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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 00:29

DSCF8598.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

800g anneaux de calamars

2 càs beurre

1 oignon

10cls crème liquide

sel poivre

safran

paprika

origan

 

 

préparation:

 

râper l’oignon et le faire revenir dans

une marmite avec le beurre.

ajouter le calamars avec un peu d’eau.

 

DSCF8339.JPG

 


fermer la marmite pendant 15mns.

assaisonner et ajouter le paprika,

safran et origan.

remuer et laisser cuire 10mns encore.

 

DSCF8342

 


incorporer la crème, et permettre de bouillir.

dresser dans une assiette

et déguster aussitôt!

 

DSCF8604

 


 


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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 00:27

 

cette recette est tirée du site de Jiji,

lien original ici.

 

DSCF8634.JPG

 

 


ingrédients:

 

1 kg farine

700g amandes

700g graines de sésames

250g sucre glace

300mls miel marocain

1 càs cannelle moulue

400g beurre fondu

100g huile végétale

1 pincée de sel

1 càc gomme arabique moulue

1 càc anis moulu


 

 

préparation:

 

griller les amandes, les sésames

et la farine dans une poêle à fond épais.

 

DSCF8626 


laisser refroidir, et moudre les amandes

et les sésames.

tamiser la farine dans une terrine.

mélanger le tout avec le sucre, cannelle,

gomme et anis.

 

fondre le beurre et le verser dessus

avec le miel.

 

DSCF8631

 


bien mélanger.

dresser dans une assiette.

saupoudrer de sucre glace et décorer

des amandes entières.

déguster avec un bon thé.

 

DSCF8648.JPG

 

 

cette recette participe au jeu des blogs sur le forum de Rachida, clic sur le logo.

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 23:28

 

Bonsoir,

 

voici une autre belle liste de vos

réalisations de mes recette que je publie

avec grande joie,

un remerciement spécial aujourd’hui à :

Amoula, Loulou, Feloussi et Scarlet Rose:

 

 

1. Pain aux Aubergines de Amoula

sur son blog ici.

le mien ici.

 

Photo4197  

 

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2. Gâteau Salé Façon Pizza de Loulou

sur son blog ici.

le mien ici.

 

101_3225

 

 

 

 

 

 

 

3. Pain Farci aux Olives de Feloussi

sur son blog ici.

le mien ici.

 

petit-pain-010

 

 

 

 

 

 

 

4. Pavés à la Noix de Coco de Scarlet Rose

sur son blog ici,

les miens ici.

 

pava_c11

 

 

 

 

 

Merci à toutes!!!

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 00:10

 

cette recette est tirée du blog de Linda,

 lien original ici, pour le jeu

du meilleur gâteau traditionnel du mois d’Août

sur le forum de Rachida ici.

 

 DSCF8618.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1kg de grosse semoule de blé dur

600g de sucre cristallisé

100g beurre fondu

1/4 litre moitié eau moitié

eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

1 cc vanille

 

 

pour la farce:

100g amandes moulues

1 càc cacao amer

 

 

pour le sirop:

 

1,5l eau

500g sucre 

10cls eau de fleur d'oranger

 

 

 

 

préparation:

 

 

Mélanger la semoule, sucre, sel et vanille

dans une terrine. 

ajouter le beurre fondu et refroidi.

 

DSCF8529.JPG

 

 

bien sabler avec les doigts.

verser la moitié du mélange du lait.

mélanger, couvrir et laisser reposer une nuit.

mettre tous les ingrédients du sirop

dans une casserole.

dès la première ébullition, modérer le feu

et laisser réduire pour obtenir 1litre 200mls.

réserver de coté et laisser refroidir.

moudre les amandes et les mélanger

avec le cacao.

 

DSCF8554.JPG

 

 

 

reprendre le mélange de la semoule.

frotter avec les doigts, puis rajouter

l'autre moitié de l'eau.

mettre la moitié de la pâte dans un plat beurré, puis le mélange des amandes, puis couvrir

avec le mélange.

 

DSCF8557.JPG

 

 

 

bien tasser.

décorer au centre d'une amande.

enfourner sur 200º pendant 45mns.

verser le sirop froid sur le gâteau chaud

avec une louche délicatement.

remettre au four éteint.

laisser refroidir une nuit.

présenter dans des caissettes.

 

DSCF8612

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 23:12

 

Bonsoir,

 

je vous mets aujourd’hui une nouvelle

et belle liste de vos réalisations,

et je remercie les testeuses pour

leur confiance à mes recettes,

cela me fait grand plaisir à chaque fois,

 

remerciement spécial à : Salima, Chrystel,

Silvi et Nadine

 

 

 

 

1. Boules de Pain de Mie Farcies

à la Viande Hachée de Salima

sur son blog ici.

les miennes ici.

 

potatoes-1-montage-3

 

 

 

 

 

2. Sablés à la Maïzena de Chrystel

sur son blog ici,

les miens ici.

 

Sans titre

 

 

 

 

 

3. Chaussons Frits de Silvi sur son blog ici,

les miens ici.

 

66889624_p

 

 

 

 

 

4. Gâteau Salé Façon Pizza de Nadine

sur son blog ici.

le mien ici.

 

66978083_p

 

 

 

 

 

 

Merci à toutes pour la confiance!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 00:33

Cette recette est tirée du blog de Fraises et Petits Pois,

Lien original ici. 

 

DSCF8448.JPG

 

Ingrédients :


3 feuilles de bricks

6 portions de fromage fondu

6 crevettes moyennes décortiquées

 

 

Préparation :

 

Revenir les crevettes dans une poêle

 avec un peu de margarine

 pendant 2 minutes.

