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UN PEU DE TOUT

 

19 juillet 2014 6 19 /07 /juillet /2014 23:41

 

 

cette recette est tirée du blog de Louisa,

lien original ici.

 

DSCF3001.JPG

DSCF3015.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 citrons jaunes

100g yaourt vanille

200g sucre

1 litre eau glacée

1 càc vanille

 

 

préparation:

 

couper les citrons en quartiers.

mettre tous les ingrédients au blender.

 

DSCF2995.JPG

 

 

mixer 3mns.

passer au chinois.

déguster très frais.

DSCF3008.JPG

 

DSCF2996.JPG

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans boissons
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19 juillet 2014 6 19 /07 /juillet /2014 23:37

 betteraves aux grenadines

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 grande betterave

1 grenadine moyenne

1 petit oignon

zeste d’une orange

4 càs huile

2 càs vinaigre blanc

1 càc sel

1 càs moutarde

du persil haché pour la déco

 

 

préparation:

 

couper la betterave en dés moyens.

la mélanger avec la grenadine et l’oignon

dans un saladier.

 

betteraves aux grenadines1

 

 

mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette

dans un bol à l’aide d’une fourchette.

l’incorporer aux betteraves.

 

betteraves aux grenadines2

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

servir dans une assiette creuse et décorer

de persil haché.

 

betteraves aux grenadines3

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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19 juillet 2014 6 19 /07 /juillet /2014 23:23

je remercie Sabrina pour cette version.

 

DSCF3188.JPG

 

DSCF3180.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

tortillas mexicaines à la tomate

du beurre fondu

parmesan râpé finment

piment rouge moulu

 

préparation:

 

beurrer la galette à l’aide

 d’un pinceau.

parsemer de parmesan et de piment.

couper en 8 parts.

 

DSCF3168.JPG

 

 

mettre sur une plaque chemisée

 de papier cuisson.

enfourner 10mns à 180º.

déguster avec des sauces au choix.

 

DSCF3179.JPG

 

DSCF3185.JPG

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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19 juillet 2014 6 19 /07 /juillet /2014 00:07

cette recette est un des souvenirs de mon enfance…

je la dédie à ma mère,

 

sablés fleurs bicolores

 

sablés fleurs bicolores96

 

 

 

 

ingrédients:

 

120g sucre

100g beurre mou

jus d’une orange

Jus d’1/2 citron

1 gros œuf

  farine selon mélange

1 sachet levure chimique (8g)

60g cacao

 

 

préparation:

 

mélanger le beurre, l’œuf, le sucre et les jus

dans une terrine.

 

sablés fleurs bicolores0

 

 

bien malaxer.

partager en deux.

ajouter la farine et 1/2 sachet de la levure

à la première part.

 

sablés fleurs bicolores1

 

 

ramasser jusqu’à avoir une pate homogène.

ajouter le cacao, le reste de la levure

et de la farine.

 

sablés fleurs bicolores3

 

 

ramasser jusqu’à avoir une pate homogène.

filmer et laisser reposer 30mns au frais.

abaisser au rouleau à une épaisseur de 3mms

les deux couleurs.

détailler en petits ronds de 2cms de diamètre

à l’aide de l’extrémité ouverte d’un

moule à cornets.

 

sablés fleurs bicolores8

 

 

disposer 3 pièces blanches et 3 marrons l’une

sur l’autre en intervalle dans un sens giratoire,

les pétales vont se coller lors de la cuisson.

 

sablés fleurs bicolores7

 

 

mettre sur une plaque allant au four.

cuire dans un four préchauffé pendant

20mns sur 170º.

laisser refroidir et déguster.

 

sablés fleurs bicolores2

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 23:13

DSC03911.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

4 oeufs

300g sucre

300mls miel clic ici

150g cacao

500g margarine moue

200g maïzena

1 càc levure chimique

800g farine

 

autres ingrédients:

400g chocolat noir

50mls café

brillant alimentaire

confiture d’abricots

 

 

 

préparation:

 

mettre les œufs, margarine, sucre et miel

dans le pétrin et battre le tout.

incorporer le cacao, maïzena et levure

chimique et remuer.

 

DSC03885.JPG

ajouter la farine peu à peu selon

le mélange jusqu’à avoir une consistance

lisse et maniable.

filmer et laisser reposer au frais 1h.

abaisser sur un plan fariné,

et couper en bâtons à l’aide d’un

emporte-pièces.

ranger sur une plaque et cuire 15mns

à 180º.

coller chaque 2 bâtons avec de la confiture

laisser sécher.

mettre 300g de chocolat à fondre

 avec le café à petit feu.

glacer tous les gâteaux et laisser sécher.

