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UN PEU DE TOUT

 

6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 06:22

 

  IMGP3142

 

 

IMGP3144

 

 

 

ingrédients:

   pour une trentaine de pièces

 

 

200g courgettes

1oignon

200g carottes

100g riz bouilli

100g farine

1 levure chimique

6  portions de fromage fondu (ou Kiri)

2 cas huile d’olive

4 œufs

1cac sel

1 cac poivre

1 cac cumin

1 cube de bouillon poulet

des cerneaux de noix grossièrement concassées

  

  

préparations:

  

couper les légumes en petits morceaux.

 

IMGP3087.JPG

 

les passer au mixeur.

les revenir dans une poêle à fond épais avec l’huile pendant 3mns.

 

IMGP3088

 

 

mixer le riz bouilli.

mélanger le riz et les légumes dans un saladier.

ajouter les épices, farine, levure et le cube de bouillon.

 

IMGP3093.JPG

 

mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

battre les œufs et les incorporer dans le saladier.

 

IMGP3096.JPG

 

verser l’équivalent d’une cuillère à soupe bien remplie dans des moules à muffins.

parsemer de noix.

 

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cuire pendant 20mns à 160°.

laisser tiédir et démouler.

 

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Merci de tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 10:25

 

 

Bonjour,

  

je remercie Cécilia du blog Brèves de Cuisine

(lien ici) de m’avoir choisie pour jouer ce tag.

 

il s’agit de montrer la 5ème photo que j’ai publié sur mon blog,

  

la voici sans tarder:

 

roule.jpg

  

  

  

et pour garder la chaine, je dois choisir 3 bloggeurs afin de jouer ce petit jeu... je désigne quelques blogs coup de coeur pour le moment:

  

1. Fimère


2. Nadjibella


3. Lolo

  

 

 

voilà, à bientot pour une nouvelle recette!

 

 

Merci pour tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 09:03

 

 

Bonjour,

  

j’étais vraiment émue quand j’ai lu l’article que mon amie Maman Colargol a rédigé quand elle a testé une de mes recettes…

  

vous connaissez, surement tous, son superbe blog

(lien ici), plein de magnifiques recettes et créations (surtout les idées des gâteaux et sablés pour les enfants, pleins de belles couleurs)

  

la recette qu’elle a réalisée c’est celle de la pizza à bords saucisses (son lien ici) ,  (mon lien ici)

 

colargol.jpg

  

je ne  peux m’en passer de vous faire un copier-coller de son article, c’est troooop gentil de sa part; et c’est la 1ère fois qu’une bloggeuse parle autant de moi et de mon blog:

  

 

 

Surprenant non ?

Moi j'ai de suite adoré l'idée lorsque j'ai vu cet article ICI, il est assez rare que je fasse un article d'un plat que j'ai reproduit mais celui ci est vraiment magique et le blog de cette maman fait parti de mes favori.

Elle a des idées incroyables, j'hallucine souvent totalement devant ces inventions, c'est souvent génial, j'aimerai avoir plus de temps pour essayer ses trouvailles, 

comme ce pain express

 

fotos1P3769.jpg

  

dont la pate se fait en secouant les ingrédient dans une grande boite qu'elle laisse au frigo et ressort au fur et à mesure , tout est parfaitement expliqué, photos à l'appui

et puis il y a aussi ses gâteaux salés

 

fotos1P3995.jpg

 

fotos1P3686.jpg

  

  

c'est absolument génial, non ??

Moi j'adore !!

Ce blog fourmille de trouvaille, en fait c'est une par jour, et même si mon coté anti viandivore est parfois mis à rude épreuve, puisque cette formidable maman n'hésite pas à travailler avec des abats, là évidemment ........ 

mais, peu importe, le site est ICI  , je vous conseille vivement de prendre un abonnement, vous ne pourrez être déçue !!

Parfois, nous découvrons avec bonheur des articles totalement dépaysant de tel de son pays, d'une tradition, ou de son petit Loulou; des petites scène de vie que j'aime tant. 

Ah oui, une dernière choses, elle fait à merveille les pâtisserie orientales, de vrais petits chef d'œuvre, elle fait son miel toute seule ( celui pour les toutes ces gourmandises),avec cette adresse, je vous ouvre les cuisines du Palais des 1001 nuits.

Un grand Merci à toi, mon amie, pour ce partage de tous les instants, pour ta générosité et pour le temps passé à faire toutes ces photos pour mettre en image ton savoir et ta créativité.

Et puis ce que j'aime également c'est que souvent sa cuisine est ludique, et elle peut se faire avec nos enfants, je vous l'ai dit, quand j'ai vu cette pizza à bord saucisse c'était évident, je devais la faire et Petit Colargol comptait bien en être !!

