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UN PEU DE TOUT

 

12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 08:48

je remercie mon oncle pour le beau blé qu’il m’a offert…


DSCF1471.JPG

 

DSCF1470.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g blé dur

2 feuilles de laurier

2 gousses d’ail

2 branches de cèleri

2 litres d’eau

 

pour la sauce:

300g viande hachée

2 poireaux

1 belle tomate rouge

4 càs huile végétale

sel poivre

paprika

cumin

7 épices

1 càs concentré de tomate

4 gousses d’ail

 

 

 

préparation:

 

nettoyer le blé et le laver plusieurs fois.

le verser dans une cocote minute

 avec les autres ingrédients.

fermer la cocote dès

les premières ébullitions.

 

DSCF1458.JPG

 

 

diminuer le feu à fond et laisser

cuire 1 heure.

retirer du feu.

dans une marmite, revenir

 les poireaux coupés en rondelles.

 

DSCF1460.JPG

 

 

couper la tomate en  petits cubes

et les y incorporer ainsi que le blé.

remuer le tout.

ajouter un verre d’eau chaude

 et assaisonner.

 

DSCF1462.JPG

 

 

ajouter l'ail écrasé.

laisser bouillir 10mns le tout ensemble.

retirer et déguster.

 

DSCF1465.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:08

 

Bonjour,

 

voici un autre partage de vos

réalisations de mes recettes,

c’est avec grand plaisir que je les

mets à l’honneur.

 

je remercie donc: Lina, Asmali,

Liyaas et Oum Zakino…

 

 

 

1. Sablés à la Betterave de Lina,

une lectrice fidèle via le Facebook,

la recette ici.

 

photo (2)

 

 

 

 

 

2. Boulettes Cœur Fromage d’Asmali

blog ici.

les miennes ici.

 

DSC05849

 

 

 

 

 

3. Boulettes Cœur Fromage de Liyaas

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

P1050240

 

 

 

 

 

4. Gratin Chou-fleur/Pomme de Terre

d’Oum Zakino sur son blog ici.

le mien ici.

 

GRTCHOUFLEUPATATE

 

 

 

Merci à toutes!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 07:45








ingrédients:

1 verre riz lavé et égoutté
1 oignon moyen
1 carotte moyenne
2 gousses d'ail
3 portions de fromage fondu
ou 1/2 verre fromage râpe
sel
1/2 verre lait froid
2 cas huile d'olive

  pour les côtelettes:
500g côtelettes d'agneau
3 cas moutarde
1 cac sel
1 cac poivre
2 cas huile


préparation:

faire bouillir le riz avec 3 verres d'eau,
1 cac sel et 1 cac huile dans une casserole.
entre temps, couper l'oignon en petits dés
et le faire revenir avec l'huile dans
une poêle pendant 5mns.



râper finement la carotte et l'ajouter
à l'oignon pendant 5mns tout en remuant
à l'aide d'une cuillère en bois.



incorporer le fromage et l'ail en l'écrasant
avec la cuillère.



verser, donc, le lait et bien mélanger le tout.



incorporer le riz bouilli sans cesser de mélanger.



servir bien chaud ou refroidi.
peut accompagner des grillades,
poissons ou fritures....

pour les côtelettes:
mélanger la moutarde, sel, poivre
et y passer les côtelettes des deux côtés.



passer dans l'huile dans une poêle
pendant quelques secondes des 2 côtés.



enfourner pendant 30mns couverts
de papier aluminium.
déguster avec le riz.


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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 00:00

 Carrés à la confiture

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

200g beurre ramolli

50g sucre

500g farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 sachet de vanille

lait froid pour ramasser (+ ou – 5càs)

 

pour la farce:

300g confiture de figues

60g noix de coco

 

pour la face:

200g chocolat noir

1càc beurre

2càs eau froide

de la noix de coco pour la déco

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate dans

une terrine.

 

Carrés à la confiture2

 

 

ajouter le lait peu à peu jusqu’à obtenir une

pate homogène.

la former en deux boules.

 

Carrés à la confiture3

 

 

filmer et laisser reposer au frigo pendant 30mns.

abaisser la première sur du papier cuisson fariné

en rectangle.

le piquer des dents d’une fourchette.

étaler dessus une couche moyenne de la confiture

et l’essuyer à l’aide d’une fourchette.

 

Carrés à la confiture4          Carrés à la confiture5

 

 

abaisser la deuxième boule sur un plan fariné

et la piquer des dents d’une fourchette.

la poser sur la confiture à l’aide du rouleau.

 

Carrés à la confiture6

 

 

cuire dans un four préchauffé à 180º

pendant 35mns.

laisser refroidir.

faire fondre le chocolat avec le beurre et l’eau.

l’étaler sur le gâteau et essuyer la surface.

 

Carrés à la confiture7

 

 

parsemer de noix de coco.

laisser sécher et couper en carrés.

