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  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 16:55

cette recette est tirée du blog de Lolo,

lien original ici.

 

DSCF7790.JPG

 

DSCF7791.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 courgettes

2 tomates

1 oignon

3 petites aubergines

huile d’olive

parmesan râpé

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et les couper

en rondelles de 5mms d’épaisseur.

couper les courgettes, l’oignon

 et la tomate en rondelles.

chemiser un plat rectangulaire

ou carré avec du papier cuisson.

disposer les rondelles de légumes

comme sur la photo ci-dessous.

 

DSCF7725.JPG

 


psser des filets d'huile d'olive.

couvrir de papier aluminium

et enfourner 1 heure à 160º.

 

DSCF7747.JPG

 


retirer le papier aluminium

et parsemer de fromage.

gratiner 10mns.

déguster tiède avec des grillades.

 

DSCF7786.JPG

 

 

 

 

 


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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 00:14

DSCF2413.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

700g brocolis

4 oeufs

100g parmesan rapé

persil haché

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper le brocolis en petits bouquets.

les cuire à la vapeur 15mns.

dans un bol, mélanger tous les autres

ingrédients, et les battre légèrement

à l'aide d'une fourchette.

 

DSCF2404.JPG

 

 

chauffer une poêle.

glisser une noix de beurre.

laisser fondre, et ranger les bouquets de brocolis.

verser l'appareil dessus d'un seul coup

et sur toute la surface.

 

 

DSCF2405.JPG

 

 

 

 

cuire de l'autre coté comme toute tortilla.

déguster tiède.

 

 

 

DSCF2409.JPG

 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 00:19

DSCF8411.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 aubergines moyennes

1 oignon

4 œufs

sel poivre

4 càs lait

persil haché

 

 

préparation:

 

râper l’oignon et le faire revenir dans

une poêle avec un peu de beurre.

réserver de coté.

éplucher les aubergines, et les couper

en petits dés.

les frire dans un bain d’huile.

retirer et égoutter.

dans une assiette, les mélanger avec

 l’oignon et le persil.

 

DSCF8402.JPG

 


assaisonner et remuer.

battre les œufs et le lait dans un petit bol.

chauffer une poêle à tortilla.

y incorporer le mélange des aubergines.

verser le mélange des œufs dessus.

 

DSCF8403.JPG

 


laisser cuire et glisser dans

 une assiette.

déguster tiède.

 

DSCF8408.JPG

 

 

 

 


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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 00:55

Cette recette est tirée du blog de Kitchenette,

lien original ici.

 

DSCF0945-copie-1.JPG

 

DSCF0944.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

bulbes de fenouil

huile d’olive

graines de sésames

 

 

préparation:

 

nettoyer et couper en 2 les bulbes.

bien laver.

poser sur une plaque.

arroser de filets d’huile d’olive.

 

DSCF0937.JPG

 

 

parsemer de graines de sésames.

enfourner (sans fond d’eau, ni papier alu)

 

DSCF0939.JPG

 

 

surveiller la cuisson jusqu’à

ce qu’ils soient tendres.

déguster aussitôt!

DSCF0946.JPG

 

DSCF0941.JPG

 

 

 

 

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 02:05

cette recette est tirée du blog de Popsan,

lien original ici.

 

DSCF4832.JPG

 

DSCF4821.JPG

 

 

 

 


 

ingrédients:

 

4 bulbes de fenouil

1 oignon

2 gousses d’ail

1 càs persil haché

sel et poivre

1 càs  parmesan râpé

 

 

préparation:

 

laver le fenouil et l’émincer avec l’oignon.

les faire revenir dans une sauteuse

avec l’huile d’olive pendant 5mns

sur feu moyen.

 

DSCF4819.JPG

 


ajouter l’ail, le persil et assaisonner.

remuer puis verser un verre d’eau.

 

DSCF4820.JPG

 


couvrir et laisser mijoter 20mns à petit feu.

saupoudrer de parmesan et remuer.

dresser dans une assiette

et déguster aussitôt!

 

DSCF4831.JPG

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 08:00

Bonjour,

 

c’est la 2ème fois que je participe

 au jeu des blogs du site

Un Tour en Cuisine

 

 

je devais donc aller chez

Namuelle

pour piocher une recette, et c’était à

 Xylo2

 de venir chez moi pour en piocher une.

 

et j’ai choisi la délicieuse recette de

 

Râpée de Pomme de Terre

 

lien original ici.

