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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 21:15

 MOELLEUX AU YAOURT

 

 MOELLEUX AU YAOURT1

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs

2 pots de yaourt aromatisé (1 pot=125g)

1 pot huile

1 pot sucre

2 pots farine

1 sachet de levure chimique

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs, huile, yaourt et sucre.

 

MOELLEUX AU YAOURT2

 

 

incorporer la farine, et ajouter la levure.

battre pour avoir un mélange homogène.

 

MOELLEUX AU YAOURT3

 

 

verser dans un moule à cake.

cuire pendant 35mns sur 180º dans un

four préchauffé.

laisser refroidir et démouler.

saupoudrer de sucre glace.

couper en morceaux et déguster.

 

MOELLEUX AU YAOURT4

 

MOELLEUX AU YAOURT5

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

1139540gpr9bczcla

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 16:31

ROULÉ FACILE 

 

ROULÉ FACILE1

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

3 cas pleines de sucre

100g farine

8g levure chimique

 

autres ingrédients:

200g confiture d’abricots

100ml sirop froid

200g chocolat noir fondu

noix de coco pour la déco

 

 

préparation:

 

bien battre les œufs et le sucre jusqu’à

blanchissement.

 

ROULÉ FACILE2

 

 

ajouter la farine et la levure.

battre.

 

ROULÉ FACILE3

 

 

verser dans un moule tapissé de papier cuisson

parsemé de 1 cas de sucre (astuce pour dérouler

le gâteau facilement du papier cuisson)

 

ROULÉ FACILE4

 

 

cuire pendant 10mns sur 170º dans un

four préchauffé.

retirer du four et enlever le papier directement.

mettre sur un torchon propre et

enrouler immédiatement.

 

ROULÉ FACILE5         ROULÉ FACILE6

 

 

laisser tiédir.

dérouler.

arroser de sirop froid.

 

ROULÉ FACILE7

 

 

étaler la confiture sur toute la surface.

 

ROULÉ FACILE8

 

 

rouler encore une fois.

glacer la face de chocolat fondu et essuyer

la surface.

 

ROULÉ FACILE9

 

 

parsemer de noix de coco.

laisser refroidir.

couper en tronçons de 1 cm d’épaisseur.

déguster avec un verre de thé.

 

ROULÉ FACILE10

 

 

 

 

Merci pour tout!

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 17:39

 SAMSA

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pate samsa (recette ici)

1 verre noix moulues

2 verres cacahuètes moulues

1 verre sucre

1 cas cannelle

eau de fleur d’oranger

miel et graines de sésames pour la déco

 

 

préparation:

 

Préparer la pate, la couvrir, et laisser reposer.

mélanger tous les ingrédients de la farce

ensemble dans un saladier.

 

SAMSA 1

 

 

abaisser la pate au rouleau ou à l’aide de la

machine à pates à une épaisseur très fine

(nº3 puis nº 5 si c’est avec la machine)

couper en bandes avec la roulette dentelée.

farcir et former en triangles.

 

SAMSA 2        SAMSA 3

 

 

frire dans un bain d’huile jusqu’à atteindre

une couleur dorée.

 

SAMSA 4

 

 

bien égoutter puis passer directement au

miel tiède.

 

SAMSA 5

 

 

égoutter du miel et parsemer de sésames.

déguster refroidies.

 

SAMSA 6

 

 

 

Merci pour tout!

traitrose

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 17:33

 

poisson a la sauce soja

 

 

 

ingrédients:

 

200g blanc de sole

1 oignon

2 cas huile d’olive

1 botte de persil

sel et poivre

10cl sauce de soja

 

 

préparation:

 

hacher ou râper l’oignon.

le faire revenir dans une poêle avec l’huile.

 

poisson a la sauce soja1

 

 

émietter le blanc de sole.

l’incorporer avec l’oignon.

 

poisson a la sauce soja2

 

 

mélanger puis ajouter les épices, le persil et la

sauce soja.

 

poisson a la sauce soja3

 

 

permettre de bouillir et retirer du feu.

servir avec du riz bouilli.

 

poisson a la sauce soja4

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

TRAITJAUNE

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 13:16

 sablés choco

 

sablés choco1

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs (jaunes et blancs séparés)

250g beurre mou

4 cas sucre

4 cas miel

4 cas flan choco

4 cas cacao

4 cas maïzena

1 levure chimique

farine selon la pate

noisettes grossièrement concassées pour la face

chocolat fondu pour la déco

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le beurre, sucre, flan,

cacao, miel et jaunes d’œufs.

 

sablés choco2

 

 

ajouter la maïzena, levure et farine

peu à peu jusqu’à obtention d’une

pate homogène.

 

sablés choco3

 

 

abaisser à l’aide d’un rouleau à

pâtisserie à 4mms.

couper en formes à l’aide d’un emporte-pièce.

 

sablés choco4

 

 

étaler sur la moitié de la quantité le blanc d’œuf

et les tremper dans les noisettes moulues.

 

sablés choco5

 

 

ranger sur du papier cuisson, et cuire dans

un four préchauffé pendant 15mns à 180º.