 

DSC03891

le lendemain, parsemer de brillant.

fondre 100g de chocolat et décorer

le dessus avec des traits.

laisser sécher et déguster.

 

DSC03912.JPG

DSC03909.JPG

 

 

 

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 00:28

025-copie-3.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

pate feuilletée

thon à l’huile

origan

olives noires

 

 

préparation:

 

abaisser la pate sur un plan fariné

en fine épaisseur.

la couper en cercles à l’aide d’un

emporte-pièce de 4cms de diamètre.

les ranger sur une plaque.

égoutter le thon légèrement.

005-copie-1.JPG


garnir avec.

décorer avec une olive au centre.

parsemer d’origan.

cuire 10mns à 180º.

déguster tièdes ou refroidies.

028.JPG

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 20:17

sablés à la pate des dattes

 

sablés à la pate des dattes1

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

100g beurre mou

120g pate des dattes

100g sucre

3càs lait froid

1 càc vanille

1 œuf

1/2 càc levure chimique

350g farine (ou plus)

des cerneaux de noix pour la déco

 

 

 

 

préparation:

 

vaporiser la pate des dattes, après l’avoir

coupée en petits dés, dans

un couscoussier, ou la mettre 1minute au

micro-ondes afin qu’elle soit ramollie.

la mélanger avec les beurre, sucre, lait,

vanille et l’œuf jusqu’à avoir une pate homogène.

 

sablés à la pate des dattes9

 

 

verser la farine, avec la levure, peu à peu

jusqu’à obtention d’une boule homogène.

 

sablés à la pate des dattes0

 

 

former des boules à la grosseur d’une noix.

enfoncer un demi cerneau de noix au centre.

cuire dans un four préchauffé 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster.

 

sablés à la pate des dattes8

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 00:45

 

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ingrédients:

 

2 kiwis murs

1 belle orange

500mls jus d’ananas

4 càs sucre

 

 

préparation:

 

éplucher les kiwis et l’orange.

les détailler en rondelles.

les mettre dans une carafe.

y verser le jus et le sucre.

 

DSCF3285.JPG

 

 

mixer bien le tout jusqu’à avoir une

belle consistance.

remplir des verres immédiatement avec.

déguster aussitôt!

 

DSCF3290.JPG

 

DSCF3287.JPG

 


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Published by oum mouncif rayan - dans boissons
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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 23:37

cette recette est tirée du site de Jiji,

lien original ici.

 

DSCF8497.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 concombre

2 tomates

1 poivron vert

1 petit oignon

olives vertes

olives noires

4 càs huile d’olive

2 càs vinaigre blanc

1 càc sel

 

 

 

préparation:

 

griller le poivron sur le feu, le nettoyer

 puis le couper en petits morceaux.

éplucher le concombre et le couper

 en petits carrés.

couper la tomate, et l’oignon

en petits morceaux.

couper les olives vertes en 2.

mélanger le tout.

 

DSCF8495.JPG

ajouter le sel, huile et vinaigre.

remuer.

dresser dans des assiettes.

décorer des olives noires.

 

DSCF8502.JPG

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 23:22

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ingrédients:

 

1 œuf

80g beurre  mou

3 càs lait froid

1 pincée de sel

5g levure chimique

300g farine

5 càs pleines de cornichons

 

 

 

 

préparation:

 

mixer finement les cornichons.

les réserver de coté.

 

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mélanger œuf, lait et beurre

 dans une terrine.

y incorporer 200g de la farine et la levure.

 

DSCF5932.JPG

 


partager la pate en 1/3 et 2/3.

ajouter les cornichons à la 1ere boule.

et compléter la farine à la 2eme

boule jusqu’à avoir une pate maniable.

 

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l’abaisser à l’aide d’un rouleau sur

 un plan fariné.

étaler le mélange des cornichons

 en l’essuyant sur toute la surface.

enrouler délicatement.

 

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filmer et réserver au freezer 2 heures.

retirer et couper en tronçons

de 8mms d’épaisseur.

 

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disposer sur une plaque chemisée

de papier cuisson.

enfourner 20mns à 180º.

laisser refroidir et déguster comme apéritif. 

 

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