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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 05:06

 

riz aux crevettes

 

 

 

ingrédients:

 

200g riz bouilli

200g crevettes

3 gousses d’ail

1 càs thym

3 càs huile d’olive

2 càs persil haché

1 càc cumin en poudre

sel et poivre

2 càs beurre

 

 

préparation:

 

couper l’ail en fines tranches, et le faire

revenir dans une poêle avec l’huile.

 

riz aux crevettes1

 

 

décortiquer les crevettes et les y incorporer.

 

riz aux crevettes2

 

 

remuer pendant quelques minutes pour les cuire.

ajouter les épices et les herbes.

 

riz aux crevettes3

 

 

remuer puis verser le riz dessus.

ajouter le beurre et mélanger le tout.

 

riz aux crevettes4

 

 

dresser dans un plat.

déguster aussitôt.

 

riz aux crevettes5

 


 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans féculents
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 19:46

Bonsoir,

 

je participe au concours de Ginia, 

 suite à son invitation,

sur le thème de la Cuisine Espagnole,

 clic sur le logo pour afficher tous les détails:

 

68009446_p.jpg

 

 

 

 

ma recette sera donc:

 

La Fideuà Valencienne

 

clic sur la photo pour accéder à la recette:

 

  DSCF7296.JPG

 

 

Merci Ginia, et bonne chance

 à tous les participants!

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 00:00

DSCF8860.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g filets de sole

1 gros oignon

150g champignons

persil haché

sel poivre

20cls crème épaisse

2 càs beurre fondu

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une poêle avec

le beurre jusqu’à caramélisation.

couper les filets de sole en cubes moyens.

les y incorporer.

 

DSCF8854.JPG

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère

 

en bois.

ajouter les tranches de champignons

 et le persil.

assaisonner.

 

DSCF8856.JPG

 

 

permettre de cuire pendant 2mns.

verser la crème et permettre de bouillir.

déguster aussitôt!

 

DSCF8861.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 06:52

 

DSCF8975.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

125g beurre mou

80g fromage fondu

30g sucre

farine

 

autres ingrédients: 

confiture d’abricots

sucre glace

 

 

préparation:

 

mettre le beurre, le sucre et le fromage

dans un saladier.

les travailler en  pommade.

ajouter la farine peu à peu jusqu’à

avoir une pate homogène.

abaisser les 2/3 sur un plan fariné

à une épaisseur de 8mms.

les découper en ronds à l’aide

d’un emporte-pièce de 3cms de diamètre.

étaler une petite cuillère de confiture dessus.

 

DSCF8912.JPG

 

 

passer le tiers restant de la pate à la râpe.

éparpiller sur la confiture.

 

DSCF8914.JPG

 

 

 

disposer sur une plaque de cuisson,

et enfourner 20mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace

à la sortie du four.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF8972

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 00:49

 

Bonjour,

 

une autre belle liste de vos réalisations

que je partage avec grand plaisir,

avec un remerciement spécial à :

 

Natt, Mimi, Salima et Oum Rukia,

voici leur réalisations:

 

 

1. Cappuccino de Natt sur son blog ici.

le mien ici.

 

67444781_p

 

 

 

 

 

2. Étoiles Feuilletées au Thon de Mimi

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

67287633_p

 

 

 

 

 

 

 

3. Bradjs Salés au Fromage Frais

de Salima sur son blog ici.

les miennes ici.

 

bradj-6-montage-4

 

 

 

 

 

4. Dessert aux Nectarines de Oum Rukia

sur son blog ici.

le mien ici.

 

Crpo6

 

 

 

 

Merci pour la confiance!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 00:16

 

 salade argenteuil

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g asperges blanches

200g carottes

200g petits pois

200g riz

1 bol de mayonnaise

2 œufs durs

 

 

 

préparation:

 

cuire le riz dans de l’eau salée, égoutter

et laisser refroidir.

cuire les carottes en petits dés et les petits pois

à la vapeur.

cuire les asperges à la vapeur aussi

(moi je les avais en conserve)

 

salade argenteuil 3

 

 

mélanger les légumes, le riz et la mayonnaise

dans un saladier.

