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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 00:28

 

un plat végétarien:

 

mauves aux légumes1

 

 

 

ingrédients:

 

500g de mauves

4 cas huile d’olive

1 navet

1 pomme de terre

1 carotte

1 tomate

1 oignon

6 gousses d’ail

1 verre eau

1 feuille de laurier

1 botte de persil et coriandre

sel poivre

cumin

curcuma

1 cac tomate concentrée

 

 

 

préparation:

 

bien laver les mauves, les égoutter puis les détailler en tronçons de 1cm de longueur.

les faire revenir avec l’huile dans une poêle à couvercle, pendant 5mns sur feu moyen.

 

mauves aux légumes2

 

 

mixer, entre temps, l’oignon, ail, tomate, persil, coriandre et eau.

ajouter ce mélange à la poêle.

 

mauves aux légumes3

 

 

mélanger et laisser bouillir.

y ajouter le laurier, tomate concentrée et épices.

 

mauves aux légumes4

 

 

incorporer les légumes coupés en dés, remuer et couvrir.

 

mauves aux légumes5

 

 

laisser cuire à petit feu.

retirer et dresser dans une assiette.

 

mauves aux légumes6

 

 

mauves aux légumes7

 

 

 

Merci de tout!

eteminiligne

 

 

 

 

 

 

 

 

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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 09:52

 

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de publier trois prix que j’ai reçu dernièrement avec plaisir de la part de trois blogs pleins de belles recettes, et que je visite régulièrement:

 

 

1. Sweet Friends de la part de Tamy

 

happy_1011

 

 

 

 

2. Sunshine Award de la part de Mahassine

 

sunshine

 

 

 

 

 

3. Sweet Love Hugs Kiss de la part de Nibele

 

2-9

 

 

 

je remercie encore une fois: Tamy , Mahassine et Nibele; et je les offre à mon tour à toute personne qui aime et valorise ce que je fais pour réussir mon blog…

 

 

à demain pour une nouvelle recette!

467987f431u9v1sr

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 12:01

 

 pain egyptien

 

pain egyptien1

 

 

 

Ingrédients:

 

2 verres 1/2 farine

1 cac sel

1 levure chimique

1 cas levure boulangère

1 cas sucre

1 verre eau tiède

 

 

préparation:

les astuces pour le réussir sont soulignées, à ne pas négliger!

 

mélanger tous les ingrédients (secs d’abords) dans un pétrin pendant 5 à 10mns.

couvrir et laisser lever 1heure dans une température ambiante.

former en boule puis partager en petites parts (j’ai fait 8)

 

pain egyptien2     pain egyptien3

 

 

laisser reposer 10mns sur un plan fariné.

 

pain egyptien4

 

 

abaisser au rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3mms.

laisser reposer encore 20à 30mns.

 

pain egyptien5

 

 

allumer le four à 260° après avoir mis le plateau de la cuisson dedans.

laisser préchauffer 10mns.

poser une pièce au centre du dos du plateau, et enfourner sur l’étagère du haut après avoir vite fermé la porte du four pour ne pas perdre la haute température.

 

pain egyptien6

 

 

vous pouvez baisser la température à 240° pour la cuisson du pain (moi je l’ai laissée à 260°)

retirer lorsque le pain est bien gonflé et aie une belle couleur dorée.

mettre directement dans un sachet en nylon et refermer pour qu’il ne durcisse pas.

 

pain egyptien7

 

 

farcir ou déguster simples: trop délicieux!!

 

pain egyptien8

 

pain egyptien9

 

 

 

 Merci de tout!

bar-rose-tendre

 

 

 

 

 

 

 

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 09:00

 

cette recette est dédiée à tata Safia!

 

 Sablés ultra fondants

 

Sablés ultra fondants1 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

1 verre sucre (200g)

1 verre huile (250ml)

1 cac vanille

4 cas de farine

1 cac 1/2 levure chimique (12g)

maïzena selon la pate

 

 

pour la déco:

confiture d’abricots

noix de coco

 

 

 

préparation:

 

 

dans une terrine, mélanger les 4 premiers ingrédients.

 

Sablés ultra fondants2

 

 

ajouter les 3 derniers en ajustant la quantité de la maïzena jusqu’à avoir une pate homogène.

