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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 00:00

 

poulet et pommes de terre

 

poulet et pommes de terre1

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 cuisses de poulet

400g pommes de terre

1 oignon

persil

1 tomate

sel poivre

paprika

cumin

1 verre eau

1 cas origan

 

 

préparation:

 

mixer dans un blender l’oignon, tomate et épices. étaler l’ensemble sur les cuisses, filmer et laisser mariner 1 heure au frigo.

 

poulet et pommes de terre2

 

 

couper les pommes de terre en rondelles de 1cm d’épaisseur.

bien beurrer un plat allant au four, et les y ranger.

poser délicatement les cuisses dessus.

verser l’eau aux bords.

saupoudrer l’origan sur toute la surface.

 

poulet et pommes de terre3

 

 

couvrir du papier aluminium.

enfourner pendant 1heure à 160°.

servir et déguster tiède.

 

poulet et pommes de terre4

 

 

 

 

Merci de tout!

chicken1

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de volaille
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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 12:42

 

 

 beignets semoule

 

 

 beignets semoule1

 

 

 

ingrédients:

 

1 verre farine

1 verre semoule moyenne

2 cas huile

2 cas beurre mou

1 cac levure chimique

1 cac vanille

1 pincée safran

1 pincée sel

lait froid selon le mélange

 

 

pour le sirop:

1 verre sucre

1 verre eau

1 petite pincée de safran

 

 

1 cas noix de coco pour la déco

 

 

 

préparation:

 

mélanger les ingrédients secs.

 

beignets semoule2

 

 

ajouter l’huile et le beurre et mélanger aux bouts des doigts pour avoir une pate sableuse.

 

beignets semoule3

 

 

incorporer le lait peu à peu jusqu’à avoir une pate bien homogène.

 

beignets semoule4

 

 

travailler tout de suite en l’abaissant sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à une épaisseur de 2mms.

couper en ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

enrouler sur lui-même et pincer légèrement pour éviter qu’il ne s’ouvre.

 

beignets semoule5

 

 

frire dans un bain d’huile chaude.

 

beignets semoule6

 

 

retirer quand ils auront une couleur dorée.

laisser refroidir et passer dans du sirop chaud.

 

beignets semoule7

 

 

dresser dans un plat et décorer de noix de coco.

déguster refroidies.

 

beignets semoule8

 

 

 

 

 

Merci de tout!

9-1

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pain et viennoises
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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 10:04

 

 

Bonjour,

 

Léontine du blog Les Petits Bonheurs du Palais, m’a invité à jouer ce tag, et j’ai accepté avec un grand plaisir…

 

il s’agit donc de poster la 10ème photo sur le fichier de “Mes Images” dans mon pc (donc le pc de mon frère puisque je suis en vacances, et je n’ai pas ramené le mien cette fois-ci)

 

la voici sans tarder:

désolée, mais je pouvais pas tricher et poster une autre…lol

 

 2148033415_1

 

 

 

cette fois-ci, je vais citer des noms pour leur diriger ce petit jeu, eeh oui,

je vais prendre les 10 premières bloggeuses qui ont participé à la rubrique de “Vos Réalisations” sur mon blog; ne serait-ce que pour les remercier.

 

donc, je nomine:

 

1. Naima du blog All My Best Recipes

 

2. Zayneb du nouveau Blog de Zaynab

 

3. Souad du blog Cuisine Marocaine et Espagnole

 

4. Zahra du blog de La Butineuse

 

5. Flower du blog Recettes de Flower

 

6. Assia du blog Assia Cuisine

 

7. Ilysa du blog Les Saveurs de Ilysa

 

8. Myriam du blog Cuisine de Myriam

 

9. Natt du blog A Table Chez Natt

 

10. Cardamome du blog Cardamome

 

 

 

et je remercie Léontine une autre fois!

