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UN PEU DE TOUT

 

7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 22:19

 

Bonjour,

 

je publie une nouvelle série

de vos réalisations de mes recettes

avec beaucoup de remerciements à:

Nani, Oum Sousous, Prici et Ginia,

 

voici, sans tarder leurs photos et liens: 

 

 

 

1. Épaule d’Agneau à la Marinade

de Nani sur son blog ici.

la mienne ici.

 

pres-copie-4

 

 

 

 

 

2. Sablés Ultra-Fondants de Oum Sousou

sur son blog ici.

les miens ici.

 

sab

 

 

 

 

 

 

3. Aubergines Roulées et Farcies de Prici

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

68022878_p

 

 

 

 

 

 

4. Pavés à la Noix de Coco de Ginia

sur son blog ici.

les miens ici.

 

68203485_p

 

 

Merci à toutes!

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 00:16

DSCF9399.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 morceau de viande de mouton

1 oignon

4 càs huile d’olive

300g fèves sèches

3 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

sel poivre

paprika

1 tomate pelée, en petits dés

1 càs tomate concentrée

 

 

préparation:

 

la veille, tremper les fèves dans de l’eau.

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une marmite

avec la viande et l’huile d’olive.

 

DSCF9386-copie-1.JPG

 


couvrir d’eau, et laisser cuire

pendant 20mns.

retirer la viande, la couper en petits dés,

puis la remettre dans la marmite.

ajouter les fèves et tous les autres

ingrédients.

 

DSCF9389.JPG

 


remuer et laisser cuire une 2eme fois.

répartir dans des assiettes

et déguster immédiatement.

 

DSCF9396.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 00:18

DSCF9048.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g anneaux de calamars

2 gousses d’ail hachés

persil haché

sel poivre

origan

2 càs margarine

 

préparation:

 

chauffer la poêle, et y mettre

tous les ingrédients.

 

DSCF9047-copie-1.JPG

 


remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couvrir et laisser cuire 20mns à petit feu.

déguster aussitôt!

 

DSCF9053.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 00:27

DSCF9296.JPG

 

DSCF9306.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

moule de 24cms de diamètre

 

1 pate sablée

3 pommes

150g chocolat noir

20cls crème liquide

chantilly pour la déco

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné

à une épaisseur de 5mms.

la foncer dans un moule à tarte.

réserver de coté.

éplucher et couper les pommes en petits dés.

les faire revenir dans une poêle

à fond épais avec 3 càs de margarine.

couvrir et laisser réduire à petit feu.

laisser refroidir.

entre temps, porter la crème à ébullition.

retirer du feu et ajouter

les morceaux de chocolat.

 

DSCF9290.JPG

 


remuer à l’aide d’une spatule.

tapisser les pommes sur la pate.

verser dessus la ganache.

 

DSCF9291.JPG

 


enfourner 30mns à 170º.

laisser refroidir, démouler et décorer

de rosaces de chantilly.

 

DSCF9299.JPG

 

DSCF9302.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 00:16

cette recette est tirée du blog de Glutenfree ,

lien original ici.

 

DSCF9367.JPG

 

DSCF9379.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

des figues

de la chantilly

de la sauce caramel

 

 

préparation:

 

couper les capuches des figues.

récupérer la chair à l’aide

d’une cuillère parisienne.

 

DSCF9360.JPG

 


la mélanger avec la même quantité

de chantilly.

remplir ce mélange dans

une poche à douille.

farcir les figues avec.

remettre les capuches.

 

DSCF9361.JPG

 


verser des filets de sauce caramel dessus.

mettre au frais puis déguster.

 

DSCF9363.JPG

 

DSCF9371.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 08:00

Bonjour,

 

c’est la 2ème fois que je participe

 au jeu des blogs du site

Un Tour en Cuisine

 

 

je devais donc aller chez

Namuelle

pour piocher une recette, et c’était à

 Xylo2

 de venir chez moi pour en piocher une.

