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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 00:55

je remercie mon amie Amina pour cette recette .

 

DSCF5295.JPG

 

DSCF5297.JPG

 

 

 


 

ingrédients:

  1 verre =200mls

 

1 œuf+1 blanc

1 verre sucre

1/2 verre huile

3/4 verre maïzena

10g levure chimique

1 pincée de sel

zeste d’un citron

farine

le jaune d’œuf pour la dorure

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs,

sucre, huile, zeste et vanille.

bien travaille le tout.

y incorporer la farine, maïzena, levure

et sel.

 

DSCF5273.JPG

 


bien mélanger jusqu’à avoir une

pate homogène.

partager en 2 boules.

les confectionner en gros boudins

 directement sur du papier cuisson.

les badigeonner du jaune, et faire

un grillage à l’aide d’une fourchette.

 

DSCF5289.JPG

 


enfourner 20mns à 180º.

sortir du four et couper les boudins

 en tronçons de 2cms de largeur.

les tourner sur le coté pour les faire dorer.

faire la même chose avec l’autre coté.

 DSCF5291.JPG


 

laisser refroidir et déguster en les trempant

 dans une tasse de café au lait chaud…

 

DSCF5300.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 09:59

cette recette est tirée du blog de Ma Cuisine en Tout Genre,

lien original ici.

DSCF2263.JPG

DSCF2255.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 escalopes de poulet

4 carottes

1 poireau

3 càs huile d'olive

sel poivre

1 càs curcuma

1 poignée pois-chiches trempés

 

 

 

 

 

préparation:

 

 

couper les escalopes en petits dés.

détailler les carottes en rondelles.

 

DSCF2184.JPG

 

 

couper le poireau en rondelles

et les faire revenir dans une cocotte

avec l'huile.

ajouter le poulet et le faire revenir en remuant.

incorporer les pois-chiches et les carottes.

assaisonner et couvrir d'eau.

 

DSCF2182.JPG

 

 

fermer la cocotte et laisser cuire 20mns.

dresser dans une assiette et parsemer de persil.

 

DSCF2253.JPG

 

 

 

j’ai réalisé cette recette dans le cadre

 de la Ronde Inter blog #26,

À voir ce que Mademoiselle Cuisine

 a choisi de chez moi…

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:51

 

 

tarte aux choux1

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns recette ici

1 tête de choux moyenne (1kg)

1 oignon

3cas huile

2 gousses d’ail

sel poivre

cumin

1 verre de la sauce béchamel

 

 

préparation:

 

préparer la pate et la laisser reposer.

entre temps, émincer le choux en fines lamelles.

 

tarte aux choux2

 

 

les faire revenir dans une poêle à fond épais

et à couvercle, avec l’huile pendant 10mns

en remuant de temps en temps à l’aide

d’une cuillère en bois.

hache l’oignon et l’ail finement, puis

les ajouter dans la poêle avec les épices.

 

tarte aux choux3

 

 

bien mélanger le tout.

couvrir et laisser cuire encore 5mns.

retirer du feu et laisser tiédir.

étaler la pate à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,

et chemiser un moule à tartes avec.

piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

y étaler la farce.

 

tarte aux choux4

 

 

incorporer la béchamel au dessus

et bien essuyer la surface.

 

tarte aux choux5

 

 

cuire au four à 200° pendant 20mns,

puis gratiner la surface.

laisser tiédir, démouler et découper en parts.

 

 tarte aux choux6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 10:33

 

Bonjour,

 

une belle liste de vos réalisations

que je partage avec vous aujourd’hui,

avec mes remerciements aux testeuses:

 

Oum Rukia, Nesyla, Marie et Hayat

 

 

 

 

1. Crème Dessert au Kiwi d’Oum Rukia

sur son blog ici.

la mienne ici.

 

DSC00212

 

 

 

 

 

2. Pizza à Base de Pate Liquide

de Nesyla sur son blog ici.

la mienne ici.

 

pizza-a-la-pate-liquide

 

 

 

 

 

3. Gâteau Hongrois de Marie

sur son blog ici.

le mien ici.

 

Photo4050

 

 

 

 

 

 

4. Sablés à la Pâte de Dattes de Hayat

sur son blog ici.

ma recette ici.

 

DSC00586

 

 

 

 

 

Merci à toutes!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 00:45

cette recette est tirée du blog de Popsan,

lien original ici.

 

DSCF7738.JPG

 

DSCF7740.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate magique (recette ici)

nutella (duo pour moi)

des amandes entières pour la déco

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné

 à une épaisseur de 3mms.

la découper en ronds de 6cms diamètre

à l’aide d’un emporte-pièce.

 

DSCF7716.JPG

 


les disposer sur du papier sulfurisé.

les faire cuire 10mns à 180º.

étaler un peu de nutella dessus.

 

DSCF7726.JPG

 


décorer avec une amande.

laisser sécher et déguster.

