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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 23:53

RaMaDaN-KaReeM-2.jpg

 


Bonjour,

 

a l'occasion du mois de Ramadan,

je souhaite a tous les musulmans

un très bon courage pour le jeûne,

bonne santé,

et Ramadan Karim inchallah!

 

ramadhan-kareem.jpg

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 00:14

 

pains aux olives

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns (recette ici)

olives vertes dénoyautées

1 jaune d’œuf pour badigeonner

 

 

préparation:

 

former la pate en petites boules à la grosseur

d’une noix.

farcir d’une olive et rabattre les bords en

l’enroulant.

 

pains aux olives2

 

 

coller chaque trois boules.

 

pains aux olives3

 

 

décorer d’une demi olive.

badigeonner de jaune d’œuf.

 

pains aux olives4

 

 

laisser lever 20mns.

cuire dans un four préchauffé à 180° pendant

20mns.

laisser tiédir et déguster avec une soupe.

 

pains aux olives6

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 00:10

recette re-publiée afin de donner des idées pour
le mois de Ramadan,je la dédie à ma mère .






ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
1 oeuf
1 petit oignon haché
2 cas persil haché
sel poivre
paprika
safran
4 cas viande hachée revenue dans 1 cas huile

pour la panure:
farine
1 oeuf battu
chapelure

pour la farce:
4 oeufs durs


préparation:

éplucher puis cuire les pommes de terre dans
une cocotte avec un verre eau.
les égoutter et les récupérer dans un saladier.
ajouter tous les autres ingrédients à part l'oeuf.
bien écraser et mélanger.



laisser refroidir et ajouter l'oeuf.
mélanger.
couper les oeufs durs en deux sur la longueur.
prendre une bonne boule du mélange
et l'aplatir sur la paume.



la farcir de la moitié d'un oeuf et bien refermer
et enrouler entre les deux mains
délicatement pour avoir une boule bien ronde.
faire la même chose pour toute la quantité du mélange.
passer dans la panure.



frire dans un bain d'huile des deux côtés.
mettre sur du papier absorbant.
dresser dans un plat sur un lit de laitue.



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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 00:10

une autre recette reproduite pour faire rappel aux idées

de cuisine du ramadan, que voici:


 

 

 

ingrédients:

4 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen coupé en très petits dés ( non pas râpé)
2 cas persil haché
2 a 3 cas mayonnaise
2 blancs de poulet cuits et détaillées en petits morceaux
3 oeufs durs
3 portions de kiri
1 noix de beurre
sel poivre


préparation:

cuire les pommes de terre coupées en dés

avec

1 verre d'eau.
égoutter de l'eau et les écraser chaudes.



saler et poivrer.
y ajouter le beurre, persil et fromage.
bien mélanger.
incorporer l'oignon puis 2 cas mayonnaise tout en mélangeant.



chemiser un moule a tarte rond avec du film

alimentaire en laissant les bords pour pouvoir les rabattre.



y mettre 3/4 de la quantité du mélange et 

le tapisser a l'aide du dos d'une cuillère trempée

dans de l'eau après chaque geste pour éviter de coller,

en faisant un creux et soulevant le mélange

aux bords du moule suivant

l'image ci-dessous.



incorporer, donc, les morceaux de poulet;

puis poser les oeufs durs coupés en rondelles.
couvrir le tout avec reste du mélange

de pomme de terre.



refermer du film alimentaire délicatement

et réserver au frigo pendant 3heures minimum.



démouler et décorer à volonté.


glacer la surface et les bords de 2 cas

de mayonnaise en couche fine.
faire coller de la chapelure aux bords tout autour.



une goutte de ketchup au centre entourée

de cornichons et d'olives, avec 2 cas maïs

pour salades éparpillées tout autour.
déguster immédiatement ou remettre

au frigo jusqu'au moment de servir.




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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 09:45

 

Bonjour,


C’est avec grand plaisir que je publie

une autre liste des réalisations des lecteurs

de mon blog, de belles photos que j’ai reçu

sur mon mail, m’ont redu très heureuse.

Merci donc aujourd’hui a :

Pop la Fraise, Carmen, Caroline et Leila :

 

 

 

 

 


  1. Pizza Maison de Pop sur son blog ici,

La mienne ici.


DSCF0639.JPG

 

 

 

 

  2. Gâteau aux Ananas Sans Cuisson

de Carmen sur son blog ici,

Le mien ici.


DSCF7817.jpg

 

 

 

 

 

 


3. Sales au Thon Roules de Caroline

sur son blog ici,

les miens ici.