 

 Carrés à la confiture8

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 06:12

DSCF1415.JPG

DSCF1409.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

100g céréale infantile

100g margarine ramollie

100g farine

50g sucre

50g maïzena

50g pépites de chocolat noir

2g levure chimique

5g vanille en poudre

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger l’œuf,

le sucre et la margarine jusqu’à

avoir une pommade.

ajouter tous les autres ingrédients.

remuer à l’aide d’une spatule.

 

DSCF1400.JPG

 

 

ajuster la quantité de la farine

 selon l’absorption.

former des boules à la grosseur d’une noix.

 

DSCF1405.JPG

 

 

ranger sur une plaque chemisée

 de papier cuisson.

enfourner 15mns à 170º.

saupoudrer de sucre glace

 à la sortie du four.

laisser refroidir et déguster.

DSCF1413.JPG

DSCF1419.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 08:31

 

Bonjour,

 

une première mise à l’honneur

de l’année 2012 spécial

 

 Gâteau Vert

 

recette que j’ai posté sur mon blog ici,

je profite pour le re-conseiller vivement

à toute personne qui passe par ici.

il est vraiment succulent!

 

Merci à Louiza, Lina, Grazi ,

Loulou et Cathy

pour leur confiance et pour

leurs belles réalisations:

 

 

 

1. Louiza sur Facebook, blog ici,

 

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2.  Lina, une lectrice fidèle

via  le Facebook.

 

photo (1)

 

 

 

 

3.  Grazi, une lectrice fidèle,

 

IMGP3690

 

 

 

 

 

4. Loulou sur Facebook, blog ici.

 

377790_2856249408431_1325462193_4858868_1318609196_n

 

 

 

 

5. Cathy sur son blog ici.

 

P1010135

 

 

 

Merci à tout le monde!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 21:52

Bonne-annee-2012.jpg

 

 

 

 

Bonjour,

 

à l’occasion de la nouvelle année 2012,

 

 je souhaite à tous mes lecteurs

 

 une très bonne année pleine de joie…

 

 

à bientôt!

 


 

 

BONNE-1.jpg

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 19:14

cette recette est tirée du groupe اطيب طبخة

sur Facebook proposée par Iman.

 

DSCF1294.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

10cls huile végétale

20cls eau

50g maïzena

sel

1 jus de citron

4 grosses gousses d’ail

 

 

préparation:

 

mettre l’eau et la maïzena dans

une casserole et fouetter.

mettre sur feu doux

sans cesser de fouetter.

 

DSCF1286-copie-1.JPG

 

 

retirer du feu et laisser de coté.

entre temps, mixer l’ail avec l’huile.

verser ce dernier sur l’eau.

 

DSCF1285.JPG

 

 

fouetter.

saler et ajouter le jus de citron.

bien remuer le tout.

couvrir du film alimentaire juste

 au dessus de la face.

laisser refroidir à température ambiante.

mixer deux ou trois coups au mixeur plongeur.

déguster refroidie.

DSCF1299.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 00:03

 

Bonjour,

 

je viens de voir le concours

 de Mimitouti

sur le blog d’Oumrukia ici,

 

et j’ai décidé d’y participer…

clic sur le logo pour afficher les conditions:

 

concours-bonbons.JPG

 

 

ma recette est :

 Sablés Bicolores aux Smarties

clic sur la photo

 

IMGP2568_1.jpg

 

 

Bonne chance à tout le monde!

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 00:42

je dédie cette recette à ma mère…

DSCF1125.JPG

 

DSCF1141.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

400g farine

120g margarine de feuilletage

80g sucre

1 œuf

1 càs levure boulangère

1 pincée de sel

175mls lben (lait fermenté)

120g pépites de chocolat noir

1 jaune d’œuf pour la dorure

50g amandes concassées pour la face

 

 

 

 

préparation:

pour un moule de 22cms de diamètre

 

tiédir le lben au micro-ondes.

mettre dans le bol avec l’œuf et le sucre.

bien battre.

ajouter la farine, le sel et la levure.

pétrir 5mns en ajoutant

ou diminuant la quantité de la farine

jusqu’à avoir une pate homogène

qui ne colle pas.

 

DSCF1108.JPG

 


former en boule.

couvrir d’un torchon propre,

et laisser lever 30mns dans

un endroit tiède.

couper en 4 boules.

 

DSCF1110.JPG

 


les abaisser à l’aide d’un rouleau

en cercles à la même dimension

que le moule.

beurrer et fariner le moule.

y poser un cercle.

couper la margarine en très petits dés.

éparpiller un tiers sur la pate avec

un tiers de la quantité des pépites.

 

DSCF1111.JPG

 


couvrir d’un autre cercle de la pate.

répéter la même opération avec

tout le reste.

laisser le dernier sans rien dessus.

couvrir et laisser lever 1 heure encore.

badigeonner la face du jaune.

 

DSCF1113.JPG

 


parsemer des amandes.

enfourner 40mns à 180º.

laisser refroidir et couper

en triangles pour déguster.

 

DSCF1139.JPG

 

DSCF1143.JPG

 

 


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