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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 00:08

 

Bonjour,

 

 

creativ-blogger

 

 

 

j’ai le plaisir de publier les liens des blogs

qui m’ont offert ce tag, avec grand plaisir,

je remercie tout le monde de m’avoir choisie:

 

 

de la part de Jiji (site ici)

 

et de la part de Oum Sheerazade (blog ici)

 

et de la part de Silvi (blog ici)

 

et de la part de Oumifirdaws (blog ici)

 

et de la part de Petits Fourneaux (blog ici)

 

et de la part de Salima (blog ici)

 

et de la part de Hanane (blog ici)

 

 

Gros bisous!

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 00:18

 

  soupe vermicelle1

 

 soupe vermicelle 4

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 carcasse d’un poulet désossé

2 cas huile

1 oignon

1 carotte

1 pomme de terre

1 navet

1 belle tomate

une petite poignée de pois-chiches

trempés dans de l’eau la veille

une petite poignée de petits pois (j’ai pas mis)

sel poivre

1 cas paprika

1/2 cac safran

1 cas curry

1 cas ras el hanout

2 cas tomate concentrée

une botte de coriandre

2 à 3 belles branches de céleri

2 à 3 branches de menthe

2 feuilles de laurier

des vermicelles (4 à 5 cas)

 

 

préparation:

 

porter à ébullition 2 à 3 litres d’eau dans une cocotte.

y mettre la carcasse du poulet et laisser

cuire pendant 15mns ou fermer

la cocotte pendant 5mns.

récupérer le poulet dans une assiette,

et le bouillon dans un autre récipient.

dans la même cocotte,

mettre l’huile et hacher moyennement l’oignon,

pour le faire revenir pendant 3mns.

 

vermicelle1 

 

 

couper la carotte et la pomme de terre

en petits dés, et éplucher le navet,

puis incorporer le tout dans

la cocotte avec les pois chiches.

 

vermicelle2 

 

 

revenir pour quelques secondes et incorporer

la tomate aussi en petits dés,

la tomate concentrée et les épices.

 

vermicelle3 

 

 

ensuite verser le bouillon du poulet

et y mettre le filet de toutes les herbes.

 

vermicelle4

 

 

fermer la cocotte pendant 20mns.

incorporer la chair extraite de la carcasse

du poulet et les vermicelles.

 

vermicelle5

 

 

bien mélanger et permettre de bouillir

et cuire 2 à 3 minutes ou comme

indiqué sur la boite des vermicelles

en remuant à l’aide d’une cuillère

en bois de temps en temps.

retirer du feu et servir dans les assiettes.

déguster idéalement avec un filet de citron dessus.

 

soupe vermicelle2

 

 

 soupe vermicelle3

 

 



 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 23:28

 

Bonjour,


Voici la deuxième partie des photos de Sabrina

qui m’a envoyé 8 recettes de mon blog

réalisées dans sa cuisine,

Je te remercie encore une fois Sabrina

pour ta confiance et fidélité :

 

 

1. Pizza Mille trous, recette ici.

 

Photo047--3-.jpg

 

 


 

 

 

2. Harissa Verte, recette ici.

 

Photo056 (2)

 

 

 

 

 

 

3. Steaks de Veau à la Sauce de Maïs,

recette ici.

 

Photo105 (2)

 

 

 

 

 

 

4. Poulet au Curry Double Cuisson,

recette ici.

 

Photo081

 

 

Merci et à bientôt!

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 00:22

cette recette est tirée du blog de Dominique,

lien original ici.

 

 

DSCF4306.JPG

 

DSCF4312.JPG

 

 


 

 

ingrédients:

 

7 tranches de jambon de poulet halal

200g petits pois

10cls crème liquide 30%

1 oignon moyen

2 càs beurre

1 blanc d’œuf

1 càc pate d’ail (recette ici)

sel et poivre

 

 

 

préparation:

 

cuire les petits pois à la vapeur

pendant 10mns.

couper l’oignon en tranches et le faire

revenir dans une poêle à fond épais

 avec les beurre pendant 3mns sur feu moyen.

y incorporer les petits pois et faire sauter

 pendant 1minute.

