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UN PEU DE TOUT

 

25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 00:28

 

un plat végétarien:

 

mauves aux légumes1

 

 

 

ingrédients:

 

500g de mauves

4 cas huile d’olive

1 navet

1 pomme de terre

1 carotte

1 tomate

1 oignon

6 gousses d’ail

1 verre eau

1 feuille de laurier

1 botte de persil et coriandre

sel poivre

cumin

curcuma

1 cac tomate concentrée

 

 

 

préparation:

 

bien laver les mauves, les égoutter puis les détailler en tronçons de 1cm de longueur.

les faire revenir avec l’huile dans une poêle à couvercle, pendant 5mns sur feu moyen.

 

mauves aux légumes2

 

 

mixer, entre temps, l’oignon, ail, tomate, persil, coriandre et eau.

ajouter ce mélange à la poêle.

 

mauves aux légumes3

 

 

mélanger et laisser bouillir.

y ajouter le laurier, tomate concentrée et épices.

 

mauves aux légumes4

 

 

incorporer les légumes coupés en dés, remuer et couvrir.

 

mauves aux légumes5

 

 

laisser cuire à petit feu.

retirer et dresser dans une assiette.

 

mauves aux légumes6

 

 

mauves aux légumes7

 

 

 

Merci de tout!

eteminiligne

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by oum mouncif rayan - dans à base de légumes
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 14:41






ingrédients:

pour le soufflet:
légumes coupe´s en petits de´s et cuits a la vapeur (pomme de terre, carotte, petits poids, aubergines)
2 cas mais
1 oignon hache´et revenu dans une poêle
1/2 poivron rouge en de´s
2 cas thon a l'huile
1 cas persil hache´
1 cas farine
3 oeufs
sel poivre


préparation:

mélanger tous les ingrédients,



et remplir des moules de silicone.



enfourner pendant  15mns.

entre temps, faire bouillir le riz dans de l'eau salée.
égoutter et y ajouter une noix de beurre.
bien mélanger.
parsemer des colorants de différentes couleurs.



mélanger délicatement a l'aide d'une cuillère en bois ( ne pas intégrer les couleurs l'une dans l'autre)
verser dans un moule tour ou un verre a eau.



démouler et présenter avec le soufflet et des navets confits.


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