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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 10:13

 auberines panées et farcies

 

 

 

Ingrédients:

 

4 aubergines moyennes

1 œuf battu + 2 càs lait

farine

chapelure

 

pour la farce:

250g viande de poulet hachée

4 càs huile d’olive

1 grande carotte

1 gros oignon

4 càs persil haché

sel poivre

cumin

paprika

2 gousses d’ail

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines, puis les couper au sens

de la longueur en deux.

les trouer délicatement à l’aide d’un couteau

en laissant une parois de 5mms.

 

auberines panées et farcies1

 

 

les passer dans de la panure, puis les frire.

 

auberines panées et farcies2

 

 

réserver de coté.

revenir l’oignon râpé et la carotte râpée avec

de l’huile dans une poêle pendant 8mns.

 

auberines panées et farcies3

 

 

incorporer la viande, le persil, l’ail et les épices.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

 

auberines panées et farcies4

 

 

farcir les aubergines avec.

décorer d’une cuillère à soupe de béchamel sur

chaque barquette.

gratiner au four jusqu’à avoir une belle

couleur dorée.

déguster aussitôt.

 

auberines panées et farcies5

 

auberines panées et farcies6

 

 

 

Merci pour tout!

alimentation-aubergine-1

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 11:45

cette recette est tirée du blog de Soulef.

lien original ici.

  

 IMGP6849.JPG

  

 

 

 

 

ingrédients:

  

250g farine

150g sucre

2 càc levure chimique

1/2 càc bicarbonate

3 càs cacao

1 càc vanille

1 pincée de sel

100g chocolat râpé

250ml lait

2 œufs

80ml huile

  

 

 

  

préparation:

  

 

dans une terrine, mélanger les ingrédients secs.


IMGP6832.JPG

 

dans une autre fouetter les ingrédients liquides.


IMGP6834.JPG

 

les incorporer au mélange des ingrédients secs.

fouetter encore.

  

IMGP6839.JPG

 

remplir des caissettes au 3/4.

enfourner dans un four préchauffé pendant

20mns sur 180º.

laisser refroidir et déguster.

  

IMGP6845.JPG

  

  

  

  

Merci pour tout!

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 10:55

 

Bonjour,

 

je m’excuse auprès de mes lecteurs fidèles

à cause  du bug que j’ai au niveau des photos…

 

malheureusement, aucune photo de mes articles

de la dernière semaine ne s’affiche..

 

c’est parce que je publie à partir de

Windows live writer qui est plus pratique

(à mon avis) que l’administration…

 

désolée encore une fois, et à la prochaine recette dès que ce problème sera résolu inchallah..

 

 

 

oum mouncifrayan

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 12:24

  IMGP6621.JPG

 


 

 

 

 

ingrédients:

(1 verre=250mls)

 

1 verre sucre

3/4 verre eau

1 verre margarine ramollie

1 verre et 1/2 farine

3 càs cacao

1 sachet vanille

1 sachet levure chimique

2 œufs

noix de coco pour la déco

 

 

préparation:

 

dans une casserole, mélanger le beurre, le cacao,

le sucre, la vanille et l’eau.

 

mini-cakes façon donuts2

 

 

porter à ébullition en mélangeant de temps en

temps à l’aide d’un fouet.

récupérer un demi verre de ce mélange et

réserver de coté.

incorporer la farine, le sel et la levure chimique

au reste dans la casserole.

 

 IMGP6613      mini-cakes façon donuts3

 

 

ajouter les œufs un à un.

fouetter énergétiquement.

 

mini-cakes façon donuts4

 

 

beurrer et fariner les moules des mini-cakes, et y

verser la pate à 3/4.

 

mini-cakes façon donuts5

 

 

enfourner dans un four préchauffé pendant

30mns à 180º.

poser sur une plaque et verser dessus le

mélange retiré au début.

 

mini-cakes façon donuts6

 

 

saupoudrer de noix de coco ou autres fruits

secs moulus.

laisser refroidir et déguster.

 


 

mini-cakes façon donuts8

 

 

 

 

Merci pour tout!

TRAIT13

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 15:01

 

Bonjour,

 

toujours dans la rubrique:

”Mes Recettes, Vos Réalisations”,

je vous mets quatre autres photos des lectrices

qui m’ont fait plaisir; car, comme je dis toujours,

cette rubrique est une vraie fierté pour moi,

et un véritable encouragement pour

continuer le blogging…

 

un merci spécial pour Natt, Oum Elyas, Djouhar

et Oum Sousou pour leur confiance.

Voici leur réalisations:

 

 

 

 

1. Riz aux crevettes et aux herbes de Natt

sur son blog ici.

 lien original ici.

 

59125120_p.jpg

 

 

 

 

 

 

 2. Calamars Farcis de Sagweste sur son blog ici.

recette originale ici.

 

DSCN9888.JPG

 

 

 

 

 

 

3. Moxi aussi de Djouhar, une lectrice fidèle.

recette originale ici.

 

272696362.jpg

 

 

 

 

 

 

4. MBC de Oum Sousou sur son blog ici.

recette originale ici.