 

Sablés ultra fondants3

 

 

former des boules à la grosseur d’une olive.

ranger sur une plaque et presser à l’aide d’une bobine du fil de couture comme ceux sur la photo

ci-dessous.

 

Sablés ultra fondants4 

 

 

tremper l’ustensile avant chaque pièce dans la maïzena pour éviter qu’elles ne se collent.

 

Sablés ultra fondants5

 

 

enfourner à 160° pendant 15mns.

laisser refroidir et coller chaque 2 avec de la confiture, puis y passer les bords pour coller la noix de coco.

 

Sablés ultra fondants6     Sablés ultra fondants7

 

 

laisser sécher et déguster.

 

Sablés ultra fondants8 

 

 

 Sablés ultra fondants9

 

 

 

 

 

Merci de tout!

ccplantbar3

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 00:00

 

poulet et pommes de terre

 

poulet et pommes de terre1

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 cuisses de poulet

400g pommes de terre

1 oignon

persil

1 tomate

sel poivre

paprika

cumin

1 verre eau

1 cas origan

 

 

préparation:

 

mixer dans un blender l’oignon, tomate et épices. étaler l’ensemble sur les cuisses, filmer et laisser mariner 1 heure au frigo.

 

poulet et pommes de terre2

 

 

couper les pommes de terre en rondelles de 1cm d’épaisseur.

bien beurrer un plat allant au four, et les y ranger.

poser délicatement les cuisses dessus.

verser l’eau aux bords.

saupoudrer l’origan sur toute la surface.

 

poulet et pommes de terre3

 

 

couvrir du papier aluminium.

enfourner pendant 1heure à 160°.

servir et déguster tiède.

 

poulet et pommes de terre4

 

 

 

 

Merci de tout!

chicken1

 

 

 

 

 

 

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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 12:42

 

 

 beignets semoule

 

 

 beignets semoule1

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre farine

1 verre semoule moyenne

2 cas huile

2 cas beurre mou

1 cac levure chimique

1 cac vanille

1 pincée safran

1 pincée sel

lait froid selon le mélange

 

 

pour le sirop:

1 verre sucre

1 verre eau

1 petite pincée de safran

 

 

1 cas noix de coco pour la déco

 

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients secs.

 

beignets semoule2

 

 

ajouter l’huile et le beurre et mélanger aux bouts des doigts pour avoir une pate sableuse.

 

beignets semoule3

 

 

incorporer le lait peu à peu jusqu’à avoir une pate bien homogène.

 

beignets semoule4

 

 

travailler tout de suite en l’abaissant sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à une épaisseur de 2mms.

couper en ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

enrouler sur lui-même et pincer légèrement pour éviter qu’il ne s’ouvre.

 

beignets semoule5

 

 

frire dans un bain d’huile chaude.

 

beignets semoule6

 

 

retirer quand ils auront une couleur dorée.

laisser refroidir et passer dans du sirop chaud.

 

beignets semoule7

 

 

dresser dans un plat et décorer de noix de coco.

déguster refroidies.

 

beignets semoule8

 

 

 

 

 

Merci de tout!

9-1

 

 

 

 

 

 

 

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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 10:04

 

 

Bonjour,

 

Léontine du blog Les Petits Bonheurs du Palais, m’a invité à jouer ce tag, et j’ai accepté avec un grand plaisir…

 

il s’agit donc de poster la 10ème photo sur le fichier de “Mes Images” dans mon pc (donc le pc de mon frère puisque je suis en vacances, et je n’ai pas ramené le mien cette fois-ci)

 

la voici sans tarder:

désolée, mais je pouvais pas tricher et poster une autre…lol

 

 2148033415_1

 

 

 

cette fois-ci, je vais citer des noms pour leur diriger ce petit jeu, eeh oui,

je vais prendre les 10 premières bloggeuses qui ont participé à la rubrique de “Vos Réalisations” sur mon blog; ne serait-ce que pour les remercier.

