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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 00:14

 

 

roulé salé1

 

 

 

 

 

ingrédients:

 pour une trentaine de pièces

 

1 œuf

80g beurre mou

1 cac sel

1 cac levure chimique

3 cas eau froide

farine selon le mélange

150g olives noires dénoyautées (j’ai mis 100gr noires+ 50gr moves)

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, bien mélanger les 5 premiers ingrédients.

 

roulé salé3

 

 

ajouter la farine peu à peu jusqu’à avoir une pate homogène.

la partager en deux parts: 1/3 et 2/3.

 

roulé salé4

 

 

dans un blender, hacher les olives moyennement.

y ajouter le 1/3 de la pate et re-hacher pendant 3 à 4 secondes.

 

roulé salé5     roulé salé6

 

 

sur un plan fariné, abaisser les 2/3 à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 1mm.

étaler le mélange des olives sur toute la surface en l’essuyant à l’aide du dos d’une cuillère.

 

roulé salé7         roulé salé8

 

 

rouler de l’extrémité à l’extrémité.

filmer et mettre au freezer pendant 2 heures.

 

roulé salé9

 

roulé salé10

 

 

défilmer et détailler en ronds de 1cm d’épaisseur à l’aide d’un fil, en le passant du bas en haut du roulé afin d’avoir la surface bien dessinée.

 

roulé salé11

 

 

disposer sur une plaque tapissé du papier cuisson.

cuire dans un four préchauffé pendant 20mns à 180°.

laisser refroidir et déguster.

 

roulé salé12

 

roulé salé13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 09:00

cette recette est tirée du blog de Anyana3,

lien original ici.

 

DSCF0922.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

400g farine

3 œufs

75g beurre mou

175g sucre

100g amandes en poudre

 

pour l’enrobage:

100g sucre cristallisé

30g cannelle moulue

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre et le sucre

dans un blender.

ajouter les œufs un à un en battant

 entre chacun.

 

DSCF0881.JPG

 

 

moudre les amandes et les y ajouter

avec la farine.

 

DSCF0885.JPG

 

 

laisser reposer au frais 1 heure.

former des boules puis en bâtonnets.

frire dans un bain d’huile.

mélanger le sucre et la cannelle,

et y enrober les bâtonnets.

 

DSCF0911.JPG

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

 

DSCF0923

 

 

 

 

cette recette a été réalisé pour

 Un Tour en Cuisine #34 (site ici)

À voir ce qu’ Oum Zakino a choisi de chez moi

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 22:45

 

Bonjour,

 

une autre belle liste de vos réalisations

mises à l’honneur avec tous

mes remerciements aux testeurs:

Aram, Mona et Sabrina

 

 

 

1. Crèmes Dessert aux Oranges d’Aram,

un lecteur fidèle de la Syrie via Facebook.

la recette ici.

 

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2. et de Mona site ici.

 

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3. Crèmes Dessert au Kiwi de Sabrina,

une lectrice fidèle.

la recette ici.

 

Photo100

 

 

 

 

 

4. Pain Maison de Sabrina aussi,

la recette ici.

 

Photo083

 

 

 

Merci!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 08:47

DSCF0714.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 chou-fleur moyen

1/2 oignon moyen

feuilles de menthe fraiche

feuilles de persil

2 gousses d’ail

sel poivre

cumin

1 œuf

 

 

préparation:

 

nettoyer le chou-fleur et le partage en

petits bouquets.

bien laver, puis hacher dans le robot.

 

DSCF0707.JPG

 


hacher aussi l’oignon, la menthe et le persil.

assaisonner, et mélanger le tout.

 

DSCF0708.JPG

 


y casser l’œuf.

bien mélanger et former en boules.

aplatir légèrement entre les paumes.

frire directement dans une poêle

avec un peu d’huile végétale des 2 cotés.

 

DSCF0712.JPG

 


poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes.

 

DSCF0713.JPG

 

DSCF0718.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 00:16

DSCF0851.JPG

 

DSCF0857.JPG

 

 

ingrédients:

 

700g filets de sole

sel poivre

1 œuf battu

100g farine

 

 

préparation:

 

couper les filets de sole en 2 morceaux.

les assaisonner.

les passer dans de la farine,

 puis l’œuf puis la farine une seconde fois.

 

DSCF0825.JPG

 


faire dorer les 2 cotés dans une poêle

 d’1 cm d’huile.

chaque coté prendra 6 à 8mns

 plus ou moins.

 

DSCF0829.JPG

 


poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes!

DSCF0854.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 00:13

 

cette recette est tirée du blog de Naouel,

lien original ici.

 

DSCF0817.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

250g pois cassés

1 oignon

1 navet

1 carotte

1 courgette

1 pomme de terre

2 l eau

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper les légumes en gros morceaux.

 

DSCF0798.JPG

 

 

les mettre dans une cocotte avec

 les pois cassés.

saler et poivrer.

verser l’eau.

cuire 20mns.

 

DSCF0809.JPG

 

 

mixer le tout.

déguster aussitôt!

 

DSCF0823.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 14:14

 

Bonjour,

 

je partage avec vous aujourd’hui

8 différents liens  de 4 recettes

déjà postées sur mon blog et testées

par mes amies bloggeuses.

