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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

cette recette est tirée du blog d’Aurore,

lien original ici.

 

DSCF0872.JPG

 

DSCF0868.JPG

 


 

 

ingrédients:

 

120g lentilles

200g viande de bœuf hachée

1 oignon

1 tomate

1 carotte

1 pomme de terre

4 càs huile d’olive

sel poivre

cumin

paprika

ras el hanout

cannelle

persil haché

 

 

préparation:

 

tremper les lentilles 20mns dans

de l’eau froide.

émincer les légumes  et les faire dorer

dans une marmite avec l’huile.

égoutter les lentilles et les incorporer

dessus.

remuer et ajouter les épices et la tomate

en petits dés.

 

DSCF0866.JPG

 


couvrir d’eau chaude.

laisser cuire.

entre temps, assaisonner la viande hachée,

et la former en boulettes.

 

DSCF0867.JPG

 


les mettre avec les lentilles.

laisser cuire.

déguster aussitôt!

 

DSCF0870.JPG

 

cette recette a été réalisée

pour la Ronde Interblogs #24,

 

À voir ce que Marine a choisi de chez moi…

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 15:58

 

Bonjour,

 

j’aimerai bien partager avec vous

une autre liste des réalisations

des lecteurs de mon blog,

avec  un très grand plaisir.

7 liens de recettes sont sur cet article,

à consulter pour voir les détails…

 

tous mes remerciements à :

Gut, Assma, Anaïs et Lalla Fatima.

 

 

 

 

 

1. Tajine d’Agneau à la Chermoula de Gut

inspiré de mon Épaule à la Chermoula

sur son blog ici.

ma version ici.

 

Tajine-d-agneau-a-la-chermoula

 

 

 

 

 

2. Gâteau de Pain d’Assma,

une lectrice fidèle.

la recette ici.

 

Photo 004

 

 

 

 

 

 

3. Brioche Soleil d’Anaïs sur son blog ici.

la mienne ici.

 

brioche

 

 

 

 

 

 

4. Jus de Fraises de Lalla Fatima

sur son blog ici.

la recette ici.

 

Jus de fraise

 

 

 

Merci tout le monde!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 00:10

 

DSCF3156

 

DSCF3159 

 

 

 

Ingrédients:

 

2 œufs

100g beurre mou

300g crème de marrons

(recette ici)

100g sucre

150g farine

10g levure chimique

noix concassés et sucre glace pour la face

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs,

crème de marrons, sucre et beurre.

 

DSCF3118

 

 

bien battre.

ajouter la farine et la levure.

 

DSCF3123

 

 

remuer à l’aide d’une spatule.

verser dans un moule beurré et fariné.

 

DSCF3129

 

 

parsemer la surface avec les noix hachés.

enfourner pendant 35mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

couper en parts et déguster.

 

DSCF3148

 

DSCF3163

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 20:15

 

Bonsoir,

 

je viens d’apprendre chez La Nonna

 le décès de Sabine (Tattoo Food),

 

je présente toutes mes condoléances

à sa famille,

j’aimais bien son blog,

 et je le suivais!

dommage!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 00:14

 

 

roulé salé1

 

 

 

 

 

ingrédients:

 pour une trentaine de pièces

 

1 œuf

80g beurre mou

1 cac sel

1 cac levure chimique

3 cas eau froide

farine selon le mélange

150g olives noires dénoyautées (j’ai mis 100gr noires+ 50gr moves)

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, bien mélanger les 5 premiers ingrédients.

 

roulé salé3

 

 

ajouter la farine peu à peu jusqu’à avoir une pate homogène.

la partager en deux parts: 1/3 et 2/3.

 

roulé salé4

 

 

dans un blender, hacher les olives moyennement.

y ajouter le 1/3 de la pate et re-hacher pendant 3 à 4 secondes.

 

roulé salé5     roulé salé6

 

 

sur un plan fariné, abaisser les 2/3 à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 1mm.

étaler le mélange des olives sur toute la surface en l’essuyant à l’aide du dos d’une cuillère.

