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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 10:08

 

384323992_5fe67df84d

 

 

 

bonjour,

 

je souhaite un excellent St Valentin à tous les amoureux…

 

 

st valentin

 

 

Je remercie mon frère Manine du blog

Big-Manine ( clic ici) pour ces belles photos!

36328zuk0blid44 36328zuk0blid44

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 12:17

 

 

Bonjour,

 

je vous présente une nouvelle liste de mes recettes qui ont été réalisées par vous…

je n’oublie pas de remercier du fond du cœur:

Natt, Karima, Ratiba et Linda.

 

 

voici sans tarder ce qu’elles ont fait:

 

 

 

1. Gâteau aux spéculos de Natt sur son blog ici.

recette originale ici.

 

natt

 

 

 

 

2. Pain Maison de Karima sur le forum de Khobz Dar de Madjy.

recette originale ici.

 

karima pain

 

 

 

 

3. Crème Dessert au kiwi de Ratiba sur son

blog ici.

recette originale ici.

 

ratiba

 

 

4. Salés en roulé de Linda sur son blog ici.

recette originale ici.

 

linda

 

 

 

 

je vous remercie encore une fois les filles pour votre confiance, et je vous félicite pour vos réalisations…

à bientôt pour d’autres photos!

9-102

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 11:46

 

chaussons tressés1

 

chaussons tressés2

 

chaussons tressés3

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns recette ici

1 oignon

1 belle courgette

4 cas huile d’olive

200g blanc de poulet

sel poivre

tranches de fromage fondu

1 œuf pour la dorure

 

 

préparation:

 

hacher moyennement l’oignon et la courgette dans un blender.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile jusqu’à changement de couleur, en remuant avec une cuillère en bois.

 

chaussons tressés4

 

chaussons tressés5

 

 

hacher le poulet et l’incorporer à la poêle.

saler et poivrer.

 

chaussons tressés6

 

 

retirer du feu et laisser refroidir.

 

chaussons tressés7

 

 

entre temps, préparer la pate.

l’abaisser sur un plan fariné au rouleau.

couper en rectangles, puis chaque rectangle en 3 bandes sur la longueur.

et détailler en fines bandes obliques sur les cotés.

farcir le centre.

disposer les tranches du fromage.

fermer en tressant.

 

chaussons tressés8    chaussons tressés9

 

 

disposer sur une plaque farinée.

badigeonner de l’œuf battu.

 

chaussons tressés10

 

 

enfourner à 200° pendant 15mns puis gratiner la surface.

 

chaussons tressés11

 

 

laisser tiédir puis couper en losanges.

déguster immédiatement.

 

chaussons tressés12

 

chaussons tressés13

 

 

 

 

Merci de tout!

12-3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 17:35

 

puddings-brioches1

 

puddings-brioches2

 

 

 

ingrédients:

 

500g restes des brioches

du lait chaud (il m’a fallu 1litre)

2 œufs

1 verre sucre ( de 125ml)

1/4 verre huile

1 levure chimique

2 cas cacao amer

 

 

préparation:

 

mettre les brioches concassées dans une terrine.

verser le lait au fur et à mesure au dessus.

 

puddings-brioches3     puddings-brioches4

 

 

laisser tremper et régler la quantité du lait pour avoir une consistance comme celle des cakes en appuyant avec l’écrase-patates.

ajouter les œufs, le sucre et la levure.

 

puddings-brioches5

 

 

bien mélanger puis ajouter le cacao et l’huile.

 

puddings-brioches6

 

 

verser dans un moule à tartes chemisé de papier cuisson.

enfourner pendant 30mns à 190°.

laisser refroidir et couper en parts, puis déguster.

 

puddings-brioches7

 

puddings-brioches8 

 


Merci pour tout!

trait_thumb

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 15:20

 

 muffins au thé1

 

muffins au thé2

 

 

 

ingrédients:

 

2 œufs

100g beurre fondu

200g sucre

2 cas thé

20cl eau bouillante

250g à 300g farine

15g levure chimique

 

 

pour la crème:

150g fromage blanc genre Philadelphia

150g sucre glace

1 cac jus de citron

 

 

pour la déco:

des cerneaux de noix

 

 

 

préparation:

 

bouillir l’eau et retirer du feu.

y tremper le thé et laisser infuser.

 

muffins au thé3      muffins au thé4

 

 

entre temps, bien battre le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement.

 

 muffins au thé5

 

 

incorporer le beurre et l’ infusion du thé refroidie et passée au chinois.

battre, puis ajouter la farine et la levure.

 

 muffins au thé6

 

 

remuer et verser à 3/4 dans des moules à muffins chemisés de caissettes en papier.

enfourner pendant 25mns à 200°.

laisser refroidir.

 

entre temps, battre le fromage, le jus et le sucre ensemble pendant 5mns.

étaler une cas au dessus les muffins.

 

 muffins au thé7

 

 

décorer de noix.

laisser sécher une heure, puis déguster.

 

 muffins au thé8

 

 muffins au thé9

 

 

 

 

Merci pour tout!

10274

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 12:24

 

 

 

Bonjour,

 

je vous propose aujourd’hui une nouvelle liste de mes recettes qui ont été réalisées par des lectrices fidèles que je remercie pour la confiance et les photos.

