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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 18:48

 sablés fleurs superposées

 

sablés fleurs superposées 1

 

 

 

ingrédients:

 

250g beurre mou

150g sucre

1 cac vanille liquide

2 œufs

100g maïzena

farine selon le mélange

1 pincée colorant rouge

1 cac arôme fraise

 

pour la déco:

de la confiture de fraise

chocolat noir fondu

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs, vanille,

sucre et beurre.

 

sablés fleurs superposées 2

 

 

ajouter la maïzena et mélanger.

incorporer la farine peu à peu jusqu’à avoir une

pâte homogène.

 

sablés fleurs superposées 3

 

 

retirer 1/3 pour le colorer en rose avec l’arôme

de fraise.

 

sablés fleurs superposées 4

 

 

étaler la pâte blanche à l’aide d’un rouleau sur un

plan fariné à une épaisseur de 3mms.

couper en fleurs à l’aide d’un emporte-pièce

(tampon grande fleur)

 

sablés fleurs superposées 5

 

 

faire la même chose avec la pâte rose, en la

détaillant avec le petit emporte-pièce.

 

sablés fleurs superposées 6

 

 

ranger sur une plaque couverte de papier

cuisson.

cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que les

pièces auront une belle couleur dorée.

retirer et laisser refroidir.

étaler 1/2 cac de confiture sur les grandes

pièces.

coller les petites dessus.

 

sablés fleurs superposées 7

 

 

laisser sécher une nuit.

décorer avec du chocolat noir fondu le lendemain

en suivant les traits de l’empreinte.

laisser sécher et déguster.

 

sablés fleurs superposées 8

 

sablés fleurs superposées 9

 

 

 

 

Merci pour tout!

d658aed38c

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 22:46

 

poulet sauce blanche

 

poulet sauce blanche 1

 

 

 

ingrédients:

pour 8 assiettes individuelles

 

1kg escalopes de poulet

 

pour la marinade:

3 cas huile d’olive

1 cac poivre

1 cas paprika

1 oignon moyen

4 gousses d’ail

1 cas vinaigre blanc

 

pour la sauce:

2 oignons moyens

4 cas huile d’olive

200g champignons

6 portions de fromage fondu

2 cas bombées de farine

750ml lait entier

sel poivre

 

pour la présentation:

du riz bouilli beurré, salé et safrané

 

 

préparation:

 

couper les escalopes en petits dés.

mixer, ou hacher les ingrédients de la marinade

et les ajouter sur la viande.

 

poulet sauce blanche 2

 

 

bien mélanger, filmer et laisser mariner une nuit

ou une heure au frigo.

faire revenir dans une poêle à fond épais avec

l’huile pendant 5mns.

 

poulet sauce blanche 3

 

 

retirer dans un récipient et réserver de coté.

couper les oignons de la sauce en lamelles.

les faire revenir dans la même poêle à fond épais

pendant 8mns sur feu moyen.

y ajouter les champignons et revenir 3mns.

 

poulet sauce blanche 4

 

 

ajouter le fromage et écraser avec une cuillère

en bois ou une spatule.

 

poulet sauce blanche 5

 

 

incorporer la farine et remuer.

 

poulet sauce blanche 6

 

 

verser le lait froid ou chaud.

saler et poivrer.

 

poulet sauce blanche 7

 

 

permettre de bouillir pendant 1mn.

incorporer les morceaux de poulet.

 

poulet sauce blanche 8

 

 

mélanger le tout.

présenter avec du riz ou laitue.

 

poulet sauce blanche 9

 

poulet sauce blanche 10

 

 

 

 

Merci pour tout!

gif_anime_alimentation_076

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 13:59

 

oeufs mimosa

 

oeufs mimosa 1

 

 

 

ingrédients:

 

œufs durs selon le nombre voulu (8 pour moi)

1 betterave cuite

eau chaude (1litre pour moi)

mayonnaise (1/2 verre pour moi)

 

 

préparation:

 

Couper les betteraves en cubes, et les tremper

dans de l’eau.