 

sablés choco6

 

 

laisser refroidir et coller chaque deux pièces,

une simple et une avec noisettes.

 

sablés choco7

 

 

laisser sécher puis glacer les dessus avec

du chocolat fondu.

 

sablés choco8

 

 

 

 

Merci pour tout!

chocolat

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 16:46

 ferrero aux fruits confits

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g noix de coco râpé

200g lait déshydraté

250g fruits confits

lait concentré sucré pour ramasser

chocolat blanc fondu pour l’enrobage

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger la noix de coco,

le lait  et les fruits confits.

 

ferrero aux fruits confits1

 

 

ajouter le lait concentré peu à peu jusqu’à

obtention d’une pate qui se modèle facilement.

 

ferrero aux fruits confits2

 

 

former en petites boules, laisser sécher, puis

enrober dans du chocolat blanc fondu.

 

ferrero aux fruits confits3

 

 

laisser sécher une nuit.

mettre dans des caissettes, puis déguster.

 

ferrero aux fruits confits4

 

 

 

 

Merci pour tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 20:02

 

premièrement, je souhaite aid said à tous

les musulmans du monde, et plus spécialement

les lecteurs fidèles de mon petit blog…

 

voici les gâteaux que j’ai préparé pour cette

belle occasion, j’espère  qu’ils vous plaisent…

(les recettes non-postées sont à venir)

 

mes gateaux de l'aid

 

coeurs tout choco

mes gateaux de l'aid1

 

samsas aux cacahuetes et aux noix

mes gateaux de l'aid2

 

 

Ferrero aux fruits confits

mes gateaux de l'aid3

 

Makrouts

mes gateaux de l'aid5

 

sablés à la farine de pois-chiches

mes gateaux de l'aid6

 

Maakra

mes gateaux de l'aid7 

 

knidlettes

mes gateaux de l'aid8

 

mes gateaux de l'aid9

 

 

 

Merci pour tout!

546746

 

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 21:47

beignets salés 

 

beignets salés1

 

 

 

 

Ingrédients:

 

pate des 10mns (recette ici)

fromage fondu (genre barre La Vache Qui Rit)

graines de sésames

 

 

préparation:

 

préparer la pate, la former en petites boules à

la grosseur d’une noix, et les laisser reposer.

entre temps, couper le fromage en petits dés.

les enrouler dans la sésames de tous les cotés.

 

beignets salés2

 

 

farcir les boules de la pate avec.

rabattre tous les coins et bien former en boules.

 

beignets salés3

 

 

laisser reposer 15mns.

frire dans un bain d’huile chaud.

 

beignets salés4

 

 

déguster chaudes, tièdes, ou refroidies.

 

beignets salés5

 

beignets salés6

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

roserouge

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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 19:31

 

knidlettes aux noix et cacahuètes

 

knidlettes aux noix et cacahuètes1

 

 

 

ingrédients:

 

pate des knidlettes+colorant rose (recette ici)

1 mesure cacahuètes hachées

1 mesure noix hachées

1/2 mesure sucre

œufs selon le mélange

miel (recette ici)

 

 

préparation:

 

préparer la pate, la former en boule, couvrir

et laisser reposer au  frigo au moins une heure.

dans un saladier, mélanger les ingrédients de

la farce, et les ramasser avec les œufs jusqu’à

avoir une consistance semi-liquide.

abaisser la pate avec le rouleau ou la machine

à pates à une épaisseur de 1 mm.

couper en carrés et chemiser les moules

spéciaux avec, en appuyant sur les cotés pour

enlever le surplus.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes2

 

 

farcir les 3/4 des moules.

décorer avec le reste de la pate à volonté.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes3

 

 

cuire dans un four pendant 30mns sur 180º.

démouler à la sortie du four, et tremper

directement dans du miel tiède.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes4

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes5

 

knidlettes aux noix et cacahuètes6

 

 

 

 

Merci pour tout!

2lmqtxi.jpg

 

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 23:38

 

cette recette est tirée du blog de Saoussi (lien original ici)

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES1

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

400g farine

200g beurre mou

200g sucre

1 œuf

1 vanille

2 cas eau froide

 

pour la farce:

150g abricots séchés

150g prunes séchées

jus d’un citron

2 cas miel

 

pour la déco:

du sucre glace

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate dans

le bol du blender.

ajouter l’eau selon nécessité.

former en boule, et couvrir.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES2

 

 

mettre au frigo et laisser reposer 1 heure.

entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur.

les écraser à la fourchette en ajoutant le citron

et le miel.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES3

 

 

laisser refroidir.

abaisser la pate sur un plan fariné après

l’avoir coupée en 2 boules.

disposer des cuillérées de farce en rangers

nettes et à intervalles réguliers.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES4

 

 

poser la deuxième boule abaissée dessus.

abaisser les espaces aux bouts des doigts.

détailler en carrés à l’aide d’une roulette

à pâtisserie.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES5

 

 

disposer sur du papier cuisson.

cuire pendant 20mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES6

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES7

 

 

 

 

Merci pour tout!

b22uz74n 

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