1139540gpr9bczcla

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans tags et prix
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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 00:40

 

 gratin chou-fleur

 

 

 

ingrédients:

 

1 tête d’1kg de chou-fleur

2 verres de la sauce béchamel

fromage râpé

 

 

préparation:

 

couper en parts et bien laver les chou-fleurs.

 

gratin chou-fleur1

 

 

les cuire à la vapeur pendant 30mns.

beurrer un moule à gratins, et les y ranger.

verser la sauce béchamel dessus et saupoudrer de fromage râpé.

 

gratin chou-fleur2

 

 

gratiner au four.

déguster tièdes.

 

gratin chou-fleur3

 

gratin chou-fleur4

 

 

 

 

Merci de tout!

nourriture_078

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans gratins - cakes salés
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16 février 2010 2 16 /02 /février /2010 09:24

 

tarte aux blettes1

 

tarte aux blettes2

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns recette ici

300g blettes fraiches

3 cas huile d’olive

3 cas eau froide

1 botte de persil

1 gros oignon

4 gousses d’ail

sel poivre

cumin

thym

fromage fondu en tranches

1 verre de béchamel

 

 

 

préparation:

 

bien laver les blettes puis les égoutter.

les détailler en petits tronçons de 1cm de longueur.

 

tarte aux blettes3       tarte aux blettes4

 

 

faire revenir avec l’huile dans une poêle à couvercle pendant 20mns à petit feu.

entre temps, hacher dans un blender l’oignon, ail et  persil.

ajouter aux blettes les épices et le mélange de l’oignon.

 

tarte aux blettes5

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

ajouter l’eau et couvrir et laisser réduire pendant 20mns.

retirer du feu et laisser refroidir.

préparer la pate.

l’abaisser avec un rouleau à 3mms d’épaisseur.

la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné, et piquer le fond des dents d’une fourchette.

y ajouter le mélange des blettes.

 

tarte aux blettes6

 

 

ranger les tranches du fromage dessus.

 

tarte aux blettes7

 

 

incorporer la béchamel et bien l’essuyer.

 

tarte aux blettes8

 

 

enfourner pendant 20mns à 180°, puis gratiner la surface.

laisser tiédir et couper en 6 ou 8 parts, et déguster.

 

tarte aux blettes9

 

tarte aux blettes10

 

 

 

Merci de tout!

1541906oquib8r2hy

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans pizzas - quiches - tartes salée
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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 09:15

 

cette recette est dédiée à Fouzia, avec qui on a passé un agréable après-midi…

j’espère que mon baba t’a plu!

 

 baba express1

 

baba express2

 

 

 

ingrédients:

 

120g sucre

2 gros œufs

100ml jus d’orange

60g beurre mou

170g farine

16g levure chimique (2sachets de 8g)

 

1 poignée de raisins secs

3 cas farine

 

 

pour le sirop:

150g sucre

400ml eau

 

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la pate au batteur jusqu’à blanchissement.

mélanger la farine et les raisins secs à part, puis les ajouter au mélange, afin d’éviter qu’ils tombent au fond.

 

baba express3

 

 

mélanger à l’aide d’une spatule et verser dans un moule à baba beurré et fariné.

 

baba express4

 

 

cuire dans un four préchauffé 15mns à 180°, puis 15mns à 150°.

entre temps, porter sur feu moyen le sirop jusqu’à 3mns après ébullition.

retirer du feu et laisser tiédir.

retirer le baba et laisser tiédir.

démouler dans une assiette creuse.

arroser de sirop.

 

baba express5

 

 

laisser absorber.

avec les ingrédients exactes comme j’ai donné, tout le sirop sera absorbé.

mettre au frigo au moins 3 heures.

décore de noix de coco.

déguster frais.

 

baba express6

 

baba express7

 

 

 

 

 

Merci de tout!

9-45

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans desserts
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 10:08

 

384323992_5fe67df84d

 

 

 

bonjour,

 

je souhaite un excellent St Valentin à tous les amoureux…

 

 

st valentin

 

 

Je remercie mon frère Manine du blog

Big-Manine ( clic ici) pour ces belles photos!

