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UN PEU DE TOUT

 

19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 14:26

 

Bonjour,

 

voici une autre série des réalisations de

Oum Nada, seule, de mes recettes, que

j’ai trouvé sur un forum Algérien:

 

 

1. Mini Pizzas au Gouda

lien original ici.

 

703463451

 

 

 

 

 

2. Chaussons à la Courgette

lien original ici

 

881382819

 

 

 

 

 

3. Pain aux Saucisses

lien original ici

 

982103324

 

 

 

 

 

4. Moxi

lien original ici

 

12920152933

 

 

 

 

 

5.Poulet Roti Magique

lien original ici.

 

288244719

 

 

 

 

 

6. Tajine Olives au Poulet

lien original ici

 

317056897

 

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 08:38

DSCF3201 

 

DSCF3196

 

 

 

 

ingrédients:

 

800g crevettes

4 càs huile d’olive

1 oignon

4 gousses d’ail râpées

2 càs persil haché

1 càs origan

300g champignons

sel poivre et cumin

5 cls sauce soja

20cls crème fraiche

 

pour l’accompagnement:

pommes de terre écrasées

(recette ici)

 

 

préparation:

 

décortiquer les crevettes.

 

DSCF3172

 

 

râper l’oignon et le faire revenir avec

l’huile dans une poêle à fond épais

pendant 2minutes.

y ajouter les crevettes.

 

DSCF3176

 

 

remuer et revenir pendant 2 minutes encore.

ajouter les champignons, ail, herbes et épices.

 

DSCF3177

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

verser la crème fraiche, et la sauce soja.

remuer, remuer.

 

DSCF3179

 

 

dresser dans une assiette avec les pommes

de terre écrasées (recette ici).

 

DSCF3201

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 07:53

Bonjour,

 

J’ai découvert il y a quelques jours

 le concours des tartelettes chez Alexandra.

clic sur le logo pour accéder aux conditions.

 

concrs.jpg

 

 


 

comme j’avais posté la recette

 de mes tartelettes soufflées au thon

 il y a quelques jours,

 j’ai décidé d’y participer pour le plaisir.

clic sur la photo pour afficher les détails.

 

DSCF3259

 

 

 

j’invite toutes les bloggeuses d’y participer,

 c’est un plaisir de réunir toutes nos recettes

 de tartelettes dans un seul article.

 

Bonne chance à tout le monde!

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 06:55

cette recette est tirée du blog de Ratiba,

lien original ici.

 

DSCF3843.JPG

 

DSCF3850.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

300g farine

120g beurre mou

1 jaune d’œuf

1 càs vinaigre blanc

1 càs eau de fleur d’oranger

1 càc levure boulangère délayée dans

2 càs eau tiède

1 pincée de sel

eau tiède pour ramasser

 

 

 

 

préparation:

 

mélanger la farine et le sel.

ajouter le beurre et le jaune et bien

sabler avec les doigts.

 

DSCF3830.JPG

 


verser le liquide de la levure et ramasser 

la pate en arrosant des filets d’eau jusqu’à

avoir une pate ferme et lisse.

 

DSCF3831.JPG

 


diviser en boules, filmer, et laisser reposer.

abaisser au rouleau sur un plan fariné

à une épaisseur fine.

détailler en carré de 8/5cms, et faire des

entailles d’1cm de largeur dans le centre

de la longueur, en laissant 5mms

de l’extrémité comme sur la  photo.

 

DSCF3833.JPG

 


façonner en forme d’épi ou de fleur.

 

DSCF3837.JPG

 


frire dès l’épuisement de toute la quantité.

égoutter puis tremper dans du miel tiède

en enrobant toute la surface.

égoutter et poser sur une plaque

ou une grille.

parsemer de sésames grillées.

lasser refroidir et

déguster.

 

DSCF3856.JPG

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 14:29

 

Bonjour,

 

voici une liste de mes recettes réalisées par

les lecteurs de mon blog.

en fait, j’ai plusieurs articles prêts

de vos réalisations, je suis dépassées..lol

mais je ne peux les publier toutes à la fois,

j’ai pris l’habitude de faire 4 par 4.

merci pour votre compréhension…

 

et merci spécialement à:

 

Naouel, Oum Anis, Nora et Naturelle

pour leur confiance.

 

 

 

 

1. Sablés à la Pate des Dattes de Naouel

sur son blog ici.

recette originale ici.

 

biscuit_datte

 

 

 

 

 

 

2. Jus Orange-Carottes de Oum Anis

sur son blog ici.

recette originale ici.

 

douja jus

 

 

 

 

 

 

3. Pate des 10mns de Nora sur ses blogs

en français ici. et en espagnol ici.

lien original ici.

