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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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UN PEU DE TOUT

 

15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 00:00

 

Bonjour,

 

je participe au concours lancé par

 Michèle du blog:

Croquant, Fondant…Gourmand

 en partenariat avec

 l’Association Miam Miam

sur le thème des recettes épicées

clic sur le logo ci-dessous pour accéder aux conditions.

 

Cours-de-cuisine-epices--DSC_0099.jpg

 

part_cuisine.gif

 

 

la recette avec laquelle je participe

 sera:

Boules Sans Cuisson aux Épices

clic sur la photo ci-dessous pour afficher les détails.

 

IMGP7895_3.jpg

 

 

Bonne chance à tous les participants!

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 00:39

 SAMSA

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pate samsa (recette ici)

1 verre noix moulues

2 verres cacahuètes moulues

1 verre sucre

1 cas cannelle

eau de fleur d’oranger

miel et graines de sésames pour la déco

 

 

 

préparation:

 

Préparer la pate, la couvrir, et laisser reposer.

mélanger tous les ingrédients de la farce

ensemble dans un saladier.

 

SAMSA 1

 

 

 

abaisser la pate au rouleau ou à l’aide de la

machine à pates à une épaisseur très fine

(nº3 puis nº 5 si c’est avec la machine)

couper en bandes avec la roulette dentelée.

farcir et former en triangles.

 

SAMSA 2        SAMSA 3

 

 

frire dans un bain d’huile jusqu’à atteindre

une couleur dorée.

 

SAMSA 4

 

 

bien égoutter puis passer directement au

miel tiède.

 

SAMSA 5

 

 

égoutter du miel et parsemer de sésames.

déguster refroidies.

 

SAMSA 6

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 10:44

cette recette est tirée du blog de la Coquette,

lien original ici.

 

DSCF9585.JPG

 

DSCF9592.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 baguette de pain rassis

1 tomate

2 blancs de poulet

du camembert

3 œufs

50cls lait

sel poivre

2 gousses d’ail

persil haché

 

 

préparation:

 

chauffer le lait et y faire infuser

le persil et l’ail.

fouetter les œufs en ajoutant ce mélange

 peu à peu.

assaisonner et réserver de coté.

DSCF9575.JPG

 

 

couper le pain en rondelles,

et les beurrer recto verso.

DSCF9570.JPG

 

 

les disposer dans un moule à gratin.

couper le poulet, la tomate

et le camembert en petits morceaux.

DSCF9569.JPG

 

 

les ranger sur le pain.

DSCF9578.JPG

 

 

couvrir de tranches de pain,

et verser le mélange du lait dessus.

enfourner 30mns à 180º.

laisser tiédir et déguster.

DSCF9594.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 09:23

 

Bonjour,

 

toujours ravie de partager avec vous

les réalisations de mes lecteurs,

voici une nouvelle belle série de 4.

 

je remercie beaucoup:

Leila, Houaria, Éliane et Zahra.

 

 

 

1. Filets de Merlans à la Crème de Leila

sur son blog ici.

les miens ici.

 

roule-de-merlu-3

 

 

 

 

 

2. Aubergines au micro-Ondes de Houaria

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

aubergine-1

 

 

 

 

3. Gâteau Salé Façon Pizza d’Éliane

sur son blog ici.

le mien ici.

 

gateau-sale-1

 

 

 

 

 

4. Mbc de Zahra sur son blog ici.

les miens ici.

 

Recettes-5206

 

 

 

 

 

Merci tout le monde!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 00:49

 

DSCF9541.JPG

 

DSCF9546.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

1 poivron

2 blancs de poulet

2 œufs

20cls crème liquide

50mls huile

100g farine

sel poivre

cumin

gingembre moulu

 

 

préparation:

 

couper le poivron et l’oignon en petits cubes.

les faire revenir dans une poêle avec

 un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils changent

de couleur.

réserver de coté.

DSCF9510.JPG

 

 

couper le poulet en petits cubes.

les faire revenir dans la même poêle.

réserver de coté.

 

fouetter ensemble les autres

 ingrédients dans un récipient.

ajouter les légumes et le poulet.

DSCF9523.JPG

 

 

mélanger et verser dans un moule

 allant au four.

cuire 30mns à 170º.

laisser tiédir et déguster.

