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UN PEU DE TOUT

 

23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 13:18

 

Bonjour,

 

voici une autre belle série

de vos réalisations que je publie

avec grand plaisir,

 

tous mes remerciements à :

Naty, Aglibouly et Oum Safiya:

 

 

 

1. Pattes de Chats de Naty sur son blog ici.

les miennes ici.

 

100_1928

 

 

 

 

 

2. Fromage Frais Ail et Fines Herbes

d’Aglibouly sur son blog ici.

le mien ici.

 

69309358_p

 

 

 

 

 

3. Tarte Choco-Poires d’Aglibouly

aussi sur son blog ici.

la mienne ici.

 

69598658_p

 

 

 

 

 

4. Pattes de Chats d’Oum Safiya

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

pat

 

 

Merci à toutes!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 00:09

DSCF3165 

 

DSCF3168

 

 

 

ingrédients:

 

150g crème des marrons (recette ici)

150g chocolat noir

50mls crème liquide à 30%

50g beurre mou

cacao pour la face

 

 

 

préparation:

 

fonde le chocolat avec la crème et le beurre

dans une casserole.

 

DSCF3133

 

 

ajouter le mélange à la crème des marrons.

bien remuer à l’aide d’une spatule.

 

DSCF3135

 

 

mettre 2heures au frais.

former en boules.

glisser dans du caco de tous les cotés.

mettre au frigo une nuit.

déguster le lendemain.

 

DSCF3170

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 02:05

cette recette est tirée du blog de Popsan,

lien original ici.

 

DSCF4832.JPG

 

DSCF4821.JPG

 

 

 

 


 

ingrédients:

 

4 bulbes de fenouil

1 oignon

2 gousses d’ail

1 càs persil haché

sel et poivre

1 càs  parmesan râpé

 

 

préparation:

 

laver le fenouil et l’émincer avec l’oignon.

les faire revenir dans une sauteuse

avec l’huile d’olive pendant 5mns

sur feu moyen.

 

DSCF4819.JPG

 


ajouter l’ail, le persil et assaisonner.

remuer puis verser un verre d’eau.

 

DSCF4820.JPG

 


couvrir et laisser mijoter 20mns à petit feu.

saupoudrer de parmesan et remuer.

dresser dans une assiette

et déguster aussitôt!

 

DSCF4831.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 08:14

c’est mon père qui m’a appris cette façon

 de cuire les choux, je lui dédie cet article…


DSCF0608.JPG

 

DSCF0607.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 chou moyen

1 oignon

persil

sel poivre

cumin

5 càs huile d’olive

 

 

 

préparation:

 

couper le chou en julienne sur une planche.

le faire cuire à la vapeur pendant 40mns.

 

DSCF0589.JPG

 

 

couper l’oignon en cubes et les faire

revenir dans une poêle avec l’huile

 d’olive jusqu’à caramélisation.

incorporer le chou cuit chaud.

remuer et laisser cuire encore 2 minutes.

 

DSCF0595.JPG

 

 

assaisonner et ajouter le persil haché.

retirer du feu et dresser dans une assiette.

déguster tiède.

DSCF0604.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 00:35

DSCF0354.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 épaule d’agneau

sel poivre

cumin

ras el hanout

paprika

tomate concentrée

persil hachée

gousses d’ail

huile d’olive

un peu d’eau

 

 

préparation:

 

désosser l’épaule de l’omoplate.

 

DSCF0346.JPG

 


mélanger les ingrédients

de la chermoula dans une assiette.

l’étaler sur toute la surface de l’épaule.

répartir des gousses d’ail coupé dans

le sens de la largeur.

enrouler l’épaule et la serrer d’une

 ficelle en silicone.

 

DSCF0347.JPG

 


couvrir un fond d’eau dans le plateau.

couvrir de papier aluminium.

enfourner 2 heures à 120º.

couper en tronçons et déguster.

 

DSCF0351.JPG

DSCF0357.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de viande
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 05:20

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ingrédients:

 

1 litre de lait entier

500g oranges sans pépites

250g sucre

100g maïzena

2 œufs entiers

amandes effilées grillées

 

 

préparation:

 

éplucher les oranges et les couper en 2.

les mixer dans un robot pour

avoir une purée.