 

DSCF4289.JPG

 

 

passer au mixeur pour 1 minute avec

le blanc l'ail et la crème, sel et poivre.

 

DSCF4292.JPG


 

 

détailler les tranches de jambon en 6 cercles

 avec l’emporte-pièce, et la 7eme en petits

 cœurs pour la déco.

 

DSCF4291.JPG

 


 

chemiser le moule avec du film alimentaire.

monter la pièce en alternant le mélange vert

 et les tranches du jambon.

terminer par les petits cœurs sur

du vert comme déco.

 

DSCF4293.JPG

 


fermer le film, et cuire au bain marie

 pendant 20mns à 180º.

laisser tiédir et démouler.

déguster tiède ou froid.

DSCF4301.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Allez visiter le blog de Domi,

des idées incroyables y sont…

chaque jour, une ou “plusieurs” TUERIES,

des assiettes soigneusement décorées...

en voici un aperçu:

 

-bd--l-st-valentin-164--21-.jpg

 

 

alors, qu'est ce que vous en pensez???

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 15:29

cette recette est tirée du blog de Asmaa,

lien original ici. 

qui l’a tiré du blog de Kaouther, lien original ici

et voici les resultats de Asmaa et de Kaouther

(pour repondre aux commentaires qui m'ont tous

dit que c'est pas raté..lol) 

 

dsc 00191

 

baci-di-dama.jpg  

DSCF8379.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 jaune d’œuf

65g sucre

70g beurre mou

100g farine

100g amandes moulues

ganache pour le fourrage

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le sucre

et le beurre.

ajouter les autres ingrédients

et bien malaxer jusqu’à avoir

une pâte homogène.

 

DSCF8359.JPG

 


former en boule, filmer et mettre

au frais pour 1 heure.

former en petites boules à la grosseur

d’une noix ou moins.

disposer sur une plaque tapissée

de papier cuisson.

 

DSCF8362.JPG

 


cuire au four chaud pendant 10mns à 160º.

laisser refroidir, et fourrer chaque

2 pièces de ganache (confiture de lait

 pour moi)

laisser sécher et déguster.

 

DSCF8378.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 00:21

 

salade tiède

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

de la laitue

1 tomate

1 poireau

300g foie de volaille

3 cas huile d’olive

1 cas vinaigre blanc

sel

5 cerneaux de noix grossièrement concassées

olives noires

 

 

préparation:

 

revenir les foies dans une poêle à fond épais avec 2 cas huile d’olive.

 

salade tiède 2

 

 

retirer du feu et couper en tranches.

saler et recuire à petit feu.

entre temps, couper la laitue en petits tronçons.

tapisser l’assiette de présentation avec.

 

salade tiède 3

 

 

couper le poireau en rondelles fines et les éparpiller sur la laitue.

retirer les graines de la tomate, et couper la peau en fines lamelles.

 

salade tiède 4

 

 

décorer avec.

poser les morceaux de foie dessus.

décorer avec des olives.

 

salade tiède 5

 

 

verser l’huile d’olive et le vinaigre en filet.

parsemer de noix.

 

salade tiède 7

 

 

déguster aussitôt.

 

salade tiède 8

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 03:43

 

IMGP8427 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 grandes aubergines

4 tranches de gruyère

4 filets d’anchois (j’ai mis filetes caballas del sur)

 

 

pour la panure:

1 œuf

farine

chapelure

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et enlever la capuche.

 

IMGP8408

 

 

 

les couper en 2 sur la longueur, puis enlever

les extrémités rondes pour avoir 2 grandes

tranches de chaque aubergines.

faire une incision sur la longueur de chaque tranche, sans arriver à l’autre bout, pour pouvoir la farcir.


