1 juillet 2012
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16:55
cette recette est tirée du blog de Lolo,
lien original ici.
ingrédients:
2 courgettes
2 tomates
1 oignon
3 petites aubergines
huile d’olive
parmesan râpé
préparation:
éplucher les aubergines et les couper
en rondelles de 5mms d’épaisseur.
couper les courgettes, l’oignon
et la tomate en rondelles.
chemiser un plat rectangulaire
ou carré avec du papier cuisson.
disposer les rondelles de légumes
comme sur la photo ci-dessous.
psser des filets d'huile d'olive.
couvrir de papier aluminium
et enfourner 1 heure à 160º.
retirer le papier aluminium
et parsemer de fromage.
gratiner 10mns.
déguster tiède avec des grillades.
Published by oum mouncif rayan
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à base de légumes
12 avril 2012
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00:14
ingrédients:
700g brocolis
4 oeufs
100g parmesan rapé
persil haché
sel poivre
préparation:
couper le brocolis en petits bouquets.
les cuire à la vapeur 15mns.
dans un bol, mélanger tous les autres
ingrédients, et les battre légèrement
à l'aide d'une fourchette.
chauffer une poêle.
glisser une noix de beurre.
laisser fondre, et ranger les bouquets de brocolis.
verser l'appareil dessus d'un seul coup
et sur toute la surface.
cuire de l'autre coté comme toute tortilla.
déguster tiède.
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dans
à base de légumes
14 mars 2012
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00:19
ingrédients:
3 aubergines moyennes
1 oignon
4 œufs
sel poivre
4 càs lait
persil haché
préparation:
râper l’oignon et le faire revenir dans
une poêle avec un peu de beurre.
réserver de coté.
éplucher les aubergines, et les couper
en petits dés.
les frire dans un bain d’huile.
retirer et égoutter.
dans une assiette, les mélanger avec
l’oignon et le persil.
assaisonner et remuer.
battre les œufs et le lait dans un petit bol.
chauffer une poêle à tortilla.
y incorporer le mélange des aubergines.
verser le mélange des œufs dessus.
laisser cuire et glisser dans
une assiette.
déguster tiède.
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dans
à base de légumes
22 février 2012
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00:55
Cette recette est tirée du blog de Kitchenette,
lien original ici.
ingrédients:
bulbes de fenouil
huile d’olive
graines de sésames
préparation:
nettoyer et couper en 2 les bulbes.
bien laver.
poser sur une plaque.
arroser de filets d’huile d’olive.
parsemer de graines de sésames.
enfourner (sans fond d’eau, ni papier alu)
surveiller la cuisson jusqu’à
ce qu’ils soient tendres.
déguster aussitôt!
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à base de légumes
22 novembre 2011
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02:05
cette recette est tirée du blog de Popsan,
lien original ici.
ingrédients:
4 bulbes de fenouil
1 oignon
2 gousses d’ail
1 càs persil haché
sel et poivre
1 càs parmesan râpé
préparation:
laver le fenouil et l’émincer avec l’oignon.
les faire revenir dans une sauteuse
avec l’huile d’olive pendant 5mns
sur feu moyen.
ajouter l’ail, le persil et assaisonner.
remuer puis verser un verre d’eau.
couvrir et laisser mijoter 20mns à petit feu.
saupoudrer de parmesan et remuer.
dresser dans une assiette
et déguster aussitôt!
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dans
à base de légumes
2 octobre 2011
7
02
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/2011
08:00
Bonjour,
c’est la 2ème fois que je participe
au jeu des blogs du site
Un Tour en Cuisine
je devais donc aller chez
Namuelle
pour piocher une recette, et c’était à
Xylo2
de venir chez moi pour en piocher une.
et j’ai choisi la délicieuse recette de
Râpée de Pomme de Terre
lien original ici.
ingrédients:
2 pommes de terre moyenne
1 œuf
sel poivre
1 gousse d’ail
1 càs huile végétale
1 càs beurre
préparation:
râper les pommes de terre épluchées
dans un saladier.
râper l’ail et assaisonner.
y casser l’œuf, et bien remuer.
chauffer la poêle, et y mettre le beurre
et l’huile.
verser le mélange des pommes de terre.
laisser cuire pendant 15mns à petit feu.
tourner et cuire sur l’autre coté.
déguster tiède avec des grillades.
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à base de légumes
22 septembre 2011
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/septembre
/2011
00:16
ingrédients:
3 oignons
3 aubergines
1 verre sauce béchamel
préparation:
couper les oignons en tranches
et les aubergines épluchées en rondelles.
revenir les oignons dans une poêle
avec un peu d’huile jusqu’à
changement de couleur.
saler.
cuire les aubergines à la vapeur.
saler.
tapisser un moule à gratin
avec les oignons.
mettre dessus les aubergines.
verser la sauce et essuyer la surface.
cuire au four pour gratiner.
déguster tiède.
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à base de légumes
4 septembre 2011
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/2011
00:22
ingrédients:
2 pommes de terre moyennes
1 noix de beurre
2 portions de kiri
(ou n’importe quel fromage fondu)
sel
un peu de lait tiède
préparation:
éplucher les pommes de terre, les laver
et les couper en dés moyens.
les faire bouillir dans de l’eau salée
pendant 15mns dans une cocote.
égoutter et mélanger avec le beurre
et le fromage.
écraser à la fourchette en mouillant avec
du lait tiède.
dresser dans une assiette comme
accompagnement.
déguster aussitôt!
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dans
à base de légumes
2 août 2011
2
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03:43
ingrédients:
2 grandes aubergines
4 tranches de gruyère
4 filets d’anchois (j’ai mis filetes caballas del sur)
pour la panure:
1 œuf
farine
chapelure
préparation:
éplucher les aubergines et enlever la capuche.
les couper en 2 sur la longueur, puis enlever
les extrémités rondes pour avoir 2 grandes
tranches de chaque aubergines.
faire une incision sur la longueur de chaque tranche, sans arriver à l’autre bout, pour pouvoir la farcir.
porter un verre d’eau et une càc de sel à ébullition,
puis diminuer le feu.
y tremper les tranches des aubergines pendant
5mns à couvert.
égoutter et laisser refroidir.
farcir délicatement de fromage et d’anchois.
bien fermer, puis passer dans la panure:
farine, œuf battu et chapelure.
frire dans un bain d’huile pour dorer la surface.
mettre sur du papier absorbant puis dresser
dans un plat après les avoir coupées en 2.
déguster avec une salade.
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à base de légumes
22 avril 2010
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12:53
ingrédients:
1 oignon
2 cas huile d’olive
2 tomates rouges moyennes
1 cas tomate concentrée
sel poivre
cumin
500g aubergines
1 piment vert piquant grillé et nettoyé
2 gousses d’ail
préparation:
éplucher et couper les aubergines en petits dés.
les faire revenir dans une poêle à fond épais jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.
poser sur du papier absorbant et
réserver de coté.
hacher l’oignon et l’ail.
les faire revenir dans la même poêle avec l’huile d’olive pendant 3mns.
mixer les tomates, piment et épices dans un blender.
les incorporer à la poêle et bien remuer le tout.
laisser cuire pendant 5mns.
y incorporer les aubergines.
remuer et laisser absorber et réduire.
dresser dans des petites assiettes pour accompagner des grillades.
Merci pour tout!
Published by oum mouncif rayan
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à base de légumes
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