 

_Pâte

 

 

 

 

 

 

4. Cocktail Très Bon de Naturelle

sur son blog ici.

lien original ici.

 

naturelle jus

 

 

 

Merci à tout le monde!

à bientôt pour les autres!

 

 

 

 


 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 07:51

cette recette est tirée du blog de Thermominoux,

lien original ici.

   

DSCF3974.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

3 têtes d’ail

2 càs huile d’olive

jus d’un citron

10cls eau

 

 

 

préparation:

 

éplucher les têtes d’ail et les laver.

les mettre dans le bol du mixeur et mixer.

 

DSCF3971.JPG

 


ajouter l’eau, le jus de citron et l’huile.

mixer une autre fois pour quelques secondes,

ou jusqu'à ce qu'elle devienne très lisse.

 

DSCF3973.JPG

 


mettre dans des pots et placer au frigo.

une demi cuillérée représente

une gousse d’ail au besoin,

cette quantité peut être conservée plusd'un mois.

 

 

DSCF3982.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 19:21

Bonsoir,

 

je viens de changer la bannière de mon blog,

 

grâce à Lilouina du blog

 

Fait Maison par Lilouina.

 

 

je précise que ce n’est pas son métier

 

de relooker les blogs, elle m’a juste donné

 

 un coup de main…

 

mais elle fait des choses terribles,

 

avec un gout très élevé!

 

 

 

je voulais te présenter mes sincères

 

 remerciements Lilouina via ce post,

 

tu as été trooooooop patiente

 

 et gentille avec moi…

 

et j’ai réussis à changer ma bannière après

 

une dizaine de tests…lol

 

 

je ne sais quoi te dire encore Lilouina,

 

je m’excuse de t’avoir dérangée

 

avec mes messages à chaque moment,

 

j’ai vraiment honte..lol

 

 

voici mon ancienne bannière:

 

header_home_tmpphp9zAC95.jpg

 

 

et voici la nouvelle:

 

derniere

 

 

 

qu’est ce que vous en pensez????

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 07:24

cette recette est tirée du blog de Sihem,

lien original ici.

 

DSCF3721.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 grosses pommes de terre

2 poireaux

2 gousses d'ail

sel et poivre

1 cube de bouillon de poulet

5cls crème fraiche liquide

 

 

 

 

préparation:

 

nettoyer les légumes et les couper

en rondelles.

 

DSCF3712.JPG

 


les faire revenir avec le beurre dans

une cocote.

les couvrir d’eau chaude.

saler et poivrer, et ajouter le cube.

cuire 5mns cocote fermée.

verser la crème, et permettre de bouillir.

 

DSCF3718.JPG

 


bien mixer.

remplir des ramequins aussitôt.

décorer à volonté et déguster tièdes.

 

DSCF3725.JPG

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans soupes-veloutés-purées
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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 07:56

  DSCF3800.JPG

 

DSCF3802.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

300g farine

100g sucre

150g beurre

2 càs eau froide

 

 

pour la farce:

4 pommes

4cás beurre

8 càs sucre

1 càs cannelle

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate

dans une terrine.

 

DSCF3785.JPG

 


sabler avec les doigts pour avoir

une pate homogène.

former en boules, filmer et mettre

au frais pendant 1 heure.

entre temps, râper les pommes épluchées.

les faire revenir avec le beurre dans

une poêle pendant 5mns à petit feu.

 

DSCF3784.JPG

 


ajouter le sucre et la cannelle.

remuer, laisser cuire 2mns et retirer du feu.

laisser refroidir.

abaisser la pate au rouleau à une épaisseur

de 2mms sur un plan fariné.

beurrer et fariner les moules à tartelettes

et tapisser de pate.

 

DSCF3792.JPG

 


piquer le centre des dents d’une fourchette.

garnir avec la farce des pommes.

 

DSCF3795.JPG

 


couper en bandelettes de 5mms de largeur, 

et décorer la face des tartelettes avec.

 

DSCF3798.JPG

 


enfourner jusqu’à avoir une belle

couleur dorée.

laisser refroidir, et saupoudrer de sucre glace.

 

 

DSCF3803.JPG

 

DSCF3815.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 07:19

DSCF3040 

 

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ingrédients:

 

quelques boudoirs

1 tasse de café tiède

crème de marrons (recette ici)

des kiwis

 

 

préparation:

 

tremper les boudoirs brièvement dans le café.

les dresser aux bords et fond d’un

emporte-pièces.

 

DSCF3024

 

 

couper les kiwis en cercles à une épaisseur

de 5mms.

les alterner avec une cuillère à soupe de

crème de marrons jusqu’au top des boudoirs.

mettre au frais 1 heure.

démouler et décorer.

déguster aussitôt!

 

DSCF3071

 

DSCF3074

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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