiler et y verser la préparation

 d’un seul coup.

 

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couvrir et laisser cuire à petit feu.

tourner et cuire sur la deuxième face.

dresser dans une assiette.

arroser de miel.

couper en triangles et déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 08:00

cette recette est tirée du blog de Rusticook,

lien original ici.

 

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ingrédients:

 

100g riz

1 tomate

100g champignons

2 càs huile d’olive

50g fromage fondu

sel poivre

 

 

préparation:

 

faire chauffer l’huile dans une casserole,

puis plonger le riz.

remuer jusqu’à changement de couleur.

couper la tomate en petits dés,

et les ajouter sur le riz.

 

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couvrir d’eau, et laisser cuire sur feu doux.

assaisonner, et ajouter les champignons.

remuer et laisser cuire 2mns.

 

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couper le fromage en petits dés,

et l’ajouter à la fin de cuisson.

déguster aussitôt!

 

023-copie-3.JPG

 

j’ai réalisé cette recette pour

 le tour rapide de Miss Cuisine nº74,

 

à voir ce que Kittie a choisi de mon blog…

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 00:06

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ingrédients:

 

500g choux de Bruxelles

500g viande de bœuf hachée

1 gros oignon

300g sauce béchamel

sel poivre

persil

 

 

préparation:

 

faire cuire les choux à la vapeur.

entre temps, mettre la viande hachée

dans une poêle avec l’oignon

coupé en petits dés.

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remuer et laisser cuire à petit feu.

assaisonner et retirer du feu.

dans des moules à gratins,

tapisser la viande hachée.

puis éparpiller les choux.

couvrir d’une bonne quantité de sauce.

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gratiner la surface au four

puisque tout est cuit.

déguster tièdes.

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 00:13

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ingrédients:

 

500g viande de veau en steaks

1 poivron rouge

1 oignon

300g riz rond

4 càs huile d’olive

2 feuilles de laurier

50 cls coulis de tomate

sel poivre

safran

2 gousses d’ail

 

 

préparation:

 

couper le poivron et l’oignon en petits dés,

et les faire revenir dans une marmite

avec l’huile.

couper la viande en petits dés,

et l’incorporer avec.

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remuer, et couvrir.

laisser cuire pendant 10mns

à petit feu.

ajouter le riz, et mélanger le tout.

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couvrir d’eau et assaisonner.

couvrir et laisser cuire sur feu doux

pendant 20mns.

dresser dans une assiette et déguster tiède.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 00:27

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ingrédients:

 

500g choux

3 œufs

1 oignon

persil haché

sel poivre

4 càs huile végétale

2 càs lait

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le choux en petits cubes,

 et les faire revenir dans une poêle

chauffée, avec l’huile, à petit feu,

jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.

fouetter les œufs avec le lait, persil,

sel et poivre.

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le verser sur la poêle.

cuire des 2 cotés.

déguster tiède avec une viande.

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 00:08

 

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ingrédients:

 

200g flocons d’avoine

100g beurre

80g sucre

100mls miel

100g amandes moulues

50g raisins secs

1 càc cannelle moulue

1 pincée de sel

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients secs

dans une terrine.

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mettre le miel et le beurre dans un bol

et les faire fondre au micro-ondes.

l’incorporer sur les ingrédients secs.

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bien mélanger le tout.

remplir des empreintes en silicone avec.

bien tasser avec une cuillère.

cuire 10mns à 160º.

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laisser refroidir et démouler.

décorer de chocolat fondu.

laisser refroidir et déguster.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 00:50

 

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ingrédients:

 

2 gros œufs

2 poitrines de poulet

100g farine

100g fromage fondu

1 càs harissa

1 càs moutarde

10cls crème liquide 30%

sel et poivre

 

 

préparation:

 

cuire les poitrines de poulet à la vapeur.

laisser refroidir.

les couper en petits dés ainsi que le fromage.

mettre tous les ingrédients dans une terrine.

 

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remuer à l’aide d’une spatule.

verser le tout dans un moule.

enfourner 30mns à 180º.

laisser tiédir et démouler.

déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 00:10

 

Bonjour,

 

Amira du blog Santé Culinaire

a testé plusieurs de mes recettes,

dont je vous présente quelques unes,

elle n’a pas pu les publier car

son blog est en longue pause.

ça m’a fait bien plaisir de voir

mes recettes chez elle

malgré son absence…

 

 

1. Gâteau Vert,

la recette ici.

 

Photo0437

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Carrés Bicolores

la recette ici.

 

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3. Sablés Vanille / Betterave

les miens ici.

 

Photo0451

 

 

 

 

 

Merci beaucoup Amira!

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 00:53

 

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ingrédients:

 

des fonds de tartelettes sablés

400g viande de poulet hachée

200g champignons en conserve

1 oignon

4càs huile d’olive

sel poivre

persil haché

1 oeuf cru

gruyère râpé

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une poêle à fond épais

avec l’huile  d’olive.

ajouter la viande et les champignons.

remuer et y incorporer les épices,

l’ail, l’œuf

et le persil.

 

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mélanger le tout.

remplir les fonds de tartelettes avec

cette farce obtenue.

parsemer la surface de gruyère.

 

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gratiner au four.

déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 01:01

cette recette est tirée du blog de Lucie Béluga,

lien original ici.

 

 

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ingrédients:

 

tranches de pain de mie

200g poivron vert piquant

persil

origan

15 cerneaux de noix

sel et poivre

3 gousses d’ail

zeste et jus d’un citron

1 càs miel

 

 

préparation:

 

laver les poivrons et les essuyer.

les frire dans un bain d’huile de tous

 les cotés.

réserver de coté sur du papier absorbant.

griller, entre temps, les noix dans une poêle

 à fond épais.

 

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réserver de coté pour refroidir.

enlever la peau des poivrons.

et les émincer avec l’ail.

hacher les noix grossièrement.

 

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mettre le tout dans un pilon et écraser.

 

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tartiner les tranches de pain, et détailler

en étoiles à l’aide d’un emporte pièce.

 

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déguster avec des grillades aussitôt.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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