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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 07:03

 

Bonjour,

 

voici une nouvelle liste de vos réalisations que je publie avec plaisir,

je suis très fière de cette catégorie qui nous

permets d’échanger les recettes, et leurs

résultats…

 

un grand merci à Cécilia, Nesyla et Samya.

 

et je dis à Samya:

“désolée du retard involontaire!”

 

 

 

1. Boudin de Poulet de Cécilia sur son blog ici.

recette originale ici.

 

boudin de poulet

 

 

 

 

2. Poulet et Pommes de Terre au Curry de

Nesyla sur son blog ici.

recette origiale ici.

 

poulet-et-pommes-de-terre-au-curry

 

 

 

 

3. Croquettes Express de Samya, une lectrice

fidèle de Sydney.

recette originale ici.

 

Croquettes express d'Oum Mouncif Rayan

 

 

 

 

4. Tajine aux Haricots Verts de Samya aussi.

recette originale ici.

 

Tagine aux haricots d'Oum Mouncif Rayan

 

 

 

 

voilà, les autres réalisations sont toujours en liste

d’attente, je m’excuse auprès de vous, et je

vous remercie pour votre confiance!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 20:02

 

 CROQUETTES ANCHOIS

 

CROQUETTES ANCHOIS1

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg anchois frais

1 kg pomme de terre

2 œufs

4 gousses d’ail

sel poivre

1 pincée de safran

1 cas cumin

 

autres ingrédients:

farine pour la panure

huile pour la friture

 

 

préparation:

 

cuire les pommes de terre épluchées et coupées

en morceaux moyens dans de l’eau, avec une

feuille de laurier.

 

CROQUETTES ANCHOIS2

 

 

réduire en purée et laisser refroidir de coté.

nettoyer les anchois et ôter la chair.

 

CROQUETTES ANCHOIS3

 

 

mélanger tous les ingrédients ensemble.

 

CROQUETTES ANCHOIS4

 

 

former des boules à la grosseur d’une

mandarine.

passer dans la farine des deux cotés.

 

CROQUETTES ANCHOIS5

 

 

frire dans une poêle à fond épais remplie d’huile.

 

CROQUETTES ANCHOIS5

 

 

mettre sur du papier absorbant.

dresser  sur un lit de laitue.

 

CROQUETTES ANCHOIS6

 

 

 

 

Merci pour tout!

49165209_p

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 18:25

 

boulettes froides choco

 

 boulettes froides choco 1

 

 

 

ingrédients:

 

500g biscuits ou galettes

200g halva turc

150g confiture d’abricots

beurre fondu pour ramasser (80g +ou-)

 

pour la garniture:

200g chocolat fondu

6 cas lait froid

2 cas beurre

1 cas huile

 

pour la déco:

riz soufflé choco

 

 

préparation:

 

bien moudre les galettes dans un blender.

 

boulettes froides choco 2

 

 

les récupérer dans une terrine.

y ajouter la halva turc émiettée, et la confiture.

 

boulettes froides choco 3

 

 

bien mélanger le tout et ramasser avec du

beurre fondu et refroidi ou bien ramolli.

 

boulettes froides choco4

 

 

former des boules à la grosseur des noix.

laisser sécher une heure.

 

boulettes froides choco5

 

 

fondre les ingrédients de la garniture au bain marie.

y enrober les boules.

 

boulettes froides choco6

 

 

ranger dans un plateau et parsemer de riz

soufflé avant qu’elles ne sèchent.

 

boulettes froides choco7

 

 

laisser sécher une nuit.

déguster.

 

boulettes froides choco8

 

boulettes froides choco9

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

rainbow_20

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gateaux froids - sans cuisson
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 12:00

 

roses au fromage1 

 

roses au fromage2

 

 

 

ingrédients:

 

200g farine

100g  semoule moyenne

75g beurre mou

50g fromage blanc

1 cac levure chimique

1 cac sel

1/2 cac poivre

du lait pour ramasser la pate

1 jaune d’œuf pour la dorure

du fromage pour fourrer (genre la barre ou les cubes de La Vache Qui Rit)

 

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients ensemble dans une terrine, et ramasser en ajoutant du lait peu à peu jusqu’à avoir une pate homogène.

 

roses au fromage3

 

 

former en boule.

filmer et laisser reposer au frigo 1heure au plus.

 

roses au fromage4

 

 

abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 2mms.

couper en ronds de 8cms de diamètre plus ou moins.

inciser à l’aide d’un couteau en quatre sans arriver au centre.

fourrer d’un cube de fromage.

rabattre les 4 cotés un à un pour former une rose.

 

roses au fromage5

roses au fromage6       roses au fromage7

 

 

ranger dans un plateau tapissé de papier cuisson.

badigeonner du jaune d’œuf.

enfourner pendant 20mns à 180°.

déguster tièdes ou refroidies.

 

roses au fromage8

 

roses au fromage9

 

 

Merci pour tout!

9-102

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans appéritifs
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 00:00

 

53719498_p

 

 

Bonjour,

 

aujourd’hui, je vous demande de voter pour moi

suite à ma participation au concours:

“Ramenez Vos Fraises”

lancé par Alilo ici.

et publié sur mon blog ici.

 

il suffit de laisser un commentaire ici, et

mentionner le N° 6 Crème Dessert aux Fraises.

un vote est permis par adresse email valide;

donc, ceux qui ont plusieurs peuvent voter selon toutes les adresses qu'ils ont...lol

dernier délai le 24 Juin.

