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UN PEU DE TOUT

 

15 mai 2017 1 15 /05 /mai /2017 11:45

cette recette est tirée d'ici.

DSCF3203.JPG

DSCF3201.JPG

 

 

ingrédients:

 

pate magique clic ici

mortadelle de poulet

 

 

 

préparation:

 

couper la mortadelle en fines lamelles.

les couper ensuite sur 2.

 

DSCF3164

 

 

abaisser la pâte à une épaisseur de 5mms.

la couper en bandes de 20 à 30 cms de longueur

et 3cms de largeur.

déposer les tranches de mortadelle sur toute la longueur

des bandes de la pâte, coté arrondi excédant.

 

DSCF3171

 

 

enrouler et bien serre le bout en bas

de la rose pour éviter qu'elle ne

s'ouvre lors de la cuisson.

enfourner 30mns à 180°.

déguster tièdes ou refroidies.

 

 

DSCF3198.JPG

 

DSCF3195.JPG

DSCF3211.JPG

 

 

 

 

mortadelle, roses, brioches, pate magique, salés, appéritifs

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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15 mai 2017 1 15 /05 /mai /2017 11:43

DSCF8711.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

des feuilles de bricks

1 gros oignon

3 càs  huile

700g  viande hachée (poulet)

1 botte de persil haché

2 œufs battus

chapelure

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en tranches,

et les faire revenir dans  une poêle

 avec l’huile jusqu’à caramélisation.

ajouter la viande, remuer à l’aide

 d’une cuillère en bois.

 

DSCF8421.JPG

 

 

couvrir et laisser cuire.

ajouter le persil, et laisser refroidir.

couper les feuilles de bricks en deux.

les farcir de viande hachée.

les enrouler.

 

DSCF8705.JPG

 

 

passer dans les œufs puis

dans la chapelure.

frire dans un bain d’huile.

 

DSCF8707.JPG

 

 

poser sur su papier absorbant.

dresser dans une assiette.

déguster tièdes ou refroidis.

 

DSCF8715.JPG

 

 

 

 

 

salés, bourek, pané, ramadan, entrée, accompagnement

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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15 avril 2017 6 15 /04 /avril /2017 12:54

 

061-copie-2.JPG

 

004-copie-2.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

 2 œufs

1 pot de 400g lait concentré sucré

1 pot de lait entier

1 pot noix de coco

1/2 pot huile

2 pots farine

1 càc levure chimique

 


 

préparation:

 

mettre les ingrédients liquide dans

le pétrin et bien battre.

ajouter la farine et la levure.

041.JPG


battre et verser dans un moule.

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

couper en parts et déguster.

 

 

046-copie-3.JPG

 

001-copie-3.JPG

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 12:54

  cette recette est tirée du blog de Roz,

lien original ici.

DSCF3407.JPG

 

DSCF3393.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 oeufs

200g margarine molle

180g sucre

1 càc vanille

150mls lait

300g farine

8g levure chimique

colorant rose

colorant bleu

cacao en poudre

 

 

préparation:

 

bien battre les oeufs avec le sucre et la vanille

jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blanchissent.

ajouter le lait et la margarine, et battre encore.

 

DSCF3341.JPG

 

 

 

verser la farine et la levure et mélanger

( si la pâte est plus ou moins liquide,

ajouter un peu de farine afin qu'elle soit épaisse

et les couches ne se mélangent pas)

la partager en 2.

les colorer différemment.

 

DSCF3344.JPG

 

 

chemiser un moule du papier cuisson.

y verser la moitié d'une couleur.

saupoudrer généreusement du cacao

en s'aidant d'un passoire.

verser la moitié de l'autre couleur.

saupoudrer de cacao généreusement.

répéter une autre fois cette opération.

 

DSCF3348.JPG

 

 

cuire four chaud 35mns à 180°.

LAISSER REFROIDIR avant de découper

pour avoir des belles zébrures.

la prochaine fois je doublerai des proportions, ou

j'utiliserai un moule moins grand pour avoir

un gateau bien haut.

 

 

 

DSCF3395.JPG

DSCF3377.JPG

DSCF3401.JPG

 

 

 

 

 

cake, love, gateau d'amour, gateau, coloré, couleur

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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19 mai 2016 4 19 /05 /mai /2016 16:23

IMGP4881 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

3cs huile d’olive

1 oignon

1 poivron vert

1 pomme de terre

100g thon à la tomate

sel et poivre

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le poivron en petits dés.

les faire revenir dans une poêle à fond épais avec

l’huile pendant 10mns.

 

IMGP4876

 

 

entre temps, couper en petits dés la pomme de terre, et la frire.

l’incorporer dans la poêle avec le thon.

mélanger le tout .

 

IMGP4877

 

 

étaler la pate sur un plan fariné à une épaisseur

de 2mms.

couper en ronds ou carrés.

farcir.

 

IMGP4878

 

 

refermer en rabattant les bords.

mettre dans des moule à madeleines.

 

IMGP4879

 

 

cuire dans un four à 160°pendant 20mns.

dresser dans un plat sur un lit de laitue.