  

Pour la pâte à chacun sa recette, ici j'ai pris 500 g de farine, 300 ml d'eau 1 sachet levure boulangerie et 2cs huile d'olive

il faut la laisser travailler et lever avant de l'étaler 

   

Petit Colargol, qui a oublié son tablier !!! a décidé que ce serait  avec des bords petites saucisses et grosses saucisses, c'était lui le chef n'est ce pas !!

 

IMGP2127.JPG

  

Bon, il a fallu un léger temps de mise au point, non, nous n'allions pas mettre deux saucisses en même temps, mais faire un bord de chaque

  

Ce bord là est pour moi, ce sera champignon et mozzarella

 

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et non, vous ne rêvez pas, petit Colargol ne se transforme pas en hamster il a bel et bien gouté les saucisses avant de les placer !! Mais en même temps, n'est ce pas le propre du cuisinier ??

  

la mozzarelle sera pour le bord végétarien

  

Sauce tomate, gruyère râpé, champignons en sus, origan et op au four !

Notez l'application de mon fils à bien mettre du fromage partout  !

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Voici ma part 

 

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petit Colargol lui a choisi un coin "pour avoir les deux saucisses" !!!

  

Je vous invite à vite cliquer ICI pour découvrir le blog aux merveilles de mon amie Oum Mouncif Rayan intitulé très simplement sur ma table  , je suis persuadée qu'il se passera peu de temps avant que vous ne vous mettiez également à tenter une de ses recettes !!!

  

  

voilà, je sais que je n’ai pas l’habitude de faire des longs articles, mais il faut dire que ça n’aurait pas été gentil de ma part de m'en passer…lol

  

je re-exprime mes remerciements à toi Séverine, avec beaucoup de respects;


j’invite, à mon tour, les personnes qui ne connaissaient pas ce magnifique blog à s’inscrire pour recevoir toutes les nouvelles publications;


et je vous invite à devenir fan de son tout nouveau groupe sur le facebook

(clic sur le petit logo ci-dessous)


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Merci pour tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 10:03

 

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ingrédients:


pate des 10mns (recette ici)

des saucisses (j’ai mis 500g)

1 oignon

2 cas huile d’olive

1 œuf

1 œuf pour la dorure

  

  

 

préparation:

  

 

revenir les saucisses dans une poêle à fond épais des deux cotés.

 

IMGP2977.JPG

 

étaler la pate en rond selon la taille du moule (le mien mesure 30cms de diamètre)

étaler le reste de la pate sur un plan fariné.

couper le en bandes de 3cms de largeur.

couper les saucisses également en tronçons de 3cms.

les enrouler 2 fois dans les bandes de la pate.

 

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les disposer sur le cercle tout autour du moule.

 

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revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile.

l'étaler au centre.

battre 1oeuf et le verser sur l'oignon.

badigeoner les rouleaux des saucisses avec l'autre oeuf.

 

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enfourner et dorer la surface.

laisser tièdire et couper en parts.

déguster avec une salade.


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Merci de tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 14:27

 

 

Bonjour,

  

voici une nouvelle série de mes recettes réalisées par des lectrices de mon blog.

  

un grand merci spécialement aujourd'hui pour:

  

Mimi, Naouel, Fifilyes et Sabrina.


  

  

  

1. Crème Dessert au Kiwi de Mimi sur son blog ici.

recette originale ici.

 

mimi-kiwi.JPG

 


  

  

  

2. Crème Dessert au Kiwi de Naouel sur son blog ici.

recette originale ici.

 

kiwi-naouel.JPG

  

  

  

 

 

 

 

3. Crème Dessert au kiwi de Fifilyes, une lectrice fidèle.

recette originale ici.

 

IMAG0036.JPG

 

 

 

 

4. Salade de Betteraves de Sabrina, une lectrice fidèle.

recette originale ici.

 

sabrina-betteraves.jpg

 

 

 

voilà, je m'excuse auprès de toutes les autres réalisations qui sont en liste d'attente,

elles seront publiées prochainement au fur et à mesure,

pour faire 4 réalisations (priorité par date d'arrivée) chaque 10jours inchallah...

 

je vous remercie aussi de vos gentils mails et commentaires concernant l'évolution de la santé de mon fils, il va de mieux en mieux...

 

 

 

 

Merci de tout!

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 11:31

 

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ingrédients:

  

2 œufs

200g sucre

250g carottes

150g fruits confits (j’ai mis des oranges confites)

100ml huile

200ml lait

farine selon le mélange

1 levure chimique (8g)

  

  

 

 

préparation:

  

dans une terrine, mélanger le sucre et les carottes râpées.

 

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laisser mariner 3 heures.

dans le bol du pétrin, mettre les œufs, lait et huile.

 

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bien battre.

ajouter les oranges confites au mélange des carottes.