 

donc, je nomine:

 

1. Naima du blog All My Best Recipes

 

2. Zayneb du nouveau Blog de Zaynab

 

3. Souad du blog Cuisine Marocaine et Espagnole

 

4. Zahra du blog de La Butineuse

 

5. Flower du blog Recettes de Flower

 

6. Assia du blog Assia Cuisine

 

7. Ilysa du blog Les Saveurs de Ilysa

 

8. Myriam du blog Cuisine de Myriam

 

9. Natt du blog A Table Chez Natt

 

10. Cardamome du blog Cardamome

 

 

 

et je remercie Léontine une autre fois!

1139540gpr9bczcla

 

 

 

 

 

 

 

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 00:40

 

 gratin chou-fleur

 

 

 

ingrédients:

 

1 tête d’1kg de chou-fleur

2 verres de la sauce béchamel

fromage râpé

 

 

préparation:

 

couper en parts et bien laver les chou-fleurs.

 

gratin chou-fleur1

 

 

les cuire à la vapeur pendant 30mns.

beurrer un moule à gratins, et les y ranger.

verser la sauce béchamel dessus et saupoudrer de fromage râpé.

 

gratin chou-fleur2

 

 

gratiner au four.

déguster tièdes.

 

gratin chou-fleur3

 

gratin chou-fleur4

 

 

 

 

Merci de tout!

nourriture_078

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 09:24

 

tarte aux blettes1

 

tarte aux blettes2

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns recette ici

300g blettes fraiches

3 cas huile d’olive

3 cas eau froide

1 botte de persil

1 gros oignon

4 gousses d’ail

sel poivre

cumin

thym

fromage fondu en tranches

1 verre de béchamel

 

 

 

préparation:

 

bien laver les blettes puis les égoutter.

les détailler en petits tronçons de 1cm de longueur.

 

tarte aux blettes3       tarte aux blettes4

 

 

faire revenir avec l’huile dans une poêle à couvercle pendant 20mns à petit feu.

entre temps, hacher dans un blender l’oignon, ail et  persil.

ajouter aux blettes les épices et le mélange de l’oignon.

 

tarte aux blettes5

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

ajouter l’eau et couvrir et laisser réduire pendant 20mns.

retirer du feu et laisser refroidir.

préparer la pate.

l’abaisser avec un rouleau à 3mms d’épaisseur.

la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné, et piquer le fond des dents d’une fourchette.

y ajouter le mélange des blettes.

 

tarte aux blettes6

 

 

ranger les tranches du fromage dessus.

 

tarte aux blettes7

 

 

incorporer la béchamel et bien l’essuyer.

 

tarte aux blettes8

 

 

enfourner pendant 20mns à 180°, puis gratiner la surface.

laisser tiédir et couper en 6 ou 8 parts, et déguster.

 

tarte aux blettes9

 

tarte aux blettes10

 

 

 

Merci de tout!

1541906oquib8r2hy

 

 

 

 

 

 

 

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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 09:15

 

cette recette est dédiée à Fouzia, avec qui on a passé un agréable après-midi…

j’espère que mon baba t’a plu!

 

 baba express1

 

baba express2

 

 

 

ingrédients:

 

120g sucre

2 gros œufs

100ml jus d’orange

60g beurre mou

170g farine

16g levure chimique (2sachets de 8g)

 

1 poignée de raisins secs

3 cas farine

 

 

pour le sirop:

150g sucre

400ml eau

 

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate au batteur jusqu’à blanchissement.

mélanger la farine et les raisins secs à part, puis les ajouter au mélange, afin d’éviter qu’ils tombent au fond.

 

baba express3

 

 

mélanger à l’aide d’une spatule et verser dans un moule à baba beurré et fariné.

 

baba express4

 

 

cuire dans un four préchauffé 15mns à 180°, puis 15mns à 150°.

entre temps, porter sur feu moyen le sirop jusqu’à 3mns après ébullition.

retirer du feu et laisser tiédir.

retirer le baba et laisser tiédir.

démouler dans une assiette creuse.

arroser de sirop.

 

baba express5

 

 

laisser absorber.

avec les ingrédients exactes comme j’ai donné, tout le sirop sera absorbé.

mettre au frigo au moins 3 heures.

décore de noix de coco.

déguster frais.

 

baba express6

 

baba express7

 

 

 

 

 

Merci de tout!

9-45

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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