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UN PEU DE TOUT

 

16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 18:44

 

Bonjour,

 

je poste ce billet pour publier

 

le cœur de l’amitié

 

que j’ai trouvé ce matin chez

 

Poucinette (blog ici)

 

 

coeur-de-l-amitie

 

 

 

Merci!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 08:21

 

Bonjour,

 

toujours dans la suite des réalisations que

j’avais enregistrées, et qui m’avaient fait

très plaisir,

je vous poste ces quatre photos avec

un remerciement spécial à:

Oum Nada, Djouher, Oum Mannou et Souad.

 

et je dis à Natt: “tes réalisations me manquent,

tu n’as pas l’habitude de ne pas apparaitre

dans les articles de cette rubrique…lol”

 

 

 

 

 

1. Chaussons Tressés de Oum Nada,

une lectrice fidèle.

lien original ici.

 

nada chaussons

 

 

 

 

 

 

2. Cocktail très bon de Djouher,

une lectrice fidèle.

lien original ici.

 

3256

 

 

 

 

 

 

3. Jus Carottes-Oranges de Oum Mannou

sur son blog ici.

recette originale ici.

 

Sans titre

 

 

 

 

 

 

4. Croquettes Express de Souad sur son blog ici.

recette originale ici.

 

souad

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 07:58

cette recette est tirée du blog de Naouel, Évasions Culinaires.

lien original ici.

 

 DSCF3108

 

DSCF3101

 

 

 

ingrédients:

 

397g lait concentré sucré

6 belles oranges

24 boudoirs

2 càs sucre

75mls eau

 

 

préparation:

 

mélanger le jus de 3 oranges avec

le lait concentré.

mélanger le jus de 3oranges avec l’eau

et le sucre.

y tremper les boudoirs brièvement, et tapisser

le fond d’un moule filmé.

 

DSCF3075

 

 

étaler une couche du mélange de lait.

répéter l’opération deux fois encore

(1 fois pour moi).

terminer par une couche de boudoirs.

couvrir du film alimentaire.

 

DSCF3078

 

 

mettre au frais une nuit.

démouler dans une assiette.´

déguster frais.

 

DSCF3100

 

DSCF3112

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 07:14

DSCF3019 

 

 

 

Ingrédients:

 

1 kilo de viande d’agneau

500g pruneaux noires séchées

1 poireau

2 càs beurre

sel et poivre

safran

1 bâton de cannelle

2 feuilles de laurier

graines de sésames grillées

et noix de coco râpée pour la déco

 

 

 

préparation:

 

dans une cocote, fondre le beurre.

ajouter le poreau émincé et la viande.

revenir de tous les cotés.

 

DSCF3012

 

 

couvrir d’eau chaude.

assaisonner et fermer la cocote pendant

1heure et cuire sur feu doux.

 

DSCF3015

 

 

pendant ce temps, cuire les pruneaux

à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

les incorporer dans la cocote.

 

DSCF3017

 

 

remuer et laisser mijoter 15mns.

dresser dans une grande assiette,

la viande au centre, et décorer de sésames

et noix de coco.

 

DSCF3022

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tajines
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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:41

 

Bonjour,

 

je participe pour le plaisir au concours

des tabliers des bloggeurs lancé par

Melissami du blog Couscous et Puddings.

et je la remercie du passage pour son invitation.

 

clic sur le logo ci-dessous pour accéder

aux conditions:

 

tablier-de-cuisine

 

 

voici donc la photo de mon tablier tout noir

que j’a acheté

il y a 3 ans d’Alicante dans une foire,

et que je n’utilise

que rarement…lol

 

DSCF3068

 

 

j’invite toute personne intéressée par ce

concours à y participer…il ne reste que

quelques jours..

 

bonne chance à tout le monde!

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 08:43

creme de marrons 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g marrons

300g sucre

1 càc vanille

200ml lait froid

 

 

préparation:

 

à l’aide d’un couteau tranchant, faire

une incision au sens de la longueur sur

les marrons pour faciliter d’ôter

les deux couches à la fois.