 

IMGP4884

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 13:38

 BEIGNET D'OIGNON

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon moyen

1 œuf

3 càs farine

7cls lait froid

1 càc sel

1 càc poivre

huile pour la friture

 

 

préparation:

 

éplucher l’oignon et le laver.

le couper en tranches assez fines du haut en bas

sans toucher l’extrémité du bas.

 

BEIGNET D'OIGNON1

 

 

le tremper dans un bol rempli d’eau à

température ambiante pendant 15mns pour

qu’il s’ouvre facilement.

 

BEIGNET D'OIGNON2

 

 

le retirer et essayer de l’ouvrir légèrement pour

avoir la forme d’une rose.

mélanger dans un autre bol les ingrédients de

la pate à frire.

 

BEIGNET D'OIGNON3      BEIGNET D'OIGNON4

 

 

y tremper l’oignon et l’enrober de cette pate en

s’aidant avec la cuillère.

 

BEIGNET D'OIGNON5

 

 

frire directement dans un bain d’huile très chaud.

retirer lorsque c’est doré.

déguster avec des grillades et de laitue.

 

BEIGNET D'OIGNON6

 

 

 

 

Merci pour tout!

fleeurs

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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17 mai 2016 2 17 /05 /mai /2016 00:39

DSCF2492.JPG

 

DSCF2473.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique clic ici

1 bouquet des épinards frais

sel poivre

4 càs beurre

2 c`c poudre d’ail

3 petites boites de thon à la tomate

1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la face

 

 

préparation:

 

laver les épinards et les couper

 en petits tronçons sur une planche.

chauffer une poêle et y faire

 fondre le beurre.

ajouter les épinards.

remuer et couvrir pour les faire cuire.

assaisonner et incorporer la poudre d’ail.

laisser refroidir.

mélanger avec le thon.

 

DSCF2463.JPG

 

 

entre temps, préparer la pate,

puis l’abaisser sur un plan de travail

en un grand rectangle.

étaler les épinards dessus et bien

essuyer la surface

 à l’aide d’une fourchette.

enrouler délicatement.

couper en ronds d’1cm d’épaisseur.

 

DSCF2464.JPG

 

 

disposer sur une plaque tapissée

de papier cuisson.

cuire 20mns à 200º.

déguster tièdes ou refroidies

avec une bonne soupe.

DSCF2491.JPG

 

DSCF2488.JPG

 

 

 

 

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16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 01:38

DSCF3419.JPG

 

DSCF3423.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns

(recette ici)

 

aubergines

viande hachée de poulet

tranches de fromage fondant

 

œuf battu pour la dorure

graines de sésames pour la face

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines, et les couper en

rondelles de  1cm d’épaisseur.

les saler puis les griller à la poêle.

mettre dans une assiette et réserver de coté.

 

DSCF3313.JPG

 

 

 

former la viande hachée en boules

à la grosseur d’une noix.

les aplatir et les passer à la même poêle 

des deux cotés.

mettre dans une assiette et réserver de coté.

 

couper les tranches de fromage en petits

carrés, et les réserver de coté.

 

préparer la pate, puis l’abaisser au rouleau

à une épaisseur de 3mms.

la couper en ronds à l’aide d’un

emporte-pièce rond de 8cms de diamètre.

les piquer des dents d’une fourchette.

étaler l’œuf battu dans un cercle.

poser un rond d’aubergine, puis un rond

de viande hachée, puis un petit

carré de fromage.

terminer par fermer le tout avec un rond de

la pate, et bien appuyer sur tous les cotés afin d’éviter qu’ils ne s’ouvrent.

 

DSCF3418.JPG

badigeonner d’œuf battu la surface, et la

parsemer de graines de sésames.

cuire dans un four chaud pendant

30mns à 180º.

laisser tiédir et déguster avec de la laitue.

 

DSCF3424.JPG

 

 

DSCF3427.JPG

 

 

 

 

chaussons, aubergines, entrée, ramadan, pate magique, facile

 

 

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14 mai 2016 6 14 /05 /mai /2016 22:00

DSCF7115.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

des feuilles de brick

1 poitrine reste de poulet

200g champignons en conserve

1 oignon haché

3 œufs durs

persil haché

sel poivre

 

 

préparation:

 

revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile.

ajouter les champignons et revenir 1 minute.

incorporer les œufs durs coupés en dés,

le poulet émietté, le persil et assaisonner.

 

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mélanger le tout et farcir des feuilles

de bricks, puis les plier en triangles.

 

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disposer sur du papier cuisson

sur une plaque.

garnir d’une noix de beurre.

 

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enfourner.

déguster aussitôt avec une laitue.

 

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triangles, poulet, entrée, ramadan, brick, friture

 

 

 

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12 janvier 2016 2 12 /01 /janvier /2016 03:13

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ingrédients:

 

2 kiwis

2 càs sucre

jus d’1 citron

jus d’1 orange

glace pour la déco

 

 

 

préparation:

 

éplucher et couper les kiwis en petits dés.

les mixer.

ajouter les autres ingrédients et remixer.

 

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dresser dans des verrines.

décorer de glace.

 

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