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UN PEU DE TOUT

 

25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 00:01

 

Bonjour,

 

j’ai découvert chez Amoula

y a quelques jours le jeu

des chocolats maison de Mme Chocolat,

 

 et j’ai décidé d’y participer puisque

je viens de publier une recette

 dans le thème.

clic sur le logo pour afficher les conditions

 

petit-logo-chocolat.jpg

 

voici ma participation:

 

Demi Sphères Fourrés à l’Orange Curd

clic sur la photo pour accéder à la recette

 

DSCF1087

 

 

Bonne chance à tous!

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 00:42

DSCF1077.JPG

DSCF1090.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

150g chocolat au lait

orange curd (recette ici)

brillant doré alimentaire

 

 

préparation:

 

fondre le chocolat dans un bain marie

 ou au micro ondes.

verser une petite quantité dans

 les moules en forme demi sphère.

´l’étaler sur toute la surface.

laisser refroidir quelques minutes.

fourrer d’orange curd.

 

DSCF1067.JPG

 

 

mettre au freezer et laisser durcir 1 heure.

couvrir de chocolat fondu,

et laisser durcir au frais.

démouler, parsemer de brillant et déguster.

 

 

DSCF1087.JPG

 

DSCF1080.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 00:00

 

Bonjour,

 

la dernière mise à l’honneur

de vos réalisations de l’année 2011

contient aussi de belles photos

des amies bloggeuses que voici,

 

remerciements à :

Carmen, Sagweste, Lilas et Oum Yacine.

 

 

 

1. Soupe Courte aux Calamars de Carmen

sur son blog ici.

ma recette ici.

 

Soupe courte aux calamars CuisineStyle

 

 

 

 

 

2. Poêlée de Choux de Sagweste

sur son blog ici.

la mienne ici.

 

DSCN3548

 

 

 

 

 

3. Molotof de Lilas sur son blog ici.

le mien ici.

 

p1010228

 

 

 

4. Boulettes de Bœuf Cœur Fromage

d’Oum Yacine sur son blog ici.

les miennes ici.

 

Boulettes hachées cœur fromage sauce champignons --- ----- -- ----- ---- ------ Le blog de Nadjet

 

 

 

 

Merci pour tous!

 

 

 

 

 


 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 00:09

 

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ingrédients:

 

700g viande de veau hachée

200g choux de Bruxelles

2 oignons

1 tomate rapée

1 càs concentrée de tomate

persil haché

sel poivre

paprika

thym

laurier

2 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

cuire les choux 15mns à la vapeur.

laisser refroidir.

râper les oignons, et mettre l’un dans

la viande haché avec les épices et le persil.

revenir l’autre dans une marmite

 avec l’huile d’olive.

verser un peu d’eau et permettre

 de bouillir avec les épices et le laurier,

 ainsi que les tomates.

 

DSCF1008.JPG

 

 

prendre des boulettes de viande hachée

 et farcir d’un choux.

 

DSCF1007.JPG

 

 

bien fermer et former en boulettes.

glisser dans la sauce.

laisser cuire des 2 cotés.

 

DSCF1011.JPG

 

 

dresser dans une assiette, et déguster

 avec une purée ou du riz blanc.

 

DSCF1022.JPG

DSCF1027.JPG

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 00:31

DSCF1064.JPG

 

DSCF1047.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

2 oranges

2 càs margarine

2 càs sucre

zeste d’une orange

 

 

 

préparation:

 

mettre la margarine dans un grand bol.

la faire fondre au micro ondes

pendant quelques secondes.

y casser l’œuf et ajouter le sucre,

le zeste et le jus des oranges.

 

DSCF1032.JPG

 

 

bien fouetter.

remettre au micro-ondes 1minute

 à 600watts.

battre puis remettre 2 mns.

fouetter et laisser refroidir.

filmer et mettre au frigo une nuit.

consommer le lendemain.