 

Merci pour tout!

785852

 

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 07:00

 

Bonjour,

 

je participe avec plaisir au concours de

La Cuisine Asiatique

lancé par

Lustucrubleu suite à son invitation,

 

(clic sur le logo pour afficher les conditions)

 

SAM_3070

 

 

 

 

ma participation sera, donc,

 

Le Riz à L’Indienne

déjà postée ici

 

FOTOS-2P2160

 

 

 

j’invite toute bloggeuse à y participer,

et bonne chance à tout le monde!

 

 

 

Merci pour tout!

96405056

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 07:03

 

 

Bonjour,

 

aujourd’hui, je vous mets des photos d’une

lectrice fidèle de mon blog,

c’est Samya de l’Australie,

que je remercie de me les avoir envoyées afin

d’être publiées sur la rubrique:

“Coin de non-bloggeurs”

 

 

 

les voici sans tarder:

 

salade d’été, steak et sauce crémeuse aux

champignons, quessadillas thon-olives, riz au

poulet et sauce de courgettes, guacamole et

pizza marina feta-olives

 

 

Salade d't

 

Steak et sauce crmeuse aux champignons

 

samya quessadillas thon olives

 

Poulet frit et sa sauce aux courgettes Riz champignons 004

 

Guacamole

 

Pizza marina feta olives

 

 

voilà, elle fait de la bonne cuisine Samya,

c’est mon opinion personnel!

je te dis “Grand Bravo”

 

à bientôt pour des nouvelles photos d’autres

lectrices n’ayant pas de blog…

 

 

 

Merci pour tout!

9-39

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans Coin des non-bloggeurs
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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 17:19

 

Bonjour,

 

je participe à un concours de fraises intitulé:

 

Ramenez Vos Fraises

 

53719498_p

 

 

lancé par Alilo

(clic sur le logo ci-dessus pour afficher

les conditions)

 

en partenariat avec:

 

NotreFamille.com (lien ici)

et

Mastrad (lien ici)

 

 

 

donc, ma participation sera

La Crème Dessert aux Fraises

déjà publiée ici.

 

IMGP3570_1

 

 

 

 

 

voilà, j’espère que ça va plaire,

et bonne chance à toutes les participantes!

drink_fraises

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 18:48

 sablés fleurs superposées

 

sablés fleurs superposées 1

 

 

 

ingrédients:

 

250g beurre mou

150g sucre

1 cac vanille liquide

2 œufs

100g maïzena

farine selon le mélange

1 pincée colorant rouge

1 cac arôme fraise

 

pour la déco:

de la confiture de fraise

chocolat noir fondu

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs, vanille,

sucre et beurre.

 

sablés fleurs superposées 2

 

 

ajouter la maïzena et mélanger.

incorporer la farine peu à peu jusqu’à avoir une

pâte homogène.

 

sablés fleurs superposées 3

 

 

retirer 1/3 pour le colorer en rose avec l’arôme

de fraise.

 

sablés fleurs superposées 4

 

 

étaler la pâte blanche à l’aide d’un rouleau sur un

plan fariné à une épaisseur de 3mms.

couper en fleurs à l’aide d’un emporte-pièce

(tampon grande fleur)

 

sablés fleurs superposées 5

 

 

faire la même chose avec la pâte rose, en la

détaillant avec le petit emporte-pièce.

 

sablés fleurs superposées 6

 

 

ranger sur une plaque couverte de papier

cuisson.

cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que les

pièces auront une belle couleur dorée.

retirer et laisser refroidir.

étaler 1/2 cac de confiture sur les grandes

pièces.

coller les petites dessus.

 

sablés fleurs superposées 7

 

 

laisser sécher une nuit.

décorer avec du chocolat noir fondu le lendemain

en suivant les traits de l’empreinte.

laisser sécher et déguster.

 

sablés fleurs superposées 8

 

sablés fleurs superposées 9

 

 

 

 

Merci pour tout!

d658aed38c

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 13:59

 

oeufs mimosa

 

oeufs mimosa 1

 

 

 

ingrédients:

 

œufs durs selon le nombre voulu (8 pour moi)

1 betterave cuite

eau chaude (1litre pour moi)

mayonnaise (1/2 verre pour moi)

 

 

préparation:

 

Couper les betteraves en cubes, et les tremper

dans de l’eau.

 

oeufs mimosa 2

 

 

laisser 1heure ou jusqu’à avoir la couleur voulue.

y tremper les œufs un à un.

 

oeufs mimosa 3

 

 

laisser prendre la couleur une demi-journée

(plus ou moins)

retirer, couper en deux.

 

oeufs mimosa 4

 

 

ôter le jaune, et le mélanger avec la mayonnaise

en l’écrasant à la fourchette ( ma mayonnaise

était un peu liquide, mais si elle est épaisse, c’est

mieux de la dresser avec une douille)

 

oeufs mimosa 5

 

 

dresser le mélange dans sa place originale.

 

 

tartiner des tranches de pain avec du fromage

blanc ou la mayonnaise pour pouvoir présenter

les œufs dessus.

 

oeufs mimosa 6

 

 

présenter avec des céréales salés.

 

oeufs mimosa 7

 

oeufs mimosa 8

 

 

 

 

 

merci pour tout!

50127557_p

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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