 

salade argenteuil 4

 

 

modeler dans une assiette de présentation en dôme.

disposer les asperges dessus, leur bouts

se réunissant au sommet.

 

salade argenteuil 5       salade argenteuil 6

 

 

couper les œufs en rondelles et les disposer

en couronne contre la paroi de l’assiette.

 

salade argenteuil 7

 

 

décorer le sommet de feuilles de menthe.

 

salade argenteuil 8

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 00:48

 





ingrédients:
 
1 verre carottes finement râpées (soit 3 carottes moyennes)
1 verre non plein de sucre
1 cas beurre
1/2 verre jus d'orange


préparation:20mns

faire revenir les carottes avec le beurre

dans une poêle pendant 2 a 3mns en remuant

à l'aide d'une spatule.



ajouter le sucre et bien mélanger le tout.



permettre de se caraméliser pendant 2mns.
ajouter, donc, le jus d'orange et laisser

réduire pendant environ 15 mns à petit feu.




retirer du feu et bien mixer immédiatement.
laisser refroidir et déguster.

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 06:00

 

 

 

Bonjour,

 

je participe pour la 1ere fois dans

 le jeu des blogs réalisé par le site

 Un Tour en Cuisine.

 

le principe du jeu est de regrouper

des recettes de tout horizon, et le tirage

 au sort a choisi que je dois aller

chez Gabie pour piocher une recette,

 et que Nani doit venir chez moi

 pour en piocher une.

 


DSCF8682.JPG

 

 

mon choix donc était:

 

Les Dés de Poulet Façon

 

Escalopes Normandes,

 

lien original ici.

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

200g champignons

20cls crème fraîche

1 càs moutarde de Dijon

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper le poulet en dés et les champignons

en tranches.

 

DSCF8655.JPG

 

 

 

faire réduire ces derniers dans une poêle.

ajouter les dés de poulet.

 

DSCF8656.JPG

 

 

 

remuer jusqu'à cuisson et dorure.

verser la crème et la moutarde.

assaisonner.

 

DSCF8660.JPG

 

 

 

dresser dans une assiette,

déguster aussitôt avec des pâtes.

 

 

 

DSCF8688.JPG

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 00:22

DSCF3185

 

DSCF3188

 

 

 

ingrédients:

 

2 pommes de terre moyennes

1 noix de beurre

2 portions de kiri

(ou n’importe quel fromage fondu)

sel

un peu de lait tiède

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes de terre, les laver

et les couper en dés moyens.

les faire bouillir dans de l’eau salée 

pendant 15mns dans une cocote.

égoutter et mélanger avec le beurre

et le fromage.

 

DSCF3183

 

 

écraser à la fourchette en mouillant avec

du lait tiède.

dresser dans une assiette comme

accompagnement.

déguster aussitôt!

 

DSCF3189

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 01:31

DSCF8966

 

 

 

 

ingrédients:

 

130g sucre

130g beurre mou

300g farine

8g levure chimique

60g cacao

2 à 4 càs lait froid

 

 

autres ingrédients:

confiture d’abricot

chocolat noir fondu

amades entières

brillant alimentaire doré

 

 

préparation:

 

dans un saladier, mélanger le beurre

et le sucre.

tamiser dessus les autres ingrédients secs.

remuer à l’aide d’une spatule.

 

DSCF8895.JPG

 


arroser de lait pour avoir

 une pate maniable.

former en boule, filmer et laisser

reposer au frais pendant 1 heure.

abaisser sur un plan fariné

à une épaisseur de 5mms.

 

DSCF8911.JPG

 


découper en ronds à l’aide

d’un emporte-pièce.

cuire au four préchauffé

pendant 20mns à 160º.

laisser refroidir et coller chaque

deux pièces avec de la confiture.

 

DSCF8940.JPG

 


glacer le dessus avec du chocolat fondu.

décorer des amandes, et parsemer

de brillant doré.

laisser sécher et déguster.

 

DSCF8962.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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