Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Les recettes de oum mouncif rayan
  • Les recettes de oum mouncif rayan
  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
  • Contact

Mes Autres Liens

زوروا موقعي 

بالعربية هنا


 

Mon blog

en Arabe ici


 

Ma communauté ici


bienvenu-045-759a97.gif

Rechercher Une Recette

Vos Réalisations

pour participer à cette rubrique,
(clic ici)
envoyez-moi vos photos,
si vous n'avez pas de blog,
et si vous testez une de mes recettes,
à l'adresse suivante:
rawan6@hotmail.fr

faites-moi signe
vers le lien du résultat,
si vous publiez une de
 mes recettes testées sur vos blogs,
pour un échange de liens.

Merci!
23932a97cbda5bf929c671a4ff55dc34.gif

pour participer à cette rubrique
(clic ici)
veuillez m'envoyer des recettes
ou des photos de vos plat
sur l'adresse:
rawan6@hotmail.fr
elles seront mises à l'honneur
au fur et à mesure sur ce blog.

merci
23932a97cbda5bf929c671a4ff55dc34

Ma Communauté

je viens de créer

ma communauté

Recette de ma Pure Invention


eureka-copie-1

 

si vous avez un blog

hébergé chez Over-blog,

 et vous voulez me rejoindre,

cliquez ici.

 

Merci

 

 


Retrouvez mon blog sur:

Samiha Benabdallah | Créez votre badge
images.jpg
Sans-titre.JPG

 

 

Ma Page sur Hellocoton

 

eureka-copie-1

 

 

 

 

 

Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 19:31

 

knidlettes aux noix et cacahuètes

 

knidlettes aux noix et cacahuètes1

 

 

 

ingrédients:

 

pate des knidlettes+colorant rose (recette ici)

1 mesure cacahuètes hachées

1 mesure noix hachées

1/2 mesure sucre

œufs selon le mélange

miel (recette ici)

 

 

préparation:

 

préparer la pate, la former en boule, couvrir

et laisser reposer au  frigo au moins une heure.

dans un saladier, mélanger les ingrédients de

la farce, et les ramasser avec les œufs jusqu’à

avoir une consistance semi-liquide.

abaisser la pate avec le rouleau ou la machine

à pates à une épaisseur de 1 mm.

couper en carrés et chemiser les moules

spéciaux avec, en appuyant sur les cotés pour

enlever le surplus.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes2

 

 

farcir les 3/4 des moules.

décorer avec le reste de la pate à volonté.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes3

 

 

cuire dans un four pendant 30mns sur 180º.

démouler à la sortie du four, et tremper

directement dans du miel tiède.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes4

 

 

laisser refroidir et déguster.

 

knidlettes aux noix et cacahuètes5

 

knidlettes aux noix et cacahuètes6

 

 

 

 

Merci pour tout!

2lmqtxi.jpg

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
commenter cet article
27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 23:38

 

cette recette est tirée du blog de Saoussi (lien original ici)

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES1

 

 

 

ingrédients:

 

pour la pate:

400g farine

200g beurre mou

200g sucre

1 œuf

1 vanille

2 cas eau froide

 

pour la farce:

150g abricots séchés

150g prunes séchées

jus d’un citron

2 cas miel

 

pour la déco:

du sucre glace

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate dans

le bol du blender.

ajouter l’eau selon nécessité.

former en boule, et couvrir.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES2

 

 

mettre au frigo et laisser reposer 1 heure.

entre temps, cuire les fruits séchés à la vapeur.

les écraser à la fourchette en ajoutant le citron

et le miel.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES3

 

 

laisser refroidir.

abaisser la pate sur un plan fariné après

l’avoir coupée en 2 boules.

disposer des cuillérées de farce en rangers

nettes et à intervalles réguliers.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES4

 

 

poser la deuxième boule abaissée dessus.

abaisser les espaces aux bouts des doigts.

détailler en carrés à l’aide d’une roulette

à pâtisserie.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES5

 

 

disposer sur du papier cuisson.

cuire pendant 20mns à 180º.

saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four.

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES6

 

RAVIOLIS ABRICOTS PRUNES7

 

 

 

 

Merci pour tout!

b22uz74n 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
commenter cet article
25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 00:19

cocktail chimi-naturel 

 

 

 

ingrédients:

 

500g carottes + 1 litre eau

500g melon + 1 litre eau

150g sucre

1 vanille

2 sachets de la poudre pour 2 litres

de jus gout orange

6 litres eau

 

 

préparation:

 

couper les carottes en morceaux et la mélanger

avec le sucre dans une cocotte.

verser les litre d’eau et porter à ébullition.

