Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Les recettes de oum mouncif rayan
  • Les recettes de oum mouncif rayan
  • : un blog qui regroupe les recettes de cuisine simples que je prépare dans ma cuisine pour tous les jours...
  • Contact

Mes Autres Liens

زوروا موقعي 

بالعربية هنا


 

Mon blog

en Arabe ici


 

Ma communauté ici


bienvenu-045-759a97.gif

Rechercher Une Recette

Vos Réalisations

pour participer à cette rubrique,
(clic ici)
envoyez-moi vos photos,
si vous n'avez pas de blog,
et si vous testez une de mes recettes,
à l'adresse suivante:
rawan6@hotmail.fr

faites-moi signe
vers le lien du résultat,
si vous publiez une de
 mes recettes testées sur vos blogs,
pour un échange de liens.

Merci!
23932a97cbda5bf929c671a4ff55dc34.gif

pour participer à cette rubrique
(clic ici)
veuillez m'envoyer des recettes
ou des photos de vos plat
sur l'adresse:
rawan6@hotmail.fr
elles seront mises à l'honneur
au fur et à mesure sur ce blog.

merci
23932a97cbda5bf929c671a4ff55dc34

Ma Communauté

je viens de créer

ma communauté

Recette de ma Pure Invention


eureka-copie-1

 

si vous avez un blog

hébergé chez Over-blog,

 et vous voulez me rejoindre,

cliquez ici.

 

Merci

 

 


Retrouvez mon blog sur:

Samiha Benabdallah | Créez votre badge
images.jpg
Sans-titre.JPG

 

 

Ma Page sur Hellocoton

 

eureka-copie-1

 

 

 

 

 

Liste complète ici

 

 

 

 


UN PEU DE TOUT

 

6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 00:18

DSCF9048.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g anneaux de calamars

2 gousses d’ail hachés

persil haché

sel poivre

origan

2 càs margarine

 

préparation:

 

chauffer la poêle, et y mettre

tous les ingrédients.

 

DSCF9047-copie-1.JPG

 


remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couvrir et laisser cuire 20mns à petit feu.

déguster aussitôt!

 

DSCF9053.JPG

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 00:00

DSCF8860.JPG

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

500g filets de sole

1 gros oignon

150g champignons

persil haché

sel poivre

20cls crème épaisse

2 càs beurre fondu

 

 

préparation:

 

couper l’oignon en petits dés.

le faire revenir dans une poêle avec

le beurre jusqu’à caramélisation.

couper les filets de sole en cubes moyens.

les y incorporer.

 

DSCF8854.JPG

 

 

remuer à l’aide d’une cuillère

 

en bois.

ajouter les tranches de champignons

 et le persil.

assaisonner.

 

DSCF8856.JPG

 

 

permettre de cuire pendant 2mns.

verser la crème et permettre de bouillir.

déguster aussitôt!

 

DSCF8861.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 00:30

DSCF7883.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de gambas

5 càs huile d’olive

20cls crème liquide 30%

sel poivre blanc

origan

romarin

poudre d’ail

 

 

préparation:

 

chauffer l’huile dans une poêle

à fond épais.

incorporer les gambas.

revenir 10mns en remuant

de temps en temps à l’aide

d’une cuillère en bois.

 

DSCF7873.JPG

 


ajouter les herbes et assaisonner.

remuer puis verser la crème dessus.

 

DSCF7877.JPG

 


permettre de bouillir 2mns.

retirer du feu et déguster aussitôt!

 

DSCF7885.JPGDSCF7888.JPG

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 00:32

cette recette est tirée du site de Jiji,

lien original ici.

DSCF8435.JPG

 

 

ingrédients:

 

500g crevettes surgelées et décortiquées

1 oignon

2 belles tomates

persil et coriandre hachés

2 gousses d’ail

1 càs tomate concentrée

sel poivre

paprika

cumin

4 càs huile d’olive

 

 

préparation:

 

râper l’oignon et le faire revenir dans

 une poêle anti-adhésive avec l’huile.

ajouter les crevettes, mélanger et laisser cuire pendant 5 mns.

 

DSCF8424.JPG

 

 

râper la tomate et l’y ajouter avec

 tous les autres ingrédients.

remuer, couvrir et laisser cuire

pendant 8mns.

 

DSCF8426.JPG

 

 

dresser dans une assiette et déguster tiède.

 

DSCF8431.JPG

 

 

 

 

 

cette recette participe au jeu des blogs sur le forum

de Rachida pour le mois d’Aout,

clic sur le logo pour y accéder.

giffff10

 

 

 

 

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 00:29

DSCF8598.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

800g anneaux de calamars

2 càs beurre

1 oignon

10cls crème liquide

sel poivre

safran

paprika

origan

 

 

préparation:

 

râper l’oignon et le faire revenir dans

une marmite avec le beurre.

ajouter le calamars avec un peu d’eau.