 

Grand Merci donc à Salima, Myriam, Souad et

Oum Habibou

 

 

 

1. Crème Dessert au Kiwi de Salima sur son blog: Ma boite de saveur ici.

recette originale ici.

 

salima

 

 

 

 

2. MBC de Myriam sur son blog ici.

recette originale ici.

 

mimi

 

 

 

 

 

3. Salade de Riz aux Poivrons Rouges de Souad sur son blog ici.

recette originale ici.

 

souad

 

 

 

 

4. Moxi de Oum Habibo sur tous les forums ou elle est inscrite (par ex:. La Femme Musulmane, 4Algeria, Cuisine Entre Nous Femmes, Recettes de Cuisine…)

recette originale ici.

 

oum habibo

 

 

 

je demande à Oum Habibou de poster ses propres photos, ou de mentionner un lien vers mon blog, pour que les lecteurs puissent savoir le propriétaire de la recette, et/ou pour me remercier au moins!!!

je lui ai déja fait la remarque, mais sans réactions!!! et c’est décevant de voir mes recettes publiées comme ça!!!

 

 

 

 

Merci pour tout!

fleurs14

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 13:53

 

la première version est ici.

 

salade poivron1

 

salade poivron2

 

 

 

Ingrédients:

 

1 laitue

4 carottes

1 poignée petits pois

2 verres de riz

mayonnaise selon le mélange (5cas pour moi)

le blanc d’un poireau

poivrons rouges grillés et nettoyés

des olives noires pour la déco

 

pour la vinaigrette:

1/2 cac sel

1/2 cac poivre

1 cac vinaigre blanc

3 cas huile d’olive

 

 

préparation:

 

couper 2 carottes en petits dés et les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 30mns.

cuire le riz dans de l’eau+ 1cas huile+ 1cas sel.

laisser refroidir.

mélanger le tout dans un saladier, et y ajouter la mayonnaise.

 

salade poivron3

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couper sur une planche la laitue en fines lamelles.

râper finement les 2 carottes restantes, et les mélanger avec la laitue, le poireau et la vinaigrette.

 

salade poivron4

 

 

dresser au pourtour de l’assiette de présentation.

remplir les poivrons avec la salade de riz.

 

salade poivron5

 

 

 faire une fontaine au centre, et y mettre le reste du riz.

disposer les poivron farcis sur la laitue.

décorer des olives noires.

 

salade poivron6

 

 

salade poivron7

 

 

 

Merci pour tout!

th_153

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans salades
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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 12:10

 

épaule1 

 

 épaule2

 

 

 

ingrédients:

 

1 épaule d’agneau

2 courgettes moyennes

4 œufs durs

sel poivre

1 oignon

3 cas huile

 

pour la cuisson:

1 verre eau

1/2 oignon

sel poivre

paprika

cumin

1 cas tomate concentrée

 

 

 

préparation:

 

hacher moyennement l’oignon et les courgettes.

 

épaule3

 

 

les faire revenir avec l’huile dans une poêle jusqu’à changement de couleur.

laisser refroidir.

désosser l’épaule de l’omoplate.

 

épaule4     épaule5

 

 

tapisser sur un coté le mélange de la courgette.

ranger dessus les œufs au centre comme sur l’image ci-dessous.

 

épaule6    épaule7

 

 

couvrir de l’autre coté et fermer à l’aide d’un fil alimentaire ou des cure-dents.

mixer dans le même blender tous les ingrédients de la cuisson.

verser dans un plat allant au four sur les cotés de l’épaule.

 

épaule8     épaule9

 

 

couvrir de papier aluminium et enfourner 1h30mns à 180°; puis 30mns non-couvert.

dresser sur un lit de riz blanc et récupérer la sauce aussi.

 

  épaule10

 

 épaule11

 

 

 

 

Merci pour tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de viande
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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 11:48

 

 IMGP1401

 

IMGP1398

 

 

 

ingrédients:

 

300g noix de coco

100g cacahuètes moulues (ou amandes)

150g sucre

zeste et jus d’1/2 citron

60g fruits confits

3 à 4 blancs d’œufs

cacahuètes entières pour la déco

 

 

préparation:

 

battre les blancs en neige.

dans une terrine, mélanger tous les autres ingrédients.

 

IMGP1373

 

 

incorporer les blancs peu à peu pour les ramasser en pate.

 

IMGP1382

 

 

former en petites boules à la grosseur d’une noix.

décorer de cacahuète au centre.

cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 8 à 10mns (pas plus)

dresser dans des caissettes en papier.

 

IMGP1410

 

IMGP1410

 

 

 

Merci pour tout!

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Published by oum mouncif rayan - dans sablés- petits fours
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31 janvier 2010 7 31 /01 /janvier /2010 14:49

 

 

Bonjour,

 

voici une autre série de prix que j’ai reçu dernièrement, je remercie toute personne qui pense à moi pour me les offrir…

 

 

1. Prix 2009 de la part de Leontine du blog

Les Petits Bonheur du Palais

 

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2. Prix 2010 de la part de Fatya du superbe blog (adresse ici) avec des remarquables élégantes photos.

 

et de la part de Mina (adresse ici) qui fait de l’excellente pâtisserie orientale.

 

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3. 2009 Blogger Appreciation de la part de Ouassila (adresse ici) qui va célébrer son mariage le 12 Février 2010.

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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