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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 03:43

 

IMGP8427 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 grandes aubergines

4 tranches de gruyère

4 filets d’anchois (j’ai mis filetes caballas del sur)

 

 

pour la panure:

1 œuf

farine

chapelure

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et enlever la capuche.

 

IMGP8408

 

 

 

les couper en 2 sur la longueur, puis enlever

les extrémités rondes pour avoir 2 grandes

tranches de chaque aubergines.

faire une incision sur la longueur de chaque tranche, sans arriver à l’autre bout, pour pouvoir la farcir.


 

IMGP8411

 

porter un verre d’eau et une càc de sel à ébullition,

puis diminuer le feu.

y tremper les tranches des aubergines pendant

5mns à couvert.

 

IMGP8413

 

 

 

égoutter et laisser refroidir.

farcir délicatement de fromage et d’anchois.

 

IMGP8415

 

 

 

bien fermer, puis passer dans la panure:

farine, œuf battu et chapelure.

 

IMGP8423

 

 

frire dans un bain d’huile pour dorer la surface.

mettre sur du papier absorbant puis dresser

dans un plat après les avoir coupées en 2.

déguster avec une salade.

 

IMGP8437

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 00:17

 

apple pie

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

3 belles pommes

150g sucre

50g beurre

1 cas cannelle

1 vanille

1 œuf pour la face

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes et les couper en petits dés.

 

apple pie2

 

 

dans une casserole à fond épais, mettre le

beurre, les pommes, sucre et la vanille.

 

apple pie3

 

 

mélanger avec une spatule pendant 15mns à

petit feu.

ajouter la cannelle.

retirer et laisser refroidir de coté.

étaler la pate feuilletée sur un plan fariné.

découper en deux rectangles de 15 / 30 cms.

badigeonner les bords du premier avec l’œuf

battu à l’aide d’un pinceau.

disposer la farce au centre.

 

apple pie4

 

 

plier le deuxième rectangle et faire des incisions

comme sur la photo ci-dessous.

 

apple pie5

 

 

couvrir avec.

piquer les bords des dents d’une fourchette.

badigeonner d’œuf, et saupoudrer d’ sucre.

 

apple pie6

 

 

cuire dans un four préchauffé sur 160° pendant

20mns.

laisser refroidir et couper en tranches.

 

apple pie7

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 22:08

 

Bonjour,


C’est avec grand plaisir que je publie

une autre liste des réalisations

d’une lectrice fidèle de mon blog, c’est Sabrina

qui a déjà participe dans cette rubrique

avec d’autres recettes, cette fois-ci,

elle m’a envoyé 8 belles photos pour les publier,

j’ai préféré les partager en 2

afin de suivre le même style

de tous les articles des réalisations des lecteurs.


Les voici sans tarder :

 

 

1. Sables Ultra-Fondants,

 la recette ici.

Photo014--2-.jpg

 

 

 

 

 

2. Smoothie de Betteraves,

la recette ici.


Photo013--2-.jpg

 

 

 

 


 

 

3. Jus de Mandarines,

la recette ici.


Photo049 (3)


 


 

 

 

4. Jus de Fraises,

la recette ici.

 

Photo018--2-.jpg

 

 

 

 

Merci Sabrina et a bientôt pour le reste!

 

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de participer pour

la 4ème fois à la ronde inter-blogs

dans sa 19ème édition,

clic sur le logo ci-dessous pour y accéder,

 

logo.png

 

 

cette fois-ci, je devais aller chez Casimir41

pour choisir une recette, la réaliser

 et la publier ce jour à 7h, et ´c’était à

 Scarlet Rose de venir chez moi

pour en choisir une…

 

 

 

bref, ce que j’ai réalisé c’est les

 

Aiguillettes de Poulet Panées:

lien original ici.

 

DSCF8221.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

1 œuf

farine

chapelure

sel poivre

parmesan râpé (que j’ai oublié)

 

 

préparation:

 

couper le poulet en aiguillettes

 sur une planche à découper.

 

DSCF8214.JPG

 

 

 

saler et poivrer.

les faire revenir dans une poêle

 légèrement huilée

 (car j’aime pas la viande crue)

laisser refroidir.

les passer dans de la farine, puis l’œuf

 battu puis la chapelure.

 

DSCF8216.JPG

 

 

 

frire dans une bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes avec une laitue.

 

DSCF8226.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 23:53

RaMaDaN-KaReeM-2.jpg

 


Bonjour,

 

a l'occasion du mois de Ramadan,

je souhaite a tous les musulmans

un très bon courage pour le jeûne,

bonne santé,

et Ramadan Karim inchallah!

 

ramadhan-kareem.jpg

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 00:14

 

pains aux olives

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns (recette ici)

olives vertes dénoyautées

1 jaune d’œuf pour badigeonner

 

 

préparation:

 

former la pate en petites boules à la grosseur

d’une noix.

farcir d’une olive et rabattre les bords en

l’enroulant.

 

pains aux olives2

 

 

coller chaque trois boules.