 

oeufs mimosa 2

 

 

laisser 1heure ou jusqu’à avoir la couleur voulue.

y tremper les œufs un à un.

 

oeufs mimosa 3

 

 

laisser prendre la couleur une demi-journée

(plus ou moins)

retirer, couper en deux.

 

oeufs mimosa 4

 

 

ôter le jaune, et le mélanger avec la mayonnaise

en l’écrasant à la fourchette ( ma mayonnaise

était un peu liquide, mais si elle est épaisse, c’est

mieux de la dresser avec une douille)

 

oeufs mimosa 5

 

 

dresser le mélange dans sa place originale.

 

 

tartiner des tranches de pain avec du fromage

blanc ou la mayonnaise pour pouvoir présenter

les œufs dessus.

 

oeufs mimosa 6

 

 

présenter avec des céréales salés.

 

oeufs mimosa 7

 

oeufs mimosa 8

 

 

 

 

 

merci pour tout!

50127557_p

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 16:31

 

  

cette recette est tirée du blog de Linda

(lien original ici)

  

IMGP3971

  

 

 

 

ingrédients:

  

110g de beurre ramolli

50g de sucre glace

110g de farine

2g de levure chimique

50g de maïzena

1/2 cac d'extrait d'amande

1 jaune d’œuf (en plus pour moi)

  

Pour le fourrage:

pâte à tartiner (Nutella)

  

pour la face:

2cas de sucre glace

  

  

  

Préparation:

  

mélanger tous les ingrédients de la pate à part le

jaune, jusqu’à avoir une pate sableuse.

 

IMGP3962

 


ajouter le jaune et  ramasser la pâte

(ne pas trop travailler)

 

IMGP3963

 


mettre sous un film alimentaire et la réserver au

frais pendant 30 min.

préchauffer le four à 180°c.

étalez au rouleau à 2mm d'épaisseur sur un

plan fariné.

découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce

cannelé de 4cms de diamètre.

mettre 1/2 cac de Nutella au milieu de chaque

rond.

 

IMGP3964

 


refermer avec un disque de pâte (pour soulever

les disques de pâte, s’aider d'une spatule en

métal)

dresser-les sur une plaque recouverte de papier

sulfurisé fariné.

enfourner de 10 à 15min sur 160°.

dès la sortie saupoudrer de sucre glace à l'aide

d'un tamis.

laisser refroidir et déguster avec un bon café.

 

IMGP3977

  

  

 

 

 

Merci  pour tout!

heart--377-_2.gif

 

 

 


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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 16:22

 

Bonjour,

 

je m’excuse de mon absence depuis Vendredi

dernier, à cause d’une panne de connexion…

 

 

je suis de retour aujourd’hui, et je vais de suite

rédiger une recette pour la publier…

 

 

 

Merci pour votre compréhension et à bientôt!

3dheartw

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 07:17

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de participer au concours lancé par

Delf dans le thème des:

 

Jus et Smoothies

(clic sur le logo pour afficher les conditions)

 

Concours_-_Les_jus_et_les_Smoothies

 

 

 

 

ma participation sera :

 Jus de Betteraves et Oranges

(clic sur la photo pour afficher la recette)

 

fotos5P6577

 

 

 

 

voilà, j’espère que ça va plaire,

bonne chance à tout le monde,

et merci pour tout!

gif_anime_alimentation_067

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 00:59

 

version de ce gâteau aux pastèques ici

 

  

  IMGP4014.JPG

 

IMGP4002.JPG

 

 

 

ingrédients:

  

500g farine

250g beurre mou

2 cas sucre

1 œuf

1 levure chimique

lait froid pour ramasser la pâte

  

pour la purée de carottes:

1 kg de carottes

300g sucre

1 cac extrait caramel

  

pour la garniture:

100g cacahuètes grossièrement hachées

  

pour la face:

200g chocolat noir fondu

1 noix de beurre

2 cas eau froide

  

  

 

 

préparation:

  

dans une terrine, mélanger les ingrédients secs,

puis incorporer le beurre, l’œuf et le lait peu à

peu jusqu’à avoir une pâte ben homogène.

