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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 20:13

 

Bonjour,

 

je voulais participer au concours

 lancé par J.Leena suite à son invitation,

sur le thème de l’arc en ciel,

clic sur le logo pour accéder aux conditions.

 

1162412576.jpg

 

 

ma participation sera une photo du net,

que j’ai trouvé sur Facebook,

 pas une recette, mais une astuce

pour les amateurs des cupcakes,

et qui m’a bien plu, bien que je n’ai

jamais fait de cupcakes moi.

 

228576_349048661849506_336179660_n.jpg

 

 

Voilà, j’espère plaire au jury,

et je vous invite à y participer,

ça fera grand plaisir à J.Leena!

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 00:30

 

cette recette est tirée du blog de RV,

lien original ici.

027.JPG

 

026.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs

150g farine

150mls lait

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

3 càs huile d’olive

sel poivre

 

 

ingrédients:

 

couper les poivrons et l’oignon en petits dés.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

remuer de temps en temps.

dans une terrine, mettre la farine.

assaisonner et former un puits.

 

002-copie-3.JPG

 

 

ajouter les œufs au centre et battre.

ajouter le lait peu à peu sans cesser

 de battre, pour avoir

 une pate lisse et épaisse.

filmer et laisser reposer 1 heure au frais.

incorporer le mélange de poivrons refroidi

avec l’appareil.

 

005-copie-1.JPG

 

 

verser dans une poêle anti-adhésive

huilée et bien chauffée.

cuire des 2 coté à petit feu.

déguster tiède avec de la viande.

 

 

036.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 00:02

051.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 pommes de terre

2 gousses d’ail

4 càs huile d’olive

1 càs harissa

sel poivre

4 œufs

4 portions de fromage

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes de terre

et les couper en petits dés.

les faire revenir dans une poêle à fond

épais avec l’huile et l’ail écrasé.

quand ils deviennent transparents,

assaisonner, et ajouter la harissa

et couvrir d’eau.

 

 

039.JPG

 

 

couvrir et laisser cuire 10mns à petit feu.

casser les œufs dessus,

couvrir et retirer du feu.

 

 

042.JPG

 

 

ranger dans une assiette le fromage coupé

en petits dés, la poêlée dessus,

et parsemer de persil haché.

déguster aussitôt!

 

044.JPG

 

053.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 00:34

une autre version de cette confiture est ici.

 

confiture de carottes

 

 

 

ingrédients:

 

500g carottes

1 litre eau

1/2 citron

350g sucre

1 càc vanille

 

 

préparation:

 

éplucher et laver les carottes.

les couper en rondelles.

laver le citron et le couper en quarts.

incorporer le tout dans une cocotte.

y verser l’eau en les couvrant.

 

confiture de carottes5

 

 

porter à ébullition, puis fermer la cocotte

pendant 30mns.

mixer le tout.

y incorporer le sucre et la vanille.

remuer avec une spatule.

 

confiture de carottes8

 

 

remettre sur feu doux et laisser cuire pendant

20mns, tout en remuant

de temps en temps.

laisser refroidir et déguster.

 

confiture de carottes1

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 11:09

 

Bonjour,

 

une nouvelle liste de vos réalisations

que j’ai voulu partager,

avec tous mes remerciements

aux testeuses qui m’ont fait

super plaisir avec leurs photos:

Habbouss, Lila et Sag

 

 

 

 

 

1. Mbessess au Lben de Habbouss

sur son blog ici.

le mien ici.

 

Mbesses au Lben Envie de Pâtisseries

 

 

 

 

 

 

2. Brioche Bouclettes de Lila Ait Sellamet

une lectrice fidèle.

la recette ici.

 

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3. Cake Sans Cuisson de Sag sur son blog ici.

le mien ici.

 

DSCN5911

 

 

 

 

 

 

4. Pain Express de Lila,

une lectrice fidèle.

ma recette ici.

 

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Merci!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 00:56

MOUSSE DE FOIE

 

 

MOUSSE DE FOIE1 

 

 

 

ingrédients:

 

250g foie de poulet

3 œufs

10 cls crème fraiche

5 cls lait froid

1 càc sel

1 càc poivre

1 gousse d’ail

 

 

préparation:

 

bien nettoyer puis couper le foie en morceaux.

mélanger tous les ingrédients dans un grand bol,

et mixer.