 

DSCF7734.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 01:04

cette recette est tirée du blog de Rosa,

DSCF6547.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

1 mesure=125mls

 

3 mesures de farine

1/2 mesure de margarine

3 càs sucre

peu d’eau froide

 

pour la farce:

1 mesure cacahuètes moulues

1/3 mesure sucre

1 oeuf ou 2

 

pour la face:

100g chocolat noir fondu

cacahuètes concassées

 

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients de la pate dans

 une terrine jusqu’à avoir

 une pate homogène.

DSCF6485.JPG

 

 

 

la former en boule, filmer et laisser

 reposer 1 heure au frais.

 à part, mélanger les ingrédients de la farce.

DSCF6489.JPG

 

 

 

réserver de coté.

abaisser la pate au rouleau sur

un plan fariné à une épaisseur de 2mms.

la découper en ronds à l’aide

 d’un emporte-pièce.

les farcir du mélange de cacahuètes

 comme sur la photo explicative.

DSCF6502.JPG

 

 

 

rabattre les 2 extrémités afin de

former un joli cornet bien soudé.

disposer sur du papier cuisson

et enfourner 20mns à 180º.

laisser refroidir et enrober de chocolat,

 et parsemer de cacahuètes concassées.

laisser sécher, dresser dans des caissettes,

 et déguster.

 

DSCF6556.JPG

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 00:19

DSCF8347.JPG

 

DSCF8349.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

100g beurre mou

100g sucre

100g maïzena

1 càc vanille

farine selon mélange

pate de dattes

 

 

 

préparation:

 

battre l’œuf, beurre, sucre et vanille

 jusqu’à blanchissement.

tamiser la maïzena et la farine dessus.

 

DSCF8324.JPG

 


ajouter la farine jusqu’à avoir

 une pate molle et homogène.

former en boule, couvrir et laisser

 reposer au frais pendant 30mns.

couper la pate de dattes en petits morceaux.

former des boules à la grosseur d’une noix.

aplatir sur la paume de la main.

farcir de pate de dattes et fermer en boule.

 

DSCF8327.JPG

 


mettre dans le moule à empreinte,

 et démouler.

poser sur du papier cuisson sur une plaque.

cuire dans un four chaud pendant 20mns.

 

DSCF8332.JPG

 


saupoudrer légèrement de sucre glace.

laisser refroidir et déguster

 avec un bon café.

 

DSCF8354.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 00:25

je m'excuse de mon absence, mon mari était

hospitalisé pendant cette semaine, et a subit

une intervention chirurgicale... 

  DSCF8971

 

 

 

 

ingrédients:

 

100g sucre

100g amandes moulues

125g beurre fondu

1 œuf

200g farine

 

 

 

préparation:

 

moudre les amandes finement.

 

DSCF8899.JPG

 

 

les mélanger dans un saladier avec

le sucre, le beurre et l’œuf.

 

DSCF8901.JPG

 

 

travailler jusqu’à avoir une pommade.

incorporer la farine et mélanger pour

  avoir une pate homogène.

former en bracelets de 10cms de longueur

à l’aide d’un entonnoir dentelé.

disposer sur une plaque recouverte

de papier cuisson.

 

DSCF8916.JPG

 

 

 

enfourner 20mns à 170º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF8971

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 00:12

 

 harissa

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g piments (piquants) verts

3 gousses d’ail

2 cac huile d’olive

1 cac sel

 

pour la présentation:

3 cac harissa

1 cac thym

3 cac huile d’olive

 

 

 

préparation:

 

bien nettoyer les piments.

les frire dans un bain d’huile.

 

harissa 2

 

 

égoutter.

enlever la peau qui s’est formée.

couper en tronçons.

 

harissa

 

 

les passer au mixeur avec l’huile, l’ail et le sel.

 

harissa

 

 

dresser dans des petites assiettes.

mettre une càc de harissa au centre.

 

harissa

 

 

verser l’huile d’olive en filet sur la face.

 

harissa

 

 

parsemer de thym.

 

harissa

 

harissa

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 00:19

DSCF8411.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 aubergines moyennes

1 oignon

4 œufs

sel poivre

4 càs lait

persil haché

 

 

préparation:

 

râper l’oignon et le faire revenir dans

une poêle avec un peu de beurre.

réserver de coté.

éplucher les aubergines, et les couper

en petits dés.

les frire dans un bain d’huile.

retirer et égoutter.

dans une assiette, les mélanger avec

 l’oignon et le persil.

 

DSCF8402.JPG

 


assaisonner et remuer.

battre les œufs et le lait dans un petit bol.

chauffer une poêle à tortilla.

y incorporer le mélange des aubergines.

verser le mélange des œufs dessus.

 

DSCF8403.JPG

 


laisser cuire et glisser dans

 une assiette.

déguster tiède.

 

DSCF8408.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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