 

IMGP3965

 


partager en trois boules, filmer et laisser

reposer 30mns au frais.

 

IMGP3967

 


entre temps, cuire les carottes dans une cocotte

minute pleine d’eau pendant 15mns.

éplucher et ôter la partie centrale pour avoir la

couleur bien orange.

mixer pour avoir une purée bien lisse.

 

IMGP3961

ajouter le sucre et l’extrait.

filmer et réserver de coté.

 

IMGP3966

 


étaler la première boule de la pate sur un plan

 fariné à  une épaisseur de 2mms.

la tapisser dans un plateau de 20 / 32cms.

piquer le centre des dents d’une fourchette.

étaler la moitié de la purée de carottes sur toute

 la surface à l’aide d’une spatule.

 

IMGP3968

 


parsemer d’une bonne poignée de cacahuètes.

 

IMGP3969

 


faire la même chose avec la deuxième boule et

 couvrir de la troisième.

enfourner dans un four préchauffé à 160°

 pendant 40mns.

laisser refroidir et démouler.

fondre les ingrédients de la face dans un

bain- marie.

bien essuyer la surface.

 

IMGP3978

 


parsemer de cacahuètes grossièrement hachées.

 

IMGP3981

laisser sécher et reposer une nuit.

découper en carrés et déguster.

 

GATEAU HONGROIS A LA PUREE DE CAROTTES

 

IMGP4014

  

 

 

  

Merci pour tout!

coeuur_2.gif


  

  

  

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Published by oum mouncif rayan - dans tartes-tartelettes sucrées
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 10:52

 

  

Bonjour,

  

je participe pour le plaisir et avec plaisir au concours de Soulef des brioches:

  

“ Cuisinons la Brioche”

  

(clic sur le logo pour afficher les conditions)

  

  

farine_thumb.jpg

  

  

  

eeeh oui, c’est la période des concours sur les

blogs, alors, pourquoi ne pas y participer et

partager le plaisir…

  

  

ma participation sera :

  

La Brioche Suisse “Kougelhof”

  

en version Abricots / Noix

  

que j’avais posté y a quelques temps ici.

 

 

fotos5P7540.jpg

 

 

 

 

Voilà, j’espère que ça va plaire,

 


 

Merci pour tout!

50855763 p

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans jeux et concours
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 10:38

 

Bonjour,

 

Les Gateux de Cacahuètes de Sabah

du superbe blog  Sousouskitchen,

 

une des recettes que j’avais rajouté dernièrement

à ma liste des favoris,

et que je dois tester prochainement, c’est pour ça

que je la partage avec vous aujourd’hui dans

cette catégorie des recettes coup de cœur…

 

je vous laisse, pour l’instant, admirer ses photos:

 

2010-05-03-peanut-butter-cookies1.jpg

 

2010-05-03-peanut-butter-cookies---Copy.jpg

 

2010-05-03-peanut-butter-cookies.jpg

 

 

 

 

Merci pour tout!

171.gif

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans Recettes Coup de Coeur
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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 10:25

 

IMGP3958.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

250g margarine

150g chocolat noir en pièces

100g cacao

400g sucre ou sucre glace

1 œuf

50g poudre d’amandes

 

 

préparation:

 

dans un récipient, faire fondre le chocolat et la margarine au micro-ondes.

 

IMGP3893.JPG

 

 

y ajouter le sucre, cacao et les amandes.

bien fouetter.

 

IMGP3898.JPG

 

 

ajouter l’œuf et bien fouetter encore.

 

IMGP3899.JPG

 

 

filmer et mettre au frigo pour refroidir.

déguster dans des tartines.

 

IMGP3960.JPG

 

 

 

 

 

 

Merci pour tout!

tartiner

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Published by oum mouncif rayan - dans recettes non-classables
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