16 mai 2017
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11:49
ingrédients:
pate magique clic ici
2 oignons
4 pommes
300g crevettes
sel poivre
persil
4 càs huile
jaunes d’œufs pour la dorure
graines de sésames pour la déco
préparation:
couper les oignons et les pommes épluchées
en petits dés.
les faire revenir dans une poêle
avec l’huile.
assaisonner et ajouter le persil.
remuer et incorporer les crevettes.
laisser cuire puis refroidir.
abaisser la pate sur le plan de travail.
la couper en rectangles.
les poser sur l’appareil à chaussons.
garnir de farce.
fermer, badigeonner de jaunes
et parsemer de sésames.
cuire 20mns à 180º.
déguster tièdes.
ramadan, chaussons, sucré-salé, pomme, crevette, entrée
Published by oum mouncif rayan
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entrées - salés
16 mai 2017
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/2017
11:48
Cette recette est tirée du blog de Radia
(lien original ici)
ingrédients:
2 belles tomates mures
1 oignon moyen
2 càs huile d’olive
2 gousses d’ail
2 càs persil haché
1 blanc d’œuf
1/2 càc levure chimique
1/2 càc sel
1/4 càc poivre
3 càs bien bombées de farine
préparation:
hacher l’oignon et le faire revenir dans une poêle
avec l’huile pendant 5mns.
entre temps, enlever la peau des tomates puis
les mixer au blender.
ajouter l’oignon, et tous les autres ingrédients
à part la farine et levure.
incorporer de suite la farne et la levure en
remuant pour avoir une consistance facile
à façonner.
former des boules.
frire des deux cotés.
mettre sur du papier absorbant.
déguster tièdes ou refroidies.
Published by oum mouncif rayan
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entrées - salés
16 mai 2017
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/2017
11:48
ingrédients:
1 pate feuilletée
1 escalope de dinde
1 petit oignon
3 càs huile d’olive
persil haché
sel poivre
1 verre sauce béchamel
gouda râpé
préparation:
dans une poêle, faire revenir l’oignon
coupé en petits dés avec l’huile.
couper l’escalope en petits dés
et les ajouter sur l’oignon.
revenir en remuant à l’aide d’une
cuillère en bois.
assaisonner et ajouter le persil.
laisser refroidir et verser la sauce béchamel.
mélanger le tout.
abaisser la pate sur un plan de travail.
la foncer dans des moules à tartelettes.
piquer le centre des dents d’une
fourchette.
garnir du mélange du dinde.
râper le gouda dessus.
enfourner 35mns à 200º.
déguster tièdes.
Published by oum mouncif rayan
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entrées - salés
15 mai 2017
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12:46
ingrédients:
2 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen
4 càs huile d’olive
1 càs persil
4 càs fromage fondu
4 càs olives vertes
sel poivre
150g cacher
feuilles de bricks
préparation:
râper les pommes de terre épluchées,
et les faire revenir dans une poêle
avec l’huile pendant 5 mns à couvert.
râper l’oignon et l’ajouter
à la poêle.
revenir 5 mns en remuant.
couper le fromage en petits dés
et l’ajouter dessus, avec le persil
et les olives coupées en rondelles.
assaisonner et mélanger le tout.
laisser tiédir et ajouter le cacher râpé
dessus, et bien mélanger.
garnir des feuilles de bricks avec.
plier en cigares.
dorer dans une autre poêle
avec un peu de matière grasse.
déguster tièdes ou refroidies.
Published by oum mouncif rayan
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entrées - salés
15 mai 2017
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/2017
11:55
cette recette est tirée du blog Roumain de Sara,
lien original ici.
ingrédients:
500g pate feuilletée
200g mortadelle de poulet
200g fromage râpé
persil haché
préparation:
abaisser la pate sur un plan fariné.
parsemer dessus le fromage.
couper la mortadelle en fines rondelles.
les ranger dessus.
parsemer de persil.
enrouler délicatement.
couper en tronçons (2cms d’épaisseur
pour moi, mais la prochaine fois,
je ferai en 4cms comme la version
originale pour avoir des bords arrondis)
poser sur une plaque recouverte
de papier cuisson.