 

et j’ai choisi la délicieuse recette de

 

Râpée de Pomme de Terre

 

lien original ici.

 

  DSCF8945.JPG

 

DSCF8947

 

 

 

 

ingrédients:

 

 

2 pommes de terre moyenne

1 œuf

sel poivre

1 gousse d’ail

1 càs huile végétale

1 càs beurre

 

 

préparation:

 

râper les pommes de terre épluchées

dans un saladier.

râper l’ail et assaisonner.

y casser l’œuf, et bien remuer.

 

DSCF8942.JPG

 


chauffer la poêle, et y mettre le beurre

et l’huile.

verser le mélange des pommes de terre.

laisser cuire pendant 15mns à petit feu.

tourner et cuire sur l’autre coté.

déguster tiède avec des grillades.

 

DSCF8943.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 22:05

 

Bonjour,

 

encore une nouvelle belle liste

de vos réalisations de mes recettes,

et toujours un grand plaisir de les

partager avec vous,

 

je remercie spécialement:

Chhiwates, Mallou, Géraldine et Sophie

 

 

1. Bradjs Salés au Fromage Frais

de Chhiwates sur son blog ici.

les miennes ici.

 

bradjs

 

 

 

 

 

 

 

2. Nids d’Œufs à la Kefta de Mallou,

une lectrice fidèle.

la recette ici.

 

SAM_2661

 

 

 

 

 

 

3. Apple Pie de Géraldine sur son blog ici.

la mienne ici.

 

apple pie

 

 

 

 

 

 

4. Étoiles Feuilletées au Thon de Sophie

sur son blog ici.

la recette originale ici.

 

67720603_p

 

 

 

 

Merci à toutes!

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 00:32

DSCF9203-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g de riz cru

1 oignon

1 aubergines

2 gousses d’ail

1 tomate coupée en cubes

1 càs coulis de tomate

sel poivre

paprika

safran

2 feuilles de laurier

1 cube de poulet

 

 

 

préparation:

 

 

éplucher l’aubergine et la couper

en petits dés.

couper l’oignon en petits dés

 et les faire revenir dans une poêle

 à fond épais, avec un peu d’huile.

 

DSCF9197.JPG

 


réserver de coté.

chauffer 3 càs d’huile dans une marmite.

verser le riz, et remuer avec

une cuillère en bois jusqu’à dorure.

 

DSCF9196-copie-1.JPG

couvrir le riz avec de l’eau

et incorporer tous les autres ingrédients.

permettre de bouillir et couvrir

 pour cuire le tout ensemble

pendant 20mns.

ajouter les aubergines et l’oignon.

bien remuer et laisser la sauce réduire.

retirer du feu et déguster tiède.

 

DSCF9201.JPG

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 00:02

Bonjour,

 

je participe au jeu de Méli sur  le thème

de voyage.

clic sur le logo ci-dessous pour afficher les conditions.

 

Rz_36.jpg

 

il s’agit de publier une recette

qui va lui faire voyager un peu dans

 le monde, un pays, une ville

ou région particulière, ou aussi

dans le passé avec

une recette d’enfance.

d’ailleurs c’est mon cas,

j’ai choisi un de mes souvenirs d’enfance:

 

les Beignets de sardines

clic sur la photo ci-dessous pour accéder à la recette

 

  DSCF9263

 

 

 

 

 

 

merci et bonne chance à tout le monde!

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 00:04

DSCF9281.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre glace gout café

1/2 verre eau

3 càs cappuccino (recette ici)

chantilly

coulis de chocolat

 

 

préparation:

 

chauffer l’eau et y tremper le cappuccino.

 

DSCF9236.JPG

 


laisser refroidir.

mettre la glace dans le robot.

verser le cappuccino dessus.

mixer 1 minute.

 

DSCF9238.JPG

verser dans une verrine.

décorer de chantilly avec une poche.

décorer de coulis de chocolat.

déguster immédiatement.

 

DSCF9275.JPG

 

DSCF9286.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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