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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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au fur et à mesure sur ce blog.

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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 01:49

 

DSCF5529.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 gros œuf

100g sucre

100g beurre mou

1 càc vanille

20 caprices

250g farine

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate

 

 

 

préparation:

 

couper les caprices en petits dés.

les mélanger avec le beurre, œuf,

sucre et vanille.

 

DSCF5359.JPG

 


incorporer la farine, sel et bicarbonate.

former des boules à la grosseur d’une noix.

 

DSCF5361.JPG

 


les disposer sur du papier cuisson.

cuire 10mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

DSCF5529

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 01:05

 

DSCF5852.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

200g farine

80g sucre

60g beurre

2 càc levure boulangère

1 pincée de sel

zeste d’un citron

lait tiède pour ramasser

lemon curd pour la farce (recette ici)

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger tous

les ingrédients secs de la pate.

 

DSCF5846.JPG

 


remuer et arroser de lait tiède jusqu’à

avoir une pate homogène.

former en boule, couvrir et laisser

reposer 40mns à température ambiante.

étaler sur un plan fariné à une

 épaisseur de 1cm.

couper des bandelettes aux deux cotés.

farcir de lemon curd tout le centre.

rabattre les bandes vers le centre.

mettre dans un moule à cake.

 

DSCF5849.JPG

 


couvrir et laisser lever 1 heure.

badigeonner de jaune à l’aide d’un pinceau.

cuire four chaud 30mns à 180º.

laisser refroidir et couper.

 

DSCF5859.JPG

 

DSCF5862.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 03:10

DSCF5582.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de sardines

100g chapelure

1 poireau

1 piment vert

2 càc pate d’ail

2 càs persil haché

1 œuf+1 jaune

sel poivre

cumin

 

 

 

préparation:

 

nettoyer les sardines et ôter les arêtes.

les mélanger avec tous les ingrédients.

 

DSCF5566.JPG

 


les mixer finement.

les former en boules à la grosseur

d’une noix.

beurrer un plat et les y disposer.

 

DSCF5568.JPG

 


cuire au four.

déguster tièdes ou refroidies avec

de la laitue.

 

DSCF5579.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 01:35

 

Bonjour,

 

Je consacre cette mise à l’honneur pour

poster des photos et des liens

de mes amies qui ont testé mes

 

Cigares de Dindes (lien original ici),

 

  et que j’avais repéré de chez Carmen ici.

 

 

cette recette a été élue meilleure recette

du mois de Mars sur le forum de Rachida,

clic sur le logo ci-dessous pour accéder au forum:

 

nouvel12

 

 

 

 

 

1. celles de Oum Sannia,

une lectrice fidèle.

 

roula_10

 

 

 

 

 

2. celles de Myram13 sur le forum.

 

sans_t24

 

 

 

 

 

3. celles de Lina sur son blog ici.

 

62897700_p 

 

 

 

 

 

 4. celles de Fawzia sur le forum.

 

fawzia1

 

 

 

 

 

 

5.celles de Myra sur son blog ici.

 

cigare10_thumb2

 

 

 

 

 

 

6. celles de Val sur son blog ici.

 

cimg5310

 

 

 

 

 

7. celles de Silvi sur son blog ici.

 

63190299_p

 

 

 

 

 

 

8. celles de Nani sur son blog ici.

 

assiette-copie-1

 

 

 

 

 

 

 

9. celles de Fatya sur son blog ici.

 

63267477_p.jpg

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci à toutes!

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 00:45

 

DSCF3916.JPG

 

DSCF3909.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g halva turc

500g biscuits moulus

100g cacao

beurre fondu

 

pour la face:

200g chocolat noir

100g amandes moulues

 

 

 

préparation:

 

mélanger le biscuit, la halva et le cacao.

ajouter le beurre peu à peu jusqu’à avoir

 un mélange sablé.

 

DSCF3839.JPG

 


beurrer un moule carré et tasser le mélange.

faire fondre le chocolat dans un bain

marie, et l’étaler sur toute la face.

 

DSCF3842.JPG

 


laisser sécher quelques secondes

et parsemer des amandes moulues.

mettre au frigo une nuit.

couper en carrés, et déguster.

 

DSCF3919.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 00:09

je remercie ma mère pour cette recette…


DSCF5734.JPG

 

DSCF5725.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 pâte feuilletée

crème chantilly

cocktail de fruits

chocolat râpé

1 œuf battu

2 càs amandes effilées

 

 

 

préparation:

 

étaler la pâte feuilletée sur un plan fariné.

dessiner sur une feuille pliée la

 demi-forme d’une coquille St Jacques.

la couper à l’aide d’un ciseaux.

déplier la feuille.

disposer le schéma sur la pâte,

et découper deux pièces à l’aide

 d’une roulette à pizza.

 

DSCF5684.JPG

 


les disposer sur du papier cuisson.

piquer le centre à l’aide des dents

d’une fourchette.

badigeonner une surface d’œuf battu

 et parsemer les extrémités

d’amandes effilées.