 

mbc.jpg

 

 

 

 

 

les autres photos sont bien enregistrées sur

mon pc, et sont en attente…

Merci pour tout!

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 10:01

 

épaule marinée

 

épaule marinée1

 

épaule marinée2

 

 

 

ingrédients:

 

1 épaule d’agneau

1 grand verre eau

 

pour la marinade:

1 gros oignon

1 belle tomate

5 gousses d’ail

4 càs de persil haché

sel poivre

cumin

paprika

7 épices

thym

 

 

préparation:

 

désosser l’épaule.

réaliser des petites incisions à l’aide d’un couteau

tranchant sur toute la viande qui est épaisse.

 

épaule marinée3

 

 

râper l’oignon et la tomate.

mélanger tous les ingrédients de la marinade

dans un grand bol.

 

épaule marinée4

 

 

l’étaler sur toute la surface.

laisser mariner une nuit au frais.

 

épaule marinée5

 

 

le lendemain, enrouler la viande sur elle-même.

serrer du fil alimentaire autour, pour éviter qu’elle ne s’ouvre lors de la cuisson.

déposer dans un plateau allant au four.

 

épaule marinée6

 

 

verser l’eau dans les parois.

bien couvrir de papier aluminium.

enfourner pendant 2h 30mns à 170º.

gratiner la surface.

enlever le fil et dresser dans une grande assiette.

arroser de sauce.

déguster aussitôt!

 

épaule marinée7

 

épaule marinée8

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

ligne41

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de viande
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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 16:10

 

BOULES AUX NOIX

 

BOULES AUX NOIX1

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs (jaunes et blancs séparés)

120g flan caramel (ou autre gout)

250g beurre mou

1 sachet levure chimique (8g)

1 vanille

150g maïzena

farine pour ramasser

200g noix concassées

 

 

préparation:

 

travailler en pommade le beurre, flan et

jaunes d’œufs.

 

BOULES AUX NOIX2

 

 

ajouter la maïzena, levure, vanille et farine peu

à peu jusqu’à avoir une pate maniable.

 

BOULES AUX NOIX3

 

 

former en petites boules à la grosseur d’une noix.

les passer une à une aux blancs d’œufs battus,

puis aux noix.

les poser directement dans des caissettes

en papier.

 

BOULES AUX NOIX4

 

 

cuire dans un four préchauffé pendant

15 à 20mns sur 170º.

laisser refroidir et déguster.

 

BOULES AUX NOIX5

 

BOULES AUX NOIX6

 

 

 

 

Merci pour tout!

________________

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 19:39

 

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Salam,

 

je poste cet article pour souhaiter à tous les

 

musulmans du monde une bonne fête de

 

l’Aid Adha 2010.

 

 

عيدكم مبارك و كل عام وأنتم بخير

 

 

 

Merci et à bientot!

989378of2cbo9hu6

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 09:50

 calamars farcis

 

calamars farcis1

 

 

 

 

ingrédients:

 

700g calamars

200g riz bouilli à 75%

1 oignon

1 tomate

2 gousses d’ail

4 càs huile d’olive

1 càs tomate concentrée

sel et poivre

cumin

paprika

1 feuille de laurier

2 càs persil haché

 

 

préparation:

 

nettoyer et bien laver les calamars.

 

calamars farcis2

 

 

mélanger dans un bol le riz, la moitié de l’oignon

haché, et de la moitié de la tomate râpée.

ajouter les épices et le persil.

 

calamars farcis3

 

 

farcir les calamars avec.

fermer avec un cure-dents.

réserver de coté.

dans une cocotte, mettre l’huile et le reste

de l’oignon haché.

 

calamars farcis4

 

 

revenir pendant quelques secondes.

ajouter un verre d’eau froide, le reste de

la tomate, la tomate concentrée, les épices

et le laurier.

 

calamars farcis5

 

 

permettre de bouillir.

y glisser les calamars.

 

calamars farcis6

 

 

fermer la cocotte pendant 20mns après

la rotation de la soupape.

retirer du feu et déguster aussitôt.

 

calamars farcis7

 

calamars farcis8

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

flamehopebarta8

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 09:58

cake a la puree d'orange 

 

cake a la puree d'orange1

 

 

 

ingrédients:

 

1 œuf

1 belle orange

100g sucre

1 pincée de sel

5cls huile

5cls lait froid

1 levure chimique

2 càs cacao

farine selon le mélange

zeste d’une orange

 

 

préparation:

 

peler et couper l’orange en petits morceaux,

puis la mixer au blender.

dans une terrine, mélanger cette purée avec

l’œuf, le sucre, le zeste et le sel.

 

cake a la puree d'orange2

 

 

Bien fouetter, puis ajouter l’huile et le lait.

fouetter encore.

 

cake a la puree d'orange3

 

 

incorporer de suite, la farine, le cacao

et la levure.

mélanger à l’aide d’une spatule et régler

la farine selon le mélange.

 

cake a la puree d'orange4

 

 

verser dans un moule à cake.

enfourner pendant 35mns à 180º.

laisser refroidir et démouler.

saupoudrer de sucre glace.

couper en parts et déguster.

 

cake a la puree d'orange5

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

s10532

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