 

DSCF0427.JPG

 


mettre le lait, sucre et maïzena

dans une casserole.

porter à ébullition sans cesser

de remuer à l’aide d’un fouet.

verser la purée des oranges

 dès les premières ébullitions du lait.

continuer à remuer à l’aide d’une spatule.

retirer du feu après 2 minutes.

 

DSCF0432.JPG

 


ajouter les œufs un à un

 et fouetter entre chacun.

remplir des ramequins et laisser refroidir.

mettre au frais une nuit.

décorer des amandes et déguster.

 

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DSCF0443.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 21:07

 

Bonsoir,

 

je publie une autre liste de vos réalisations,

en attendant que les bugs de over-blog

soient résolues le plus vite!

 

je remercie Oum Mohammed, Lilas,

Oum Mannou et Sherazade pour

leur confiance et photos…

 

 

 

1. Mayonnaise sans Oeufs

de Oum Mohammed sur son blog ici.

la mienne ici.

 

CIMG0063

 

 

 

 

2. Tajine de Poivrons au Poulet  de Lilas

sur son blog ici.

le mien ici.

 

Lilaschouette131947808703_art

 

 

 

 

 

3. Carrés à la Halva Turc de Oum Mannou

sur son blog ici.

les miens ici.

 

gateaux-sec

 

 

 

 

4. Poulet au Corn Flakes

de Les Joyaux de Sherazade

sur son blog ici.

le mien ici.

 

DSCN8940_thumb_1

 

 

 

Merci à toutes!

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 08:23

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ingrédients:

 

1 œuf

50mls huile végétale

200mls lait tiède

1 càs levure boulangère

1 pincée de sel

1 càc vanille en poudre

4 càs sucre

600g farine ou plus

300g compote de pommes

1 jaune d’œuf pour la dorure

sucre glace pour la déco

 

 

 

préparation: 

 

mettre les liquides dans le bol du robot.

ajouter le sucre, le sel et la vanille.

tourner pendant 3mns.

ajouter la farine et la levure.

tourner et ajouter la farine selon

la consistance de la pate.

 

DSCF0358.JPG

 


former une boule et laisser lever

dans un endroit tiède pendant 1 heure.

fariner un plan de travail,

et abaisser la pate dessus à une épaisseur

de 8mms d’épaisseur.

étaler la compote sur toute la surface

 à l’aide d’une spatule.

 

DSCF0364.JPG

 


enrouler et bien souder l’extrémité.

former en cercle et souder

 les deux bouts ensemble.

poser sur la plaque couverte

de papier cuisson et faire

des incisions de l’extérieur

 vers l’intérieur sans couper  le cercle.

 

DSCF0366.JPG

 

soulever les bandes réalisées de manière

que le roulé soit visible.

 

DSCF0369.JPG

 


couvrir d’un torchon propre

et laisser lever 1 heure.

badigeonner du jaune d’œuf

à l’aide d’un pinceau.

 

DSCF0384.JPG

 


cuire dans un four chaud 35mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace

 à la sortie du four.

laisser refroidir et couper

en tronçons pour les déguster.

 

DSCF0396.JPG

 

DSCF0416.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 00:17

 

Bonjour,

 

je participe au jeu de Sucre d’Orge

 pour fêter les 2ans de son blog,

sur le thème des Bouchées,

clic sur le logo pour accéder aux conditions:

 

Bouchee-Au-Thon-4-copie-1.jpg

 

 

 

 

ma recette sera :

Feuilletés Thon / Fromage

 

clic sur la photo pour afficher la recette détaillée:

 

DSCF7756.JPG

 

 

 

Bonne Chance à tous les participants!

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 08:00

 

Bonjour,

 

j’ai réalisé ces 3 recettes pour

 la 26ème édition d’Un Tour en Cuisine,

 

Je devais aller piocher quelque chose

chez Sagweste, un blog plein plein

de belles petites recettes,

faciles et bien illustrées:

 

 

1. Brouillade de Surimi

clic sur la photo:

 

DSCF0099

 

 

2. Salade de Courgettes

clic sur la photo:

 

DSCF0142

 

 

3. Gratin Chou-fleur / Pommes de Terre

clic sur la photo:

 

DSCF0132

 

 


 

À voir ce que Claryss a choisi de chez moi…

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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