enfourner 30mns à 200º.
déguster tièdes.
roulés, feuilletée, mortadelle, moutarde, persil, ramadan
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appéritifs
15 mai 2017
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15
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/2017
11:45
cette recette est tirée d'ici.
ingrédients:
pate magique clic ici
mortadelle de poulet
préparation:
couper la mortadelle en fines lamelles.
les couper ensuite sur 2.
abaisser la pâte à une épaisseur de 5mms.
la couper en bandes de 20 à 30 cms de longueur
et 3cms de largeur.
déposer les tranches de mortadelle sur toute la longueur
des bandes de la pâte, coté arrondi excédant.
enrouler et bien serre le bout en bas
de la rose pour éviter qu'elle ne
s'ouvre lors de la cuisson.
enfourner 30mns à 180°.
déguster tièdes ou refroidies.
mortadelle, roses, brioches, pate magique, salés, appéritifs
Published by oum mouncif rayan
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appéritifs
15 mai 2017
1
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/mai
/2017
11:43
ingrédients:
des feuilles de bricks
1 gros oignon
3 càs huile
700g viande hachée (poulet)
1 botte de persil haché
2 œufs battus
chapelure
préparation:
couper l’oignon en tranches,
et les faire revenir dans une poêle
avec l’huile jusqu’à caramélisation.
ajouter la viande, remuer à l’aide
d’une cuillère en bois.
couvrir et laisser cuire.
ajouter le persil, et laisser refroidir.
couper les feuilles de bricks en deux.
les farcir de viande hachée.
les enrouler.
passer dans les œufs puis
dans la chapelure.
frire dans un bain d’huile.
poser sur su papier absorbant.
dresser dans une assiette.
déguster tièdes ou refroidis.
salés, bourek, pané, ramadan, entrée, accompagnement
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appéritifs
15 avril 2017
6
15
/04
/avril
/2017
12:54
ingrédients:
2 œufs
1 pot de 400g lait concentré sucré
1 pot de lait entier
1 pot noix de coco
1/2 pot huile
2 pots farine
1 càc levure chimique
préparation:
mettre les ingrédients liquide dans
le pétrin et bien battre.
ajouter la farine et la levure.
battre et verser dans un moule.
enfourner 30mns à 180º.
laisser refroidir et démouler.
couper en parts et déguster.
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cakes-gateau-madeleines
19 mai 2016
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/2016
16:23
ingrédients:
1 pate feuilletée
3cs huile d’olive
1 oignon
1 poivron vert
1 pomme de terre
100g thon à la tomate
sel et poivre
préparation:
couper l’oignon et le poivron en petits dés.
les faire revenir dans une poêle à fond épais avec
l’huile pendant 10mns.
entre temps, couper en petits dés la pomme de terre, et la frire.
l’incorporer dans la poêle avec le thon.
mélanger le tout .
étaler la pate sur un plan fariné à une épaisseur
de 2mms.
couper en ronds ou carrés.
farcir.
refermer en rabattant les bords.
mettre dans des moule à madeleines.
cuire dans un four à 160°pendant 20mns.
dresser dans un plat sur un lit de laitue.
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entrées - salés
17 mai 2016
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17
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/2016
00:39
ingrédients:
pate magique clic ici
1 bouquet des épinards frais
sel poivre
4 càs beurre
2 c`c poudre d’ail
3 petites boites de thon à la tomate
1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la face
préparation:
laver les épinards et les couper
en petits tronçons sur une planche.
chauffer une poêle et y faire
fondre le beurre.
ajouter les épinards.
remuer et couvrir pour les faire cuire.
assaisonner et incorporer la poudre d’ail.
laisser refroidir.
mélanger avec le thon.
entre temps, préparer la pate,
puis l’abaisser sur un plan de travail
en un grand rectangle.
étaler les épinards dessus et bien
essuyer la surface
à l’aide d’une fourchette.
enrouler délicatement.
couper en ronds d’1cm d’épaisseur.
disposer sur une plaque tapissée
de papier cuisson.
cuire 20mns à 200º.
déguster tièdes ou refroidies
avec une bonne soupe.
Published by oum mouncif rayan
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entrées - salés
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