 

DSCF5686.JPG

 


enfourner 20mns à 160º.

laisser refroidir.

parsemer avec du sucre glace la pièce des amandes.

garnir l'autre avec de la crème chantilly.

 

DSCF5714.JPG

 


puis poser doucement les fruits dessus.

arroser de quelques cuillères de sirop.

parsemer de  chocolat râpé.

dresser dans une grande assiette.

mettre au frais pour refroidir puis déguster.

 

DSCF5718.JPG


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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 00:04

 

Bonjour,

 

voici encore une autre liste des réalisations

de mes lecteurs, qui me font toujours

grand plaisir…

 

un remerciement spécial à:

Sab, Houda, Bakou et Siham  

 

 

 

 

1. Chaussons aux Champignons de Sab

sur son blog ici.

lien original ici.

 

beignetschampignons

 

 

 

 

 

 

 

2. Mixfrais au Jus d’Ananas de Houda

sur son blog ici.

lien original ici.

 

Photo2845ssss

 

 

 

 

 

 

3.Pizza pas comme les autres de Bakou,

une lectrice fidèle.

lien original ici.

 

photo3

 

 

 

 

 

 

4. Mchawcha de Siham

sur le forum de Cuisine Testée.

lien original ici.

 

cuisi105

 

 

 

 

 

 

 

Merci à tout le monde et à bientôt!

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 23:58

 

Bonjour,

 

je participe  au concours de recettes lancé

 par Osez Cuisiner.

le thème est de présenter une recette originale.

 

clic sur le logo ci-dessous pour afficher

 les conditions:

 

concours recettes

 


 

 

ma participation donc est

 

le gâteau aux crêpes des abats,

et purée de pomme de terre,

 déjà posté ici.

 

DSCF4596

 

DSCF4590

 

DSCF4605 

 

mais, comme exigé dans les conditions,

 je dois inclure la recette dans ce billet:

 

  

  

ingrédients:

 

pour les crêpes:

200g abats de dinde

100g farine

15cls lait froid

2 œufs

persil haché

sel poivre

cumin

paprika

10cls huile

 

pour le montage:

purée de pomme de terre

(naturelle ou en fécule)

pour la déco:

maïs

tomate

persil

 

 

 

préparation:

 

 

mettre tous les ingrédients des crêpes

dans le bol.

mixer pendant 1 minute.

chauffer une poêle à fond épais

anti-adhésive.

y verser une louche de l’appareil.

cuire la crêpe pendant quelques

secondes des deux cotés.

poser sur une plaque et laisser refroidir.

faire la même chose avec tout le reste du mélange jusqu’à épuisement.

dans l’assiette de la présentation,

poser une crêpe, puis une quantité

de la purée.

essuyer bien la surface, et couvrir

d’une autre crêpe.

faire la même chose jusqu’à avoir

la hauteur désirée.

terminer avec la purée.

parsemer la surface des ingrédients

de la déco.

déguster tiède ou refroidi.

chauffer au micro-ondes si nécessaire.

 

 


 

Merci et bonne chance à tout le monde!

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 01:07

 

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ingrédients:

 

2litres de lait entier

3 portions de fromage (La Vache Qui Rit)

au gout de gruyère

1 œuf + 1 jaune

1 càc sel

1 càs vinaigre blanc

2 càc pate d'ail (recette ici)

thym et huile d’olive pour la face

 

 

 

préparation:

 

dans une casserole, mettre le lait

et le vinaigre.

porter à ébullition, et laisser bouillir 2mns.

laisser refroidir.

passer au chinois et laisser

 égoutter une nuit.

le lendemain, mettre le résultat

dans un mixeur.

ajouter les œufs, ail, fromage et sel.

 

DSCF5468.JPG

 


bien mixer jusqu’à avoir

 une consistance lisse.

remettre dans la casserole et cuire

sur feu doux en remuant à l’aide

 d’une spatule jusqu’à ce qu’il se détache

 des parois de la casserole.

dresser dans des assiettes, et décorer

du thym et huile d’olive.

 

DSCF5508.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 05:23

cette recette est tirée du blog de Mary

lien original ici.

 

DSCF5188.JPG

 

ingrédients:

 

1 litre de lait

préparation de flan vanille

des biscuits

1 boite ananas avec le jus

caramel

 

 

préparation:

 

préparer le flan comme indiqué

sur la boite.

verser le caramel dans le moule.

 

DSCF5157.JPG

le mettre au freezer pour durcir.

sortir du freezer, et disposer les tranches

d’ananas égouttées dessus.

humidifier les biscuits dans le jus d’ananas.

les disposer sur les tranches d’ananas.

 

DSCF5159.JPG

 


verser la préparation du flan dessus.

laisser prendre au frais une nuit.

le lendemain, démouler et décorer à volonté.

 

DSCF5197.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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