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UN PEU DE TOUT

 

1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 15:39

 

 

Bonjour,

 

aujourd’hui je vous présente une nouvelle liste de mes recettes réalisées par quelques lectrices de mon blog, avec un grand merci à:

Rima, Cécilia, Oumasma et Souad.

 

 

 

 

1. Brioches en Roses Farcies de Rima sur

son blog ici.

recette originale ici.

 

brioches en roses

 

 

 

 

 

2. Cake à la Betterave de Cécilia sur son blog ici.

recette originale ici.

 

cecilia

 

 

 

3. Pain Egyptien de Oumasma sur le forum de Cuisine Sans Frontière.

recette originale ici.

 

pain egyptien

 

 

 

 

 

4. Crème Dessert au Kiwi de  Souad sur son blog ici.

recette originale ici.

 

kiwi

 

 

 

 

Merci de tout!

hiverligne

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 19:09

 

 mantécao farine de pois chiche

 

mantécao farine de pois chiche 1

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g farine

100g farine de pois-chiche

100g maïzena

250g sucre

2 vanilles

500ml huile végétale

cannelle pour la déco

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les ingrédients secs ensemble.

faire une fontaine au centre, et y ajouter l’œuf et l’huile.

 

mantécao farine de pois chiche 2

 

 

bien mélanger jusqu’à avoir une pate sableuse.

former en boules à la grosseur d’une noix.

façonner en pyramides, et enfoncer au centre.

décorer d’une pincée de cannelle.

 

mantécao farine de pois chiche 3

 

 

enfourner pendant 15mns à 180°.

 

mantécao farine de pois chiche 4      mantécao farine de pois chiche 5

 

 

laisser refroidir complètement puis déguster.

 

mantécao farine de pois chiche 6

 

mantécao farine de pois chiche 7

 

 

 

 

Merci de tout!

vag2

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans patisserie Algérienne
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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 11:21

 

 

 boules choco-gaufrettes

 

 

boules choco-gaufrettes 1

 

 

 

ingrédients:

 

4 œufs

250g sucre

250g beurre ou margarine moue

1 vanille

1 sachet 1/2 levure chimique (12g au total)

250g maïzena

farine selon le mélange

 

 

pour le glaçage:

2 cas cacao

2 cas sucre glace

3 cas lait déshydraté

lait froid selon le mélange

 

 

pour la garniture:

300g gaufrettes hachées

 

 

 

préparation:

 

dans une terrine, mélanger les œufs,

sucre, beurre et vanille.

 

boules choco-gaufrettes 2

 

 

ajouter la maïzena et la levure.

mélanger et compléter avec de la farine au fur et à mesure jusqu’à avoir une pate homogène.

 

boules choco-gaufrettes 3          boules choco-gaufrettes 4

 

 

former en boules à la grosseur d’une olive.

disposer sur du papier cuisson en espaçant de 3cms entre chaque 2.

enfourner à 160° pendant 15mns (juste après que la couleur change)

laisser refroidir.

préparer le glaçage en mélangeant tous ses ingrédients dans un bol, en ajoutant le lait peu à peu jusqu’à avoir une consistance pas trop épaisse ni trop légère.

 

boules choco-gaufrettes 5       boules choco-gaufrettes 6

 

 

y tremper les boules, puis les passer dans les gaufrettes pour couvrir toute la surface.

 

boules choco-gaufrettes•       boules choco-gaufrettes8

 

 

ranger dans un plateau et laisser sécher une nuit.

déguster le lendemain.

 

boules choco-gaufrettes 9

 

boules choco-gaufrettes 10

 

 

 

 

Merci de tout!

 cookie_med_clr

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 00:04

 

 

Bonjour,

 

je voulais vous parler d’un dessert que j’ai fait depuis un temps de quelques mois.

j’ai trouvé, un jour au marché, les kiwis à moins d’un euro le kilo (90cts), j’en ai acheté 5 kilos!!!

on a mangé quelques unes, j’ai fait des salades de fruits avec quelques autres, mais le reste je ne savais quoi faire avec!!

direction cuisine, imagination, et le résultat était un délicieux dessert, vitaminé et rafraichissant!

 

la recette détaillée est ici.