 

DSCF8339.JPG

 


fermer la marmite pendant 15mns.

assaisonner et ajouter le paprika,

safran et origan.

remuer et laisser cuire 10mns encore.

 

DSCF8342

 


incorporer la crème, et permettre de bouillir.

dresser dans une assiette

et déguster aussitôt!

 

DSCF8604

 


 


Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 00:14

DSCF7703.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

filets de merlans

portions de fromage fondu

sel poivre

crème liquide à 30%

huile d’olive

 

 

préparation:

 

saler et poivrer les filets sur

un plan de travail.

les fourrer d’une demi portion

de fromage.

les enrouler sur eux-mêmes.

les piquer aux cure-dents.

 

DSCF7697.JPG

 


chauffer un peu d’huile d’olive dans

 un petit tajine.

poêler légèrement les filets enroulés.

verser la crème.

 

DSCF7700.JPG

 


couvrir et laisser mijoter 30mns.

déguster tièdes.

 


DSCF7715.JPG

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 00:16

 

DSCF7365.JPG

 

 

DSCF7374.JPG

 

 

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de calamars prêts à farcir

 

pour la farce:

500g crevettes décortiquées

1 gros poivron vert

1 gros oignon

sel poivre

 origan

persil haché

ail haché

 

pour la sauce:

1 verre eau chaude

2 feuilles de laurier

1 piment vert

1 càs tomate concentrée

sel poivre

 

 

préparation:

 

couper l’oignon et le poivron en petits dés.

les faire revenir dans une poêle avec

les crevettes pendant 15mns à petit feu.

ajouter les autres ingrédients de la farce.

 

DSCF7352

 


fermer le top avec des cure-dents.

disposer dans une cocote, et y ajouter 

les ingrédients de la sauce.

fermer la cocote dès les

premières ébullitions.

 

DSCF7360.JPG

 


ouvrir après 20mns de la rotation

de la soupape.

dresser dans une assiette avec du riz

bouilli et safrané.

 

DSCF7376.JPG

 

 

 

 

 


Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 03:10

DSCF5582.JPG

 

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de sardines

100g chapelure

1 poireau

1 piment vert

2 càc pate d’ail

2 càs persil haché

1 œuf+1 jaune

sel poivre

cumin

 

 

 

préparation:

 

nettoyer les sardines et ôter les arêtes.

les mélanger avec tous les ingrédients.

 

DSCF5566.JPG

 


les mixer finement.

les former en boules à la grosseur

d’une noix.

beurrer un plat et les y disposer.

 

DSCF5568.JPG

 


cuire au four.

déguster tièdes ou refroidies avec

de la laitue.

 

DSCF5579.JPG

Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 00:48

cette recette est tirée du blog de Coccinelle,

lien original ici.

 

DSCF4873.JPG

 

DSCF4894.JPG

 

 


 

ingrédients:

 

300g poisson blanc cru

2 œufs

2 càs huile

4 càs semoule moyenne

2 gousses d’ail

2 carrés de Kiri

1 cube de bouillon de bœuf

sel poivre cumin

1 piment vert piquant

des olives vertes dénoyautées

 

 

préparation:

 

mettre tous les ingrédients dans le bol

du mixeur à part les olives.

 

DSCF4851.JPG

 


ajouter les olives et remuer

avec une spatule.

tapisser le plan de travail avec

une feuille d’aluminium, et une feuille

de film alimentaire dessus.

serrer la préparation et la former

 en boudin.

enrouler et serrer les bouts du film.

 

DSCF4854.JPG

 


serrer l’aluminium également.

cuire 45mns à la vapeur.

laisser refroidir avant de mettre au frigo.

laisser au frais une nuit.

découper le lendemain en lamelles

 

DSCF4867.JPG

et déguster avec des sautés de légumes.

 

DSCF4897.JPG

 

DSCF4893.JPG

 

 

 

 

 


Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article
21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 05:23

 

IMGP7439.JPG

 

 

 

ingrédients:

 

1 kg de sardines

4 càs persil haché

2 càs origan

1 càs cumin

1 càs curry

1 càs 7épices

zeste d’un citron râpé

sel et poivre

4 gousses d’ail haché

olives mauves pour la déco

 

 

 

 

préparation:

 

mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

 

IMGP7403.JPG

 


nettoyer les sardines, ôter les arêtes

en réservant les queues.

les laver et parsemer du mélange des épices.

filmer et laisser mariner 1 heure au frais.

rouler les sardines sur elles-mêmes

en dressant les queues en haut.

piquer un cure-dent obliquement

et fixer d’une olive.

 

 IMGP7405.JPG

 


 


ranger toutes les sardines roulées dans

un plateau chemisé de papier cuisson.

arroser des filets d’huile d’olive.

cuire 30mns au four à 180º.

retirer et dresser dans une assiette avec

du riz aux vermicelles.

 

 IMGP7432.JPG

 

IMGP7436.JPG

 

 


 


Repost 0
Published by oum mouncif rayan - dans à base de poisson
commenter cet article