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Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 02:16

DSCF2886.JPG

 

DSCF2890.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

6 filets de pangas

4 oignons verts

2 tomates moyennes

4 gousses d’ail

1 botte de persil

2 càs tomate concentrée

4 càs huile d’olive

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper les oignons en petits cubes,

ainsi que les tomates.

 

DSCF2870.JPG

 

 

les mettre dans le sac de cuisson,

et y ajouter tous les autres ingrédients.

 

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bien mélanger.

enrouler les filets de pangas,

et les serrer avec un cure-dents.

les insérer dans le sac.

 

DSCF2874.JPG

 

 

mélanger délicatement.

enfourner 40mns à 180º.

déguster tièdes.

 

 

DSCF2883.JPG

DSCF2884.JPG

 

 

 

 

 

 

filets, sole, pangas, sac de cuisson, oignon, poisson

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 00:50

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ingrédients:

 

500g sole

1 oignon

200g champignons surgelés

sel poivre

paprika

1 càs coulis de tomate

3 càs huile d’olive

persil pour la face

 

 

présentation:

 

couper l’oignon en petits dés

et les faire revenir dans une poêle

avec l’huile et les champignons.

056-copie-1.JPG


entre temps, couper les filets de sole

en petits morceaux.

les incorporer à la poêle,

et remuer de temps à autre.

057-copie-2.JPG


ajouter les épices et la tomate.

retirer et dresser dans une assiette.

parsemer de persil haché.

 

061.JPG

 

 

 

 

 

 

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 09:30

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065.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g aiguilles

sel poivre

paprika

cumin

persil

ail haché

 

 

préparation:

 

nettoyer les poissons, ôter la tête,

et bien laver le reste.

ajouter tous els ingrédients.

059-copie-1.JPG


bien remuer et passer dans la farine.

frire dans un bain d’huile.

poser sur du papier absorbant.

061.JPG


dresser dans une assiette.

déguster avec du riz.

064.JPG

 

 

 

 

 

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 09:16

013-copie-3.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg crevettes

2 poireaux

4 gousses d’ail

1 tomate

persil

origan

sel poivre

cumin

5cls huile d’olive

5cls eau

 

 

préparation:

 

mettre les crevettes dans une moule.

mettre tous les ingrédients dans

le mixeur et bien mixer.

007-copie-1.JPG


verser sur les crevettes et mélanger.

mettre au four 20mns à 200º.

déguster tièdes avec du riz.

014-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 00:27

037.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1kg calamars en tubes

4 gousses d’ail

4 càs huile d’olive

2 càs tomate concentrée

1 càc harissa

1 tomate râpée

sel poivre

paprika

origan

100g riz long bouilli

1 œuf

persil haché

 

 

préparation:

 

hacher l’ail et le faire revenir dans

une poêle avec l’huile.

ajouter la tomate et la harissa.

arroser d’un verre d’eau.

026.JPG


assaisonner et permettre de bouillir.

mélanger le riz avec l’œuf et le persil.

garnir les tubes de calamars avec.

fermer les bouts avec un cure-dent.

029.JPG


ranger dans la poêle, et laisser cuire

à petit feu 30mns.

dresser dans une assiette

 et décorer de persil haché.

 037

 

043.JPG

 

 

 

 

 

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 00:58

cette recette est tirée du blog de Salma82,

lien original ici.

 

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ingrédients:

 

500g sardines

1 oignon

 

pour la chermoula:

persil haché

coriandre hachée

ail haché

sel poivre

paprika

cumin

huile d’olive

jus de citron

 

pour la friture:

de la farine

 

 

 

 

préparation:

 

nettoyer les sardines et ôter les arêtes.

couper l’oignon en tranches

et les faire revenir dans

une poêle avec un peu d’huile.

dans une assiette, mélanger tous

les ingrédients de la chermoula.

 

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sur une planche, disposer une sardine,

 l’étaler de la chermoula,

 puis la farcir d’oignon.

recouvrir avec une autre sardine.

 

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la passer dans de la farine des 2 cotés.

frire dans un peu d’huile.

disposer sur du papier absorbant.

déguster tièdes.

 

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 16:38

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ingrédient:

 

200g épinards surgelés

500g raie

5 gousses d’ail

sel poivre

origan

5cls huile d’olive

 

 

préparation:

 

couper l’ail en rondelles et les mettre

dans un plat allant au four

avec l’huile d’olive.

tapisser les épinards dessus après

les avoir légèrement décongelé.

 

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poser les moreaux de raie et assaisonner.

parsemer d’origan .

 

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couvrir avec du papier aluminium.

enfourner 30mns à 180º.

dresser dans des assiettes et déguster.

 

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 00:50

 

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ingrédients:

 

4 filets de merlan

1 belle tomate

12 asperges en bocal

sel poivre

fromage fondu

lait froid

huile d’olive

 

 

 

 

préparation:

 

dans du papier aluminium, disposer

 les filets de merlans.

saler et poivrer.

couper la tomate en rondelles

et les y disposer.

 

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garnir des asperges sur la longueur.

verser 3 càs de fromage fondu mixé

avec un peu de lait froid.

arroser des filets d’huile d’olive.

 

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fermer en papillotes.

enfourner 20mns à 180º.

déguster à la sortie du four.

 

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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 00:16

 

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ingrédients:

 

600g anneaux de calamars

2 poireaux

2 poivrons

1 tomate rouge

persil haché

2 gousses d’ ail

3 càs huile d’olive

sel poivre

thym

 

 

préparation:

 

couper les poireaux et les poivrons

 en rondelles.

les faire revenir dans une poêle

 avec l’huile.

 

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incorporer les calamars.

remuer le tout.

ajouter la tomate en tranches, l’ai,

 le persil, et assaisonner.

 

 

 

 

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laisser mijoter le tout.

déguster tiède. 

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 00:16

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ingrédients:

 

700g filets de sole

sel poivre

1 œuf battu

100g farine

 

 

préparation:

 

couper les filets de sole en 2 morceaux.

les assaisonner.

les passer dans de la farine,

 puis l’œuf puis la farine une seconde fois.

 

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faire dorer les 2 cotés dans une poêle

 d’1 cm d’huile.

chaque coté prendra 6 à 8mns

 plus ou moins.

 

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poser sur du papier absorbant.

déguster tièdes!

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