 

pains aux olives3

 

 

décorer d’une demi olive.

badigeonner de jaune d’œuf.

 

pains aux olives4

 

 

laisser lever 20mns.

cuire dans un four préchauffé à 180° pendant

20mns.

laisser tiédir et déguster avec une soupe.

 

pains aux olives6

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 00:10

recette re-publiée afin de donner des idées pour
le mois de Ramadan,je la dédie à ma mère .






ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
1 oeuf
1 petit oignon haché
2 cas persil haché
sel poivre
paprika
safran
4 cas viande hachée revenue dans 1 cas huile

pour la panure:
farine
1 oeuf battu
chapelure

pour la farce:
4 oeufs durs


préparation:

éplucher puis cuire les pommes de terre dans
une cocotte avec un verre eau.
les égoutter et les récupérer dans un saladier.
ajouter tous les autres ingrédients à part l'oeuf.
bien écraser et mélanger.



laisser refroidir et ajouter l'oeuf.
mélanger.
couper les oeufs durs en deux sur la longueur.
prendre une bonne boule du mélange
et l'aplatir sur la paume.



la farcir de la moitié d'un oeuf et bien refermer
et enrouler entre les deux mains
délicatement pour avoir une boule bien ronde.
faire la même chose pour toute la quantité du mélange.
passer dans la panure.



frire dans un bain d'huile des deux côtés.
mettre sur du papier absorbant.
dresser dans un plat sur un lit de laitue.



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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 00:10

une autre recette reproduite pour faire rappel aux idées

de cuisine du ramadan, que voici:


 

 

 

ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen coupé en très petits dés ( non pas râpé)
2 cas persil haché
2 a 3 cas mayonnaise
2 blancs de poulet cuits et détaillées en petits morceaux
3 oeufs durs
3 portions de kiri
1 noix de beurre
sel poivre


préparation:

cuire les pommes de terre coupées en dés

avec

1 verre d'eau.
égoutter de l'eau et les écraser chaudes.



saler et poivrer.
y ajouter le beurre, persil et fromage.
bien mélanger.
incorporer l'oignon puis 2 cas mayonnaise tout en mélangeant.



chemiser un moule a tarte rond avec du film

alimentaire en laissant les bords pour pouvoir les rabattre.



y mettre 3/4 de la quantité du mélange et 

le tapisser a l'aide du dos d'une cuillère trempée

dans de l'eau après chaque geste pour éviter de coller,

en faisant un creux et soulevant le mélange

aux bords du moule suivant

l'image ci-dessous.



incorporer, donc, les morceaux de poulet;

puis poser les oeufs durs coupés en rondelles.
couvrir le tout avec reste du mélange

de pomme de terre.



refermer du film alimentaire délicatement

et réserver au frigo pendant 3heures minimum.



démouler et décorer à volonté.


glacer la surface et les bords de 2 cas

de mayonnaise en couche fine.
faire coller de la chapelure aux bords tout autour.



une goutte de ketchup au centre entourée

de cornichons et d'olives, avec 2 cas maïs

pour salades éparpillées tout autour.
déguster immédiatement ou remettre

au frigo jusqu'au moment de servir.




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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 09:45

 

Bonjour,


C’est avec grand plaisir que je publie

une autre liste des réalisations des lecteurs

de mon blog, de belles photos que j’ai reçu

sur mon mail, m’ont redu très heureuse.

Merci donc aujourd’hui a :

Pop la Fraise, Carmen, Caroline et Leila :

 

 

 

 

 


  1. Pizza Maison de Pop sur son blog ici,

La mienne ici.


DSCF0639.JPG

 

 

 

 

  2. Gâteau aux Ananas Sans Cuisson

de Carmen sur son blog ici,

Le mien ici.


DSCF7817.jpg

 

 

 

 

 

 


3. Sales au Thon Roules de Caroline

sur son blog ici,

les miens ici.


P1020937.jpg

 

 

 

 

 


4. Frita de Leila sur son blog ici,

la mienne ici.


fff.jpg

 

Merci a toutes les participantes !

 

 

 

 

 

 


 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 09:52

 

Bonjour,

 

 

c’est une nouvelle liste de vos réalisations

que je publie aujourd’hui,

un vrai plaisir pour moi de recevoir

les belles photos de la part de mes lecteurs,

qui ne me poussent qu’à les partager

avec tout le monde…

un remerciement spécial à :

Silvi, Btissam, Bluette et Salima

 

 

 

 

 

1. Cake Sans Cuisson à l’Ananas de Silvi

sur son blog ici.

le mien ici.

 

66057960

 

 

 

 

 

 

2. Lintz Tartelettes aux Pommes

de Btissam sur son blog ici.

les miennes ici.

 

DSC00689

 

 

 

 

 

 

3. Tarte aux Gaufrettes de Bluette

sur son blog ici.

la mienne ici.

 

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4. Whoopies Pies Choco de Salima

sur son blog ici.

la recette originale ici.

 

100_1559

 

 

 

 

Merci à tout le monde!

 

 

 

 

 

 

 

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