 

MOUSSE DE FOIE2

 

 

verser dans un moule en silicone.

couvrir de papier aluminium.

 

MOUSSE DE FOIE3

 

 

cuire au four au bain marie 50mns à 180º.

retirer et laisser refroidir.

mettre au frais une nuit.

couper en tronçons.

 

MOUSSE DE FOIE5

 

 

MOUSSE DE FOIE6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans abats
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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 01:57

 

 

 

IMGP8832

 

 

 

ingrédients:

 

1/2 litre lait

75g beurre

150g semoule moyenne

2 gousses d’ail hachées

1 cas persil haché

100g fromage râpé

sel poivre

1 œuf

 

 

préparation:

 

dans une casserole, bouillir le lait, beurre, sel et poivre, persil et ail.

verser dans une terrine et incorporer la semoule en pluie peu à peu tout en mélangeant.

 

IMGP8797

 

 

laisser absorber une minute.

y ajouter l’œuf et le fromage (réserver 2 cas pour la face)

 

IMGP8798

 

 

bien fouetter.

verser dans un moule à gratins déjà beurré.

parsemer de fromage râpé.

 

IMGP8805

 

 

enfourner dans un four à feu moyen pendant 30mns et gratiner la surface.

laisser tiédir et couper en carrés.

déguster avec des grillades et la laitue.

 

 

IMGP8819

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 08:01

 

DSCF1361.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

300g rondelles de kefta

500g courgettes

4 càs huile d’olive

sel poivre

200mls sauce béchamel

 

 

préparation:

 

couper les courgettes en rondelles,

 les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile pendant 15mns.

 

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assaisonner.

laisser refroidir.

huiler un moule à cake.

le tapisser avec les rondelles de kefta.

ajouter les courgettes dessus.

 

DSCF1337.JPG

 

 

verser la sauce béchamel.

garnir avec la kefta.

enfourner 30mns à 170º.

laisser tiédir et couper en parts.

DSCF1361

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 00:41

 

011.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

300g viande d’agneau

1 oignon

1 pot de 200g haricots blancs semi-cuites

1 tomate

50g coulis de tomate

4 càs huile d’olive

sel poivre

paprika

1 feuille de laurier

 

 

préparation:

 

 

couper l’oignon en petits dés et le faire

revenir 5mns avec l’huile.

couper la viande en dés moyens

et l’incorporer dans la marmite.

 

003

 

 

revenir en remuant pendant 5mns.

couper la tomate en petits dés

et l’incorporer avec le coulis.

couvrir d’eau et assaisonner.

laisser cuire 20mns à couvert.

égoutter les haricots, bien les laver,

puis les ajouter au dernier.

 

008.JPG

 

 

permettre de bouillir pendant 10mns.

dresser dans des assiettes et déguster.

015.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 00:11

 

 

MOUSKOUTCHOU

 

 

 

  Mouskoutchou de Douda

 

 

voici mon résultat (j’ai mis la moitié

de la quantité des ingrédients,

mais je vous mets le copier-coller de la recette)

 

 

 

ingrédients:

 

5oeufs
20cl de lait
200g de chocolat noir

1 noix de beurre
300g de farine
200g de sucre
2 sachets de levure
3 cas d'huile

 

 

Préparation:


Faites fondre le chocolat en y ajoutant

la noisette de beurre

  (personnellement j'ai incorporé le lait au fur et à mesure

afin que le chocolat se dissout bien et s'incorpore

dans la pate plus facilement)
Dans un saladier battez les œufs puis ajoutez

le sucre et l'huile.

 

mouskoutchou1

 

 

puis le lait et le chocolat fondu tiède.

 

mouskoutchou2

 

 

tout en mélangeant versez la levure et la
farine afin d'obtenir une pâte homogène.

 

mouskoutchou3

 


Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez à 180º de 30 à 35 mns,

La pâte doit doubler de volume.
Après la cuisson garnissez le gâteau encore chaud

(moi j’ai parsemé de noix de coco)

 

 

mouskoutchou

 

 

mouskoutchou4

 

 

 

 










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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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