 

je remercie au passage Kiki, Claryss,

Silvi et Nani pour leurs belles photos

et clins d’œil sur leurs blogs

 

 

 

1. Spritzbredele de Kitchenette

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

whoopies---spritz.10

 

 

 

 

 

 

2. Soupe Orange de Claryss sur son blog ici.

la mienne ici.

 

Soupe-orange-aux-crevettes-carotte-et-surimi

 

 

 

 

 

 

3. Riz aux Aubergines de Silvi

sur son blog ici.

le mien ici.

 

70085264_p

 

 

 

 

 

 

4. Sablés Ultra-Fondants de Nani

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

fond

 

 

 

 

Merci tout le monde!

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 00:09

une autre invention  dans ma cuisine,

je suis très fière du résultat…

toutes mes recettes inventées et celles

des autres amis bloggeurs  ici clic

 

  DSCF0845.JPG

 

DSCF0843.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate blanche:

1 œuf

100g sucre

100g beurre mou

1 pincée de sel

5g levure chimique

300g farine

2g colorant blanc

2g vanille en poudre

 

pour la pate mauve:

1 œuf

120g sucre

100g beurre mou

1 betterave moyenne (pas pesé)

1 pincée de sel

5g levure chimique

400g farine

4g vanille en poudre

 

 

préparation:

 

éplucher la betterave et la couper

en rondelles fines.

la cuire à la vapeur (et non pas dans

 de l’eau pour ne pas absorber de l’eau)

laisser refroidir.

préparer la pate blanche puis la move.

mettre l’œuf, le beurre, la vanille,

 le colorant et le sucre dans un blender.

 

DSCF0801.JPG

 


bien battre.

ajouter la farine, le sel et la levure.

remuer jusqu’à avoir une boule homogène.

filmer et réserver de coté.

mixer en purée bien lisse la betterave

avec l’œuf.

 

DSCF0799.JPG

 


mettre dans le même blender le sucre,

 la vanille et le beurre.

y verser la purée de la betterave.

 

DSCF0804.JPG

 


battre bien le tout ensemble.

ajouter la farine, le sel et la levure.

remuer jusqu’à obtention

d’une pate homogène.

filmer les 2 pates et mettre 1 heure au frais.

les abaisser sur un plan fariné

à une épaisseur de 3mms.

débarrasser la farine du dessus

à l’aide d’un pinceau.

 

DSCF0807.JPG

 


mettre l’une sur l’autre.

enrouler comme pour la pate feuilletée

 en plusieurs tours dans le même sens,

 en abaissant légèrement au rouleau

entre chaque 2 tours.

 

DSCF0812.JPG

 


former en boudin bien rond.

mettre au freezer 1heure.

couper en tronçons d’1cm d’épaisseur.

les disposer sur une plaque recouverte

 de papier cuisson.

 

DSCF0815.JPG

 


cuire au four chaud 20mns à 170º.

laisser refroidir et mettre dans

 une boite hermétique

ou un sac en plastique.

déguster le lendemain.

 

DSCF0830.JPG

 

DSCF0846.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 00:09

DSCF0783.JPG

 

DSCF0780.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pâte feuilletée

3 œufs

2 càs beurre

80g thon à la tomate

persil haché

50g gruyère râpé

1 jaune d’œuf pour la dorure

graines de sésame

 

 

 

 

préparation:

 

chauffer la poêle, et y glisser le beurre.

laisser fondre puis casser les œufs dessus.

les brouiller à l’aide d’une fourchette.

retirer du feu.

ajouter le thon et le persil.

 

DSCF0772.JPG

 


bien remuer.

laisser refroidir puis ajouter les fromage.

mélanger le tout.

 

DSCF0774.JPG

 


abaisser la pâte sur un plan fariné

à une épaisseur fine.

la couper en formes et les poser

 dans un moule à chaussons.

garnir et fermer le triangle en soudant

les bords en appuyant dessus légèrement.

enlever les surplus de la pâte.

 

DSCF0776

 


disposer sur du papier cuisson.

badigeonner du jaune battu.

parsemer de sésames.

 

DSCF0779.JPG

 


cuire au four chaud jusqu’à dorure.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF0787.JPG

 

DSCF0795.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 14:00

 

Bonjour,

 

je voulais dire aux les personnes

qui passent à coté des mises à l’honneur,

que ces articles-en plus de partager

les photos de mes lecteurs-

présentent 4 recettes.

donc au lieu de découvrir une seule

recette, on se rappelle de  4 recettes

différentes, avec 8 liens à visiter…

 

je remercie spécialement: Chrystel, Asmali,

Brimbelle et Carmen 

 

 

 

1. Gâteau Salé Façon Pizza

de Chrystel sur son blog ici.

le mien ici.

 

DSCN9611

 

 

 

 

 

 

2. Salade Tiède aux Pommes de Terre

d’Asmali sur son blog ici.

la mienne ici.

 

DSC05398

 

 

 

 

 

3. Soupe Orange de Brimbelle

sur son blog ici.

la mienne ici.

 

dossier4-1198

 

 

 

 

4. Fidéua Valencienne de Carmen

sur son blog ici.

la mienne ici.

 

DSCF1186

 

DSCF1192

 

 

 

Merci à toutes!

 

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