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Published by oum mouncif rayan - dans hors cuisine-pauses
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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 12:17

 

 

Bonjour,

 

je vous présente une nouvelle liste de mes recettes qui ont été réalisées par vous…

je n’oublie pas de remercier du fond du cœur:

Natt, Karima, Ratiba et Linda.

 

 

voici sans tarder ce qu’elles ont fait:

 

 

 

1. Gâteau aux spéculos de Natt sur son blog ici.

recette originale ici.

 

natt

 

 

 

 

2. Pain Maison de Karima sur le forum de Khobz Dar de Madjy.

recette originale ici.

 

karima pain

 

 

 

 

3. Crème Dessert au kiwi de Ratiba sur son

blog ici.

recette originale ici.

 

ratiba

 

 

4. Salés en roulé de Linda sur son blog ici.

recette originale ici.

 

linda

 

 

 

 

je vous remercie encore une fois les filles pour votre confiance, et je vous félicite pour vos réalisations…

à bientôt pour d’autres photos!

9-102

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans vos réalisations
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12 février 2010 5 12 /02 /février /2010 11:46

 

chaussons tressés1

 

chaussons tressés2

 

chaussons tressés3

 

 

 

ingrédients:

 

pate des 10mns recette ici

1 oignon

1 belle courgette

4 cas huile d’olive

200g blanc de poulet

sel poivre

tranches de fromage fondu

1 œuf pour la dorure

 

 

préparation:

 

hacher moyennement l’oignon et la courgette dans un blender.

les faire revenir dans une poêle avec l’huile jusqu’à changement de couleur, en remuant avec une cuillère en bois.

 

chaussons tressés4

 

chaussons tressés5

 

 

hacher le poulet et l’incorporer à la poêle.

saler et poivrer.

 

chaussons tressés6

 

 

retirer du feu et laisser refroidir.

 

chaussons tressés7

 

 

entre temps, préparer la pate.

l’abaisser sur un plan fariné au rouleau.

couper en rectangles, puis chaque rectangle en 3 bandes sur la longueur.

et détailler en fines bandes obliques sur les cotés.

farcir le centre.

disposer les tranches du fromage.

fermer en tressant.

 

chaussons tressés8    chaussons tressés9

 

 

disposer sur une plaque farinée.

badigeonner de l’œuf battu.

 

chaussons tressés10

 

 

enfourner à 200° pendant 15mns puis gratiner la surface.

 

chaussons tressés11

 

 

laisser tiédir puis couper en losanges.

déguster immédiatement.

 

chaussons tressés12

 

chaussons tressés13

 

 

 

 

Merci de tout!

12-3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans entrées - salés
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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 17:35

 

puddings-brioches1

 

puddings-brioches2

 

 

 

ingrédients:

 

500g restes des brioches

du lait chaud (il m’a fallu 1litre)

2 œufs

1 verre sucre ( de 125ml)

1/4 verre huile

1 levure chimique

2 cas cacao amer

 

 

préparation:

 

mettre les brioches concassées dans une terrine.

verser le lait au fur et à mesure au dessus.

 

puddings-brioches3     puddings-brioches4

 

 

laisser tremper et régler la quantité du lait pour avoir une consistance comme celle des cakes en appuyant avec l’écrase-patates.

ajouter les œufs, le sucre et la levure.

 

puddings-brioches5

 

 

bien mélanger puis ajouter le cacao et l’huile.

 

puddings-brioches6

 

 

verser dans un moule à tartes chemisé de papier cuisson.

enfourner pendant 30mns à 190°.

laisser refroidir et couper en parts, puis déguster.

 

puddings-brioches7

 

puddings-brioches8 

 


Merci pour tout!

trait_thumb

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans cakes-gateau-madeleines
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