 

kiwii       kiiwi

 

kiwi1

 

 

la réussite de cette histoire c’est que cette petite idée a été testée par plusieurs d’entre vous…

 

je cite les liens des bloggeuses amies que je remercie du fond du cœur pour leur confiance à mes recettes:

(clic sur les pseudos pour accéder à leurs publications)

 

 

 

Naima

kiwinaima

 

 

 

 

Souad

kiwi-souad_3

 

 

 

 

Zahra

butineuse_thumb

 

 

 

 

Oum Elyas

oumelyas_3

 

 

 

 

Salima

salima_1

 

 

 

 

Ratiba

ratiba

 

 

 

 

Souad

kiwi

 

 

 

 

la recette a aussi été publiée sur le site du

 petit chef ici et ici, et par conséquent envoyée aux abonnés sur ce site.

 

je remercie encore une fois toutes les personnes qui ont réalisé ce dessert, et qui m’ont remercié d’une façon ou d’une autre!

barrmarb

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 00:28

 

un plat végétarien:

 

mauves aux légumes1

 

 

 

ingrédients:

 

500g de mauves

4 cas huile d’olive

1 navet

1 pomme de terre

1 carotte

1 tomate

1 oignon

6 gousses d’ail

1 verre eau

1 feuille de laurier

1 botte de persil et coriandre

sel poivre

cumin

curcuma

1 cac tomate concentrée

 

 

 

préparation:

 

bien laver les mauves, les égoutter puis les détailler en tronçons de 1cm de longueur.

les faire revenir avec l’huile dans une poêle à couvercle, pendant 5mns sur feu moyen.

 

mauves aux légumes2

 

 

mixer, entre temps, l’oignon, ail, tomate, persil, coriandre et eau.

ajouter ce mélange à la poêle.

 

mauves aux légumes3

 

 

mélanger et laisser bouillir.

y ajouter le laurier, tomate concentrée et épices.

 

mauves aux légumes4

 

 

incorporer les légumes coupés en dés, remuer et couvrir.

 

mauves aux légumes5

 

 

laisser cuire à petit feu.

retirer et dresser dans une assiette.

 

mauves aux légumes6

 

 

mauves aux légumes7

 

 

 

Merci de tout!

eteminiligne

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 09:52

 

 

Bonjour,

 

j’ai le plaisir de publier trois prix que j’ai reçu dernièrement avec plaisir de la part de trois blogs pleins de belles recettes, et que je visite régulièrement:

 

 

1. Sweet Friends de la part de Tamy

 

happy_1011

 

 

 

 

2. Sunshine Award de la part de Mahassine

 

sunshine

 

 

 

 

 

3. Sweet Love Hugs Kiss de la part de Nibele

 

2-9

 

 

 

je remercie encore une fois: Tamy , Mahassine et Nibele; et je les offre à mon tour à toute personne qui aime et valorise ce que je fais pour réussir mon blog…

 

 

à demain pour une nouvelle recette!

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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 12:01

 

 pain egyptien

 

pain egyptien1

 

 

 

Ingrédients:

 

2 verres 1/2 farine

1 cac sel

1 levure chimique

1 cas levure boulangère

1 cas sucre

1 verre eau tiède

 

 

préparation:

les astuces pour le réussir sont soulignées, à ne pas négliger!

 

mélanger tous les ingrédients (secs d’abords) dans un pétrin pendant 5 à 10mns.

couvrir et laisser lever 1heure dans une température ambiante.

former en boule puis partager en petites parts (j’ai fait 8)

 

pain egyptien2     pain egyptien3

 

 

laisser reposer 10mns sur un plan fariné.

 

pain egyptien4

 

 

abaisser au rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3mms.

laisser reposer encore 20à 30mns.

 

pain egyptien5

 

 

allumer le four à 260° après avoir mis le plateau de la cuisson dedans.

laisser préchauffer 10mns.

poser une pièce au centre du dos du plateau, et enfourner sur l’étagère du haut après avoir vite fermé la porte du four pour ne pas perdre la haute température.

 

pain egyptien6

 

 

vous pouvez baisser la température à 240° pour la cuisson du pain (moi je l’ai laissée à 260°)

retirer lorsque le pain est bien gonflé et aie une belle couleur dorée.

mettre directement dans un sachet en nylon et refermer pour qu’il ne durcisse pas.