 

IMGP8411

 

porter un verre d’eau et une càc de sel à ébullition,

puis diminuer le feu.

y tremper les tranches des aubergines pendant

5mns à couvert.

 

IMGP8413

 

 

 

égoutter et laisser refroidir.

farcir délicatement de fromage et d’anchois.

 

IMGP8415

 

 

 

bien fermer, puis passer dans la panure:

farine, œuf battu et chapelure.

 

IMGP8423

 

 

frire dans un bain d’huile pour dorer la surface.

mettre sur du papier absorbant puis dresser

dans un plat après les avoir coupées en 2.

déguster avec une salade.

 

IMGP8437

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 00:17

 

apple pie

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pate feuilletée

3 belles pommes

150g sucre

50g beurre

1 cas cannelle

1 vanille

1 œuf pour la face

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes et les couper en petits dés.

 

apple pie2

 

 

dans une casserole à fond épais, mettre le

beurre, les pommes, sucre et la vanille.

 

apple pie3

 

 

mélanger avec une spatule pendant 15mns à

petit feu.

ajouter la cannelle.

retirer et laisser refroidir de coté.

étaler la pate feuilletée sur un plan fariné.

découper en deux rectangles de 15 / 30 cms.

badigeonner les bords du premier avec l’œuf

battu à l’aide d’un pinceau.

disposer la farce au centre.

 

apple pie4

 

 

plier le deuxième rectangle et faire des incisions

comme sur la photo ci-dessous.

 

apple pie5

 

 

couvrir avec.

piquer les bords des dents d’une fourchette.

badigeonner d’œuf, et saupoudrer d’ sucre.

 

apple pie6

 

 

cuire dans un four préchauffé sur 160° pendant

20mns.

laisser refroidir et couper en tranches.

 

apple pie7

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 22:08

 

Bonjour,


C’est avec grand plaisir que je publie

une autre liste des réalisations

d’une lectrice fidèle de mon blog, c’est Sabrina

qui a déjà participe dans cette rubrique

avec d’autres recettes, cette fois-ci,

elle m’a envoyé 8 belles photos pour les publier,

j’ai préféré les partager en 2

afin de suivre le même style

de tous les articles des réalisations des lecteurs.


Les voici sans tarder :

 

 

1. Sables Ultra-Fondants,

 la recette ici.

Photo014--2-.jpg

 

 

 

 

 

2. Smoothie de Betteraves,

la recette ici.


Photo013--2-.jpg

 

 

 

 


 

 

3. Jus de Mandarines,

la recette ici.


Photo049 (3)


 


 

 

 

4. Jus de Fraises,

la recette ici.

 

Photo018--2-.jpg

 

 

 

 

Merci Sabrina et a bientôt pour le reste!

 

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de participer pour

la 4ème fois à la ronde inter-blogs

dans sa 19ème édition,

clic sur le logo ci-dessous pour y accéder,

 

logo.png

 

 

cette fois-ci, je devais aller chez Casimir41

pour choisir une recette, la réaliser

 et la publier ce jour à 7h, et ´c’était à

 Scarlet Rose de venir chez moi

pour en choisir une…

 

 

 

bref, ce que j’ai réalisé c’est les

 

Aiguillettes de Poulet Panées:

lien original ici.

 

DSCF8221.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 blancs de poulet

1 œuf

farine

chapelure

sel poivre

parmesan râpé (que j’ai oublié)

 

 

préparation:

 

couper le poulet en aiguillettes

 sur une planche à découper.

 

DSCF8214.JPG

 

 

 

saler et poivrer.

les faire revenir dans une poêle

 légèrement huilée

 (car j’aime pas la viande crue)

laisser refroidir.

les passer dans de la farine, puis l’œuf

 battu puis la chapelure.

 

DSCF8216.JPG

 

 

 

frire dans une bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes avec une laitue.

 

DSCF8226.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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