 

  DSCF8945.JPG

 

DSCF8947

 

 

 

 

ingrédients:

 

 

2 pommes de terre moyenne

1 œuf

sel poivre

1 gousse d’ail

1 càs huile végétale

1 càs beurre

 

 

préparation:

 

râper les pommes de terre épluchées

dans un saladier.

râper l’ail et assaisonner.

y casser l’œuf, et bien remuer.

 

DSCF8942.JPG

 


chauffer la poêle, et y mettre le beurre

et l’huile.

verser le mélange des pommes de terre.

laisser cuire pendant 15mns à petit feu.

tourner et cuire sur l’autre coté.

déguster tiède avec des grillades.

 

DSCF8943.JPG

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 00:16

DSCF8202.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

3 oignons

3 aubergines

1 verre sauce béchamel

 

 

préparation:

 

couper les oignons en tranches

 et les aubergines épluchées en rondelles.

revenir les oignons dans une poêle

 avec un peu d’huile jusqu’à

changement de couleur.

saler.

cuire les aubergines à la vapeur.

saler.

 

DSCF8197.JPG

 

 

tapisser un moule à gratin

 avec les oignons.

mettre dessus les aubergines.

verser la sauce et essuyer la surface.

 

DSCF8198.JPG

 

 

 

cuire au four pour gratiner.

déguster tiède.

DSCF8204.JPG

 

 

 

 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 00:22

DSCF3185

 

DSCF3188

 

 

 

ingrédients:

 

2 pommes de terre moyennes

1 noix de beurre

2 portions de kiri

(ou n’importe quel fromage fondu)

sel

un peu de lait tiède

 

 

préparation:

 

éplucher les pommes de terre, les laver

et les couper en dés moyens.

les faire bouillir dans de l’eau salée 

pendant 15mns dans une cocote.

égoutter et mélanger avec le beurre

et le fromage.

 

DSCF3183

 

 

écraser à la fourchette en mouillant avec

du lait tiède.

dresser dans une assiette comme

accompagnement.

déguster aussitôt!

 

DSCF3189

 

 

 

 

 

 

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 03:43

 

IMGP8427 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

2 grandes aubergines

4 tranches de gruyère

4 filets d’anchois (j’ai mis filetes caballas del sur)

 

 

pour la panure:

1 œuf

farine

chapelure

 

 

 

 

préparation:

 

éplucher les aubergines et enlever la capuche.

 

IMGP8408

 

 

 

les couper en 2 sur la longueur, puis enlever

les extrémités rondes pour avoir 2 grandes

tranches de chaque aubergines.

faire une incision sur la longueur de chaque tranche, sans arriver à l’autre bout, pour pouvoir la farcir.


 

IMGP8411

 

porter un verre d’eau et une càc de sel à ébullition,

puis diminuer le feu.

y tremper les tranches des aubergines pendant

5mns à couvert.

 

IMGP8413

 

 

 

égoutter et laisser refroidir.

farcir délicatement de fromage et d’anchois.

 

IMGP8415

 

 

 

bien fermer, puis passer dans la panure:

farine, œuf battu et chapelure.

 

IMGP8423

 

 

frire dans un bain d’huile pour dorer la surface.

mettre sur du papier absorbant puis dresser

dans un plat après les avoir coupées en 2.

déguster avec une salade.

 

IMGP8437

 

 

 

 

 

 

 

 

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 12:53

 

sauce aux aubergines

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 oignon

2 cas huile d’olive

2 tomates rouges moyennes

1 cas tomate concentrée

sel poivre

cumin

500g aubergines

1 piment vert piquant grillé et nettoyé

2 gousses d’ail

 

 

préparation:

 

éplucher et couper les aubergines en petits dés.

 

sauce aux aubergines 2

 

 

les faire revenir dans une poêle à fond épais jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.

 

sauce aux aubergines 3

 

 

poser sur du papier absorbant et

réserver de coté.

hacher l’oignon et l’ail.

les faire revenir dans la même poêle avec l’huile d’olive pendant 3mns.

 

sauce aux aubergines 4

 

 

mixer les tomates, piment et épices dans un blender.

 

sauce aux aubergines 5

 

 

les incorporer à la poêle et bien remuer le tout.

laisser cuire pendant 5mns.

y incorporer les aubergines.

 

sauce aux aubergines 6

 

 

remuer et laisser absorber et réduire.

dresser dans des petites assiettes pour accompagner des grillades.

 

sauce aux aubergines 7

 

sauce aux aubergines 8

 

 

 

Merci pour tout!

trait2

 

 

 

 

 

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