Réserver de côté.

Couper les feuilles de bricks en 2.

Les farcir d’une portion

de fromage et une crevette.

 

DSCF8439.JPG

 


Plier en triangle.

Frire dans un peu d’huile dans

une poêle des deux cotés.

Poser sur du papier absorbant.

Dresser dans une assiette,

et déguster tièdes avec une bonne soupe.

 

DSCF8450.JPG

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 00:08

 

Bonjour,

 

 

creativ-blogger

 

 

 

j’ai le plaisir de publier les liens des blogs

qui m’ont offert ce tag, avec grand plaisir,

je remercie tout le monde de m’avoir choisie:

 

 

de la part de Jiji (site ici)

 

et de la part de Oum Sheerazade (blog ici)

 

et de la part de Silvi (blog ici)

 

et de la part de Oumifirdaws (blog ici)

 

et de la part de Petits Fourneaux (blog ici)

 

et de la part de Salima (blog ici)

 

et de la part de Hanane (blog ici)

 

 

Gros bisous!

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 00:18

 

  soupe vermicelle1

 

 soupe vermicelle 4

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 carcasse d’un poulet désossé

2 cas huile

1 oignon

1 carotte

1 pomme de terre

1 navet

1 belle tomate

une petite poignée de pois-chiches

trempés dans de l’eau la veille

une petite poignée de petits pois (j’ai pas mis)

sel poivre

1 cas paprika

1/2 cac safran

1 cas curry

1 cas ras el hanout

2 cas tomate concentrée

une botte de coriandre

2 à 3 belles branches de céleri

2 à 3 branches de menthe

2 feuilles de laurier

des vermicelles (4 à 5 cas)

 

 

préparation:

 

porter à ébullition 2 à 3 litres d’eau dans une cocotte.

y mettre la carcasse du poulet et laisser

cuire pendant 15mns ou fermer

la cocotte pendant 5mns.

récupérer le poulet dans une assiette,

et le bouillon dans un autre récipient.

dans la même cocotte,

mettre l’huile et hacher moyennement l’oignon,

pour le faire revenir pendant 3mns.

 

vermicelle1 

 

 

couper la carotte et la pomme de terre

en petits dés, et éplucher le navet,

puis incorporer le tout dans

la cocotte avec les pois chiches.

 

vermicelle2 

 

 

revenir pour quelques secondes et incorporer

la tomate aussi en petits dés,

la tomate concentrée et les épices.

 

vermicelle3 

 

 

ensuite verser le bouillon du poulet

et y mettre le filet de toutes les herbes.

 

vermicelle4

 

 

fermer la cocotte pendant 20mns.

incorporer la chair extraite de la carcasse

du poulet et les vermicelles.

 

vermicelle5

 

 

bien mélanger et permettre de bouillir

et cuire 2 à 3 minutes ou comme

indiqué sur la boite des vermicelles

en remuant à l’aide d’une cuillère

en bois de temps en temps.

retirer du feu et servir dans les assiettes.

déguster idéalement avec un filet de citron dessus.

 

soupe vermicelle2

 

 

 soupe vermicelle3

 

 



 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 23:28

 

Bonjour,


Voici la deuxième partie des photos de Sabrina

qui m’a envoyé 8 recettes de mon blog

réalisées dans sa cuisine,

Je te remercie encore une fois Sabrina

pour ta confiance et fidélité :

 

 

1. Pizza Mille trous, recette ici.

 

Photo047--3-.jpg

 

 


 

 

 

2. Harissa Verte, recette ici.

 

Photo056 (2)

 

 

 

 

 

 

3. Steaks de Veau à la Sauce de Maïs,

recette ici.

 

Photo105 (2)

 

 

 

 

 

 

4. Poulet au Curry Double Cuisson,

recette ici.

 

Photo081

 

 

Merci et à bientôt!

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 00:22

cette recette est tirée du blog de Dominique,

lien original ici.

 

 

DSCF4306.JPG

 

DSCF4312.JPG

 

 


 

 

ingrédients:

 

7 tranches de jambon de poulet halal

200g petits pois

10cls crème liquide 30%

1 oignon moyen

2 càs beurre

1 blanc d’œuf

1 càc pate d’ail (recette ici)

sel et poivre

 

 

 

préparation:

 

cuire les petits pois à la vapeur

pendant 10mns.

couper l’oignon en tranches et le faire

revenir dans une poêle à fond épais

 avec les beurre pendant 3mns sur feu moyen.

y incorporer les petits pois et faire sauter

 pendant 1minute.

 

DSCF4289.JPG

 

 

passer au mixeur pour 1 minute avec

le blanc l'ail et la crème, sel et poivre.

 

DSCF4292.JPG


 

 

détailler les tranches de jambon en 6 cercles

 avec l’emporte-pièce, et la 7eme en petits

 cœurs pour la déco.

 

DSCF4291.JPG

 


 

chemiser le moule avec du film alimentaire.

monter la pièce en alternant le mélange vert

 et les tranches du jambon.

terminer par les petits cœurs sur

du vert comme déco.

 

DSCF4293.JPG

 


fermer le film, et cuire au bain marie

 pendant 20mns à 180º.

laisser tiédir et démouler.

déguster tiède ou froid.

DSCF4301.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Allez visiter le blog de Domi,

des idées incroyables y sont…

chaque jour, une ou “plusieurs” TUERIES,

des assiettes soigneusement décorées...

en voici un aperçu:

 

-bd--l-st-valentin-164--21-.jpg

 

 

alors, qu'est ce que vous en pensez???

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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