 

cocktail chimi-naturel1

 

 

fermer la cocotte pendant 15mns après la

rotation de la soupape.

dans une carafe, couper les melon en morceaux

et les mixer avec l’autre litre d’eau.

 

cocktail chimi-naturel2

 

 

retirer les carottes du feu, laisser tiédir,

et mixer.

y incorporer le mélange du melon.

 

cocktail chimi-naturel3

 

 

ajouter les 6 litres d’eau.

incorporer la poudre du jus (pour avoir une

préparation de 4litres de jus)

 

cocktail chimi-naturel

 

 

moi j’ai utilisé les produits “Vif” trouvables

en Algérie.

 

cocktail chimi-naturel5

 

 

mixer encore une fois le tout.

mettre au frais, puis déguster.

 

cocktail chimi-naturel6

 

 

 

 

Merci pour tout!

2lmqtxi.jpg

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans boissons
commenter cet article
25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 00:01

 papillotes de bonites

 

 

 

ingrédients:

 

2 poissons de bonites

4 cas moutarde

3 cas huile d’olives

2 cas vinaigre

1 cac sel

1 cac poivre

1 cac cumin

1 cac paprika

persil haché

 

pour le dressage:

2 verres de riz bouilli

1 verre de sauce tomates cuite

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la marinade

ensemble dans un bol.

 

papillotes de bonites1

 

 

nettoyer les poissons, et les mettre sur du

papier aluminium.

étaler la marinade dessus des deux cotés.

 

papillotes de bonites2

 

 

couvrir de papier aluminium.

mettre au frigo pendant une heure.

poser dans un plateau à gratin, et verser un

demi verre d’eau sur les cotés.

 

papillotes de bonites3

 

 

cuire dans un four pendant 1 heure 30 sur 140ª.

dresser sur un lit de riz et verser la sauce

tomate dessus.

déguster avec un filet de citron dessus.

 

papillotes de bonites4

 

 

 

 

Merci pour tout!

70bca3c1b4

 

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 22:58

 DINDE À LA CRÈME

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g blanc de dindes

1 gros oignon

3 cas huile d’olive

100g olives vertes dénoyautées

20cls crème liquide à 30%

1 botte de persil haché

 

 

pour la marinade du dinde:

3 cas mayonnaise

1 cac sel

1 cac poivre

1 cac paprika

2 gousses d’ails

persil haché

 

 

préparation:

 

la veille, mélanger les ingrédients de la marinade

dans une terrine.

couper le blanc de dinde en morceaux et les

ajouter en bien mélangeant.

 

DINDE À LA CRÈME1

 

 

filmer et laisser mariner une nuit.

le lendemain, couper l’oignon en petits cubes.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile.

y ajouter les morceaux de dindes.

 

DINDE À LA CRÈME2

 

 

mélanger avec une cuillère en bois.

incorporer les olives.

 

DINDE À LA CRÈME3

 

 

permettre de cuire sur feu moyen.

ajouter les autres ingrédients.

 

DINDE À LA CRÈME4

 

 

laisser bouillir pendant 1 minute.

servir aussitôt.

 

DINDE À LA CRÈME5

 

 

Merci pour tout!

diinde

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
commenter cet article
19 août 2010 4 19 /08 /août /2010 13:19

chaussons feuilletés à la viande hachée 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 rouleau de pate feuilletée

200g viande hachée (de poulet pour moi)

2 cas huile d’olive

1 oignon moyen

1 poignée de persil hachée

sel poivre

curry

paprika

1 jaune d’œuf pour la face

 

 

préparation:

 

faire revenir la viande hachée dans une poêle à

fond épais avec l’huile.

ajouter tous les épices, l’oignon râpé et le persil.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée1

 

 

remuer sur feu moyen à l’aide d’une cuillère en

bois.

retirer et laisser refroidir.

étaler la pate sur un plan fariné.

la détailler en ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée2

 

 

badigeonner la moitié des ronds au jaune d’œuf.

farcir de la viande hachée.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée3

 

 

fermer le rond en lune.

badigeonner la face du jaune.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée4

 

 

cuire dans un four à 160º pendant 20mns.

retirer, laisser refroidir, et déguster avec

une soupe.

 

chaussons feuilletés à la viande hachée5

 

 

 

 

Merci pour tout!