 

roulé salé7         roulé salé8

 

 

rouler de l’extrémité à l’extrémité.

filmer et mettre au freezer pendant 2 heures.

 

roulé salé9

 

roulé salé10

 

 

défilmer et détailler en ronds de 1cm d’épaisseur à l’aide d’un fil, en le passant du bas en haut du roulé afin d’avoir la surface bien dessinée.

 

roulé salé11

 

 

disposer sur une plaque tapissé du papier cuisson.

cuire dans un four préchauffé pendant 20mns à 180°.

laisser refroidir et déguster.

 

roulé salé12

 

roulé salé13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 09:00

cette recette est tirée du blog de Anyana3,

lien original ici.

 

DSCF0922.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

400g farine

3 œufs

75g beurre mou

175g sucre

100g amandes en poudre

 

pour l’enrobage:

100g sucre cristallisé

30g cannelle moulue

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre et le sucre

dans un blender.

ajouter les œufs un à un en battant

 entre chacun.

 

DSCF0881.JPG

 

 

moudre les amandes et les y ajouter

avec la farine.

 

DSCF0885.JPG

 

 

laisser reposer au frais 1 heure.

former des boules puis en bâtonnets.

frire dans un bain d’huile.

mélanger le sucre et la cannelle,

et y enrober les bâtonnets.

 

DSCF0911.JPG

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

 

DSCF0923

 

 

 

 

cette recette a été réalisé pour

 Un Tour en Cuisine #34 (site ici)

À voir ce qu’ Oum Zakino a choisi de chez moi

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 22:45

 

Bonjour,

 

une autre belle liste de vos réalisations

mises à l’honneur avec tous

mes remerciements aux testeurs:

Aram, Mona et Sabrina

 

 

 

1. Crèmes Dessert aux Oranges d’Aram,

un lecteur fidèle de la Syrie via Facebook.

la recette ici.

 

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2. et de Mona site ici.

 

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3. Crèmes Dessert au Kiwi de Sabrina,

une lectrice fidèle.

la recette ici.

 

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4. Pain Maison de Sabrina aussi,

la recette ici.

 

Photo083

 

 

 

Merci!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 08:47

DSCF0714.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 chou-fleur moyen

1/2 oignon moyen

feuilles de menthe fraiche

feuilles de persil

2 gousses d’ail

sel poivre

cumin

1 œuf

 

 

préparation:

 

nettoyer le chou-fleur et le partage en

petits bouquets.

bien laver, puis hacher dans le robot.

 

DSCF0707.JPG

 


hacher aussi l’oignon, la menthe et le persil.

assaisonner, et mélanger le tout.

 

DSCF0708.JPG

 


y casser l’œuf.

bien mélanger et former en boules.

aplatir légèrement entre les paumes.

frire directement dans une poêle

avec un peu d’huile végétale des 2 cotés.

 

DSCF0712.JPG

 


poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes.

 

DSCF0713.JPG

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 00:16

DSCF0851.JPG

 

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ingrédients:

 

700g filets de sole

sel poivre

1 œuf battu

100g farine

 

 

préparation:

 

couper les filets de sole en 2 morceaux.

les assaisonner.

les passer dans de la farine,

 puis l’œuf puis la farine une seconde fois.

 

DSCF0825.JPG

 


faire dorer les 2 cotés dans une poêle

 d’1 cm d’huile.

chaque coté prendra 6 à 8mns

 plus ou moins.

 

DSCF0829.JPG

 


poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes!

DSCF0854.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 00:13

 

cette recette est tirée du blog de Naouel,

lien original ici.

 

DSCF0817.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

250g pois cassés

1 oignon

1 navet

1 carotte

1 courgette

1 pomme de terre

2 l eau

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper les légumes en gros morceaux.

 

DSCF0798.JPG

 

 

les mettre dans une cocotte avec

 les pois cassés.

saler et poivrer.

verser l’eau.

cuire 20mns.

 

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mixer le tout.

déguster aussitôt!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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