 

creme de marrons6

 

 

couvrir d’eau dans une cocotte et fermer.

cuire 15mns après la rotation de la soupape.

ôter les deux peaux avec les doigts.

 

creme de marrons4

 

 

mélanger la chair des marrons avec les

autres ingrédients dans un grand bol.

bien mixer.

 

creme de marrons2

 

 

remettre sur feu moyen pour épaissir

pendant 5mns.

laisser refroidir et déguster.

 

creme de marrons9

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Published by oum mouncif rayan - dans confitures - compotes
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 08:20

rillette de sardine

 

rillette de sardine5

 

 

 

ingrédients:

 

1 boite de sardines (120g)

3 càs fromage fondu ou 2 portions Kiri

2 càs mayonnaise

2 gousses d’ail finement hachées

3 càs lait froid

 

 

préparation:

 

filtrer les sardines de l’huile.

ôter l’arête et la peau avec les écailles.

mettre la chair dans une assiette avec tous

les autres ingrédients.

 

rillette de sardine3

 

 

bien écraser à l’aide d’une fourchette.

dresser dans une assiette.

déguster sur une tranche de pain.

 

rillette de sardine1

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 07:13

 pissaladière aux poireaux

 

pissaladière aux poireaux7

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 boule de pate à pizza

(recette ici)

4 beaux poireaux

3 gousses d’ail

4 càs huile d’olive

thym

sel et poivre

persil

olives noires pour la face

 

 

préparation:

 

laver les poreaux et les détailler en

fines rondelles.

les faire revenir avec l’huile dans une poêle

à fond épais jusqu’à ce qu’ils aient une

couleur dorée et deviennent tendres.

y ajouter l’ail haché, épices et herbes.

 

pissaladière aux poireaux0

 

 

remuer et retirer du feu.

laisser refroidir.

abaisser la pate au rouleau.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

garnir du mélange des poireaux.

 

pissaladière aux poireaux2

 

 

décorer des olives et enfourner à chaud

pendant 20mns à 170º.

déguster immédiatement.

 

pissaladière aux poireaux1

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 08:53

 

Bonjour,

 

aujourd’hui je partage avec vous des photos de

2 gâteaux décorés à la pate d'amandes

que j’ai offert à ma sœur à l’occasion

de sa réussite au D.E.M.S. spécialité “pédiatrie”

et à l’occasion de l’anniversaire de sa fille

(3ans) le 31 Décembre dernier

 

pour le gâteau “NURSE CAKE” imitant la version

de la gentille et talentueuse Maman Colargol

 (lien original ici), mais rien à voir avec..lol

 

nurse cake

 

nurse cake0

 

 

 

et pour le gâteau “JARDIN FÉERIQUE” imitant

la version du blog Amuses Bouches

(lien original ici)

 

jardin féerique

 

jardin féerique0

 

 

et il y avait un troisième gâteau d’anniversaire

géant tout chocolat et multicolore:

 

gateau d'anniversaire

 

 

 

ma sœur était satisfaite,

qu’est ce que vous en pensez?

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 10:40

 doigts de légumes

 

 

 

ingrédients:

 

1 chou-fleur 

2 carottes

2 pommes de terre

2 gousses d’ail

sel poivre

cumin

paprika

7épices

persil haché

 

pour l’appareil à friture:

10cls lait froid

2 à 3 càs farine

sel et poivre

 

 

préparation:

 

bouillir les légumes, les couper en gros dés,

et les mélanger dans un saladier avec tous

les autres ingrédients.

écraser.

 

doigts de légumes7

 

 

former en doigts.

laisser reposer 1 heure au frais.

mélanger l’appareil de la friture et y tremper

les doigts de légumes.

 

doigts de légumes4

 

 

plonger directement dans un bain d’huile chaud.

poser sur du papier absorbant.

dresser dans une assiette, puis déguster.

 

doigts de légumes0

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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