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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 00:16

DSCF8202.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 oignons

3 aubergines

1 verre sauce béchamel

 

 

préparation:

 

couper les oignons en tranches

 et les aubergines épluchées en rondelles.

revenir les oignons dans une poêle

 avec un peu d’huile jusqu’à

changement de couleur.

saler.

cuire les aubergines à la vapeur.

saler.

 

DSCF8197.JPG

 

 

tapisser un moule à gratin

 avec les oignons.

mettre dessus les aubergines.

verser la sauce et essuyer la surface.

 

DSCF8198.JPG

 

 

 

cuire au four pour gratiner.

déguster tiède.

DSCF8204.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 00:34

 

 





ingrédients:

3 verres noix de coco
1 verre sucre glace
1 verre lait sec ( ou déshydraté ou en poudre)
1 vanille
120g margarine fondue
  du sucre pour la face


préparation:

dans une terrine, mélanger noix de coco, sucre glace, vanille et lait sec à l'aide d'une cuillère en bois.



verser la margarine et bien frotter entre les doigts.



diviser en 3 parts égales.
colorer au choix.
former des boudins et coller chaque 3
et les incorporer en un seul boudin.



les faire enrouler dans du sucre cristallisé.



couvrir du film alimentaire et mettre au frigo
pendant une heure.
retirer et couper des ronds de 1cm de largeur.



dresser dans des caissettes.





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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 18:56

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de partager avec vous

des réalisations d’une lectrice fidèle

de mon blog,

Mess Bakou,

 

merci de ta confiance, et pour les photos!

 

 

 

1. Tarte Choco aux Pommes,

la recette ici.

 

SAM_1111

 

 

 

 

 

 

2. Biscuit Roulé à la Confiture,

recette ici.

 

SAM_1132

 

 

 

 

 

3. Brioches en Roses Farcies,

recette ici.

 

SAM_1128

 

 

 

 

 

4. Danette, recette ici.

 

SAM_1172

 

 

 

À bientôt!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 00:32

DSCF7991.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 foie d’agneau

10 champignons

2 càs huile d’olive

sauce soja

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper le foie en petits dés.

le cuire dans une poêle avec l’huile

 à couvert.

couper les champignons en tranches.

 

DSCF7970.JPG

les y incorporer.

remuer et assaisonner (1 pincée de sel)

verser la quantité désirée de la sauce soja.

remuer le tout.

 

DSCF7975.JPG

permettre de bouillir.

dresser dans une assiette

et décorer de persil.

déguster tiède.

 

DSCF7997.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans abats
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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 00:53

 fonds d'artichauts farcis

 

fonds d'artichauts farcis5

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg d’artichauts

 

pour la farce:

200g viande hachée

1 oignon

2 càs huile d’olive

1 gousse d’ail

2 càs persil haché

sel poivre

thym

cumin

 

pour la garniture:

sauce béchamel

 

 

préparation:

 

effeuiller les artichauts, et les faire bouillir

pendant 15mns dans de l’eau salée et citronnée.

laisser refroidir et enlever le centre.

 

fonds d'artichauts farcis3

 

 

couper l’oignon en petits dés et les faire

revenir avec l’huile.

y incorporer la viande avec tous les autres

ingrédients de la farce.

 

fonds d'artichauts farcis9

 

 

remuer de temps en temps et laisser cuire.

retirer du feu et laisser refroidir.

farcir les fonds d’artichauts avec et les placer

dans un plateau allant au four.

décorer d’une cuillère de sauce béchamel.

 

fonds d'artichauts farcis1    fonds d'artichauts farcis2

 

 

gratiner la surface au four.

déguster aussitôt!

 

fonds d'artichauts farcis3

 

fonds d'artichauts farcis8

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 00:53

DSCF9065.JPG

 

DSCF9070.JPG

 

cette recette est tirée du blog de Natt,

lien original ici.

 

 

ingrédients:

 

200g farine

170g sucre

8g levure chimique

150g beurre fondu

zeste et jus d’une orange

3 œufs

 

 

préparation:

 

tamiser les ingrédients secs

dans une terrine.

faire une fontaine et y incorporer

 les œufs, le beurre, jus et zeste

de l’orange.

 

DSCF9041.JPG

battre jusqu’à avoir

 un mélange homogène.

verser dans un moule en silicone.

cuire 35mns à 160º.

laisser refroidir et démouler.

couper en tranches et déguster.

 

DSCF9066.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 05:06

 

riz aux crevettes

 

 

 

ingrédients:

 

200g riz bouilli

200g crevettes

3 gousses d’ail

1 càs thym

3 càs huile d’olive

2 càs persil haché

1 càc cumin en poudre

sel et poivre

2 càs beurre

 

 

préparation:

 

couper l’ail en fines tranches, et le faire

revenir dans une poêle avec l’huile.

 

riz aux crevettes1

 

 

décortiquer les crevettes et les y incorporer.

 

riz aux crevettes2

 

 

remuer pendant quelques minutes pour les cuire.

ajouter les épices et les herbes.

 

riz aux crevettes3

 

 

remuer puis verser le riz dessus.

ajouter le beurre et mélanger le tout.

 

riz aux crevettes4

 

 

dresser dans un plat.

déguster aussitôt.

 

riz aux crevettes5

 


 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 19:46

Bonsoir,

 

je participe au concours de Ginia, 

 suite à son invitation,

sur le thème de la Cuisine Espagnole,

 clic sur le logo pour afficher tous les détails:

 

68009446_p.jpg

 

 

 

 

ma recette sera donc:

 

La Fideuà Valencienne

 

clic sur la photo pour accéder à la recette:

 

  DSCF7296.JPG

 

 

Merci Ginia, et bonne chance

 à tous les participants!

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 00:00

DSCF8860.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g filets de sole

1 gros oignon

150g champignons

persil haché

sel poivre

20cls crème épaisse

2 càs beurre fondu

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une poêle avec

le beurre jusqu’à caramélisation.

couper les filets de sole en cubes moyens.

les y incorporer.

 

DSCF8854.JPG

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère

 

en bois.

ajouter les tranches de champignons

 et le persil.

assaisonner.

 

DSCF8856.JPG

 

 

permettre de cuire pendant 2mns.

verser la crème et permettre de bouillir.

déguster aussitôt!

 

DSCF8861.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 06:52

 

DSCF8975.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

125g beurre mou

80g fromage fondu

30g sucre

farine

 

autres ingrédients: 

confiture d’abricots

sucre glace

 

 

préparation:

 

mettre le beurre, le sucre et le fromage

dans un saladier.

les travailler en  pommade.

ajouter la farine peu à peu jusqu’à

avoir une pate homogène.

abaisser les 2/3 sur un plan fariné

à une épaisseur de 8mms.

les découper en ronds à l’aide

d’un emporte-pièce de 3cms de diamètre.

étaler une petite cuillère de confiture dessus.

 

DSCF8912.JPG

 

 

passer le tiers restant de la pate à la râpe.

éparpiller sur la confiture.

 

DSCF8914.JPG

 

 

 

disposer sur une plaque de cuisson,

et enfourner 20mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace

à la sortie du four.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF8972

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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