 

pain egyptien7

 

 

farcir ou déguster simples: trop délicieux!!

 

pain egyptien8

 

pain egyptien9

 

 

 

 Merci de tout!

bar-rose-tendre

 

 

 

 

 

 

 

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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 09:00

 

cette recette est dédiée à tata Safia!

 

 Sablés ultra fondants

 

Sablés ultra fondants1 

 

 

 

ingrédients:

 

3 œufs

1 verre sucre (200g)

1 verre huile (250ml)

1 cac vanille

4 cas de farine

1 cac 1/2 levure chimique (12g)

maïzena selon la pate

 

 

pour la déco:

confiture d’abricots

noix de coco

 

 

 

préparation:

 

 

dans une terrine, mélanger les 4 premiers ingrédients.

 

Sablés ultra fondants2

 

 

ajouter les 3 derniers en ajustant la quantité de la maïzena jusqu’à avoir une pate homogène.

 

Sablés ultra fondants3

 

 

former des boules à la grosseur d’une olive.

ranger sur une plaque et presser à l’aide d’une bobine du fil de couture comme ceux sur la photo

ci-dessous.

 

Sablés ultra fondants4 

 

 

tremper l’ustensile avant chaque pièce dans la maïzena pour éviter qu’elles ne se collent.

 

Sablés ultra fondants5

 

 

enfourner à 160° pendant 15mns.

laisser refroidir et coller chaque 2 avec de la confiture, puis y passer les bords pour coller la noix de coco.

 

Sablés ultra fondants6     Sablés ultra fondants7

 

 

laisser sécher et déguster.

 

Sablés ultra fondants8 

 

 

 Sablés ultra fondants9

 

 

 

 

 

Merci de tout!

ccplantbar3

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 00:00

 

poulet et pommes de terre

 

poulet et pommes de terre1

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 cuisses de poulet

400g pommes de terre

1 oignon

persil

1 tomate

sel poivre

paprika

cumin

1 verre eau

1 cas origan

 

 

préparation:

 

mixer dans un blender l’oignon, tomate et épices. étaler l’ensemble sur les cuisses, filmer et laisser mariner 1 heure au frigo.

 

poulet et pommes de terre2

 

 

couper les pommes de terre en rondelles de 1cm d’épaisseur.

bien beurrer un plat allant au four, et les y ranger.

poser délicatement les cuisses dessus.

verser l’eau aux bords.

saupoudrer l’origan sur toute la surface.

 

poulet et pommes de terre3

 

 

couvrir du papier aluminium.

enfourner pendant 1heure à 160°.

servir et déguster tiède.

 

poulet et pommes de terre4

 

 

 

 

Merci de tout!

chicken1

 

 

 

 

 

 

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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 12:42

 

 

 beignets semoule

 

 

 beignets semoule1

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre farine

1 verre semoule moyenne

2 cas huile

2 cas beurre mou

1 cac levure chimique

1 cac vanille

1 pincée safran

1 pincée sel

lait froid selon le mélange

 

 

pour le sirop:

1 verre sucre

1 verre eau

1 petite pincée de safran

 

 

1 cas noix de coco pour la déco

 

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients secs.

 

beignets semoule2

 

 

ajouter l’huile et le beurre et mélanger aux bouts des doigts pour avoir une pate sableuse.

 

beignets semoule3

 

 

incorporer le lait peu à peu jusqu’à avoir une pate bien homogène.

 

beignets semoule4

 

 

travailler tout de suite en l’abaissant sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à une épaisseur de 2mms.

couper en ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

enrouler sur lui-même et pincer légèrement pour éviter qu’il ne s’ouvre.

 

beignets semoule5

 

 

frire dans un bain d’huile chaude.

 

beignets semoule6

 

 

retirer quand ils auront une couleur dorée.

laisser refroidir et passer dans du sirop chaud.

 

beignets semoule7

 

 

dresser dans un plat et décorer de noix de coco.

déguster refroidies.

 

beignets semoule8

 

 

 

 

 

Merci de tout!

9-1

 

 

 

 

 

 

 

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