TRAIT15

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
commenter cet article
3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 10:25

MCHEWEK SALé 

 

MCHEWEK SALé1

 

 

 

ingrédients:

 

n’importe quelle viande hachée prête à

l’emploi (dinde pour moi)

cheveux d’anges concassés (ktaifs)

œuf battu

cacahuètes salés pour la déco

 

 

préparation:

 

former la viande hachée en boules à la grosseur

d’une clémentine.

 

MCHEWEK SALé2

 

 

les passer dans l’œuf battu.

puis les passer dans les cheveux d’anges

concassés en les enroulant pour couvrir toute la

surface.

 

MCHEWEK SALé3

 

 

disposer sur un moule légèrement huilé.

piquer le centre d’une cacahuète.

 

MCHEWEK SALé4

 

 

cuire 20mns dans un four de 160°.

gratiner la surface.

laisser tiédir et accompagner avec des pates.

 

MCHEWEK SALé5

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

19537017201243975868 19537017201243975868

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
commenter cet article
1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 11:06

 

losanges au sucre glace et sésames

 

losanges au sucre glace et sésames1

 

 

 

ingrédients:

 

200g beurre mou

200g sucre

200ml lait froid

200g graines de sésames grillées

farine selon le mélange

 

pour la déco:

du sucre glace

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger le sucre, beurre et

lait.

 

losanges au sucre glace et sésames2

 

 

ajouter les graines de sésames.

remuer encore.

 

losanges au sucre glace et sésames3

 

 

ramasser avec la farine jusqu’à avoir une pate

homogène.

 

losanges au sucre glace et sésames4

 

 

étaler sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à

pâtisserie à une épaisseur de 8mms.

couper en losanges à l’aide d’un emport-pièces.

 

losanges au sucre glace et sésames5

 

 

disposer sur du papier cuisson.

cuire 20mns dans un four à 160°.

passer directement au sucre glace pour les

enrober en entier.

 

losanges au sucre glace et sésames6

 

 

ranger dans un plateau et parsemer, à l’aide

d’un chinois, encore de sucre glace pour avoir la

surface bien homogène.

laisser refroidir et déguster avec un thé.

 

losanges au sucre glace et sésames7

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

620517815

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
commenter cet article
29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 12:29

 

langoustines à la poêle

 

langoustines à la poêle1

 

 

 

ingrédients:

 

1kg de langoustines cuites

1 gros oignon râpé

3 gousses d’ail râpé

3 cas huile

20cls crème liquide

5cls sauce de soja

sel poivre

 

 

préparation:

 

j’ai utilisé “Langostino Vannamei”

 

langoustines à la poêle2

 

 

revenir l’ail et l’oignon avec l’huile dans une

poêle à fond épais jusqu’à caramélisation.

 

langoustines à la poêle3

 

 

saler et poivrer.

verser la crème dessus.

 

langoustines à la poêle4

 

 

remuer avec une cuillère en bois.

ajouter la sauce soja.

 

langoustines à la poêle5

 

 

bien remuer.

incorporer les langoustines.

 

langoustines à la poêle6

 

 

couvrir et permettre de bouillir quelques minutes.

déguster avec du riz bouilli et safrané.

 

langoustines à la poêle7

 

langoustines à la poêle8

 

 

 

Merci pour tout!

poissons

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 20:27

MCHEWEK AUX NOISETTES 

 

MCHEWEK AUX NOISETTES1

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

250g beurre ramolli

250g noisettes grillées et moulues moyennement

100g sucre

farine selon la pate

 

pour la garniture:

2 blancs d’œufs

300g noisettes moyennement moulues

miel

 

 

préparation:

 

mélanger dans une terrine les quatre premiers

ingrédients.

 

MCHEWEK AUX NOISETTES2

 

 

ajouter la farine peu à peu jusqu’à avoir une pate

homogène facile à façonner.

 

MCHEWEK AUX NOISETTES3

 

 

former des boules à la grandeur d’une petite

noix.

enrouler dans le blanc d’œuf.

 

MCHEWEK AUX NOISETTES4

 

 

passer en enroulant dans les noisettes.

 

MCHEWEK AUX NOISETTES5           MCHEWEK AUX NOISETTES6

 

 

poser dans des petites caissettes.

 

MCHEWEK AUX NOISETTES7

 

 

cuire 15mns à 160°.

à la sortie, arroser chaque caissette d’une

cuillère à café de miel.

laisser refroidir.

déguster avec un thé.

 

MCHEWEK AUX NOISETTES8

 

 

 

 

Merci pour tout!

gif_anime_alimentation_050

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
commenter cet article