P1020937.jpg

 

 

 

 

 


4. Frita de Leila sur son blog ici,

la mienne ici.


fff.jpg

 

Merci a toutes les participantes !

 

 

 

 

 

 


 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 09:52

 

Bonjour,

 

 

c’est une nouvelle liste de vos réalisations

que je publie aujourd’hui,

un vrai plaisir pour moi de recevoir

les belles photos de la part de mes lecteurs,

qui ne me poussent qu’à les partager

avec tout le monde…

un remerciement spécial à :

Silvi, Btissam, Bluette et Salima

 

 

 

 

 

1. Cake Sans Cuisson à l’Ananas de Silvi

sur son blog ici.

le mien ici.

 

66057960

 

 

 

 

 

 

2. Lintz Tartelettes aux Pommes

de Btissam sur son blog ici.

les miennes ici.

 

DSC00689

 

 

 

 

 

 

3. Tarte aux Gaufrettes de Bluette

sur son blog ici.

la mienne ici.

 

66147473_p

 

 

 

 

 

 

4. Whoopies Pies Choco de Salima

sur son blog ici.

la recette originale ici.

 

100_1559

 

 

 

 

Merci à tout le monde!

 

 

 

 

 

 

 

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 00:42

toujours dans le cadre de reproduire des recettes pratiques

pour le mois de Ramadan, voici des chaussons

délicieux qui accompagnent la soupe:



 

 

 

ingrédients:

pâte de 10 mns ici
farce au choix (j'ai mis oignon et poivron en petits dés + carotte râpée + viande hachée)
huile pour friture 


préparation: 30mns

étaler la pâte et la découper en carrés.
disposer un carré sur l'appareil à chaussons.



mettre une cas de farce au centre et renfermer.
enlever les déchets et réserver le chausson bien formé.
frire puis disposer sur du papier absorbant.



servir tiède.




 

 

 

 

 

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 00:23

cette recette a été réalisée en grande quantité chez ma tante

Hafida à Oran. vous pouvez la réduire selon

les membres de la famille, recette proposée dans le cadre

de la re-publication des articles pour Ramadan...






ingrédients:

1 litre lait froid
2 oeufs
sel poivre
cumin
safran
2 cas persil haché
3 gousses d'ail hachées finement
fécule de pomme de terre selon le mélange 


préparation:

dans un saladier, verser le lait.
ajouter les épices, persil, ail et y casser les oeufs.




bien mélanger à l'aide d'un fouet.
incorporer la fécule en pluie tout en mélangeant

à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtention

d'une pâte homogène et bien lisse.



former des boules moyennes que vous

aplatissez légèrement.
les faire passer dans de la farine de tous les cotés.




frire au fur et à mesure jusqu'à épuisement

de toute la quantité.

 


mettre sur du papier absorbant.
dresser dans une assiette. 

déguster avec une bonne soupe.


 


 

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 20:12

 

Bonjour,

 

je participe, pour le plaisir,

au concours de Siham,

 suite à son invitation,

sur le thème des Desserts du Ramadan,

clic sur le logo pour afficher les détails:


halawiyates-ramadan-2011.jpg

 

 

 

 

 

 

ma recette sera :

La Mchawcha

 

 clic sur la photo pour accéder aux détails:

 

DSCF4559.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne Chance à tout le monde!

 

 

 


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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 03:52

Ramadan s'approche à grands pas, tout le monde

est à la recherche de nouvelles recettes pour garnir sa table,

donc j'ai décidé de republier quelques recettes pratiques

pour ce mois, voici sans tarder la première:

 



 

 

 

 

ingrédients:

tranches de pain de mie (j'ai mis 7 pour avoir 14 pieces)
200g viande d'agneau hachée
1 oeuf battu
1/2 litre de lait voir plus
chapelure
huile pour friture

préparation:

faire revenir la viande hachée dans 2 cas huile ou beurre dans une poêle.
saler et poivrer.



laisser refroidir.
enlever la croute d'une tranche de pain de mie

à l'aide d'un couteau.
la couper sur 2 triangles.
tremper le premier tres brièvement dans le lait.
mettre une cuillère a soupe, ou moins, de viande hachée au centre du triangle.



rabattre les deux coins au troisième selon l'image si-dessous,



et bien refermer en boule en couvrant toute la farce.



passer dans l'oeuf puis dans la chapelure.
procéder les mêmes étapes pour chaque triangle jusqu'à épuisement de toute la quantité.
frire dans une poêle profonde et pleine d'huile pour dorer toute la surface des boules.



poser directement sur du papier absorbant pour se débarrasser de l'huile.



laisser refroidir et servir.

 

 

 

 

 

 


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