 

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remuer à l’aide d’une spatule.

les incorporer au mélanges des œufs.

battre pendant 5mns.

 

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incorporer la farine peu à peu, et la levure.

 

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mélanger, puis verser dans un moule couronne.

cuire, dans un four préchauffé, pendant

30mns à 180°.


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Merci de  tout!

et merci de vos messages encourageants à propos de mon fils, je suis vraiment touchée et émue de vos gentils mots du soutien...

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 00:33

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ingrédients:

 

pate des 10mns (recette ici)

 

pour la farce:

50g beurre fondu

200g amandes moulues

100g sucre

2 cac bombées de cannelle en poudre

1 cas bombée de cacao

 


pour la face:

1 œuf battu

1 cas café liquide

graines de sésames

 

 


préparation:

 

étaler la pate sur un plan fariné en rectangle à une épaisseur de 3mms.

beurrer toute la surface généreusement à l’aide d’un pinceau.

 

 

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mélanger les ingrédients secs de la farce dans un bol.


 

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les parsemer sur toute la surface.

 

 

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enrouler délicatement.

couper en tronçons à l’aide d’un couteau obliquement comme sur l’image illustrative.


 

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poser sur un plateau huilé et fariné.

badigeonner du mélange de l’œuf.

parsemer de sésames.


 

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cuire dans un four préchauffé pendant

20mns à 170°.

envelopper dans un torchon propre.

laisser refroidir et déguster.

 

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Merci de tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 15:20


Bonjour,

 

je suis de retour après trois jours d’absence totale au micro et internet…

 

je m’excuse d’abords de vous avoir laissé sans nouvelles, mais c’était plus fort que moi;

mon fils était sérieusement malade:

angines, fièvre plus de 40°, convulsions, hospitalisation…

 

bref, pas une seule minute à perdre loin de lui,

 

aujourd’hui, il va mieux, mais toujours sous traitement médical…

 

je tiens à remercier toute personne étant passée sur mon blog, m’a laissé des commentaires, a demandé auprès de mes nouvelles, et a cliqué sur mes publicités….

 

vous étiez nombreux, mais je précise deux personnes:

Natt et Maman Colargol

 

 

voilà, à bientot pour des nouvelles recettes,

 et merci de tout!


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26 mars 2010 5 26 /03 /mars /2010 08:08

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ingrédients:

pour une quarantaine de pièces

 

500g pomme de terre

400g thon à l’huile égoutté

200g spaghetti bouilli

1 cac sel

1 cac poivre

1 cac paprika

1 cac cumin

1 cac origan

100ml béchamel ni trop épaisse ni trop liquide

1/2 oignon moyen

2 cas persil finement haché

 

 

Pour la panure:

1 verre farine

2 oeufs

2 verres chapelure

 

 



préparation:

 

 

cuire les pommes de terres à la vapeur et les laisser refroidir.

cuire les spaghettis dans de l’eau et laisser refroidir.

dans un saladier, mélanger tous les ingrédients

(la béchamel à  ajouter au fur et à mesure selon la consistance du mélange).

 

 

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les mettre dans un blender afin de les mixer.

former des boules à la grosseur d’une clémentine en mouillant les doigts légèrement à nécessité.


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passer dans de la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.


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frire dans une poêle remplie à 1/2cm de profondeur d’huile.

dorer des deux cotés.


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mettre directement sur du papier absorbant.

dresser dans une assiette sur un lit de laitue.


 

 

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Merci de tout!

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25 mars 2010 4 25 /03 /mars /2010 08:17

cette recette est tirée du blog de Naouel (lien original)

 

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ingrédients:

 


1 L de lait
125 g de semouline (j’ai mis semoule moyenne)
80 g de sucre en poudre (j’ai mis 120g)
3 œufs
1 cac extrait de vanille
75 g de raisins secs (j’ai mis 150g de figues confites coupées en petits morceaux)

1 cac cannelle en poudre (en plus pour moi)

 



Préparation:

 

 
Verser le caramel dans un moule à charlotte, à cake ou à brioche.

mettre au frais ou mieux encore au congélateur.

 

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chauffer le lait avec le sucre, cannelle et vanille.

 

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dès qu'il atteint le point d'ébullition, verser la semoule en pluie en remuant constamment jusqu'à épaississement pendant 7 minutes.

 

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Retirer du feu.

Battre les œufs en omelette et les introduire au mélange.

 

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bien mélanger, puis rajouter les figues confites.

 

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  Verser la préparation dans le moule.

   enfourner à 180°C pendant 40mns.

 

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A la sortie du four, laisser le gâteau reposer et tiédir 5 petites minutes, puis le renverser sur un plat .

disposer au frais au moins 2h.
couper en parts et déguster.

 

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Merci de tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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