DSCF1035.JPG

 

DSCF1056.JPG

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 00:13

je remercie maman pour cette belle recette!

je publierai prochainement des sablés au Cérélac,

recette de maman aussi…

  DSCF1006.JPG

 

DSCF0991.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

250mls eau

100g céréales

120g sucre

120mls huile

300g farine

10g levure chimique

 

 

 

préparation:

 

battre les œufs, le sucre et la vanille

jusqu’à blanchissement.

 

DSCF0987.JPG

 


ajouter l’huile.

mélanger dans un verre l’eau

et les céréales jusqu’à avoir

une consistance d’une purée.

 

DSCF0988.JPG

 


l’ajouter au mélange des œufs.

battre de nouveau.

incorporer la farine et la levure.

 

DSCF0990.JPG

 


remuer et verser dans un moule à cake.

enfourner 30mns à 180º.

laisser refroidir et couper en morceaux.

 

DSCF0998.JPG

 

DSCF1002.JPG

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 07:00

cette recette est tirée du blog d’Aurore,

lien original ici.

 

DSCF0872.JPG

 

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ingrédients:

 

120g lentilles

200g viande de bœuf hachée

1 oignon

1 tomate

1 carotte

1 pomme de terre

4 càs huile d’olive

sel poivre

cumin

paprika

ras el hanout

cannelle

persil haché

 

 

préparation:

 

tremper les lentilles 20mns dans

de l’eau froide.

émincer les légumes  et les faire dorer

dans une marmite avec l’huile.

égoutter les lentilles et les incorporer

dessus.

remuer et ajouter les épices et la tomate

en petits dés.

 

DSCF0866.JPG

 


couvrir d’eau chaude.

laisser cuire.

entre temps, assaisonner la viande hachée,

et la former en boulettes.

 

DSCF0867.JPG

 


les mettre avec les lentilles.

laisser cuire.

déguster aussitôt!

 

DSCF0870.JPG

 

cette recette a été réalisée

pour la Ronde Interblogs #24,

 

À voir ce que Marine a choisi de chez moi…

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 15:58

 

Bonjour,

 

j’aimerai bien partager avec vous

une autre liste des réalisations

des lecteurs de mon blog,

avec  un très grand plaisir.

7 liens de recettes sont sur cet article,

à consulter pour voir les détails…

 

tous mes remerciements à :

Gut, Assma, Anaïs et Lalla Fatima.

 

 

 

 

 

1. Tajine d’Agneau à la Chermoula de Gut

inspiré de mon Épaule à la Chermoula

sur son blog ici.

ma version ici.

 

Tajine-d-agneau-a-la-chermoula

 

 

 

 

 

2. Gâteau de Pain d’Assma,

une lectrice fidèle.

la recette ici.

 

Photo 004

 

 

 

 

 

 

3. Brioche Soleil d’Anaïs sur son blog ici.

la mienne ici.

 

brioche

 

 

 

 

 

 

4. Jus de Fraises de Lalla Fatima

sur son blog ici.

la recette ici.

 

Jus de fraise

 

 

 

Merci tout le monde!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 00:10

 

DSCF3156

 

DSCF3159 

 

 

 

Ingrédients:

 

2 œufs

100g beurre mou

300g crème de marrons

(recette ici)

100g sucre

150g farine

10g levure chimique

noix concassés et sucre glace pour la face

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs,

crème de marrons, sucre et beurre.

 

DSCF3118

 

 

bien battre.

ajouter la farine et la levure.

 

DSCF3123

 

 

remuer à l’aide d’une spatule.

verser dans un moule beurré et fariné.

 

DSCF3129

 

 

parsemer la surface avec les noix hachés.

enfourner pendant 35mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

couper en parts et déguster.

 

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DSCF3163

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 20:15

 

Bonsoir,

 

je viens d’apprendre chez La Nonna

 le décès de Sabine (Tattoo Food),

 

je présente toutes mes condoléances

à sa famille,

j’aimais bien son blog,

 et je le suivais!

dommage!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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