DSCF9545.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 00:59

DSCF9478.JPG

 

DSCF9475.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g pates

1 kg crevettes crues

1 oignon

1 tomate

1 càs tomate concentrée

2 gousses d’ail

persil haché

sel poivre

origan

100g fromage râpé

 

 

préparation:

 

bouillir les pates, les égoutter 

et les réserver de coté.

sauter les crevettes dans une poêle

à fond épais avec un peu de beurre.

 

DSCF9470.JPG

 


saler et poivre, et ajouter l’origan.

remuer, retirer du feu, et laisser refroidir.

hacher finement l’oignon, et le faire

revenir dans une autre poêle

avec un peu d’huile d’olive.

 

DSCF9471.JPG

 


hacher la tomate, et l’y ajouter avec

les épices et la tomate concentrée.

remuer et laisser réduire 5mns.

mélanger avec les pates, et ajouter le persil.

 

DSCF9472.JPG

 


remuer le tout et verser dans

un moule à gratin beurré.

enfourner 30mns à 170º.

parsemer généreusement de fromage râpé.

 

DSCF9473.JPG

 


laisser tiédir, couper en parts, et déguster.

 

DSCF9482.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 22:19

 

Bonjour,

 

je publie une nouvelle série

de vos réalisations de mes recettes

avec beaucoup de remerciements à:

Nani, Oum Sousous, Prici et Ginia,

 

voici, sans tarder leurs photos et liens: 

 

 

 

1. Épaule d’Agneau à la Marinade

de Nani sur son blog ici.

la mienne ici.

 

pres-copie-4

 

 

 

 

 

2. Sablés Ultra-Fondants de Oum Sousou

sur son blog ici.

les miens ici.

 

sab

 

 

 

 

 

 

3. Aubergines Roulées et Farcies de Prici

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

68022878_p

 

 

 

 

 

 

4. Pavés à la Noix de Coco de Ginia

sur son blog ici.

les miens ici.

 

68203485_p

 

 

Merci à toutes!

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 00:16

DSCF9399.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 morceau de viande de mouton

1 oignon

4 càs huile d’olive

300g fèves sèches

3 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

sel poivre

paprika

1 tomate pelée, en petits dés

1 càs tomate concentrée

 

 

préparation:

 

la veille, tremper les fèves dans de l’eau.

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une marmite

avec la viande et l’huile d’olive.

 

DSCF9386-copie-1.JPG

 


couvrir d’eau, et laisser cuire

pendant 20mns.

retirer la viande, la couper en petits dés,

puis la remettre dans la marmite.

ajouter les fèves et tous les autres

ingrédients.

 

DSCF9389.JPG

 


remuer et laisser cuire une 2eme fois.

répartir dans des assiettes

et déguster immédiatement.

 

DSCF9396.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 00:18

DSCF9048.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g anneaux de calamars

2 gousses d’ail hachés

persil haché

sel poivre

origan

2 càs margarine

 

préparation:

 

chauffer la poêle, et y mettre

tous les ingrédients.

 

DSCF9047-copie-1.JPG

 


remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couvrir et laisser cuire 20mns à petit feu.

déguster aussitôt!

 

DSCF9053.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 00:27

DSCF9296.JPG

 

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ingrédients:

moule de 24cms de diamètre

 

1 pate sablée

3 pommes

150g chocolat noir

20cls crème liquide

chantilly pour la déco

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné

à une épaisseur de 5mms.

la foncer dans un moule à tarte.

réserver de coté.

éplucher et couper les pommes en petits dés.

les faire revenir dans une poêle

à fond épais avec 3 càs de margarine.

couvrir et laisser réduire à petit feu.

laisser refroidir.

entre temps, porter la crème à ébullition.

retirer du feu et ajouter

les morceaux de chocolat.

 

DSCF9290.JPG

 


remuer à l’aide d’une spatule.

tapisser les pommes sur la pate.

verser dessus la ganache.

 

DSCF9291.JPG

 


enfourner 30mns à 170º.

laisser refroidir, démouler et décorer

de rosaces de chantilly.

 

DSCF9299.JPG

 

DSCF9302.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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